小麦の時間
住所
下京区
出身
下京区
ハンドル名
mamamomoさん
ブログタイトル
小麦の時間
ブログURL
https://mamamomo.exblog.jp/
ブログ紹介文
京都市内での自宅パン教室。日々のパン、お菓子作りを紹介しています。
自由文
-
更新頻度(1年)

72回 / 340日(平均1.5回/週)

ブログ村参加:2008/03/10

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mamamomoさんのブログ記事

1件〜30件

  • スタートアップ ピザ・ドーナツ

    スタートアップコース。この日はピザとドーナツのレッスンです。チーズたっぷりのトマトソースのピザとじゃがいもをスライスして、オリーブオイルと塩コショウだけの...

  • デニッシュロール・キャロットブレッド

    インターミディエイトコース。つまりは中級コースです。昨日のレッスンではキャロットブレッドちデニッシュロールを作りました。にんじんがたっぷり入ったパンは中は...

  • チーズケーキ

    美味しそうに焼きあがったチーズケーキ。でもお菓子の本に載っていた写真はもっとふんわりをキープしたものだったのです。ふくっら焼きあがったチーズケーキは時間と...

  • 9月のレッスンが始まりました。

    9月のレッスンが始まりました。まずは特別レッスンです。まだまだ残暑が厳しく日中は暑いのですが特別レッスンではちょっと秋らしく栗とカシューナッツを使ったパン...

  • ファミリコースⅡ チキングラタン・ブルーベリーゼリー

    気が付いたらもう8月の終わりです。お盆休みの間に少しですがちゃんとレッスンもしておりましたよ。そして今日は8月最後のレッスン日。ファミリコースのチキングラ...

  • 特別レッスン 

    お盆休み前のレッスンです。夏らしくマンゴーを使ったパンに塩パン、そして黒ごまのデザート。手前に写っているのはクスパさんのサンプリング企画ハウス「凄味麻婆豆...

  • マンゴーパン

    梅雨が明けて真夏の空に・・・!お洗濯もよく乾いて気持ちがいいですね。今回のパンは暑い夏にピッタリなマンゴーパン。生地にもフィリングにもマンゴーピューレを使...

  • 懐かしいマドレーヌ

    ちょっと懐かしい感じのマドレーヌ。おへそがポッコリ出たシェル型のマドレーヌも好きですが昔ながらのふわふわマドレーヌも時々無性にたべたくなります。卵と砂糖を...

  • 久しぶりのレッスン

    三連休の最初の日はレッスン日です。お久しぶりにお越しいただいたのでまたもやパンのレッスンというよりお話に花が咲いてお喋りべらべらです。とは言え、もう長く来...

  • クリームチョコロール・ベーコンチーズのレッスン

    インターミディエイトコースのレッスンの様子です。まずはクリームチョコロール。カスタードクリームにチョコチップを巻き込んだおやつパン。混ぜるだけのカスタード...

  • 7月に入ると

    街に出ると聞こえるコンチキチン。祇園祭の声を聴くと何となくソワソワ・・・!本格的な夏の訪れを感じます。そして7月のもう一つの行事。それはJHBSのサマーセ...

  • 真っ黒なパンの正体は?

    梅雨入りが遅かったけれど、その遅かった分を取り戻すように毎日雨が降っています。レッスンに来られる時間は雨がやんでますようにと思いながら準備をしています。そ...

  • ナン焼きあがりました。

    ナンが食べたくてカレーを作る。ということでこの日のごはんはカレーです。生地を捏ねたらあとは冷蔵発酵。食べたいときに冷蔵庫から出して生地を引っ張ってナンっぽ...

  • 特別レッスン まるまるポテト ミルクブレット

    昨日は特別レッスンの日でした。まずはまるまるポテト。まんまるにしてポテトのフィリングを包むから出来上がりもまん丸なパンの出来上がり。そしてミルク風味のミニ...

  • 講師レッスン パンドカンパーニュ・ストロベリーパフ

    講師さんのレッスンでした。まずはパンドカンパーニュ。ライ麦入りの素朴な田舎パンです。そしてストロベリーパフ。カスタードとイチゴジャムを包み込んだパンですが...

  • 体験のレッスン

    体験のレッスンの始まりはいつもドキドキです。皆さんパン好きな方ばかりなので初めはちょっと緊張しつつもすぐに楽しく会話がはずみます。この日のレッスンはマヨウ...

  • まるまるポテトとレモンカンパーニュ

    6月に入って10日も過ぎてしまいましたが少し前のレッスンをご紹介です。まずはまるまるポテト。これはポテトサラダを包んで焼いたもの。パン粉をつけたあと、揚げ...

  • 6月のレッスンのお知らせ

    6月の体験レッスンはいつもおなじみのバターロールとマヨウィンナーを作ります。体験レッスンでは分割からのレッスンになりますが、ちょっとお試しに作ってみたい方...

  • れんこんチーズとアインバック

    川面にほのかな光、何かなっと目を凝らしてみていたら蛍でした。昼間の真夏のような暑さには参ってしまいますが、たった数匹の蛍に気持ちも和らぎます。さて、れんこ...

  • ピタパンのレッスン

    朝晩は涼しいとはいえ連日の30度越えの暑さ。こんなに早く夏がやってくるとちょっと焦ってしまいます。さて、ファミリコースⅡのピタパンレッスン。ピタパンは焼い...

  • 講師レッスン ロシニョール・スィートポテトロール

    5月の講師さんのレッスンはロシニョールとスィートポテトロールです。ロシニョールはフランス語でうぐいす。クロロフィル入りのグリーンキングを使った和風なパンで...

  • JHBS ファミリーコースⅢ ホットドッグギディー

    ファミリーコースⅢのレッスンの始まりです。最初のレッスンメニューはホットドッグギディー。ふわふわのシンプルなパンにお野菜のサラダを挟んでいただくのがホット...

  • JHBS インターミディエイトコースが始まりました。

    JHBSのスタートアップコースは6回で終了です。思いのほか早く終わってしまいます。次は中級にあたるインターミディエイトコースです。パン2種類におまけのお菓...

  • 2種類のカンパーニュ

    大型パンのパン・ド・カンパーニュです。好きなパンですが時間がかかるのでついつい後回しになって作らずにいたパンを久しぶりに焼いてみました。同じ生地なのに布巾...

  • ベーコンチーズに押し麦食パン・抹茶ケーキ

    長いお休みも終わって気が付いたら5月もずいぶん過ぎていました。連休中は普段できない片付けやご飯作りにおわれ、やっとのんびりパンやお菓子作りができます。これ...

  • キャロットブレッドとマーブルケーキ

    ファミリーコースのレッスンのキャロットブレッドにマーブルケーキ。キャロットブレッドはメッシュ型で焼く丸い形の食パン。焼き上がりをすぐにカットしたので変な形...

  • ピーナツロールと体験レッスン

    ピーナツロールパン。ピーナツクリームが巻いてあるだけでなくパン生地にもピーナツクリームが入っています。焼きたてのトロリとしたのクリームが美味しいです。この...

  • ピーナツロールと体験レッスン

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  • 講師レッスン ヴァイツェンミッシュブロート・パンオノア

    4月に入ってからも寒い日が続いてましたが、やっと春らしい暖かさが戻ってきましたね。早くから咲いていた桜も寒さのせいで長く楽しめてちょっとお得な感じもします...

  • 講師のレッスン

    4月に入りましたが、3月の講師レッスンの様子を少し。ブルーベリーソースを使った菓子パンにブリオッシュ生地のパン。どちらもバターや卵をたっぷり使ったリッチパ...