国内外のビール醸造所や直営ビアパブでの飲みある記
「旨いビールを飲むには、ビールに旅をさせるのではなく、自分がビールのもとへ旅をする」を信条に、国内外のビール醸造所を巡る「ビール紀行」のブログです。
前回の「ならまち醸造所」の続きです。醸造所に到着。ビルの1階ですが、装飾が工夫されていて、「和」な感じで、いい味を出しています。店内の様子。カウンターが中心の縦に長いレイアウトです。木の温もりが感じられる心地よい空間になっています。カウンターの奥に並ぶビールサーバー。タップ数は10本でした。店内奥の小さな空間が醸造スペースです。醸造設備の上部のみが見えているだけで、インパクトに欠けるのは、もったいない演出です。もっと魅せた方がいいのでは。店内にボトルの展示がありました。統一されたラベルデザインで、種類によってカラーリングが異なる展開になっています。それではビールを頂きましょう。（続く）ならまち醸造所奈良県奈良市紀寺町956-2TEL:0742-95-9700◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願い...古都らしい雰囲気でならまち醸造所（その2）
奈良県は相対的にビール醸造所が少ない県ですが、奈良市の中心部に貴重な醸造所として、「ならまち醸造所」があります。「なら麦酒」を醸造する「ならまち醸造所」は2017年に開業した、比較的新しい醸造所。古都奈良の中でも古都らしいエリアにあり、歴史情緒ある雰囲気の中、ビールを楽しむことができます。こちらのブルワリーレストランは有難いことに、平日でもランチ営業があること。最近の傾向では、タップルーム付きの醸造所の場合、平日は夜のみの営業、もしくは土日のみの営業が多く、平日のランチタイムで利用できるのは大変貴重です。ビールのスタイルはエールビールをベースに、意欲的で多彩なビールを展開されています。醸造所へのアクセスですが、JR桜井線の京終駅から徒歩約15分。JRや近鉄の奈良駅も徒歩圏なので、古都散策がてら訪問するのにもって...古都らしい雰囲気でならまち醸造所（その1）
前回の「妻有ビール」の続きです。次に頂いたのは、めでたしゴールデンエール。オレンジピールを使用したビール。確かにオレンジピールの香りと華やかなホップとモルトの香り。心地よいエステル香も。モルトの旨味はしっかり目で、心地よいホップの苦みが響く。オレンジピールが香る、程よいボディ感のゴールデンエールです。これもバランスがとれていて旨い！続いては十日町そばエール。地元産のローストした蕎麦を使用。抑え目ではあるけれども確かに主張するローストされた蕎麦の香りが特徴的です。モルトの旨味はしっかりフルボディで、モルトの香りと蕎麦の香りに調和する。ホップの苦味はモルトを上手く支える程度。旨い！焙煎された蕎麦の香りが漂う、モルトの香りと旨味がしっかりのアンバーエールです。蕎麦を使ったビールは他にもありますが、こんな感じは初めてで...モルト感が素晴らしい妻有ビール（最終回）
前回の「妻有ビール」の続きです。醸造所に到着。元何かの作業場を醸造所としているようです。看板がないと見落とすところでした。中に入ると呼び出し用のチャイムがあるので、それでスタッフの方を呼んで、欲しい瓶ビールを伝える形です。醸造所内にあったこちらの商品のディスプレイ。瓶ビールのラベルに一貫性があり、和風で個性的です。瓶ビールとこちらの専用グラスを購入して賞味させていただきます。まずは豪雪ペールエールから。柑橘系のホップの香りとモルトの豊かな香り。やや干し草系のホップの香りも。モルトの旨味はしっかりで、ややしっかり目のホップの苦味が効く。旨い！柑橘系のホップが香る、モルトの香りと旨味がしっかりなボディ感のあるアメリカン・ペールエールです。（続く）妻有ビール新潟県十日町市太平474-1◆ランキングに参加しています。よ...モルト感が素晴らしい妻有ビール（その2）
今回からのビール紀行は新潟県十日町市の「妻有ビール」へのビール紀行をお送りします。妻有ビールは2018年に醸造を開始した比較的歴史の浅い醸造所。新潟県南部の十日町エリアを地元として、着実に成長し、存在感を増してきました。創業当初からビールのラインナップも増えてきたので、改めて現地に行って飲んでみたくなりました。前回訪問した時は、十日町市中心部に準ブルワリーレストラン的なピザ屋で、ケグ出しのビールを飲むことができたのですが、そのお店は現在はクローズ。今回は醸造所まで訪ねて、瓶ビールを購入し、現地で頂くことにしました。醸造所へのアクセスですが、北越急行ほくほく線の「まつだい駅」から徒歩約10分。電車の時間が合えば、越後湯沢からもそんなに遠くには感じない距離感です。ほくほく線で「まつだい駅」に到着。十日町駅の隣の駅で...モルト感が素晴らしい妻有ビール（その1）
前回の「米沢ジャックスブルワリー」の続きです。それではビールを購入して頂きましょう。醸造所前のベンチなのですが、某飲料が目立ってしまってすみません。最初はスタンダードっぽいものから、ゴールデンエールです。爽やかで個性控えめなホップの香り。モルトの旨味は控えめで、爽やかで穏やかな酸味とホップの苦みが心地よく効く。旨い。暑い季節にぴったりの爽やかなゴールデンエールです。次に頂いたのは吟醸米エール。山形県産つや姫を使用。香りは控えめ。米由来か、まろやかな口当たりで、旨味はしっかりめ。ホップの苦みが旨味をしっかり支える程度に心地よく効く。旨い。米のまろやかな口当たりが特徴のライスエールです。こちらはホンノリサクランボ。名前の通り、ほんのりサクランボの香り。モルトの旨味は控えめで、ホップの苦みと酸味がしっかり目に全体を引...多彩なビール米沢ジャックスブルワリー（最終回）
前回の「米沢ジャックスブルワリー」の続きです。醸造所に到着。右手の新しい建物が醸造所で、左奥が事務所となっているようです。瓶ビールの購入のため、事務所内へ。これまでに醸造してきたビールのサンプルが展示されていました。コンテストでの受賞メダルもあります。各種瓶ビールが冷蔵庫に並んでいます。種類が豊富でどれを選ぶか悩みます。瓶ビールのメニューがありました。これは分かりやすい。全部で9種類でした。個性的なものを中心にセレクトしました。ちょうど事務所内では次に仕込むさくらんぼのビールのため、摘み取ったさくらんぼの枝取りの作業中でした。山形らしい食材です。もちろん、さくらんぼを使用したビールも購入してみました。それではビールを頂きます。（続く）米沢ジャックスブルワリー山形県米沢市李山5471TEL:0238-33-955...多彩なビール米沢ジャックスブルワリー（その2）
近年醸造所のラッシュの中で山形県の醸造所が気になっていましたので、新たにもう1か所醸造所へビール紀行してきました。山形県米沢市の「米沢ジャックスブルワリー」です。米沢市には他にもう1軒醸造所があるのですが、こちらが様々なビールにチャレンジされていて魅力的でしたので、是非現地を訪れて飲んでみたいと思い訪問しました。しかしながら、醸造所併設の飲食施設はありません。問い合わせたところ、直売はされているとのことでしたので、瓶ビールを現地で購入し試飲させていただくことにしました。事前情報はあえて控え、ビール紀行先の運にお任せで体当たりします。醸造所へのアクセスですが、JR米沢駅からバスで約20分＋徒歩約7分。市街地から離れた緑豊かなエリアに醸造所はあります。JR奥羽本線で米沢駅に到着。山形県の中でも最も南に位置する町。J...多彩なビール米沢ジャックスブルワリー（その1）
前回の「FARCRYBREWING」の続きです。次に頂いたのは2ndIPA。ベースはブリティッシュIPAだそう。トロピカル系のエステル香を出すというノルウェー酵母やベリー系の香りのホップを使用。確かにトロピカル系のエステル香で、ホップの香りと間違いそう。モルトの旨味はしっかりで、アメリカンIPAとは違う抑えめのホップの渋み。ホップの苦みはしっかり効く。旨い！トロピカル系のエステル香が特徴のホップの苦みがしっかり効いたブリティッシュIPAです。良く出来てます。最後はKIRYUYOUで締め。アルコール度数8％の白麹サワーエール。グレープフルーツの皮のような柑橘系のホップの香り。モルトの旨味はしっかりながら、それを凌駕する乳酸菌？による酸味、でもキツ過ぎることはなし。ハイアルコール感はなし。酸味とグレープフルーツ系の...非日常な空間でFARCRYBREWING（最終回）
「ブログリーダー」を活用して、rex-blueさんをフォローしませんか？
前回の「CAMOSIBREWING」の続きです。醸造所に到着。新築なのでしょうか、奇麗に仕上げられた外観です。看板が糸島らしく爽やか。中に入るとカウンターがお出迎え。カウンターの奥にはビールサーバー付きの冷蔵庫があります。ここでオーダーして、サクッと頂く、そんな感じの模様。左手を見ると、そこは醸造スペース。仕込みの規模は約700Lで、発酵タンクが700L×2基と1000L×1基、貯酒タンクが1000L×1基と700L×1基という体制とのこと。近年の中では大きめの規模です。こちらのブルワーさん、神奈川のバーバリックワークスで修行されたそうです。訪問時、提供していたのは1種類のみ。満足できる出来のものがこちらのみということでした。こちらはヘイジーIPAです。超爽やかなトロピカル系とライムがかったホップの香りが...今、糸島が熱い！CAMOSIBREWING（後編）
全国各地にビール醸造所が誕生する中で、個人的に注目しているのが福岡県の糸島です。食の宝庫としても定評の高いこの地に、近年2つの醸造所が誕生しました。これはハシゴして訪問したい所。今回からのビール紀行はそんな糸島の醸造所を巡る旅。まずは糸島市の「CAMOSIBREWING」へのビール紀行をお送りします。事前情報としては、こちらの醸造所はアメリカ系のビールを造らていることのみで、ほぼ事前情報なしで訪問してみました。訪問時は昨年のまだ熱い時期でしたが、その時は醸造所で缶ビールの販売とタップ出しのビールが飲めるということでした。醸造所へのアクセスですが、JR筑肥線の筑前深江駅から徒歩約10分です。どんなビールが待っているでしょうか。JR筑肥線の筑前深江駅に到着。福岡市営地下鉄から続くこの路線も、ここまで来るとかな...今、糸島が熱い！CAMOSIBREWING（前編）
前回の「NamiNoOtoBrewing」の続きです。ビールを購入した後、慶野松原の海辺へ。天気は良くなかったですが、確かに開放的な海辺が広がっています。松原との景観を楽しむなら、もう少し北の方がいいのかもしれません。最初に頂いたのは、以前飲んで感動した「なるとオレンジベルジャンホワイト」。なるとオレンジ使用。なるとオレンジのやや厚みのある柑橘の香りと、コリアンダーシードのスパイシーな香りが絶妙に重なる。モルトの旨味はやや控え目で、心地よい酸味で締める。激しく旨い！なるとオレンジの香りとコリアンダーシードの香りが絶妙に折り重なる、唯一無二のベルジャンホワイトです。続いては「コンプリートグリーン」。青みかんやハラペーニョを使用したフルーツIPA。青みかんの香りと正しくハラペーニョの香りで、まるで料理を頂いて...淡路島の新星NamiNoOtoBrewing（最終回）
前回の「NamiNoOtoBrewing」の続きです。醸造所に到着。瓦製造所の倉庫を利用した醸造所だそうで、建物の見栄えは無機質。入口にある看板でここがビール醸造所であることを確認します。通りがかりではまず立ち寄らないでしょう。週末だけ金曜と土曜日だけ直売所がオープンしています。中の様子。大きな建屋の中に醸造所の建物が収まっているような感じです。ブルワー様のご厚意で、醸造所の中を見せていただきました。中はズラリと設備が並びます。仕込みの規模は500Lで、発酵タンクが500L×4基、1000L×1基という構成です。ダブルバッチ用の1000Lの発酵タンク、気合入ってますね。こちらはカンニングマシン。そうなのです、こちらは瓶ではなく、缶製品での展開なのです。近年は最初から缶で展開する醸造所が増えましたね。建屋内...淡路島の新星NamiNoOtoBrewing（その3）
前回の「NamiNoOtoBrewing」の続きです。洲本バスセンターから淡路島の西側に向かうバスに乗車します。バスに乗車すること約1時間、醸造所に近い湊バス停で下車します。ローカルバスで1時間は長い・・・。バス停から醸造所に向かって歩いて行きます。この辺りは淡路瓦の産地で、多くの事業所が立地しています。幹線道路を外れ、海岸方面へ。この辺りも瓦の事業所ばかり。しばらく歩くと右手に醸造所の入る建物が見えてきました。実は昨年の夏以来の再訪だったから、ここが分かったものの、最初の訪問だとここが醸造所とは気づきにくいです。ようやく到着です。（続く）NamiNoOtoBrewing兵庫県南あわじ市松帆古津路714-1TEL:0799-20-6217◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆ああ...淡路島の新星NamiNoOtoBrewing（その2）
兵庫県の淡路島は地ビール黎明期のシーランドビールが醸造を終了した後は「あわぢビール」1社の独壇場でした。しかしながら、この1、2年で複数の醸造所が誕生し、面白くなってきました。今回からはそんな淡路島にある南あわじ市の「NamiNoOtoBrewing」へのビール紀行をお送りします。NamiNoOtoBrewingは昨年6月に誕生した、超新規醸造所。景勝地である慶野松原のすぐ近くにあり、ネーミングのように波の音が聞こえそうなロケーションです。こちらのブルワーの方は大阪の國乃長でビールや日本酒の醸造をされていた方で、その腕は折り紙付き。地元の食材との掛け合わせで、醸造開始から素晴らしいビールを造られています。醸造所にはタップルームはありませんので、醸造所で飲むことはできませんが、缶ビールを購入し、浜辺で飲むこ...淡路島の新星NamiNoOtoBrewing（その1）
前回の「ダイヤモンドブルーイング」の続きです。ビールのメニューです。ケグ出しのビールは4種類で、この他に缶・ボトルビールがある模様。かなり個性的なラインナップです。最初に頂いたのは「YAMAYODARE-HELLES-」。最近、クラフトビールでヘレスをよく見かけます。流行りでしょうか。クリスピーなモルトの香りとスパイシーな香り。モルトの旨味は控えめでドライ。ホップの苦味はほとんどなく、ほんのり酸味のアクセント。旨い。スパイシーな香りとライトな味わいが特徴のオリジナル解釈のヘレスです。エレガントな感じ。食事のメニューです。ランチメニューなのでアイテム数がかなり限られています。これなら決まるのも早い。注文したのは「梅肉プレミアムポークステーキ」。白ワインリンゴソースを選択。ワインリンゴソースはさっぱりで優しい...熊本に根付くダイヤモンドブルーイング（最終回）
前回の「ダイヤモンドブルーイング」の続きです。醸造所を後にして、熊本駅前に移動。JR豊肥本線で熊本駅に到着。途中、バスに乗車したりと、時間がかかってしまいました。目指すは熊本駅前の大きなビル、このAMUPLAZA内にある醸造所直営レストラン「KUMAMOTODINERKAEN」（現在は閉店）。エレベーターで7階に上がると、お目当てのお店に到着。総合商業施設の中にあるだけあって、明るい感じのお店です。店内の様子。気軽に入れるカフェレストランといった感じ。高層階なので窓からの眺望も良いですね。カウンターの背後にあるビールサーバー。個々にガス圧調整可能なサーバーが、只者ではない証拠です。それではビールを頂きましょう。（続く）KUMAMOTODINERKAEN（現在は閉店）熊本県熊本市西区春日3-26-47アミュ...熊本に根付くダイヤモンドブルーイング（その4）
前回の「ダイヤモンドブルーイング」の続きです。醸造所併設レストランの店内の様子。少し広めのテーブル席フロアとカウンター席。少しゆったりしていますので、タップルームというよりは食事をしっかり頂ける感じです。カウンターに近い壁にはガス圧調整可能なビールサーバーが5本設置されています。ビールのメニューです。メニューのは7種類ありますが、ケグに繋がっていたのは5種類。最初に頂いたのは「BLUE」（ホワイトエール）。BarBlueとのコラボビールとのこと。スパイシーな香りとベルジャン酵母によるエステル香。モルトの旨味はやや控え目で、ホップの穏やかな苦味と爽やかな酸味が効く。旨い！スパイシーな香りと心地よい酸味が特徴のベルジャンホワイトです。続いては「芳野エール」（ペールエール）。芳野地域のブラッドオレンジを使用。モ...熊本に根付くダイヤモンドブールイング（その3）
前回の「ダイヤモンドブルーイング」の続きです。醸造所に到着。こちらは醸造所兼レストラン「BREWERYKAEN」。いわゆるブルーパブですね。お店の裏に回ると、醸造所の建物が存在します。店舗内の醸造所に加えて、醸造能力増強でこちらに拡張した模様です。今回は事前にお願いして醸造所を見せていただくことになっています。醸造所内の様子。こちらは新規に設置した発酵タンク。500L×4基という体制。この後見ますが、仕込みの規模が250Lなので、ダブルバッチで対応する形になります。こちらは既存の醸造所内にある仕込みの設備で、先述のように250L、ミニマムクラスですね。こちらはブルワリーレストランからガラス越しに見えるようになっている既存の発酵タンクです。仕込みの規模に合わせて、250L×3基という体制です。多品種展開しや...熊本に根付くダイヤモンドブルーイング（その2）
今回からは熊本県熊本市の「ダイヤモンドブルーイング」へのビール紀行の模様をお送りします。熊本市内のビール醸造所といえば、長年、熊本クラフトビールのみだったのですが、2018年にダイヤモンドブルーイングが醸造を開始し、熊本に根付く醸造所として成長を続けています。ちなみに滋賀県近江八幡市に「ダイヤモンドブルワリー」がありますが、「ダイヤモンドブルーイング」とは別資本の醸造所です。ビールのスタイルはエールを中心に多彩。副原料を使用したビールやベルジャン酵母を使用したビールが得意なようです。ダイヤモンドブルーイングの飲食施設は、熊本市郊外にある醸造所兼レストラン「BREWERYKAEN」と熊本市中心部にある「WORLDBEERTERMINALKAEN」で、こちらで種類豊富なビールと料理を楽しむことができます。実は...熊本に根付くダイヤモンドブルーイング（その1）
前回の「モクモクブルワリー」の続きです。ビールは別注文になりますので、こちらのカウンターで。ビールの種類は2種類で、あとはノンアルコールビールになります。もう少し種類が多いといいのですが。まずは「夏のピルスナー」を頂きます。ラガーとは思えないほどの甘いフレッシュな独特のエステル香が懐かしい！モルトの旨味はしっかりながら、ラガーらしい爽やかさ。ホップの苦味が夏らしくしっかり効く。旨い！瓶とは全然印象が違います。モクモク独特の甘くフレッシュなエステル香とホップの苦味がしっかり効く、ミドルボディのピルスナーです。モクモクらしく、いいですね。モクモクの自家製の加工肉を盛ってみました。ソーセージはしっかりお肉の旨味でジューシーで間違いない美味しさ。スモークレバーがクセがなくヤバイ美味しさです。炭水化物系のプレートを...三重の超老舗級醸造所へモクモクブルワリー（最終回）
前回の「モクモクブルワリー」の続きです。醸造所から「PaPaビアレストラン」へ移動します。「PaPaビアレストラン」はファーム内では一番奥に位置しています。入場ゲートからは約15分くらいでしょうか。店内の様子。天井から陽光がもれる広いフロアです。頭上にはぶどうの木が張り巡らされた造りになっています。こちらはビュッフェスタイルのレストラン。モクモク自家製のハム・ソーセージをはじめ、手作りの健康的な総菜が並びます。こだわりのお米のおにぎりが嬉しい。それではビールを頂きましょう。（続く）モクモク手づくりファーム三重県伊賀市西湯舟3609TEL:0595-43-0909◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆あああ◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆こちらの記事も是非ご覧ください三重の超老舗級醸造所へモクモクブルワリー（その4）
前回の「モクモクブルワリー」の続きです。ファーム内の醸造所の建物に到着。ログハウス風の建物です。醸造開始からその姿はほとんど変わっていません。中に入ると、今どきのタップルームがあるのではなく、展示物や見学コースとなっています。醸造スペースをぐるりと囲む形で見学コースが設定されています。規模的には1KLでしょうか。こちらの見学コース、曜日によっては案内付きで観ることができます。醸造所前で先ほど購入したビールを頂きます。まずは「夏のピルスナー」から。モクモクらしい独特のフレッシュなエステル香が素晴らしい！モルトの旨味はややしっかりながら、綺麗にきれる。ホップの爽快な香りと心地よい苦味がしっかり目に効く。激しく旨い！モクモクらしい独特の懐かしいエステル香が特徴の、ややモルティなピルスナーです。そしてもう一本、「...三重の超老舗級醸造所へモクモクブルワリー（その3）
前回の「モクモクブルワリー」の続きです。醸造所のあるモクモク手づくりファームに到着。こちらのエントランスで入場券を購入し、ファーム内に進みます。しばらくは入場券不要のエリアを進み、入場口のあるファームの売店へ。売店内の様子。モクモクは豚肉を使用した加工製品が主力。店内にはハムやソーセージ類が沢山並びます。もちろんお目当てのビールも販売されています。この後、ファーム内のレストランでビールを頂きますが、ケグ出しのビールの種類は限られているので、ここで気になるビールを購入しておきます。入場ゲートを通ってファーム内へ。最初に出てくる飲食施設はバーベキューのお店です。この日は休業していました。地ビール工房の案内に従い、さらに奥へ。ようやく醸造所に到着です。（続く）モクモク手づくりファーム三重県伊賀市西湯舟3609T...三重の超老舗級醸造所へモクモクブルワリー（その2）
今回からは三重の超老舗級醸造所の「モクモクブルワリー」へのビール紀行をお送りします。モクモクブルワリーは三重県伊賀市の農のテーマパーク「モクモク手づくりファーム」内にある醸造所。醸造所の歴史は長く、地ビール黎明期からと25年以上の歴史を誇ります。こちらは醸造開始から、何度も通っている、思い出のある醸造所です。こちらのビールの特徴はドイツスタイルをベースとしながら、オリジナルのアレンジを加えたビール。昔らから精麦から手掛けることで有名な醸造所です。ビールの販売は施設内と直販のみのという、ビール紀行家好みのアウトレットです。久しぶりに現地でビールを飲みたくなり、ビール紀行してきました。醸造所へのアクセスですが、JR草津線・関西本線の柘植駅からタクシーで約15分という、タクシーしか手段のないビール紀行家泣かせの...三重の超老舗級醸造所へモクモクブルワリー（その1）
前回の「TeenageBrewing」の続きです。次に頂いたのは「TheSeed(Ume)」（梅クロモジゴーゼ）。越生の梅の香りと塩気が絶妙にマッチ！あとからクロモジの香り。心地よい強めの酸味が効く。激しく旨い！梅の香りと塩気・酸味が調和する、これこそゴーゼという感じのビールです。塩気がこれほど出ているゴーゼも珍しい。クロモジの香りと後を引く酸味が良い！フードのメニューです。食事の種類はミニマムですが、ご飯ものもあるので、しっかり食べたい人も大丈夫。頂いたのは、やはりビールのお供の定番のソーセージ。「こぶたのしっぽさんのソーセージ盛り」です。地元のソーセージ屋さんのようです。お肉の旨味と程よい塩味の素晴らしいバランスのソーセージ。特に、クミンシードの入ったチーズ入りのソーセージが香り豊かで美味しい！最後は...音楽家が醸すTeenageBrewing（最終回）
前回の「TeenageBrewing」の続きです。ビールのメニューです。店内に大きく掲示されていますが、手元のメニューの方が説明があって、見やすいです。ビールの種類は10種類。うち2種は他の醸造所とのコラボビールです。これだけ多いと組立に悩みますね。最初に頂いたのは「Teenage」（DDHIPA）。オレンジ、マンゴー系のトロピカルなホップが炸裂！モルトの旨味はしっかりジューシー。ホップの苦味と渋味がしっかりボディを引き締める。旨い！オレンジやマンゴー系のホップの香りが広がる、ジューシーなダブルIPAです。アルコール感を感じさせない、ヤバいビールですね。続いては「Earworm」（DDHWestCoastIPA）です。膨らみのあるモルトの甘い香りとハーブのようなホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、ホッ...音楽家が醸すTeenageBrewing（その3）
前回の「TeenageBrewing」の続きです。醸造所に到着。元は木工所だった建物をリノベーションした醸造所だそうです。なので何も知らないで通りかかっても、ビール造っているとは気づきません。1階の入り口付近の窓からは醸造所の中の設備が確認できます。店内の様子。外観とは違って、かなりアートな空間が広がります。しかも全てが統一されているのではなく、エリアごとに違った個性を見せています。入口付近の窓からは醸造所の様子を見ることができます。仕込みの規模は約800Lで、発酵タンクが800L×6基、ブライトタンクが800L×2基という体制。結構、大規模です。最初から今後の展開を見据えての初期投資だそうです。店内に冷蔵庫を発見。ぎっしりと缶製品が並んでいます。個性的なジャケットのデザインもこちらの特徴。約500mlの...音楽家が醸すTeenageBrewing（その2）
今回からは埼玉県ときがわ町の「TeenageBrewing」へのビール紀行をお送りします。TeenageBrewingは2023年春に誕生したばかりの新規醸造所。音楽家の方がビール醸造を手掛けるだけあって、アーティな要素とセンスが感じられる醸造所です。誕生からまだ1年も経っていませんが、既に人気は高く、ビール好きの間では高い定評を得ています。醸造所＆タップルームはJR八高線の妙覚駅から徒歩約12分の場所に位置し、緑豊かな心癒されるロケーションにあります。残念ながら八高線の本数は多くないので、今回はお隣の越生駅からバスと徒歩で醸造所に向かいました。ちなみに訪問時期は随分前で昨年の夏のことでした。東武鉄道の越生線で越生駅に到着。お隣の線路がJR八高線で、本来なら八高線に乗り換えるところですが、時間が合わず、バ...音楽家が醸すTeenageBrewing（その1）
前回の「アイランドブルワリー」の続きです。次に頂いたのは「IPA」です。厚みのあるトロピカル系のホップの香り。モルトの旨味はしっかり豊潤、ホップの苦味がかなりしっかり効く。旨い！厚みのあるトロピカル系のホップの香りと苦味がしっかり効くアメリカンIPAです。フードのメニューです。「魚に合うビール」を目指しているだけあって、半分くらいが魚料理です。ありきたりなフードメニューではなく、かなり個性的で好印象。注文したのは「島のフィッシュ＆イカリング」。チップスではなく、イカリングが添えられています。ありそうで無かった。地元漁港で揚がった魚を使用。フィッシュはカジキマグロで、季節によって使う魚が違うそうです。壱岐の塩で頂くと、美味しい！次に頂いたのが「ポーター」、これが想像を絶する旨さでした。豊かなロースト香とモル...魚料理に合うビールアイランドブルワリー（その4）
前回の「アイランドビール」の続きです。ビールのメニューです。ビールの種類は6種類。定番3種に期間限定3種という組み合わせ。バーレーワインがありますよ。これは絶対飲まないと。最初は「ゴールデンエール」から頂きます。「魚に合うビール」をコンセプトにしたビールとのこと。麦焼酎に使われる白麹を使用。柑橘系のホップの香りとモルトの香り。モルトの旨味はやや控え目で、白麹によるものか酸味のアクセント。旨い。柑橘系のホップの香りと酸味のアクセントが特徴のゴールデンエールです。続いては「YUZU-KOJIALE」。壱岐産の柚子と白麹使用。柚子の香りが素晴らしい！モルトの旨味は控え目で、柚子と白麹による酸味がしっかり、そして心地よく効く。旨い！素晴らしい柚子の香りと強く心地よい酸味が特徴のフルーツビールです。店内に黒い見慣れ...魚料理に合うビールアイランドビール（その3）
前回の「アイランドブルワリー」の続きです。醸造所に到着。古い焼酎蔵を活用した趣のあるたたずまい。古い中にも新しさを感じます。向かって右手の窓から、醸造設備らしいものが少し見えています。店内の様子。どっしり構えたカウンターがメインのスタンディング形式のフロアです。隣に面する窓からは醸造所内がよく見えるようになっています。外の様相と違って醸造所内は近未来のよう。オリジナルグッズが各種取り揃っていました。個人的にはグラスのラインナップが気になるところです。カウンター奥にあるビールサーバー。タップ数は8つ。離島でこのタップ数は通常ありえません。それではビールを頂きましょう。（続く）アイランドブルワリー長崎県壱岐市勝本町勝本浦249TEL:0920-42-0010◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願...魚料理に合うビールアイランドブルワリー（その2）
今回からは九州縦断ビール紀行の最後・第14弾として、長崎県壱岐市の「アイランドブルワリー」へのビール紀行をお送りします。約1週間に渡って九州を縦断してきたビール紀行の締めに選んだのは長崎県北部に位置する離島である壱岐島にある醸造所です。壱岐島はWTOの地理的表示の産地指定を受けている麦焼酎、壱岐焼酎の発祥の地として有名ですが、そんな壱岐に旧焼酎蔵がビール醸造所としてアイランドブルワリーを2021年を立ち上げました。コンセプトは玄界灘の海の幸と合うビール。「合う」と言っても、料理を邪魔せず淡麗な味わいのビールだけではなく、個性的で本格的なビール造りをされています。醸造所には併設のタップルームがあり、壱岐産の魚料理と新鮮なビールのペアリングを楽しめます。こちらはメデイアでも度々取り上げられていて、いつかは行っ...魚料理に合うビールアイランドブルワリー（その1）
前回の「O/ANAGASAKICRAFTBEER」の続きです。続いて頂いたのは「Re:fresh」（サワーIPA）です。柚子に近いシトラス系のホップの香りとそれに調和するサワー酵母による爽やかな酸味がしっかり効く。旨い！シトラス系のホップの香りとサワーらしいしっかり酸味が絶妙に調和するサワーです。お次はハイアルコールなビールを、「WinterAle2022」（スパイスエール）。ドライフルーツやシナモンの良い香り。モルトの豊潤な香り。モルトの旨味はしっかり濃厚。ホップの苦味としっかり酸味がボディを受け止める。旨い！ドライフルーツやシナモンの香りが特徴の、シュートーレンのようなウィンターウォーマーです。これかなり、いいです。冬にはこういうビールが飲みたくなるのです。最後もハイアルコールのビールを注文。こちらは...意欲的で多彩O/ANAGASAKICRAFTBEER（最終回）
前回の「O/ANAGASAKICRAFTBEER」の続きです。ビールのメニューです。自家醸造のビールは8種類で、ゲストビールが4種類という豊富なラインナップ。8種類全ては厳しいので、どう組み立てるか考えます。まずは店名となっているビール「AWAKE」（アメリカン・ペールエール）を頂きます。柑橘系とほんのり干し草系のホップの香り。モルトの旨味はしっかり目で、ホップの苦味がしっかり効く。ホップによる渋味のアクセント。旨い。柑橘系のホップの香りとしっかり目のボディが特徴のアメリカン・ペールエールです。フードのメニューです。結構種類が多いです。軽いものから、がっつりお肉やご飯ものまで。しかもどれも美味しそう。これは選択に悩みますね。注文したのは「雲仙ハムの鉄板焼き」。ハムをスライスして焼くというシンプルな料理です...意欲的で多彩O/ANAGASAKICRAFTBEER（その3）
前回の「O/ANAGASAKICRAFTBEER」の続きです。醸造所に到着。向かって左手が醸造所、その隣が直売所「目覚麦酒店」、その奥が「BEERPUB&CAFEAWAKE」になっています。それでは通路を進んで、「BEERPUB&CAFEAWAKE」に入ってみましょう。店内の様子。カジュアルなカフェのような感じの店内。醸造所かぶりつきのテーブル席が特徴的です。カウンター背後にあるビールサーバー。何と12タップも。しかも、ゲストビールも含めてほとんどが繋がっているようです。このお店が只者ではない証拠。醸造所を目の前にするテーブル席を陣取りました。それではビールを頂きましょう。（続く）BEERPUB&CAFEAWAKE長崎県長崎市目覚町11-2TEL:095-801-2215◆ランキングに参加しています。よ...意欲的で多彩O/ANAGASAKICRAFTBEER（その2）
今回からは九州縦断ビール紀行の第13弾として、長崎県長崎市の「O/ANAGASAKICRAFTBEER」へのビール紀行の模様をお送りします。九州縦断ビール紀行もいよいよ残すところ、あと2つの醸造所となりました。O/ANAGASAKICRAFTBEERは近年醸造を開始した新規醸造所。HPを見ると、非常に多くの種類のビールを醸造し、かつ意欲的なビールが多く見受けられます。醸造所にはビール直売所やビアパブが併設されていて、食事とともにビールを楽しむことができます。また醸造所の上には宿泊施設もあるので、移動を気にせずにじっくりビールを飲んで、すぐに横になることができます。今回の醸造所も初訪問で、事前情報はこれくらい。どんなビールが待っているでしょうか。醸造所へのアクセスは、JR長崎本線の浦上駅から徒歩約5分です。...意欲的で多彩O/ANAGASAKICRAFTBEER（その1）
前回の「佐世保夕陽麦酒」の続きです。醸造所に到着。酒屋さんのような小さな店舗です。ここでビールを造っているとは、通りがかりの人は気が付かないことでしょう。店内の様子。小さなカウンターがメインの基本立ち飲みのビアスタンドといった感じです。このお気軽感、好きです。冷蔵庫にはアメリカや日本のクラフトビールが並んでいて、持ち帰り販売に力を入れられているようです。店主の方にお話をお伺いすると、醸造所はこの奥にあり、石見式を採用。仕込みは80Lで発酵タンクは120L規模×3基で醸造所されているそうです。カウンター奥のビールのタップは11本。イベントがあったようで、自家醸造のビールは品薄で1種類、あとはゲストビールが並んでいました。その1種類の自家醸造のビール、「ペールエール」を頂きます。柑橘系かつ干し草系のホップの香...気軽なビアスタンド佐世保夕陽麦酒（後編）
今回からは九州縦断ビール紀行の第12弾として、長崎県佐世保市の「佐世保夕陽麦酒」へのビール紀行をお送りします。九州縦断ビール紀行も福岡県から長崎県に入り最終行程に入ってきました。長崎県はエレファントブロイが醸造を中止した後、長らく醸造所が存在しない県でしたが、近年になっていくつか醸造所が誕生しています。佐世保夕陽麦酒は小さなビアスタンドのようなタップルームを持つ醸造所であることは、事前にWEBで確認しましたが、それ以外の詳細は不明の状態で醸造所を訪問しました。醸造所へのアクセスですが、JR佐世保駅から徒歩約20分。松浦鉄道を使うと、もっと便利にアクセスできます。佐世保の昔ながらの商店街を散歩しながら醸造所へアクセスするのも一興です。特急みどりで佐世保駅に到着。長崎方面は長崎新幹線が開通しましたが、佐世保方...気軽なビアスタンド佐世保夕陽麦酒（前編）
前回の「TOYFULLBREWERY」の続きです。フードのメニューです。カレーやハンバーガーにフライものなど、ビールに合うド定番メニューが並びます。軽いオツマミ系もあるので、選択肢の幅は広いです。注文したのは「ビールに合うおつまみ4種盛」。ケークサレかな、チーズの香りと程よい塩味で美味しい。ライスコロッケは揚げたてでいいね。続いて頂いたのは「CHOCLATORANGE」（フルーツスタウト）。オレンジピールを使用とのこと。やや抑え目のロースト香。モルトの旨味はややしっかりで、ローストモルトによる酸味がしっかり目にボディを引き締める。旨い。オレンジピールの存在を探したくなる、ロースト香抑え目のスタウトです。最後は「GREENAPPLE」。リンゴ果汁を使用したフルーツエール。りんごのほんのり爽やかな香り。旨味は...POPな醸造所TOYFULLBREWERY（最終回）
前回の「TOYFULLBREWERY」の続きです。ビールのメニューです。ビールの種類は4種類です。エールがベースで、フルーツを使ったビールもあります。瓶ビールのラベルはカラーリングの違いで種類を表しています。最初は「HELLO」（ペールエール）を頂きます。柑橘系のホップの香りとモルトの香り。甘いエステル香も。モルトの旨味はしっかり目で、ホップの苦味がしっかり引き締める。旨い！しっかり目のモルトの旨味とホップのしっかり苦味が特徴のペールエールです。続いては「PUNKY」（セッションIPA）。シトラス系のホップの香りが広がる。モルトの旨味はしっかり目で、ホップの苦味がしっかり効く。旨い。シトラス系のホップの香りと、セッションIPAとしては苦味かなりしっかりのIPAです。（続く）TOYFULLBREWERY福岡...POPな醸造所TOYFULLBREWERY（その3）
前回の「TOYFULLBREWERY」の続きです。醸造所に到着。住宅です。住宅の1階部分が醸造所兼レストランになっているようです。ここまで普通の住宅に醸造所があるケースは珍しいです。店内の様子。外観とは違って中はしっかり飲食店。手塗感のある椅子がPOPな感じです。店名の「TOYFULL」は「おもちゃであふれた」という意味で付けられたそうで、そのような店内コンセプトのようです。店内奥は醸造所になっていて、ガラス越しによく見えるような設計になっています。かなり立派な設備がズラリと並んでいます。仕込みの規模は500Lで、発酵タンクは500L×5基という体制。操業開始からなかなかの醸造能力です。ちなみに研修は新潟県の月岡ブルワリーという異色の研修先です。カウンターの奥には7本のタップが並んでいます。ゲストビールの...POPな醸造所TOYFULLBREWERY（その2）
今回からは九州縦断ビール紀行の第11弾として、福岡県久留米市の「TOYFULLBREWERY」へのビール紀行をお送りします。九州縦断ビール紀行は鹿児島から一気に北上し、久留米へ。九州北部にはどんなビールが待っているでしょうか。TOYFULLBREWERYは昨年9月に開業した新規醸造所で、久留米市街地の閑静な住宅街にあります。醸造所には併設のレストランがあり、ランチタイムから営業しています。当社SNSによると、「久留米市"初"のクラフトビール醸造所&ビアレストラン」だそうです。事前情報はこれくらいで、醸造所を訪問しました。醸造所へのアクセスですが、JR久留米駅から徒歩約15分、西鉄久留米駅から約11分で、どちらの沿線からもアクセス良しです。九州新幹線で久留米駅に到着。鹿児島中央駅から1時間20分程度で、サク...POPな醸造所TOYFULLBREWERY（その1）
前回の「ムーンライズブルワリー天文館」の続きです。こちらがメニューです。ビールの種類は3種類。訪問時はまだ醸造開始から間もないので、これからまだまだ増えることでしょう。この3種はファーストバッチだそう。フードのメニューは軽食中心で、バーのように少しつまむ感じです。最初は「ムーンライズペールエール」。柑橘系の穏やか目のホップの香り。モルトの旨味はしっかり目で、ホップの苦味も控え目。旨い！穏やかな柑橘系のホップの香りと、モルトの味わいを楽しむペールエールです。続いては「抹茶ウィート」。鹿児島産の抹茶を使用。エステル香と抹茶の優しい香り。モルトの旨味はやや控え目で、小麦らしくマイルドな口当たり。程よい酸味のアクセント。旨い。ほんのり抹茶の香りと甘味を感じるウィートエールです。フードは「生ハムプレート」を注文。シ...ちゃんこ料理店下の醸造所ムーンライズブルワリー天文館（最終回）
前回の「ムーンライズブルワリー天文館」の続きです。店内に入ってみましょう。中に入ると、さらにパブに続くアプローチとなっています。右手は醸造設備を魅せる演出です。店内の様子。暗めの照明でシックな装いのフロアです。パブというよりは、バーのような雰囲気。こちらも醸造設備を店内装飾の一部として魅せるように配慮されています。店内奥にあるカウンター席。ちょっと変わった形状のサーバーが鎮座しています。タップ数は6つです。それではビールを頂きましょう。（続く）ムーンライズブルワリー天文館鹿児島県鹿児島市樋之口町10-7TEL:099-248-7839◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆あああ◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆こちらの記事も是非ご覧くださいちゃんこ料理店下の醸造所ムーンライズブルワリー天文館（その2）
今回からは九州縦断ビール紀行の第10弾として、鹿児島県鹿児島市の「ムーンライズブルワリー天文館」へのビール紀行をお送りします。こちらは昨年秋に醸造を開始した醸造所。経営元は地元では有名なちゃんこ料理屋さんで、その1階に醸造所とパブを構えます。ブルワーの方は、霧島市の「桷志田ブルワリー」で働いていた方で、鹿児島県では桷志田の卒業生の方がビール造りに携われるケースが増えてきています。ビールそのものの特徴は事前情報では入手せずに、醸造所を訪問してみることにしました。醸造所は名称にある通り、鹿児島市最大の繁華街である天文館にあります。市中心部での飲食の前後に訪れたい醸造所です。どんなビールが待っているでしょうか。ひむみよブリューイングから天文館に向かい、ホテルにチェックイン。その後、次なる目的地であるムーンライズ...ちゃんこ料理店下の醸造所ムーンライズブルワリー天文館（その1）
前回の「ひふみよブリューイング」の続きです。醸造所に到着。ビルの1階部分にある小さな醸造所のようです。店内に入ると小さなカウンター。こちらでは本来はタップ出しのビールが頂けるのですが、訪問時はコロナの影響で瓶ビールの販売のみでした。直営の居酒屋では6種類をケグ出しで提供されているようです。この日はこの4種類の瓶ビールを販売されていました。ここでは飲めないので、瓶ビールを購入して宿で頂きます。購入したのは「GreenTeaIPA」。ホップの豊かな香りと、それに隠れるお茶の香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味がしっかり効く。ホップとお茶の香りのフィニッシュ。旨い。お茶の香りが見え隠れする、ボディしっかり目のIPAです。今回はこの1本で終了。次回は是非タップルームで各種ビールを頂いてみたいです。鹿児島市...多彩なビールひふみよブリューイング（後編）
今回からは九州縦断ビール紀行の第9弾として、鹿児島県鹿児島市の「ひむみよブリューイング」へのビール紀行をお送りします。九州縦断ビール紀行も後半に入り、鹿児島市内の醸造所への訪問です。こちらの醸造所は事前情報として、鹿児島市街中心部にあること、石見式を採用していること、醸造所でビールの直売をしていること、は分かっていましたが、それ以外は情報なしで醸造所に行ってみることにしました。醸造所へのアクセスですが、JR鹿児島中央駅から徒歩約20分。市電を活用すれば、より楽にアクセスできます。JR日豊本線で鹿児島中央駅に到着。いよいよ大都市のビール紀行です。鹿児島中央駅と駅前の様子。南九州一の大都会。ビルの間から煙を上げる桜島が鹿児島らしいです。市電でのアクセスは事情がよく分からないので、徒歩で醸造所に向かいます。Go...多彩なビールひふみよブリューイング（前編）
前回の「カクイダブルワリー」の続きです。メインの料理がやってきました。低温調理の黒豚ロースステーキです。いくつか小鉢が添えられて提供されます。ステーキにかかったジャポネソース、玉ねぎの優しい甘味が豚肉の美味しさを引き立てます。ここにも自家製の黒酢が効いています。豚肉は柔らかく、脂身の味わいをじっくり楽しみます。最後は「熟成スタウト」をお代わり。濃厚なモルトの旨味と酸味が織り成すハーモニー。錦江湾に浮かぶ桜島の景色とともに、じっくり味わいます。コースの最後は黒酢スイーツです。ブルーベリー黒酢ドリンクとドーナッツでした。今回はこれにて終了。こちらのビール、メリハリのある個性的な味わい。特定の国のスタイルに囚われず、自由なラインナップです。特に、「ゆずサワー」は最先端なスタイルながら、極めてバランスのとれたビー...桜島を望む黒酢の郷カクイダブルワリー（最終回）
