2月のレッスンが終わりました。

2月のレッスンはデニッシュにチョコ。あんデニッシュにペストリー、チョコケーキ。どれも作るのが大変ですがとっても手際よく作っていただきました。お疲れ様でした。

手ごねレッスンのお知らせ

手ごねで作るマヨウィンナーとあんぱん！一つの生地で2種類のパンを作ります。生地を発酵している間にこちらで用意した生地で成形の練習。その後、ご自身の手ごね生...

あんデニッシュブレッド

デニッシュにあんこやバターを折り込んだなんとも贅沢なパンですが、これがとっても難しいのです。それでもとっても美味しいので今月はこれがレッスンメニューです。

くるみパン

1月も随分すぎてましたが今月はくるみパンを作っています。素朴なくるみパンは普段からもよく買うパンです。くるみパンがあんまり好きではない方にも美味しいって言...

12月のレッスン

12月のレッスンはやっぱりシュトーレンです。レッスン日12月10日12月12日12月13日12月17日12月20日12月21日12月23日レッスンメニュー...

トッピングロッソ 赤いパン

ロッソは赤。トマトを使った赤いパン。何だか元気になりそうなパンですよね。11月のレッスンではこのパンを作ります。レッスンへのお申込みはこちらからお願いします。

香ばしい香りのほうじ茶あんぱん

生地にもフィリングにもほうじ茶。毎日ほうじ茶の私にはぴったりなあんぱんです。ほうじ茶を飲んであんぱん食べてほっこりしてほしいです。パン教室へのお申込みはこ...

11月のレッスン

11月のレッスンのお知らせです。レッスン日11月 8日（水）11月10日（金）11月12日（日）11月15日（水）11月20日（月）11月22日（水）11...

ショコラカップケーキ

チョコレートのカップケーキ。クリームが少しピンク色なのは苺のピューレが入っているからです。生地にもピューレを入れてしっとりなカップケーキ。甘さ控えめにした...

10月のレッスン日

10月もずいぶん過ぎてしまいましたが今月のレッスはきなことよもぎを使ったパンを作っています。レッスン日10月21日（土）10月24日（火）10月25日（水...

ベイクドチーズケーキ

急に涼しくなってちょっと寒いくらいの毎日ですね。暑いときにはあんまり作らなかったケーキもちょこちょこと作っています。今回はチーズケーキ。ふわふわよりもぎゅ...

ほうじ茶のシフォンケーキ

卵が約1個で作った小さなシフォンケーキ。ちょっと茶色いのはほうじ茶パウダーを入れてます。シフォンケーキは簡単そうでとっても難しいケーキですが今回はうまくで...

パンいろいろ

あれよあれよという間にもうすぐ10月！次のレッスン用のパンを試作がてらにたくさん作りました。形は決まってないけどフィリングを色々。アーモンドクリームに、ス...

レッスンのお知らせ

9月のレッスンのお知らせ9月のレッスン日9月10日（日）9月12日（火）9月13日（水）9月20日（水）9月23日（土）9月26日（火）9月27日（水）レ...

9月からのレッスン

すっかりご無沙汰してしましました。夏の間もレッスンはしていたものの全然アップしてないですね。9月からのレッスンのお知らせも近いうちにします。よろしくお願い...

メイフラワー

メイフラワー。かわいい名前のパンの中身はチーズやピーカンナッツです。チーズにナッツ、好きなやつですね。これは6月の特別レッスンメニューです。パン教室へのお...

揚げない焼きあんドーナツ

ドーナツ。家では揚げるのがどうもハードルが高いのですが、今回は焼いて作りました。焼けたらすぐに溶かしバターを塗ってドーナツシュガーをまぶします。ふわふわで...

クランベリーとクリームチーズとレッスンのお知らせ

ゴールデンウィーク最終日は雨ですね。結構降っていいるので出かけるも躊躇してしまいます。いつものことながらゴールデンウィークは近場をウロウロ派です。後は家の...

ひまわりの種のライ麦パン

パンを焼き始めたころシンペル型で焼く大きな素朴なパンにあこがれたものです。ぷくっと割れた切れ目。外はパリッと中はふんわり、今日のフィリングはひまわりの種で...

ランチにぴったりクグロフサレ

クグロフというと甘いバターケーキを思い浮かべますが今回は塩味のクグロフサレ。イースト生地にチーズ、ベーコンにオリーブが入っています。そしてお野菜のブロッコ...

春ですがデニッシュも作ります。

桜も満開ですっかり春ですが4月のレッスンではデニッシュも作ります。スィートポテトデニッシュ。名前の通りさつまいも折り込んだスィートなデニッシュはボリューム...

4月のレッスン

4月になる前に桜が満開になりましたね。出会いや別れの季節。4月からのお教室、新しい出会いがあると嬉しいですね。ハムロールや、シナモンロール他にもあんぱん、...

とろりチーズのセサミチーズパン

3月に入りずいぶん暖かくなりました。1月は大雪、2月は体調不良でグズグズ言ってましたが3月になり日差しの暖かさもあり、気持ちも身体も元気になってきました。...

しっとりバナナケーキ

ずいぶん前のレシピで焼いたバナナケーキ。素朴なケーキの写真が何とも美味しそうでいつか作りたいなって思っててやっと作ることができたものです。バターケーキです...

雑穀を使った食パン

加熱処理をした雑穀は独特な香りがするので苦手だなと思う方もあるかもです。それでも食べているとだんだん癖になる味！そんな雑穀がたぷっり入った食パンを作ります...

2月のレッスンが始まりました。

2月に入り今日はもう立春、日差しも暖かく感じます。2月のレッスンも始まっております。粒あんがぎっしりあんぱん。サクサククッキーのメロンパン。特別レッスンで...

1月のレッスンが終わりました。

大雪で開催できなかったレッスンもありましたが無事に1月のレッスンも終わりました。大きく作るシナモンロール。昔ながらのプリンは最近はやりですね。酒粕を使った...

むっちりもっちり米粉の蒸しパン

年が明けてもう半月ほどたってしまいました。うさぎ年ぴょんぴょんと飛び跳ねるように元気に頑張りたいと思います。まずはもっちりむっちり米粉の蒸しパン。1月のレ...

ひたすらシュトーレンの12月

いよいよ12月に入りました。今年もあと何日という言葉があちこちで聞こえてきます。久しぶりに今月はすべてがシュトーレンのレッスンです。今回のは今までのとはち...

しっとりかぼちゃのパウンドケーキ

かぼちゃのぺーストが余っていたので今回はパンではなくケーキにしました。きび砂糖の優しい甘さとはちみつのしっとり、そしてシナモンとジンジャーのスパイスを効か...

甘さ控えめ蒸し大豆が美味しい！

抹茶の色がとってもきれいな抹茶ブレッド。今回は蒸し大豆を使っています。大納言小豆に比べて甘さが控えめで小豆の味がよくわかります。今月のレッスンでもご紹介し...

炒め玉ねぎのフォカッチャ

気が付いたら11月です。毎日がほんとに早い。さて、今月のレッスンメニューのフォカッチャ。今回は炒めた玉ねぎのトッピングです。玉ねぎだけのシンプルパンですが...

毎日食べえるのはやっぱり食パン

いろんなパンを食べるけどやっぱり毎日食べて飽きないのは食パン。サンドイッチにしてもいいし、ピザみたいにしてもいいしホットサンドもいいですね。でも一番好きな...

ハロウィンのカップケーキ

10月のレッスンではちょっぴりハロウィンしてます。と言ってもほんのちょっと！これはかぼちゃのペーストとかぼちゃの種を使ったカップケーキです。他にも真っ黒は...

さつまいもを使ったパン

秋になると栗、かぼちゃそしてさつまいもが食べたくなる！今回はシンプルにさつまいものペーストだけを折り込んでいます。さつまいものお味をのそのままに。10月は...

青のりチーズパンも人気です。

いつの間にか9月も終わりに近くなってきました。今月は青のりチーズパンを作っていますが、ちょっと和風でわかめも入ったパンを楽しんでもらっています。他にも色ん...

ほうじ茶が好き

普段一番飲んでいるのがほうじ茶です。そのほうじ茶を使ったベーグルです。前に作っていたベーグルのレシピを少し変えてほうじ茶を入れて、フィリングにはうぐいす豆...

作るのもお話も楽しい！

お楽しみの特別レッスンでは長く来てくださってる方が多いので、とにかく喋る喋るのレッスンです。喋ってる間にパンを作ってるみたい😅それでも皆ん...

サンドイッチが美味しいです！

暑い日が続きますが夜になると虫の声が聞こえてきます。少しづつでも季節が進んでいるのを感じます。さて、それでも暑い日中のレッスンですが、この日のメニューはサ...

レッスンが始まりました。

直前に雷に雨が降り心配したけど、無事に送り火が点灯されてお精霊さんを見送ることができてほっとしています。そして今日からはまたレッスンの始まりです。久しぶり...

カルダモンロール

それにしても毎日暑いなぁ！という言葉しか出てきませんが、お掃除もせっせとやっています。一か所掃除をすると次のところも気なって・・・少しづつお掃除しながら、...

7月のレッスンが終わりました。

日々35℃、36℃の気温、暑すぎる毎日、もうこれはお休みすしかないです。このお休みの期間は少しづつ残った材料を使い切る、そして型をおいてる棚も整理整頓する...

スタートアップが始まります。

新しくスタートアップコースが始まります。マヨネーズパン、あんぱん、クリームパン、食パン等、お馴染みのパンを作ります。今までに作ったことのある方も初めての方...

3年ぶりのサマーセミナー

3年ぶりに開催されたサマーセミナーに行ってきました。久しぶりなので行く前からドキドキとワクワク感がたまりません。講師のマリオ先生は以前にも来られた先生で、...

7月のレッスン日

7月のレッスン日はのお知らせ7月20日(水) 22日(金) 23日(土) 26日(火) 28日(木)レッスンメニュー等の詳細はこちらからご確認く...

7月のレッスンメニュー

7月に入りここ暫くは雨の日が続きそう。梅雨明けしたけと、梅雨のような蒸し暑さが戻ってきましたね😣さて、7月のレッスンで作るのがクリームチー...

生姜のパン

ピリッと辛い生姜のシロップ煮を作ってパンに入れてみました。甘く煮ているからかあんまりピリッと感がありません。もっと沢山さん入れた方がいいのか？新ショウガが...

お楽しみの特別レッスンでした。

まだ6月なのにびっくりするくらい暑くなりました。アドバンスクラスが終わり、その後もお楽しみで来ていただくことに！嬉しい限りです。この日のレッスンではチアシ...

パンのお勉強

月に一度のお勉強。この日のレッスンメニューはあんデニッシュブレッドとバジルペーストを使ったパンにチーズのテリーヌ。大変だとは聞いてだけどホントに大変だった...

伸ばして伸ばして作ります。

デュカはナッツとスパイスが入ってパン。デュカを巻き込むために長く伸ばすのがちょっと大変そして霧吹きをしてパリッと焼き上げます。6月のレッスンではほかにもい...

今月のレッスン！

今月のお楽しみの特別レッスンは高菜と紅しょうがのパン、デュカ、そしてプチシューを作っています。高菜や紅しょうがにかつおぶしも入ったパンは成形もおもしろいで...

生姜のシロップ煮の先は💕

新しょうがを買ったので早速シロップ煮にしました。そして作りたかったのがジンジャーブレッド。これこそ混ぜるだけの簡単ケーキです。シロップ煮の生姜に生の生姜も...

お楽しみ宅配野菜

最近宅配のお野菜を頼んでいます。季節の野菜や初めましての野菜、毎回届くのが楽しみです。数日前には届く野菜もわかっているので、買い物で重なることもなく安心。...

小さく作るとかわいい

小さなシュークリームも今月のレッスンのひとつです。同じものでも小さく作ると可愛くみえて、お材料も少ないのにこんなにいっぱい作れてお得な感じ！レッスンではパ...

6月のパンは高菜に紅しょうが

6月のお楽しみのレッスンで作る高菜と紅しょうがのパン。とってもおもしろいパンですよね。スティック状の持ちやすいタイプとコロンとしたのとの2種類の成型をしま...

レッスンの募集

シナモンロールにロールパン。これはスタートアップクラスのメニューです。他にもあんぱん、メロンパン、食パンとお馴染みのパンを作るのがスタートアップクラスです...

ゆったりとした時間

こんなにもゆったりと贅沢な時間が過ごせて幸せ。お天気もよくてテラス席は少し暑かったけど、時折吹く風がとっても心地よくていつまでも座っていたかったです。少し...

アドバンスクラスが終わりました。

アドバンスクラスの最後はバターフィセル。紐状のフランスパンですがわりとぽっちゃりです。ハード系のパンは作るのが難しいですが、外はパリ、中身はフワのとっても...

黒糖くるみパン

毎回次のレッスンは何を作ろうかなと悩むことが多いです。ついつい何か凝ったものを考えないとと思いがちになってしまい考えがまとまらなくなってしまいます。そこで...

バジルとミント

バシルの苗を買ってきたので早速に植え替えしました。ほったらかしにしていたミントも思い切って植え替えました。緑が爽やか！バジルを使って最近作ってなかったピザ...

5月のレッスン日

5月に入りお休みものんびり過ごしています。こんな時こそゆっくりパンを焼いてみるものいいですね。そこで体験レッスンのお知らせです。5月18日（水）5月20日...

基本のロールパン

一番基本のロールパン。最初に習うことが多いのてすが、実は割と成型がむすかしパンなのです。伸ばして巻いて作るロールパンは作る人によって形が全然違ってくるので...

シューケット

シューケットはアドバンスのクラスで作るおやつです。シュークリームの小さいもの。トッピングのパールシュガーとアーモンドが美味しくていくつも食べられます。中は...

簡単なのに難しい

生地を捏ねたら出来上がりのライスブレッド。簡単ですが型に流すのが割と難しくて悪戦苦闘です。それでも初めての米粉パンはとっても好評で喜んでもらっています。こ...

米粉で作るライスブレッドともっちりメープルシュガーパン

米粉だけで作るライスブレッドはとろとろ生地を流すだけの簡単な作り方のパンです。噛めば噛むほどお米の甘さがでてきて癖になるお味です。湯種を使って作るメープル...

スタートアップクラスの募集

スタートアップクラスではあんぱんやクリームパン等の基本のパンを作ります。一度もパンを作ったことのない方も簡単に美味しく作れます。まずは体験レッスンでのご参...

もっちりライスブレッド

米粉で作るライスブレッド。焼きたてはきれいにカットできないので、あらかじめ焼いておいたライスブレッドで試食してもらいました。チーズをのせてオープンサンド風...

今月のレッスンは抹茶チーズあん

ここしばらくは暑い、寒いの繰り返しでしたがやっとこのまま暖かくなりそうな予感！4月はパンを焼くにもとってもいい季節。あれもこれも作りたいとやる気満々です。...

くるくるミルクブレッドと明太マヨチーズのレッスン

今月の特別レッスンくるくるミルクブレッドと明太マヨチーズのレッスンでした。牛乳シートを折り込む作業に苦戦しながらも完璧な仕上がりにできたくるくるミルクブレ...

米粉で作るライスブレッド

米粉だけのグルテンフリーのパンは作り方も全然違います。しっかり捏ねる作業はなくとろとろとしたを混ぜるだけです。焼き上がりの表面はパリパリとおかきのよう！写...

達成感がいっぱいクロワッサン

アドバンスクラスのレッスンで作ったクロワッサン。何度も折り込み作業があるクロワッサンは中々手強いメニューです。それだけに出来上がったときの達成感は大きく、...

体験レッスンのお知らせ

急に暖かくなり家でじっとしているのもったいない季節ですね。新しく習い事を始めたい方にパン作りはいかがでしょうか。お手軽に作れるパンの体験レッスンのお知らせ...

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アドバンスクラスがスタートです。

いよいよアドバンスクラスがスタートしました。今日のメニューはホットドッグギディとパネトーネ。どちらのパンもとにかく発酵が長いのです。待ってる間はのんびりお...

3月のレッスン始まっています。

昨日のレッスンメニューはくるくるミルクパン、明太マヨチーズ、パレットショコラ。くるくるミルクパン、実際のレッスンでは牛乳シートを使うので見た目には全然わか...

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チョコ巻き巻きバン

新メニューのくるくるミルクブパンのチョコバージョン。チョコシートが少なめですが私的にはこれくらいの方が好みです。ずっしり重めのパンなので一枚食べれば満足！...

地域タグ：京都府

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初級クラスのスタート

新しいクラスのスタートです。まずはマヨネーズパンにあんぱんのレッスン。マヨネーズパンは手ごね、久しぶりの手ごねに疲れたけど皆んで一緒に捏ねてると楽しい！こ...

くるくるミルクパン

くるくるミルクパン。名前のお通り、よーく見るとミルクが巻かれています。ぎゅっと詰まったパン生地はほんのり甘くておいしいです。JHBSの新メニューくるくるミ...

アドバンスクラスのレッスンでした。

アドバンスクラスのレッスンメニューはグラハムブレッドとまめあん。前回と使用したシンペル型。やっぱり欲しいとご注文！これから色んなパンを焼いてくださいね。パ...

特別レッスンお土産付きです。

スクエアチーズとメイプルシュガーパンのレッスンでした。今月はクスパさんのサンプリング企画のキュキュットつけおき粉末のお土産付きですのでお楽しみね&#128...

2月のレッスンが始まりました。

立春が過ぎ暖かい日が待ち遠しいですね。2月に入り、今月のレッスンも始まりました。この日はメイプルシュガーパン、スクエアチーズ、モンクール。新しいクラスも始...

体験レッスンのお知らせ

2月からはまた新しいクラスがスタートします。自分で捏ねて、焼いて、出来上がったパンはほんとに美味しいし、愛おしい！どうぞ体験レッスンに参加して楽しい時間を...

レッスンの様子

この日のレッスンはバジリコトマトにグレインショコラ。どちらのパンも中身がぎゅっと詰まっています。何が入っているかをあてるのも面白そう！なんて話をしながら作...

特別レッスン

これは少し前のレッスンで作ったバジリコトマト。トマトペーストやバシルペースト、もち麦等を使ったイタリアンなパンです。ちょっと小ぶりでかわいい形に焼き上がっ...

今年最初に焼いたのは？

今日から仕事初めの方も多いと思います。どんなお正月だったのでしょうか。私は近くの神社へお詣りに行き、そして暖かかった昨日は八坂さんから清水寺へお散歩をして...

クリームチーズロール

今年最後に焼いたのはクリームチーズロール。1月レッスンのための試作です。もう少し改良したいけど、それは年明けに。後は簡単に家の掃除、片付けをしてお正月を迎...

オレンジクグロフ

オレンジ風味のクグロフはイーストを使ったイースト菓子。パンと同じように作るけど生地はとっても柔らか。その柔らかい生地をクグロフ型に入れてゆっくり発酵させて...

ラ・フィグ

これはレッスン用にワインに漬けたドライいちじくです。しっかりワインを染み込ませて作ったパンがラ・フィグ、いちじくの形のライ麦パンです。コロンとした形もかわ...

アドバンスクラスのレッスン

アドバンスクラスのレッスン。スパイス香るスコットランドバンズはドライフルーツたっぷりの贅沢なパン。焼き上がりがチーズの香りはオニオンベーコン。とっても簡単...

レッスンの募集

新たにJHBSのコースレッスンを始める予定です。ご興味のある方はこちらからご連絡ください。

クグロフ

12月のレッスンではシュトーレンのほかにもクグロフも作っています。バターたっぷりのクグロフはゆっくりゆっくりと時間をかけて作ります。シュトーレン同様にドラ...

チーズ入りヨーグルトブレッド

ヨーグルトを使ったライ麦パン。ライ麦のパンはどうしてもポソポソしがちなのではちみつを少し多めに入れて作っています。ほんのり甘く軟かく食べやすい仕上がりにな...

パンのお勉強

久しぶりのパン教室はやっぱり楽しい！ドライトマトやオリーブが入ったトマトレス。うぐいす粉を使ったうぐいすツイストロール。写真はないけどくるくる巻いたかわい...

10月のレッスン

10月のレッスンも終わりに近づいてきました。今月はブリオッシュのレッスンをメインに色々作っています。今までにもブリオッシュは作っていますが、この大きなブリ...

プルマン食パンとチェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ

今日のレッスンはプルマン食パンとチーズのパウンドケーキです。小さな穴が空いてるけどきめ細やかな食パンができました。チェダーチーズと黒こしょうのパウンドはぎ...

栗とクリームチーズ

レーズンとくるみの入った生地にさらに栗とクリームチーズを巻き込んだパン。美味しいものがいっぱい詰まっています。ライ麦粉とグラハム粉の入ったこのパンは薄くス...

栗とクリームチーズ

レーズンとくるみの入った生地にさらに栗とクリームチーズを巻き込んだパン。美味しいものがいっぱい詰まっています。ライ麦粉とグラハム粉の入ったこのパンは薄くス...

コーングリッツブレッド

コーングリッツ入りの食パン。いつもと違うプツプツの食感がいい感じです。焼きあがった後のひび割れが美味しい印です。

ピタパン

よーく膨らんばピタパン。少し前に作ったんものです。生ハムとトマト、レタスを挟んだピタパンサンドとレンジで作った簡単ピクルス。昨日で6月のレッスンも終了しま...

ベーコンチーズ

何を作るか困ったときのお助けはベーコンやチーズ。絶対美味しいとわかっているので安心して作れます。ただ成形は3分割にしたり4分割にしたりねじったりと迷走！ケ...

枝豆チーズ

早いものでもう6月になってしまいました。チーズの下にこっそりと忍ばせてあるのが枝豆。今月はこの枝豆チーズパンを作る予定です。6月もボチボチとレッスンしてお...