登山と料理

昨年、同居人の「誕生日プレゼント」に富士山登山に付き合ってから登山にハマった。面白いのではない。悔しいのである！同居人はよくいる「食べても太らない」タイプ。そして「運動してもいないのに歩ける」タイプなのである。どうして私はヨガやウォーキングをしないと力がつかないのに、彼は何もせずにラクラクと山に登れるのか！？富士山登山では、上りも下りも死ぬかと思ったが、同居人は余裕。なんで！？私は負けず嫌いではないが、同居人に対しては負けず嫌いの炎がゴオゴオと燃えてしまう。フランスに興味なんてなかったのに、来年パリ転勤になるのだって、同居人くんだ。フランス語を勉強したり、ケーキを焼きまくっていたのは私なのに！本当に人生ってフェアじゃない！この秋のハイキングは陣馬山から始めた。船橋に住んでいる私からすると、どの山も2時間以上電車...登山と料理

(パン屋)ボースイエル

今年の秋、いきなり同居人くんが来年年明けからパリ支店に移籍となる旨が発表された！！！！！同居人くんは某日系パンメーカーにて購買部としてレーズンやナッツの仕入れを担当しているのだが、日系のガテン系の古い社風の会社で、もうすでに入社8年目(くらいだった気がする)。ここまで勤め上げると、社内の昇格システムで、試験を受けて自分の等級を上げることができ、課長への道が開ける。実際、同居人くんの先輩たちは社内の試験を受けて順調に出世街道を歩んでいるようだ。一方の同居人くんは全く出世には関心がない。しかも、バカ正直なのか(普段は上の立場への対応や人間関係等、要領が良いタイプだと思うのだが)、副社長や上役との飲み会でも出世する気がない旨伝えたそうだ(!!)。同居人くんは大学時代に英語部に入部しており、英語を話せることへの憧れが強...(パン屋)ボースイエル

(シンガポール)ソルティーエッグパウダー

同居人さんからブロガーになることを勧められたり、父親からユーチューバーになるよう勧められたり、職場のシンガポール人の友人からリクルーターになるよう勧められたり、「もういっそネットショップをオープンしてしまおうか」と考えているうちに時間が経ってしまいました。しかし！今年前半は人事の短いキャリアに箔をつけるべく、社労士の勉強をしているのです。先週は8月に試験を控えている予定を読まない上司による、シンガポール出張(アジア本社)。週末はシンガポール人の友人による、スーパーマーケット案内！アグレッシブな友人は「あなた、買いたいものは予習してきた？」とのこと。もちろん、してない(えっへん)。しかし、速攻後悔することに。「チリソース買いたいんだけど」と伝えると、「この棚全部チリソースよ。どんなのがいいの？」「え、わかんない」...(シンガポール)ソルティーエッグパウダー

料理で世界一周

ご無沙汰しています。仕事が忙しく、また、昨年合格できなかった社労士の試験勉強でてんてこまいです。特に仕事のあとにあまり頭のスペースが残っていないことが多く、毎日を生きるのに精一杯。しかし、最近始めたことがあります。それは、ネットであまり馴染みのない国の料理を探して夕食に作ってみること。来週同居人くんがトルコに出張することもあり、トルコでよく食べられていると言われている小麦のピラフや、野菜のポタージュ、サバサンド等作ってみました。気が付いたのは、トルコ料理でつかう野菜やハーブはほとんど日本で手に入るものばかりということ！トマト、ナス、にんにく、たまねぎ、じゃがいも、人参は定番のようです。これは嬉しい誤算！ヨーグルトを調味料に使うのも興味深い、、、これなら料理で世界一周も夢じゃない？と冒険心に火がついている私です。料理で世界一周

子どもの頃の大好物シリーズ: カレー

なぜカレーが好きなのかはわからない。日本式もインド式も好き。昔は母が作るS&Bの「カレーの王子様」が大好きだった。CMの音楽まで覚えている。なめらかで甘いカレーの王子様は長い間私の家庭のテーブルに乗っていた。そのうち、母は「ハウスのほうが美味しい」と言い、ハウスのルーを試し、最終的に「カレーフレーク」なるものにたどりついた。有名レストラン・シェフの味を再現するような、ルーとスパイスをミックスしている、いわばルーの鰹節的なものだ。あのコクたっぷりな味には私も子供時代はまった。ちょっとお値段高めで、今一緒に住んでいる相方からは速攻却下されるけど、こっそり買ってみてもいいかもしれない。。。最近、新宿中村屋のレシピをネット上で発見した。5種類のうち、3種類試したが、どれも想像を絶する味だった。もちろん、大量のバターを使...子どもの頃の大好物シリーズ:カレー

子どもの頃の大好物シリーズ：カステラ

私はカステラにずっと惹かれてきた。でも、そのものに惹かれているだけでない気がする。子供のころに読んだ絵本「ぐりとぐら」のイメージだ。フライパンにふっくら黄金色に焼きあがったカステラをみんなで食べる。幸せで楽しい時間だ。カステラには私の夢が詰まっている。先日夏休みをもらって九州に旅行した。長崎では3大カステラ(とガイドブックで呼んでいる)福砂屋、文明堂、松翁軒の本店に足を運び、一本ずつ買って食した。相方が「他社のものを足してみても良いかもしれない」と言うので、井村屋や山崎パンも加えてみた。結果、私の両親がひいきにしている福砂屋が一番だった。卵感といい、少しもっちりとしてかつふわふわな食感といい、目の詰まった細かい生地といい、他のメーカーの追随を許さない。特に食感が特徴的で、物理的に口の中に広がる感じがする。例えは...子どもの頃の大好物シリーズ：カステラ

子どもの頃の大好物シリーズ: シナモンパン

なぜか私の好きな子供のころの食べ物は高カロリーなものばかりだ。学校給食で出会ったシナモンパン(揚げパン)もその一つ。そして大好物との出会いはいつも衝撃的だ。「こんなうまい食べ物が世の中にあるのか！！」と天と地がひっくり返される気持ちなのだ。私は人は(恋愛対象として)あまり好きにならないけれども、食べ物とは何度も恋に落ちることができるのではないかと思う。先月一人でオーストラリア旅行に行った際は、ギリシャ料理と激しい恋に落ちた(いわゆるfoodorgasmを感じた)。シナモンパンとは、小学校時代の給食の時間に出会った。私の小学校は創設して間もなく、栄養士さんが給食室で毎日手作りの給食を作ってくれることで有名だった。公立の学校なのに、今考えてみればすごいと思う。シナモンがまぶしてある揚げパンが大好きになった私は、4半...子どもの頃の大好物シリーズ:シナモンパン

モーニング＠トリコロール(銀座)

人事のお仕事としては事務しか携わっていない私はどうしたら「ただの事務」から抜け出せるか考えていた。次に転職することを考えても、「結局事務しかしていない子だよね」と採用担当から言われるのは目に見えている(自分も人事なのでよーくわかってしまうのです）。お店開店までどれくらい時間があるかわからないけれど、今は開店を焦らず、サラリーマンを続けつつお金を貯め、地道にお菓子作りや料理作りを練習していこうと思っている。で、明らかに今の給与だとお金が貯まるスピードが遅すぎる！今の職場で経験を踏めるだけ踏んで転職か、もしくは副職を何かしないといつまで経っても開店できない。そこで、今できるキャリアアップを考えた。で、行きついたのは一昨年と同じゴール。つまり、国家試験の社労士を受験すること。この試験は年金や社会保険の知識を問うもの。...モーニング＠トリコロール(銀座)

クレープランチ

外資系IT企業に転職してよかったことは、・海外の人と交流できること(エンジニア、デザイナー、プロダクトマネージャーのほとんどが外国人です。たまに突拍子もない考えを持っている人がいたり、キャラが濃くて面白い)・国内企業ほど集団行動を求められないこと(終業時間後残って仕事をしなくてはいけない雰囲気や飲み会はあまりありません。私の仕事が終わらないのは別問題。。。)・自宅勤務可能なことこの自宅勤務がミソで、船橋市在住の私にとっては六本木オフィスは遠くて仕方ないのです。満員電車で押しつぶされ、Kindleや本を片手に、もう片手はつり革や柱に突っ張りながらの通勤はやっぱりつらい。自宅でいると遊んでしまう気がする方もいらっしゃるかもしれませんが、それ以上に裁ききれないくらいの仕事量(ほぼ雑用)があるので、仕事をしないわけにい...クレープランチ

パイナップルケーキ

外資系IT企業に入社してからというもの、パイナップルケーキをお土産にいただくことが多くなった。アジア地域の中心はシンガポールで、シンガポールはパイナップルケーキが有名。味は台湾のもののほうが、パイナップル感があって美味しいが、一度、上司が人事チームに買ってきてくれたもので美味なものがあった。周りはちんすこうのようにサクサク軽い口どけ、中身はみずみずしいパイナップルジャム。メーカー名は失念、無念。私のお気に入りの世界のケーキの本(World'sBestCakes)にレシピがあったので、作ってみた！周りのクッキー生地は、部屋の気温が高いと溶け、冷凍庫から出したてはバリバリに固く、手で触るとどろどろになる、非常に扱いにくい生地。苦労のかいがあってか、出来上がりはサクサク、めちゃうま。しかし、パイナップルジャム。あまり...パイナップルケーキ