せり入りきのこ蕎麦

せりは大好きな野菜！！！出回る季節には大量 に食べるんです。人間だけではなく、猫のけんもせりの香りがそそるらしく、せりの根っこを振り回して遊びます。＜材料 2人分位 ＞・せり1輪 ・なめこ1袋 ・椎茸3枚・えのき茸1袋（小） ・蕎麦適量＜作り方＞

タコと水菜のサラダ

水菜もタコも大好きです。そんな大好きな2つがあわさって、こうなりました。タコがもっと入っていれば、豪勢になるのでしょうが、水菜が大好きなので、つつい水菜の方が多くなって、サラダになっちゃうんです。＜材料＞・刺身用タコ（小タコ1/3杯） ・水菜1株・塩小1/

ジャガイモもちのお月見団子風

もちもちおいしいじゃがいももち。小ぶりに丸くしてお月見団子風にしてみました。バター＆塩味も好きですし、みたらしのタレをかけても好きです。でも、ちょっとじゃがいももちの塩味を強めにして、あっさり大人向けの味にしてみました。焼きたてのぶ

熟したゴーヤのビーフン炒め

収穫をのがしてしまった黄色いゴーヤ。それをビーフンに入れたら、黄色いパプリカみたい。緑のゴーヤよりも苦みが少なくて柔らかかった。うんうん、玉ねぎの甘さも加わって、美味しかった。塩もみしてかつおぶしをかけて食べようと思ったら柔らかいの

菜の花とキャベツのサラダ

春先になると、菜の花が美味しい季節です。私が幼い頃は、晴の席で、お浸しやちらし寿司に混ざったもの位しか食べたことはなかったのですが年々手頃な価格になり、こうしてサラダや炒め物にも使えるようになったのは、うれしいことです。これは、冷蔵庫の野菜室の中が淋し

ほうれん草ともやしの葱ソース

この葱ソースとの出会いが、またまた私の料理の幅を広げてくれました。たっぷりの葱で食欲も進むこと間違いなし！＜材料＞・ほうれん草1わ ・もやし1袋・長葱1本 ・調味料（・サラダ油大1 ・酢大1弱・酒大1/2 ・砂糖大2弱 ・醤油大3～4）＜作り方＞ほうれん

ほうれん草とわかめのサッと炒め

この料理は、お酒のつまみの1品として作ったのが最初でしたが、好評で、食事の副菜として登場し直したものです。＜材料＞・ほうれん草1わ ・わかめ 戻したもの1カップ強・白ゴマ 適量 ・ゴマ油小1 ・酒 大1 ・しょう油 大1位（お好みで調節して下さい）＜作り

小松菜とわかめのガーリック炒め

小松菜は何に使っても癖がないので、重宝します。わかめがしっかり味を含んでくれるつなぎ役になってくれています。ささっともう一品の時にすぐにできるお手軽重宝レシピですね。＜材料＞・小松菜1わ・わかめ 戻したもの1カップ強・にんにく 大1かけ（小さいも

紫蘇ジュース

今まで、人にいただいてばかりいた紫蘇ジュース。今年は初チャレンジしてみました。梅酒用に買った氷砂糖がちょと余ってしまったからどうにかしたかったというのがホントノ所。こんなことがないと、なかなか重い腰が上がらない・・・。じゃあ、

柚子胡椒風味 きゅうりの簡単漬け

お仕事用に散々作って、ようやくレシピが落ち着きました。漬け込み時間15～20分なので、すぐに食べられるのが嬉しい～。おまけに、ちょっと手がこんでしょうでしょ。材料（きゅうり4本分）きゅうり 4本みょうが 1個大葉 10枚にんにく 1片生姜