コーヒーベーグル

ちょっと前に作ったコーヒーベーグルコーヒーの量をもっと増やしても良かったかも（*´ー`) 成型する時間があまり無かったので丸めて、ブチっと穴を開けてみました簡単ヾ(@^▽^@)ノ 意外に平気なものでケトリングと窯伸びで丸みが増しました(^-

今朝のパン

ストックのパンを食べつくしたことに気が付いたのは朝でした。。。ご飯を炊くのも時間がかかるorz ということでクイックブレッドv(≧∇≦)v 蒸しパンです〜作るのは1年ぶりくらい？朝の食事用なので砂糖は控えめのプレーンタイプにしましたモチモチ

レモンケーキ？

母が遊びにくるということでいそいで作りました急な話だったから、お茶菓子のひとつもなかったのΣ(ノ°▽°)ノで、ありあわせの材料なので生地はタカコさんのレモンケーキなんですがレモンピールもオレンジピールもなかったので冷凍庫で冬眠していたアメリ

ちぎりパン

GW2度目のパン焼き[:ぴかぴか:]前回のベーグルにつづいて手捏ねです暖かくなると生地の感触がかわってきて楽しい[:わーい:]ヨーグルト酵母でちぎりパン粉はイーグルとゴールデンヨットが1：1のブレンド砂糖をいつもよりチョッピリ多めにいれてみ

黒糖ベーグル

JUGEMテーマ：グルメやっと焼けた〜しばらくパン焼きから遠ざかってたのでウズウズしてました〜ほったらかされた酵母くんもすっかり酸っぱくなってしまって中種から起こしなおしました！せっかく新たな酵母なので食パンあたりで試してみたかったんですが

ロールケーキ

だいぶ久しぶりに更新[:たらーっ:]チビの保育園やら自分の仕事復帰やら(こっちのがトラブル多し)お菓子作りもパン作りも休憩中しばらくは焼いたり焼かなかったりだろうなと自分記録てきなブログだけど更新頻度がすくないと寂しい[:泣き顔:]さて、前

抹茶みるくベーグル？

と〜っても久しぶりの更新です（￣ー￣）パンもお菓子もそこそこにチビの保育園入園準備に明け暮れておりましたPC触るの久しぶりだぁ〜ヾ(@^▽^@)ノ で、時間がなくても焼いてやるぞ！っとがんばったのがベーグル何を勘違いしたのか綴じ目が上で焼成

全粒粉のミニ食パン

ヨーグルト酵母で全粒粉のミニ食パンですスタンドミキサーで捏ねた第2弾☆大成功〜v(≧∇≦)vふわふわでおいしいです〜断面はこんな感じ山ふたつのミニ食なのでちぎりたい衝動を抑えて半分にカットコレならトーストもできるしサンドもできるのです！何を

ゴマおさつパン

先日の日記の最後にちょこっと書いたスタンドミキサーで初捏ねしたパン焼いたのは2日前になるのかな？えっと・・・失敗しました(汗)気温が高くなってきたのをさっぱりと忘れ。。。過醗酵。・°°・(>_

春のプリン

珍しく母がお土産をもって遊びに来ました！春のプリン2種彩りが綺麗なフルーツのプリンと桜の花のプリンプリンの器が可愛い！！買ったお店は、かつての私のバイト先。器の中身のお味はとっくにわかっているのです(笑)なので器が可愛い季節になるとチェック

レモンケーキ

やっと届いたスタンドミキサーヾ(@^▽^@)ノ その威力を試すべくお菓子の試作。シンプルなものを！と思ってレモンケーキ少しラムレーズンもいれてみましたL卵1個からOKと聞いていたので、1個で挑戦・・・・やっぱ1個は難しそうですウィスクの先端

ディズニーランド

行っちゃいました昨日思い立って勢いで(笑)なのでパンもお菓子も作らず予定はしていたんですけでね。シンデレラの格好をしたお子様たちがウヨウヨ可愛いんですが。。。いっぱいいすぎです（；＾＿＾）うちの姫はまだまだ小さいのでヘアバンドでおめかし意外

ブリオッシュ

ヨーグルト酵母でブリオッシュですブリオッシュ型を使おうか迷ったんだけど面倒になったので1斤縦型につっこんでみた(笑)リッチなパンって醗酵に時間がかかるって本当ね朝の8時に捏ねて、焼き上がりが今ですこの型、酵母で焼くと必ず失敗するんですがなぜ

アプリコットベーグル

今日は簡単にベーグル全粒粉が入っているので、ほんのり茶色いドライフルーツの甘みがほどよくて☆.。.:*・°水分量いじってみました50パーセントん〜（￣▽￣；）ぱさつく少ないほうがいいと聞いたんですが好みの食感には遠ざかった…次回リベンジかな

シンプル角食

シンプルな角食ですなんだか久しぶりやっぱり型出しに失敗したのでスライスした写真に可哀想なくらいにボコボコです空焼きやり直したんですがまた失敗か？あるいみスランプ中(スランプになるほど上手くもないけど)オーブンの火力が弱いせいかスキムミルクも

助っ人参上！

いや…まだ参上はしてないんですが買っちまいましたスタンドミキサー☆.。.:*・°週末には届く予定なので今から何を作ろうかワクワクしてます買ったのは貝印のメランジュールロボニーダーホームベーカリースタンドミキサーと何を買うか真剣に迷いましたま

大失敗パン

トマトジュースを使ってクッペを焼く予定でした・・・ええ、失敗しました水分量まちがえましたorz微調整分のこして入れたつもりが。。。用意していたジュースの量を間違えてたすでに入れすぎ。。。ムリクリ捏ねて形にしてみた(無謀)なんせ計算しなおした

フルーツぱん

急いで焼きたかったのでドライイースト使ってますそんでもってドライフルーツを30%ほど練み失敗したときにカバーできるかな？なんて思いまして結果見事に失敗しました(笑)のっぺらぼう(*゜▽゜)クープのばかぁ〜んでもでもこんな子でも明日の雛パーテ

ベジベジ山食

ヨーグルト酵母で山食ですシンプルなのもいいですがたまには変わったものも必要？ってことで野菜ジュースを使ってみました(*゜▽゜)綺麗なオレンジ色なんです味は…明日の朝までおあずけです珍しく味見をしてません(^_^;)いつもは夜捏ねるのですが今

ちびちびクッキー

何年かぶりに型抜きクッキーを焼きました☆型抜き作業が面倒で大抵アイスボックスクッキーになってしまうんですがミニミニサイズのクッキーカッターを入手したので使ってみたかったのです！2センチ大の型が12種類も抜くのも面倒ですが洗うのも大変でした(

レーズンと全粒粉のパン

ヨーグルト酵母でレーズンと全粒粉のパンですクッペにするつもりで成型したのに間違えてクープが2本づつ。。。みごとにブッサイクな焼き上がりです(笑)ラムレーズンのほのかな香りがおいしそうです☆ランキング参加していますポチッとしていただけると嬉し

バターケーキ

今日はお菓子。イーストも酵母も使わず卵のチカラ膨らんでもらいました☆外はカリカリ、中はしっとりフワフワ久しぶりに満足の出来ですスポンジの共立てに失敗して以来ちとトラウマぎみでしたが克服できたみたいですv(≧∇≦)v イェェ〜イ♪でも実は。。

ごまリングパン

昨日仕込んだパン生地100均のミニシフォン型にいれて焼いてみた釜伸びはイマイチですがクラストはパリパリクラムはもちもちかなり好きな食感でしたが！すっぱい（´□｀ ）どうやら酵母が酸化してきていたようですまだほのかな酸味なので食せますが酵

ごま食仕込み中

久しぶりに更新なんとなーくPCを触りたくない病を発症中(￣~￣;)パンは1日おきに焼いてるんですでもイマイチな焼き上がりばかり。°（>＿＜;）°。で、はじめて携帯から更新します(笑)今日のパンはごま食パン(予定)です寒さがきついのか紅

チョコマーブルパン

手作りチョコシートでマーブルパン折り込みがめんどい[:たらーっ:]けど、3回しっかり折り込んだのできれいにマーブルです。中は(笑)外見は・・・なんなんでしょ？いかついルックスしてます。ゴールデンヨットのせいでしょうか釜伸びがすごすぎてチョコ

トヨ型でゴマ食パン

トヨ型で黒ゴマ食パンです四角型で山食にするつもりだったのだけれど気分でトヨ型にしてみました模様が可愛い☆普段使いの粉はイーグルなんですが今回は初めてゴールデンヨットを！さすが最強力小麦粉。粉200グラムでしっかり膨らみました！けど、水分70

かぼちゃのちぎりパン

今日はちぎりパンかぼちゃを混ぜ込んでいるので色が可愛いです！このスクエア型、可愛いんですけど。。。いっぱい生地を丸めるのがめんどくさかったこのパンめずらしくイースト使ってます手持ちの酵母が残り少なくて久しぶりすぎてミキシング時に戸惑いました

全粒粉ロール

ヨーグルト酵母で全粒粉ロールパンですいつもよりバターが多め外はカリカリ中はもっちり、ふんわり今までのパンのなかで一番おいしく出来ました！！！小麦の味が引き出されるってこういうことを言うのね☆2次醗酵中に急遽お出かけすることに・・・予定外に冷

プチケーキ

今日はプチケーキを焼いてみましたバラの形が可愛い☆おうちにリンゴがゴロゴロしているのでおろしリンゴを入れてみましたほんのり香りがします形がきまるとおいしそうに見えるのが不思議(笑)ランキング参加していますポチっとしていただけると嬉しいです

ぶさいくパン

とっても不細工なフランスパンが4つ焼きあがりました[:わーい:]自家製紅茶酵母をストレート法でパンにする！という初の試みをやってみたわけです無謀にもフランスパンで材料は 粉・塩・酵母液種・水 のみ1次醗酵時間がなんと24時間かかっちゃいまし