モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
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フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
4ヵ月ちょっとぶりにコストコへ。戦利品をちょこっと。トイレットペーパーと、キッチンペーパーは定番。特にキッチンペーパーは吸収性抜群で、他のメーカーのは買わなくなりましたトイレットペーパーも、あまり2枚重ねは買ってなかったのですが、これを使い始めたら、やめられなくなってほとんどの人のカートには、必ずと言っていいほど入ってます小麦粉も値上がりするし（右下）買っておいて良かったこの他にもサーモンは勿論、バターやチーズも買って来ました。だいたいいつも同じような物買って来ちゃいますけどね相変わらず平日とは言え、結構人多かったです乃々加ちゃんも一緒に行って、帰りの車では心地よい揺れですぐにお眠寝顔が可愛くてコストコへお買い物
昨日焼いた食パンで、今朝は大好きなサンドイッチを。スープは玉ねぎとトマト、ウインナ、レタス、オクラ。サンドは卵とレタス＆ハム＆トマト、キャベツ＆サラダチキン。トマト率高しパンは今朝も柔らかくて、サンドイッチ美味しかったな～サンドイッチとレタススープ
今日はまた食パンに挑戦練乳と生クリーム入りです。1次発酵、いい感じに膨らみました。3分割して、型の8分目くらいになるまで2次発酵。ちょうどいい感じです。蓋をして焼成します。190℃で30分。ちょうどいい色に焼けましたが、しか～し・・・型にオイルを塗ったのに、なかなか出てこないトントン叩いたり何度もやってみたのですが、出てこず仕方なくパテナイフを使って、何とか出せましたが・・・擦り傷がでも中はふわふわだから、いっかあ～あ、食パンはなかなか納得の出来が焼けません難しいふわふわ食パン
今日もご飯の事ですが・・・昼ご飯食べたあとに無性に眠くて、2階の寝室にいったのですが、携帯でYouTubeを見ていたら、いつのまにか寝てしまってでもちゃんとご飯は作りましたよ茄子とオクラの煮びたし（これはレンジで）白身魚のフライ。トマトとモツァレラチーズのカプレーゼ。アサリの酒蒸し。大根・豚肉・こんにゃく・竹輪の煮物。いつも作り過ぎてしまいますが、賞味期限が今日だったり近かったりすると、使ってしまいたくて、色々作ってしまいます。結局明日も食べる羽目になるのですがね・・・油はねガード。3COINSで買ってあったのを、前に使っていたのが汚れたので初めて使いました。使い終わったらすぐにペーパーで拭いておけば、いつもきれいに使えるんですけどね少しだけ揚げ物する時に便利なバット。今日はホキのフライ5枚ちょうどいいですご馳...晩ご飯
今日はさっぱりと、冷しゃぶサラダです。コストコで買ったサーモンを冷凍してため込んでいたのが、これで最後です。長く楽しめましたのでねあとは、旨塩ズッキーニ（たっきーママのレシピ）シーチキンと。昨日畑で貰ってきた小さい新じゃがを、レンジでチンしてたらこをまぶしました。新じゃがは美味しくて大好き晩ご飯
ブルーベリーがたっぷりのって、お菓子のようなパンが出来ました（YouTubeより）生地を直径12㎝にのばして、1cmくらいの切り込みを12か所入れます。1㎝以上入ってしまいましたね内側に少しづつ重ねて折りたたんで、ホワイトチョコをのせて2次発酵します（チョコは勿論少しとろけます）やはり思ってた通り、発酵して膨らむと広がってしまうのではという予想的中。でも仕方ないブルーベリーをのせて焼成中。YouTubeの先生のようには出来ませんでしたが、まあまあ何とか焼けました。泣かない粉糖（まだ熱いうちに振りかけても溶けない粉糖）をかけて、出来上がり。ひとつドバっと雪のようになってしまいました何でもそうですが、初めて挑戦するもので最初から上手くいく事は、そうそうないです味は絶品美味しいちょっと思ったのですが、ホワイトチョコの...ブルーベリータルトパン
今夜は採れたて白茄子と、鮭のホイル焼き。糠漬けは、きゅうりと長芋。それから、“〇〇があればすぐ出来る”シリーズの、キャベツがあれば・・・の麻婆春雨。今夜もお腹いっぱい、ごちそうさまでした晩ご飯
水曜に畑へ行った時は、これくらいだったのが、今日はもうこんなにお兄ちゃんと加凛ちゃんと行ったので、2人で収穫茄子を持つ手は加凛ちゃん、軍手のハサミはお兄ちゃんで、今日はこれだけピーマンもたくさん生ってるのですが、まだ小さいのばかりで早速今夜は茄子のステーキで頂きました。白茄子って、とろとろで皮も柔らかいと聞いていましたが、その通りでした格子状に切り込みを入れて、片栗粉を少しつけごま油で焼いて、火が通ったら裏返して蓋をし、5～6分焼きます。生姜とポン酢を合わせたものをまわしかけ、おかかと大葉をちらします。本当にとろとろで美味しかった～、白茄子最高白茄子収穫！
今回は120年以上の歴史を持ち、オランダで初めての国際的なフラワーデザイン学校の、CEO兼デザイナーのアレンジメントです。～リズムフラワー～バラのステムにフローラルテープ（緑）を巻き付け、それにこのベビーファイバーを巻き付けていきます。短く切ったバラや、バンダも、水を入れたグラスチューブに挿せば、レッスンポイントに書いてありますが、空中に浮いているように見せる事が出来ます。ちょっとアングルが良くなかったわ（残念）≪サイズ≫高さ・・・40～45㎝左右幅・・25～30㎝前後幅・・25～30㎝≪花材≫アイビー、ポリシャス、ハイブリッドスターチス、ガーベラ、トルコキキョウ、SPバラ、バラ、バンダ。フラワーアレンジメント
ミョウガが安く出回ってくると作りたくなります。家に1パックありましたので、3パック買って計4パック分です。半分に切って湯でさっと茹でます。湯からあげると冴えない色ですが、甘酢に浸けると色鮮やかになります。甘酸っぱくてさっぱりしてるので、箸休めにちょうどいいです夏になると、ミョウガの出番が多くなりますねミョウガ甘酢漬け
セミナー5回目の今日は、＊バブカ（ユダヤ系のパン）＊ホールウイートブレッド（全粒粉のパン）＊ホットドッグバンズです。バブカは生地自体はシンプルで（強力粉・砂糖・塩・卵黄・牛乳・バター）生地を伸ばしたら、フィリング（ジャンドゥージャ・チップチョコ・ピーカンナッツ）をたっぷりのせます。これ全部フィリングを入れたら、下からクルクル巻いて棒状にします。縦20㎝横22~23㎝くらいになるまで伸ばします。結構長いです。これを上だけ少し残して半分にカットし、ねじねじします。型に入れて、クランブル（薄力粉・アーモンドプードル・ブラウンシュガー・バター・コーヒー粉末・シナモン）を作って、上にたっぷりかけます。美味しそうに焼けましたホールウイートブレッド。ミニ食パン型に入れて仕上げ発酵後、3ヶ所にクープを入れます。全粒粉がたっぷり...パンハイセミナーⅤ⑤
ピーマン鈴生りあとはみんな、もう少しって所です白茄子も・・・ミニトマトも・・・ま、これは一個づつ赤くなってくるので、収穫はできますが。枝豆も画像はありませんが、もう少し我慢ピーマン3個と、ミニトマト2個は自分の所の。きゅうりは、この運営している畑の畝があるのですが、そこで作っているきゅうりを、アドバイザーさんがくれました。収穫出来るものがあれば、利用者が採って行っていい物があります。今年はきゅうりは作ってないのでねトゲトゲのある品種ですから、新鮮だと痛いです野菜の状況
この時季になると必ず記事を書いていると思われる今年初のトウモロコシ。の、皮むきレンジだと簡単で、水の節約にもなる。ひげと反対の方を、少しカットします。皮のまま700Wで5分。ほとんどの人は、お店で皮を剥いてカゴに入れますが、あえて皮をつけたままで。ひげの方を持ってフリフリします。ちょっと熱いので布巾か何かを使って持ちます。すぐに出てこない場合があるので、根気良く続けるもぬけの殻（皮）岩塩をパラパラ振って。甘かった～トウモロコシご飯も美味しいねトウモロコシの皮むき
こういうシールとかポイントとか集めるのって、何気に好きです今回欲しかった包丁は、シール35枚全部集めて＋440円でゲットできます。娘にもダイソーのシール何枚でも頂戴ね！って、少し助けてもらって100均て、余計な物買っちゃうんですよね三徳包丁にしました。この間、今使っている包丁研いだら切れるようにはなりましたが、シール集めて安くゲットできるなら貰おうって事で、集めていました。思っていたより重厚な感じで、軽くないのでしっかりした包丁です。早速使ってみました。切れ味抜群きゅうりもこんなに薄くいや～、切れ味がいいのは快感ですねぇダイソーのシールでゲット
夕べ9時頃から作り始め、計算上では11時半頃には出来上がる予定でしたが、成形したりもろもろかかるのでね（一次発酵と二次発酵でそれぞれ60分位、ベンチタイム20分＋成形の時間）予定通りにはいかないものです昼間計量して冷蔵庫に準備しておいたので、すぐにとりかかれたのは、良かったです。こんな時間になってしまってくなってきたわこのパンは、砂糖でなくてはちみつをいれます。あとはいつもと同じ塩とイーストと牛乳です。只今焼成中180℃で10分なので早いです。いい色に焼けました下段左は、生地量がちょっと少な目でしたねまたいつもの行動をしてみましたが、柔らかすぎて手で割る時潰れてしまって、無残な姿に・・・・どれだけ柔らかいかは、お分りいただけたと思います。ひとくちと思いましたが、歯磨きしちゃったしさすがにこの時間はね朝を楽しみに...はちみつミルクパン
2個だけ残っていた高野豆腐、煮るにしては少ないしどうしたものか？何かないかと探していたら、豆苗と卵と高野豆腐のすりおろしで、チヂミ？とりあえず材料はあるので、作ってみようこのすりおろし、結構大変でした2個だけなのに。卵2個に混ぜると、高野豆腐がすっかり吸って。豆苗とチーズを入れるのですが、干しエビも彩りで加えてみました。ポン酢とラー油などで頂きます。粉の代わりに高野豆腐のすりおろしを使っているのですが、ダイエット的にはいいけれど、やはりモチモチ感はないですねでも高野豆腐が使いきれてよかったかな高野豆腐のチヂミ
久しぶりに新作です。少し前に完成したので、するのが遅くなりました今回は少し実用的なもので、ペン立てです。フクロウのペン立てで、午後にこの顔部分は完成していたのですが、夕飯の後にお風呂入ったり片付けしていたので遅くなったうえに、中々うまく出来なくて、ちょっと時間かかりました顔の後ろ部分。溝と溝が上手くはまらなかったりで、結構面倒でした。簡単そう！って、甘くみてました。ペン立ての部分。中にセットして、やっと完成しました。こんな感じになります。ちょっと可愛い感じいや～、もうほんとね、私が作れそうなのがなくなってきて・・・クラシックカーとか漁船とかあるのですが、とてもとてもピースも多いし難しそうで、手が出ません。9作目はいつになることやら3Dウッドパズル8作目
立派なゴーヤが傷んできそうでしたので、豚肉と玉ねぎと、生姜焼きにしました。小鉢は、先日作った自家製なめたけとオクラを和えました。なめたけに味がついているので、調味料は入れなくても美味しいです。カブはサラダにしました。竹輪は賞味期限ぎりぎりでしたから、5本入り全部使って青のり入れた磯辺焼きに。天ぷらでなくて、カレー粉も入れた揚げ焼きです。こんな風にフライパンで油多めで。美味しくて箸が進んで、殆ど食べました。ふぅ～お腹いっぱいです（寝てはいませんよ）晩ご飯
昨日の天気は雨という予報が出ていたので、金曜日にも行って来ましたが、今日は午後から晴れてきましたので、また畑に。まずスイカが心配でね模様が小玉というか、普通のスイカの様な柄になってきました。まだ収穫は早いって言われましたミニトマトも、たわわに実ってます。金曜日に一個だけ赤くなっていたので、採ってきました。白茄子もやっと実が見えてきました枝豆もあとひといき野菜達にとっては、やはりお日様が何より大好きなのですね畑の様子
材料は水以外5品で、卵も乳製品も入らない食パンですので、時間もかからず出来そうだったので、作ってみたかったパンです。強力粉、グラニュー糖、塩、ドライイースト、オイル、水だけです。オイルは、グレープシードオイルになっていましたが何でも良いというので、私は、太白ごま油にしました。材料を全部混ぜて、粉っぽさがなくなったら、10分くらいは手ごねします。生地がまとまったら2分割するのですが、ちょっと嬉しい事が・・・たいしたことでもないのですがね生地の重さを量りますが、434gありましたので、パッと頭で計算して、よし！217か。で、2分割してスケールにのせたら、なんと！ピッタリじゃありませんか分割で何個かにカットする時は、まず殆どピッタリなんてないので、だいたい半分にカットして量っても、必ず切って足したりするものですから、...シンプルな食パン
雨は降ってるし、とりあえず冷蔵庫はいっぱいだし今日は新聞を取りに外へ出ただけ。お昼は、辛口ビビン麵にしました。中途半端に残っていたものとか、昨日のキャベツの中華漬けの残りなどをのせて、ボリューム満点のビビン麵になりました。辛口というだけあって、タレは全部使えませんでしたよ、結構辛い湿度が高くてジメっとしてたので、こういう麺が食べたくなりますね昼ご飯
数日前にキャベツが安かったので買ってあったのですが、何を作るか目的もなく、丸ごと1個野菜室にも入らず転がしてあったのですが、今日こそ何か作らないと・・・って、またまた管理栄養士さんのレシピに頼りました。キャベツを丸ごと2個使って5品作る動画です。私は1個も使えず、半分使って2品作りました。ロールキャベツでも、それほどは使わないし手間もかかるしね。このピーマンとミニトマトは何❓今日も畑に行って、採ってきたものです。トマトは1個だけ赤くなっていたので、虫に食べられないうちに採りました。ちょっとキャベツさんの仲間に入れてもらいましたこれでキャベツ1/4個です。生姜の千切りと鷹の爪とキャベツだけです。キャベツと豚しゃぶのゴマ酢サラダ。豚ロースしゃぶしゃぶ用をお湯にさっと入れて、水気をとります。半分になりました嵩が減るよ...キャベツの消費
これはまたトイロさんのレシピですゼリーなので、カテゴリーはお菓子ですが、トマトは野菜だし、結局は雑記という事にしましたいつもは皮むきはお湯にさっと通して剥いてましたが、今回は初めて、凍らせてから水につけてスルッと剥ける事を知ったので、やってみました。一日以上凍らせました。すでに皮には亀裂が入ってました。すぐ水に入れたら、面白いようにスルッとねゼリーはゼラチンではなく、アガーを使います。アガーは常温でもすぐにかたまるので、それから冷蔵庫に入れてもいいので、時短で出来ます。粗熱をとるために少し置いておくだけで、とろ～んと固まってきます。トイロさんが、まるでフルーツ！と書いてありましたが、まさしくその通りでしたゼリーが甘いのでトマトも甘く、フルーツ食べてる感じです美味しくて、いくらでも食べてしまいますミニトマトのゼリー
エノキが安い時に買って、またなめたけ作りました。エノキひと袋です。このガラスの器、100均のネコちゃんのシール貼ったのですよ、可愛いでしょブリ大根。ブリのカマで。しらたきのチャプチェ（管理栄養士さんのレシピ）チビホタテのバター焼き。ミニトマトのマリネ。美味しくてすぐになくなるおかず色々。
大葉を大量に頂いた友人から教えてもらった、味噌漬け。1年間食べられるという保存食ですね。調味料は味噌だけ。10日位で食べられるみたいです。味噌を少し落として、🍙などに海苔の代わりに貼り付けて食べると美味しいって。ま、海苔も巻いてもいいでしょうけど。これが私作。枚数何枚かわかりませんが、かなり使ってますそしてこれが友人作。ぜ～んぜん違うじゃんなんでも100枚位は漬けるみたいです。下向いて、ひたすら大葉➡味噌➡大葉➡味噌やるものだから、首が痛くなって疲れた～って言ってましたホントに1年も？と思うけど、冷蔵庫から出してきてこれ去年作ったのだよって見せられて、ビックリ友人も夫婦二人なので、そうそう減るもんでもないしね私が作ったコウケンテツさんのレシピも教えてあげたら、今日は疲れたから、明日作ってみるって言ってました大量...大葉の味噌漬け
知人から畑で採れた大葉を、どっさり頂きました。使いきれるかなぁ・・・娘達がまだ子供の頃、何回も作っていたのですが、そう言えば最近全然作ってなかったなあ。レバーを使うのですが、レバーってあまり買わないですからね。豚レバーですが、水で洗ってからペーパーで拭き取り、牛乳に20分くらい浸けておきます（レバーの臭み取り）これを細かく刻み、ひきわり納豆と合わせます。味付けは醤油など好みでいいのですが、今日は納豆のタレと辛子も入れちゃいましたこれを大葉で包みます。大量だ欲張って具をたくさん入れると脇から出てくるし、少なすぎても葉っぱ食べてるみたいで、味気ないし。なかなか難しいこれを天ぷらの衣につけて揚げます。納豆3パックとレバー160gで、21個出来ました以外とレバーの量があって、納豆2パックでいいかと思いましたが、結局3パ...大葉、大量。
今日は近くのショッピングセンターに、お中元を贈るために出かけたのですが、千葉県民の日で学校なども休みの為、多分ショッピングセンターも混むのではないかと思い、よし！開店までに行くぞって張り切っていたのはいいのですが、何をどう間違えたのか、1時間も時間間違えてました10時少し前と思っていたのが、まだ9時前だったのです家を出てから気がつくんだから、焦り過ぎですねどうしよう？そうだ！畑に行くしかないか・・・って事で、土曜日に加凛ちゃん達と行って来たばかりでしたが、時間つぶしに行ってみましたら、またまた小玉ちゃんが、成長してましたよまだ3日しか経ってないのに。土曜日と比べるとわかるかな？もう加凛ちゃんの手にはのりませんよ2個目も生まれてました産毛がすごい！ちょうどアドバイザーの方がいたので、スイカ食べられるようになるかし...児玉スイカまた少し大きくなった。
前にも雑誌の付録でもっていた扇風機ですが、また今回のは3WAYで進化してたので、買ってしまいました～私電池同じかと思っていたら、今回のは単4でしたよ羽根も気にしてなかったら、違ってました～(´艸｀)しかも前に買ったのも、羽根が大小になってたこと気がついてませんでしたよ。今回のは、7枚羽根でした。両方とも結構風、まあまあな強さです。いかんせん電池なので、長くはもちませんがね首に下げられるのもいいですよねムーミン扇風機
最近、花畑牧場のチーズ見かけなかったのですが、先日行ったスーパーに、モツァレラチーズがあったので買って来ました。一口サイズと、普通のサイズも買いました。モツァレラチーズって結構高めですが、これも普通サイズのも普段買っているメーカーの物よりお買い得でしたで、朝食に使いましたパンにしようか迷いましたが、冷凍しておいた草餅に海苔を巻く事にしました。サラダにはもちろん！玉ねぎのオイル漬けこれを入れたらドレッシングなしでこの玉ねぎを毎日食べているせいか、血圧も今の所安定してるのですまた余談で恐縮ですが・・・今朝の血圧です。たまには130前後になる事もありますが。毎日朝と夜測っていて、夜は測ったあと寝る前に血圧の薬を飲んでいます。玉ねぎのお蔭かしら？なんてね朝食
スコシア6月は、～免疫力アップ～コロナ禍真っ只中の今、とっても大事な事ですmenuは、＊チキンラグーソースパスタ＊色々野菜の豆乳スープ＊緑茶羊羹です。ニンニクをオリーブオイルに入れて香りが出たら、赤唐辛子と玉ねぎを入れしんなりしたら、セロリ・マッシュルームも加え塩一つまみ入れたら、蓋をして少し蒸す。鶏ひき肉は別に炒め、野菜を炒めたらひき肉をいれ、ブイヨンを加えて灰汁をとり、オリーブオイルと生クリームを加え、塩胡椒します。茹でたスパゲッティと和え、塩胡椒で味を整える。⁑にんにく、玉ねぎ、長ネギに多く含まれる酸化アリルは、一部が体内でアリシンという成分に変化し、免疫力を高める効果があります。二人分なので、小さい鍋で。玉ねぎ、セロリ、ベーコンを炒め、しめじ、コーン、ミックスビーンズも加え、油が行きわたったら、ブイヨン...パン教室スコシア6月
料理研究家のぱおさんのレシピです。長芋と豚肉の大葉味噌炒め。豚こま切れを豚バラ肉に変えたのと、しめじを加えたと言うところが変えた部分です。味噌を加えた調味料が、とってもいい味をだして美味しかったですねぇ肉から出た油が、長芋としめじにまとわりついて、ご飯が進むおかずです。これは私オリジナルと言っても、ローズマリーを使ったレシピを参考にしてます具材は、自己流。新じゃが、玉ねぎ、ウインナに、ズッキーニがあったので加えました。味付けは粒マスタードとマヨネーズ、塩胡椒。そしてローズマリーは、先日のアレンジメントのです。もちろん、使わないで余ってたローズマリーですよ。結構多めにありましたのでね、すぐこの料理が脳裏に浮かんだわけです良くわからないかもしれませんが、キクラゲとコーンを入れた卵焼き。時々生のキクラゲを買って湯で3...おかず色々。
今週は月曜日に行ったきりでしたので、お天気が良くて気温が高くなると、野菜達はどうなっているか、とても気になります。今日は加凛ちゃんだけでなく、お兄ちゃんも一緒に。やっぱり来てよかったわ～なんと！小玉ちゃんが成長してて大きくなると重くなって土についてしまうので、ネットで支えなければなりません。加凛ちゃんが愛しそうに、手で支えてますよハンモック状態にネットかけます。大きくなぁ～れ枝豆も結構実が出来てきてますが、まだもっとぷっくりしないと、収穫できませんのでね孫達も収穫楽しみにしてますピーマンも3個だけですが、お店で売ってる位になってました畑の様子
以前も記事に載せたサンセベリアの新芽、成長してます大きな鉢に植え替えるか悩み処です。失敗したことがトラウマになっていて思い出したように咲いてくれるアンスリューム。小さいけれど、グリーンの葉に赤が映えますサンセベリアとアンスリューム
～ブルーフォーユー～この季節にぴったりなブルーの花と、爽やかな香りのハーブが入った、リーススタイルアレンジメント。アクアフォームは動きやすいので、テープで固定します。カバーリングのグリーンも、丸いリースになるように揃えてアレンジしなければなりません。Xmasリースもいいけれど、夏にはこんなリースも涼し気でとてもいいです。6月の花アジサイを使ってねローズマリーや、ミントが、アレンジしながら香ってくるので、気分爽やかになります≪サイズ≫直径・・・25㎝高さ・・・花器口より10㎝≪花材≫SPカーネーション、アジサイ、ベロニカ、バラ、ミント、ゼラニューム、ローズマリー、ポリシャス、トルコキキョウ、デルフィニューム。フラワーアレンジメント
昨日パン教室で作ったラウンドパンに、ハムや卵をのせて食べました。卵にはコーンとほうれん草を入れて、スクランブルに。スープは、冷凍のビシソワーズです。この暑い時期には冷たい方がいいのですが、カチコチなので溶けるまで時間がかかって湯煎で解凍したため、熱々で頂きましたブリオッシュフロランタンも少しだけカットして。ラウンドパンもふわふわでしたが、トーストしても柔らかくて美味しいラウンドパンの朝ご飯
3回のコースでやってきた、こだわりパン工房も今回で終わりです。＊旬なビーツ（1回目）＊旬なデーツ（2回目）＊旬なアーモンドミルク（3回目）今日はグリコの「アーモンド効果、砂糖不使用」を使ったパンです。＊ふわふわラウンドパン＊ブリオッシュ・フロランタン＊プチクリームカップラウンドパンの画像は撮れませんでしたフロランタンの生地を型に入れ、ブリオッシュのトッピング（グラニュー糖、はちみつ、生クリーム）を煮詰めアーモンドスライスを入れた物。生地の上にトッピングします。プチクリームカップの生地をセルクルでくりぬき、カップの底に入れ、くりぬいた周りを少し伸ばし八の字に捻り、輪っか同志を合わせ、カップに入れます。底に敷いた生地にピケをして作って冷やしておいたアーモンドミルククリームを絞り袋に入れ、絞り入れ照り卵をして、アーモ...こだわりパン工房Ⅳ③
今夜はこの3品。牛肉とセロリのオイスターソース炒め（アスパラとパプリカも入れました）かぼちゃのサラダ（アーモンドスライスとレーズンは必ず入れます。）ブロッコリーもほんの少し残っていたので、入れました。明太子もちょうどあったので、イカ糸づくりと会えました。あと私は納豆も食べましたが、結構お腹いっぱい晩ご飯
今日は買い物に出ないつもりで、昨日のうちに少し買っておきました。昆布や大根、人参と生姜などと酢締めしてあるしめ鯖、たま～に買ったりしますが、美味しいです。あと、ゴーヤが中途半端に残っていたので、ちょっとCOOKPADを覗いてみたら、酒と醤油に20分程浸けておいて、片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きするというゴーヤのから揚げ的なのを見つけました。片栗粉をつけてフライパンに全部入れたら、ねばねばくっついて団子状態ゴーヤに味付けしてあるし、まわりがパリパリして美味しくて、あと引く味でした。残り物のゴーヤでなくて、1本丸々作ってもペロリと食べちゃうかも今日は何となく主菜は麻婆豆腐にするつもりでした。豆腐とネギだけでなく、冷凍してある舞茸とニラも加えましたそれから、もやしときゅうりと竹輪のナムル。もやしは一袋使うので、無...晩ご飯
久しぶりに作りましたやっぱり好きなんだなぁ、このバスクが材料を混ぜていくだけでチーズケーキの中でも簡単なので、良く作りたくなるのかも焼きたてはもっと膨らんでいます。冷めると凹んできます。まだ柔らかいので、冷蔵庫で一晩冷やしてからカットします。明日食べるのが楽しみ～バスクチーズケーキ
今日も畑に行ってみたら、ピーマンが結構出来てました。まだちょっと小さめですが・・・ミニトマトは実が生るのは結構早いのですが、ここから赤くなるまでが、時間がかかるんですよねぇ児玉スイカもどんどん伸びて。この伸びた先っぽを、ネットに引っかけてきました。この白茄子の葉にトゲがある事を前にも言いましたが、茎にもこんな鋭いトゲがあるんですよ～、うっかり手が触れてしまって、痛っ！気をつけないと、かなり痛いです畑の様子
暑くなるとカレーが食べたくなりますいや、献立が思い浮かばない時も野菜室に夏野菜があれば、いつもこんな風になりますこれは昨日の夕飯でした。ご飯はどうしようかなぁって、一瞬考えたのですが、やっぱりカレーの時は少しでもお米があった方が・・・と、結論に達し米有りで野菜が多いとお米は少なくても、満腹感がありますね夏野菜カレー
大葉が大量にある時良く作ります。コウケンテツさんのレシピねほんとにこれ、ご飯包んで食べるとタイトル通りですよ。食べすぎ要注意それから何てことはない余談も余談ですが・・・また新玉ネギのオリーブオイル漬けを作るんで、スライスしてたのですが、ナイフ（パン切ナイフですが・・・）久しぶりに研いだので、切れる事切れる事見てみて！こんなに薄く透けて見えるわやっぱり刃物は研いで初めて力を発揮するものなのね（納得）大葉のご飯どろぼう
今家にあるもので簡単に作れるパン、塩パンを作りました。初心者でも簡単に作れます・・・と、YouTuberさんがPRしていました。強力粉と薄力粉で作ります。いつも同じ絵面ですが、ビフォーアフターが分かればと思いましてこの発酵後の生地をガス抜きして、8等分します。ガイドがあるこの台は、とても重宝してます。ビシッと8等分、決まりましたベンチタイムもなくすぐ成形します。生地をのばしてバターを包んでいきます。下の右から2番目は、綴じが甘かったようです仕上げ発酵後、牛乳をぬって岩塩をふります。ちょっとわかりにくいけど・・・岩塩丁度いい色に焼けました。綴じが甘かったのも、それほど派手に開かなくて良かった～これ↓アジサイ添えちゃったりしてもうすぐアジサイも終わりで枯れてしまう前に、一仕事してもらいました外パリッパリ、中はバター...塩パン
トイロさんのレシピを参考に作ってみました。真っ赤な苺を見つけたので。白と赤のコントラストがきれいです塩・胡椒振って、オリーブオイルを垂らすだけです。不思議な組み合わせですが、なぜか合いますフルーツとモツァレラチーズって、相性がいいんですね二人でぺろりと平らげましたモツァレラチーズは冷蔵庫から出して、少し常温に置いてからの方が、甘さを感じて美味しいみたいです。苺とモツァレラチーズのサラダ
この前作ったハムチーズパン、今回はシーチキンとコーンをマヨネーズで混ぜたのをのせて、チーズをかけて焼きました。今日は暑かったので、一次発酵も窓辺の暖かい所で50分位でこんな感じです。指を突き刺して発酵具合を確認します。ボウルから出す前にやるのを、うっかり出してからやりましたが、穴が戻ってこないので、発酵完了です。ガス抜きして6分割に。濡れ布巾かけて10分ベンチタイム。ベンチタイム後、ハムをのせてクルクル巻いて半分に折って、カットします。2回目なので要領わかってきて、カットもハサミでやりました。ほら！きれいに出来たやはりハサミの方が開いた時、きれいな感じ上手くいったではないか仕上げ発酵後にハムがちょっと飛び出してきてますが、ご愛嬌でシーチキンのせ、チーズものせて焼成します。（照り卵もしてます）焼けました～いい感じ...ツナハムロール
今日は早めに準備して、冷蔵庫に入れておきました。ズッキーニと長芋を豚バラで巻きました。それから、切り干し大根の煮物。人参もインゲンも切って冷凍してあるし、油揚げも油抜きして刻んで冷凍しているので、切り干し大根を水でふやかすだけなので、時短できて楽です。考えてみると最近じゃが芋食べてなかったなぁと思い、ポテトサラダが食べたくなりました。きゅうりとオリーブオイル漬けの玉ねぎ、サラダチキンを入れて。余談ですが、昨日仕込んだ梅サワー、1日で、もうこんなに色がかわりました。氷砂糖も下に沈んで。瓶を持ってグルグルまわして、かき混ぜました。もひとつ余談ですが、買い物ついでにちょこっと畑に行ったら、アドバイザーの方に、ピーマンと白茄子の追肥をした方がいいよと言われて、ぼかし肥料をやってきました。それと、コンパニオンプランツ（共...晩ご飯
年に一度の梅仕事の季節になりました。まだ早いかな？って思っていたけど、たまたま安く売ってるのを見つけまして、即買い去年作ったのがまだ少し残っているので瓶を見てみたら、何と！去年はもう5月に作っていました～空き瓶に少しづつ入れ冷蔵庫に保存して、飲んでいるのですが、久しぶりにこの瓶を出したので、5月に作っていたとは気づきませんでした。だいたい980円か安くて780円で売っているのが多いので、え？580円！何でこんなに安いのかわかりませんが、見た所傷もなくきれいな梅でしたので、迷わずこれは買いでしょ！と言う訳でした。洗って1時間半くらい水に浸けて、アクをとります。冷凍してから作る人もいますが、冷凍庫スペースなくてねこのヘタを取るのが手間ですが、竹串で簡単に取れるので、結構楽しんで取ってます水気をきれいに拭き取ります。...梅サワー作りました。
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モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
浜松に来たら絶対外せない土産、うなぎパイ。お土産やさんを見てると、あれもこれも欲しくなります。そこはグッと我慢して、ポストの郵便物や新聞の保管をお願いしたお隣りさんや、友人と二女の所と自分達に買って行きます。うなぎパイも色々とありまして、ブランデーの香りがするのか、真夜中のお菓子と書いてある、大人のパイ。どんな味がするのだろうか❓ウナギの骨を揚げたボーンも、塩・醤油・カレー味があります。カルシウム摂りたいので、お気に入りです😄忘れてましたが、浜松って、ウナギ・餃子の他に、楽器も有名ですよね🎹🎼駅のホームに向かう途中、ご自由に弾いて下さいと、ピアノが置いてあります。河合家の婿養子、河合滋さんのプロフィールが貼ってありました。浜松のお土産
ソフトクリームを売っていた、かわいい車の前で。この後は、浜名湖近くのウナギ屋さんで、昼食を食べます。私と娘は、プチまぶし白焼き。朔ちゃんは白焼き子丼で、杏ちゃんは蒲焼き子丼をたべました。このお店からロープウェイの乗り場まで歩いて行きました。浜名湖畔の遊園地。ここには寄らずすぐにロープウェイに乗ります。かんざんじロープウェイと言って、日本唯一の湖上を渡るロープウェイです。遠くに見える大草山展望台には、浜名湖オルゴールミュージアムがあり、入館料とセットがお得でしたので、そのチケットを購入しました。ミュージアムの中はこんな感じです。100年位前のオルゴールや、珍しいオルゴールが並んでいます。後ろにあるハンドルを、回してみたい人はやらせてもらえます。これが中々難しいらしく、早く回さないと何の曲かわからない感じにな...最終日続き
今日は一日中2人の孫を預かるため、昨日からホテルに泊まらせる事にしました。子供1人1,000円で泊まれます。お風呂に入ってくつろいでいます。ベッドがシングルサイズより大きかったので、充分寝られました。今日は、うなぎパイのファクトリーに行って見る事にしました。左の細長い通路は、《ウナギの寝どこ》と言う通路（笑）製造している所が上から良く見られます。ファクトリーを見学して、外でうなぎパイ入りのソフトクリームを食べてます。ファクトリーの後は浜名湖に向かいます。長くなるのでまた後ほど。浜松最終日
浜松城の桜はどうでしょうと、行きましたら、満開ではないようですが、8分咲きくらいでしょうか？上は浜松城の地下にある井戸の跡です。小銭がたくさん投げ込まれていました。こじんまりしたお城だと思ったら、昔はもっと大きかったのですね。近くにある神社にも行ってみました。右の小さい銅像は、浜松時代の豊臣秀吉16才。左が浜松時代の徳川家康31才。歴史は苦手というか勉強不足で、知らない事が多いですが、お城や神社などを見学すると、歴史上の人物の事を知ることが出来て、感慨深いです。楽しいお城見学でした🏯浜松城見学
中国から帰国した三女一家は、神奈川を離れ静岡に転勤となり、私と長女がお手伝いに、いざ静岡へ🚄東海道新幹線に乗るのは久しぶりです。雲が出てましたが、富士山が綺麗でした。浜松駅に着いて、とりあえずお昼は、浜松餃子を食べる事に。浜松餃子の元祖というお店に入りました。これは20個。1人10個づつ。とっても美味しかったです。10個ペロリと食べました😆この後、朔ちゃん達を連れて、浜松城に桜を見に行きましたよ。それは後ほど。浜松へお引っ越し手伝い
桜ではありませんよ〜、我が家のモッコウバラでございますよ🤭今朝玄関を出たら、いつものように、黄色いお花が顔を出しているではありませんか。去年は確か、4月に入ってからだったと思いますが、急に暖かくなったので、きっとビックリして開いたのでしょうか？今日は暖かいを通り越して、暑いくらいでしたからね。蕾もたくさんスタンバイしてますよ🤗また満開になって、👀を楽しませてくれるのが楽しみです。豆腐とおからパウダーで、抹茶シフォンを作りました。絹ごし豆腐をなめらかになるまでかき混ぜ、砂糖を加えて更に良く混ぜ、卵2個加え、ひたすら混ぜ混ぜ、おからパウダーと、ベーキングパウダー、抹茶を加えてひたすら混ぜる。レンジ600wで5分かけます。ちょっと歪ですが・・・ふわふわで、抹茶の香...開花宣言
今夜は生姜焼きです。最近はいつもこの作り方でやっています。豚肩ロースをフライパンで焼き(油ひかず)少し焼き目が付いてきたら、玉ねぎも入れ、軽く塩をふり生姜のみじん切り(好きなだけ)片栗粉パラっとふって、みりんと醤油を同量かけて、肉に絡ませて出来上がり。肉を漬け込んだりしなくても、これで十分美味しいです。ものの5分で出来ちゃいます(早いか？)セロリの塩きんぴらもあっという間に出来ます。サラダに少し使って、いつも少し残してしまうので、傷みかかったのを慌てて使ったりしてましたが、これはセロリ2本使ってもあっという間になくなります。ごま油で薄切りしたセロリを炒め、鷹の爪、塩少々とガラスープの素と酒を加え、セロリの葉も加えて炒め、スリゴマを振って出来上がり。これ、美味しかったです。それと、生姜と昆布の漬物(買ったも...晩ご飯
今週のお花は、〜スプリングセレブレーション〜カラーがメインのアレンジです。カラーの茎も使います。アンスリュームも大きめでした。デンファレの白もアクセントに。《サイズ》高さ・・・40〜45㎝左右幅・・45〜50㎝前後幅・・45〜50㎝《花材》カラー、アンスリューム、spマム、spカーネーション、リューココリネ、デンファレ、ドラセナ、レザーファン、ベアグラス。フラワーアレンジメント
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
これもYouTubeから参考にしました。本当はビスケットを砕くのですが、クラッカーしかなかったので、それを出来る限り細かく粉砕しました。そこに溶かしバターを加えて、よく混ざったら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。柔らかくしておいたクリームチーズににグラニュー糖をいれ、よく混ぜたら卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、生クリームも少しずつ加えます。薄力粉も振るいながら加えて混ぜます。良く混ざったら、型に流し込み180℃で40~50分焼きます。スティックチーズケーキの出来上がりです。食べてみたいけど、夜は我慢します。明日楽しみに頂きます基本のスティックチーズケーキ
3回だけのこだわりパン工房、シーズン6の1回目です。今日は、＊ハニーミルク食パン＊もちもち4種のベーグル＊ヘルシーチキンサンドを作りました。ミルク食パンの仕込み水は、はちみつ・生クリーム・牛乳です。型に入れたら、切り込みを深く入れて仕上げ発酵。仕上げ発酵後牛乳をぬり焼成します。ベーグルの生地。白生地は2個分、緑はほうれん草入り、ピンクは紅麹とレッドラズベリージャムと桜の花塩漬けを入れてます。白生地の一つには、ピーカンナッツを入れ、もう一つは、ハーブチキンサンドにします。焼成したら、半分にカットし粒マスタードを塗り、レタスと人参のマリネをのせ、ササミを観音開きにして、胡椒とハーブ（バジルなど）をふり、くるくる巻いてラップで包み、レンジで中まで火が通るまでかけます。出来上がりです。ベーグルはそれほど硬くなかっ...こだわりパン工房Ⅵー①
最近パンを買う時は、なるべく白いパンでなくて、全粒粉入りとか、胚芽入りパンを買うようにしています。ご飯にしてもパンにしても白だけより、栄養的にもいいのでね。今朝は全粒粉パンの真ん中を凹ませて、エリンギ、ウインナー、ほうれん草を炒めて卵でとじた具を、凹ませたパンにのせ、チーズものせて焼きました。あとはサラダと、夕べ作ったチキンロールキャベツのトマトスープの、残りのスープと一緒に。シリカ水を定期購入しているので、それに入ってくる小冊子みたいなのに載っていたレシピです。春キャベツでなくて、普通のキャベツでしたし、マッシュルームもなかったので、シイタケにして作りました。トマトスープの味はあっさりして美味しいです。ロールキャベツ作ったのは、久しぶりでした春キャベツのほうが、柔らかくてもっと美味しかったかも朝食
今夜はエビチリにしました。いつもは惣菜の素を使ってましたが、あると思っていた干焼蝦仁がなくて、自分で作るしかないかと、COOKPAD参考に作ってみました。娘が食べるなり、これいつもの素で作ったの？って聞かれたので、違うのが分かったのかな？と思って、違うよ自分で作ったよって言ったら、やっぱりいつものより味が濃くなくていいと。やはり素は濃いめに作られているので、調味料を合わせて作ったほうがいいのね、という事が改めて分かりました（あまり既成の素は使わないに越したことはないですね）カブときゅうりの糠漬け。それとゴボウサラダ。これは市販のゴボウサラダが20％増量となってたので買いました。それに使い残しの胡瓜を加えています。あとは大根の皮と人参のきんぴら。大根1本買ったので、皮を剥いて野菜室に保存するので、その皮を利...晩ご飯
もうそろそろかなって、玄関でるたびにすぐ目にはいるので、今か今かと心待ちにしていましたら、何と！いつの間にか開花してましたよ～去年は3月頃寒かったせいか、中々開花しなくてヤキモキしてましたが、今年は3月が気温高めでしたので、あっという間に開花してました。例年は4月に入って1週間頃にボチボチ開花してる感じでした。今年は蕾の数が半端ないですお花の写真は難しいこれが一番開いていましたが、道路側でしたので気がつかずさっき見つけました道路から撮れないので、フェンスから身を乗り出して撮りましたモッコウバラが咲くと春本番て感じますモッコウバラ、開花してました～
今週のお花は、～プリマベーラ～春という意味の「プリマベーラ」。鳥たちが温かな春の陽だまりを、喜んでいる姿を思い浮かべて・・・ドラセナで最初にカバーリングをして、ウンリュウヤナギで鳥かごのような、フレームを作ります。ガーベラのオレンジ色が映えます。《サイズ》高さ・・・40~45㎝左右幅・・30~35㎝前後幅・・30~35㎝《花材》カラー、ガーベラ、マトリカリア、ラナンキュラス、リューココリネ、スカビオサ、ブプレリューム、バラ、ドラセナ、レザーファン、ウンリュウヤナギ、スチールグラス。フラワーアレンジメント
いつもみているYouTuberさんのレシピを参考に作りました。レンジで時短な上、豆腐なのでヘルシーです。うどんは塩分0を使ってます（私はね）豆腐をペースト状にして、卵・粉チーズ・コンソメ顆粒・ニンニクすりおろしを加え、しっかり混ぜます。冷凍うどんに玉ねぎとベーコンをのせ、レンジ600wで4分かけます。熱いうちに豆腐のソースに入れ、合えれば出来上がり。黒コショウとパセリを散らします。畑の茎ブロッコリーもちぎってのせてみました豆腐でカルボナーラ風になるなんてビックリでした。美味しかったので、次はパスタで作ってみようと思います。豆腐カルボうどん
春休みなので、子供のパン作りの本から加凛ちゃんと、チョコを入れたパンを作りました。生地を捏ねる所から。手にベタベタくっつくけど、やっているうちに纏まってくるから大丈夫だよって、言いながら一生懸命捏ねてます。伸ばして、4等分します。チョコを入れてくるくる巻いて成型します。乃々加ちゃんもやりたがったので、やらせてあげましたが最初は加凛ちゃんが手伝いました。何とか4個分出来ました。オーブントースターかフライパンで焼けるので、フライパンでやってみたのですが、柔らかい生地をひっくり返して両面焼くので、生地が潰れてしまい、結局いつものオーブンで焼きました。まあまあの出来だと思います。ちょっと潰れましたがお家に持って帰ったので味はわかりませんが・・・本の中から何を作りたいか決めてきてねって、加凛ちゃんが決めたパンなので...チョコパン
