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44回目 3/14(土)「石窯ホワイトデー」

申し込み受付は終了しました。ご応募ありがとうございました。さて、石臼碾(いしうすびき)丸ごと全粒粉のこねないパンと、オーガニック料理のワークショップのお知らせです。2009年の石窯ワークショップは3/14(土)に開催します。こねないパンのつ

ルーマニアのパン

今日の石窯の様子をムービーでお知らせします。

43回目 2/15(日)「石窯バレンタイン」

申し込み受付は終了しました。ご応募ありがとうございました。さて、石臼碾(いしうすびき)丸ごと全粒粉のこねないパンと、オーガニック料理のワークショップのお知らせです。2009年の石窯ワークショップは2/15(日)に開催します。[photo配置

42回目 1/10(土)「新年の石窯ワークショップ」

さて、石臼碾(いしうすびき)丸ごと全粒粉のこねないパンと、オーガニック料理のワークショップのお知らせです。2009年の石窯ワークショップは1/10(土)に開催します。こねないパンのつくり方だけではなく、パン好きの友だちをつくったり、自然の中

41回目 12/13(土)「最後の石窯ワークショップ」

おっと、言葉足らずでした。「今年最後」の石窯ワークショップは12/13(土)に開催します。18名申し込みがありましたので、締め切りました。2名、キャンセルが出ましたので、2名募集してます。さて、石臼碾(いしうすびき)丸ごと全粒粉のこねないパ

40回目11/9(日)「ずっとスローでありたいから」

40回目を迎えました。4年前にこのワークショップを立ち上げた当初のことを思い出しました。僕（カノ）の住む大阪・中崎町から静原へ往復するだけでも2340円かかるのです。僕は市内の中心地に住んでいるのでこの交通費は安いほうです。そんな遠いところ

石窯パン4周年

今日の石窯で4年目に突入しました。参加された建築家のまめさやさんから当日の写真をいただきました。当日のその他の写真はこちらで見ることができます石窯パンのワークショップ

念のため、バスの時刻表改定のお知らせです

京都バスの時刻表PDFより抜粋しました。出町柳から出発される方は、AM9:20のバスに乗ってください。9:10ごろまでに集合していただくのがベストかと思います。リピーターのみなさん、もし迷っている方がいらっしゃったら教えてあげてくださいね。

39回目10/11(土)開催「4年目突入です」

「石臼碾丸ごと全粒粉のこねないパンと、オーガニック料理のワークショップ」は、2004年の10月からはじめたので、4年目に突入しました。10月で39回目を迎えます。コモンカフェでオーガニック料理を出している樹里ちゃんから、実家でレストランを始

38回目の石窯パンは9/13（土）に開催

さて、石臼碾(いしうすびき)丸ごと全粒粉のこねないパンと、オーガニック料理のワークショップのお知らせです。38回目の石窯パンは9/13（土）に開催されます。[↓]以下、申し込み受付は終了しました。ご応募ありがとうございました。こねないパンの

ishigama[37]

さて、今回の石窯パンはパン以外にも、うどんやピザをつくりました。小麦って何にでもなりますね。竹下先生87歳のお誕生日。カノからはかまわぬの手ぬぐいをプレゼントしました。城陽市でパン教室をされている方もお客さまに来られていました。ブログで感想

バスで鈴鹿邸に行く方法ver2

■34番のバスで出町柳←→城山コース（ビギナーの方向け）10時に叡山電鉄出町柳駅に隣接しているロッテリア前のバス停に集合し、出町柳からバスで静原（停車駅名は終点の城山です）まで行く方法が一番無難な方法だと考えています。終点から終点まで乗るだ

自動車で直接現地へ行く場合ver2

＜当日と1日前の連絡について＞住所は京都市左京区静市静原1118になります。迷われた場合は、遠慮なく鈴鹿邸にご連絡ください。075-741-3303京都府道40号線を大原方面に向かい、右手に静原小学校が見えたら200m先左側道に入ってすぐで

竹下先生の誕生日企画

石窯ワークショップに参加されたことのある皆様にご連絡です。実は8月7日に、竹下先生は87歳になられます。そこで！竹下先生に内緒で手紙を送っちゃおう！企画です。手紙じゃなくてもオーケーです。8月9日に次回のワークショップがありまして、この日ま

石窯vol.37 悪いとわかっていることをやらない

申し込み受付は終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました。辻信一さんの著書「スロー・イズ・ビューティフル」の中に、「いいこと」と「好きなこと」をつなぐ---スロー・ビジネスの可能性という章があります。僕が印象に残っている話は、「悪

巻出さんの感想

（感想をメールでいただきました。ご本人の了解をえて掲載させていただきました）7月12日の石窯パン、参加させていただいた巻出です。様々なものに恵まれて参加する機会に恵まれ感謝です。人見知りな所もあり、初めての方々と集うときにはいつも緊張するの

奥田さんの感想

（感想をメールでいただきました。ご本人の了解をえて掲載させていただきました）毎日 暑いですが おかわりありませんか？？ 先日（7月12日に参加させてもらいました）は ありがとうございました。 行く前から かな〜り ハイテンションな気分で 前

光の射す方へ

8月の静原はやはり暑いです。さえぎる建物がどこにもないですからね。視野に入るビジョンの6割以上が緑色で占有されている場所です。抹茶を石臼でひくと、きれいなグリーンになります。くまさん曰く、粒子が細かくなると光の反射する量が増えるからだそうで

[36]「食」を考えることも、大切な調味料のひとつです

石窯ワークショップで手に入る大きなものって、「食に対する考え方」だと思います。なぜなら、京都で「食」についてずっと考えている竹下先生、今井先生、鈴鹿さん、隈岡さんの4人がスタンバイしているからです。参加される方はそれぞれ食に対してなにかしら

井川さんの感想

（感想をメールでいただきました。ご本人の了解をえて掲載させていただきました）カノさん、こんにちは （＾＾） 14日に参加させていただきました井川です。 帰ってすぐにお礼メールを出さなきゃって思ってたのに、今頃になってしまいました （＾＾；

次回の募集はまだですが…

次回の募集はまだですが、告知をする前にひとつお知らせです。次の募集はいつか、毎回チェックしています。と、おっしゃっている方が毎回いらっしゃるのですが、http://shizuhara.jugem.jp/?mode=rssこちらから、RSSの

情報交換ができる場所のデザイン

3時間睡眠。電車の中でぐったりしつつ、いつものようにワークショップに参加してきました。静原は涼しく、ゆっくりするにはちょうど良い時間でした。この場所の魅力は先生とか環境とか食べ物とかいろいろあるのですが、参加したみんなが「なんかいい！」と思

[35]ワークショップ！

受付は終了しました！たくさんのご応募ありがとうございました。今回のワークショップが終わってから次回の予定を告知します。集合時間を変更しました。8:45発のバスに乗ります。■さて、石臼碾(いしうすびき)丸ごと全粒粉のこねないパンと、オーガニッ

佐藤初女さんのお話の会

ここで、くまさんからの告知です。5月10日(土)に、京都で佐藤初女さんのお話の会があります。この講演会のご案内をさせていただきますね。初女さんの弟さんが実はcafe milletにお越しになったことがあって、cafe milletでやりたい

[34]パンづくりの名人たちに、あと何回会えますか？

申し込みは終了しました。石窯を使ったパンづくりのワークショップは、だいたい月に一度のペースで続けてまして、次で34回目を迎えます。永遠に続くような気がしますが、やはり終わりはやってきます。それはどういうきっかけになるのかはちゃんと決めている

取り急ぎご報告

出町柳からバスで行かれる方にお知らせです。当blogを更新しています狩野は、このところ徹夜続きで明日の石窯に参加するのは無理かもしれません。バスでの行き方をよく読んでご参加ください。http://shizuhara.jugem.jp/?ci

[33]このパンの味が出せるのは、京都の石窯パンだけです

受付は終了しました。たくさんのご応募、ありがとうございました。なお、次回の予定は未定です。33回目が終了次第、こちらのblogでお知らせします。なぜなら京都・静原の鈴鹿家には、月イチでパン好きが18人近く集結するからです。そんなにたくさんパ

奇跡がもしも起こるなら

石窯を使ったパンづくりのワークショップの様子です。今回のお客さま、ソエダさんと樹里ちゃんの出会い方には、奇跡のドラマが秘められていました。＝被害者 ＝加害者なんと、ふたりは交通事故の被害者と加害者なんです。もちろん、運転が下手な樹里ちゃんが

32回目のワークショップご参加の皆様へ

こんばんわ。石窯事務局の狩野です。3月8日は朝10時半ごろから準備のためつくりだすそうです。準備段階から行きたいという方は、どうぞご自由にお願いします。10時18分のバスに乗ってみんなで行く場合は、たぶん11時ごろに到着します。なので早く行