最近手羽中ハーフを料理に使いたい時は手羽先を買ってきて自分で解体しています。値段を見ると手羽先買って自分で切った方が安いんです☺（手間を考えたら当たり前ですねー）。それと手羽先の先っちょはだしが出るのでスープを作る時に使います。なので手羽中ハーフを買うこ
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。
北海道・余市にある平川ワイナリーさんのワインを楽しむ会に参加しました☺当日は農場長の西岡さんからもいろいろ話が聞けるという素晴らしい会です💞料理は大皿お取り分けだったのですが、取り分ける前に写真撮るのはほぼほぼ忘れましたースパークリングワイン（フランスだ
白味噌作りで使った茹で大豆が少し余っていたので、ディップを作ってみました☺カレー風味にしてみました。食欲がわきます（私は別に食欲不振じゃないから必要ないのですが🤣）クラッカーにのせて食べればビールが進むこと間違いなし🍻サンドイッチの具材としてもイケますよ
角上魚類でいろいろお魚を買った日はお刺身を中心に頂き、翌日は火を通すものを頂きました☺この日は、ハマグリ（小さいもの）とイカ🦑ハマグリとエリンギとアスパラの白ワイン蒸しあさりも美味しいけど、ハマグリはやっぱりお上品で優しいお味がしますわね💞イカとルッコラ
大好きな角上魚類さんが10％引きになる角上DAY💞暑くて一瞬行く気が失せたのですが、お魚が食べたい欲の方が買ったので買いに行ってきました☺今回はそんなに買わずに抑え目にしておきました。戦利品は、中トロ、貝のお刺身盛り合わせ、いさき、ウマヅラハギ、じゃこ、ハマ
先週お店で食べたおつまみが美味しかったので真似て作ってみました☺浅漬けのきゅうりの種を取ってから豚肉で巻いてフライにおろしポン酢をつけて頂きます☺お店の味とほぼ一緒なのですが、私が作ったほうが豚が少なかった💦それときゅうりが大きかった！なので、次回作る時
暑くてやる気が全くなかったので一歩も外に出ずに冷蔵庫＆冷凍庫にあるものでご飯を作った日。しかも2日連続でやってみました☺もともと冷蔵庫にたっぷりとものを入れてないのですが、掘り起こすと出てくるもんですね～。2日目はベビーホタテで中華系のおつまみを作りまし
今年はメロンを頂くことが多い💞有難い限りです。私は実はメロンを自分で買ったことがない。メロンは嫌いではないけどとっても好きなわけでもないので買う機会がないのです（というかフルーツ全般においてそうです）。と言いつつ、ワインのおつまみにするのは好き☺なので、
この時期はきゅうりをよーく食べています🥒何の料理にしても好きなのですが、お漬物代わりにピリ辛きゅうりがお気に入り💞切れ目を入れてポン酢＋コチュジャンを混ぜ合わせたものに漬けておくだけ朝作っておけば夜はしなっとしていい感じになります。ビールのお供に、ごはん
なすが美味しい時期、よく揚げ出しなすを作ります🍆たくさん揚げて作り置きしておいてキンキンに冷えた状態のものを食べるのが大好きです💞まずはそのまま。薬味をのせてなすのきれいな色が抜けないように気を付けてます！で、たいてい次の日のお昼は麺にのせて食べることが
先日届いたネクタリンfrom山梨🍑まずはそのまま⇒生ハムと合わせた前菜、ときて毎年恒例の冷製パスタを作りました💞これを食べなきゃネクタリンWEEKが終わらない！！美味しくできましたーソースにもネクタリン入れてます。オリーブオイルは頂いたいいやつを💞そして、毎
いつもお世話になっている企業さんでのランチ出張料理～7月～それにしても今月は暑い！！クーラーの効いている社内で作業していてもものすごく暑くて（私だけ💦）汗がドバドバ出てきます😢今月は洋食にしました。メニューはこちら↑↑お野菜たっぷりメニューにしています。
殺人級の暑さだった連休最後の日、オリジナルラブのLIVEに参戦してきました～🎵場所は昭和女子大学の人見記念講堂。初訪問です。開演は17時半なのでその前に腹ごしらえ＆アルコール摂取を☺三軒茶屋は美味しいお店がいっぱいあるからホント好き💞15時開店のお店を予約し
ズッキーニが美味しい季節ですね～あっさりしてるのでどんな料理にも合うから好きです💞今回はモッツァレラチーズと合わせた簡単おつまみを紹介します。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★切って並べて焼くだけ！！ぜひぜひお試しください☺
もうかれこれ20年くらいずっとお取り寄せしているネクタリン🍑いろいろな人に贈って、もちろん自分用にもおお💞プリップリです。まずはちょっと冷やしてそのまま頂きます。ちょうどお盆の期間中に届いたのでお供え出来てよかったです。そして、第2弾は生ハムと合わせた前
先日の楽しかった＆美味しかったホームパーティ実家がお肉屋さんの友人が美味しいお肉を用意してくれて、お酒は持ち寄り🍷おつまみは別の友人と私が作りました☺始まる前からウキウキ💞お肉担当とおつまみ担当はちょっと早く行って準備です。ビコーズワインさんから提供頂い
お盆二日目ごはんこの日は来客＆麻雀DAY珍しく全部和食で攻めてみました☺ちらし寿司具材が多すぎて錦糸卵が見えず💦父が好きだったもの手羽元の甘辛煮冬瓜の煮物祖母が好きだったもの谷中しょうが白味噌は自家製です💞南蛮漬け今回はあっさりとカジキミニトマトのマリネなす
今週お盆が始まりました。祖父・祖母・父・叔父が好きだったものを作るようにしているので、自然と毎年同じ料理になってます💦一日目は祖母が好きだった焼きビーフンを。翌日来客があるので仕込みい忙しくてこの日は焼きビーフンを作るので精一杯でしたー焼きビーフン具が多
友人が入院＆手術して結構痛くてヘロヘロなので退院に合わせておかずを持って行くことにしました。私が勝手に想像していた退院日より早かったので持って行く日の朝は大慌て💦ちょうど前の日は高校時代の友人たちとワイワイと飲んでいてご機嫌で帰りの電車に乗ってLINE見
先日の楽しい飲み会🍺with高校時代の友人達珍しく月曜日（この日しかみんなの予定が合わなかった💦）でしたが、かっ飛ばしでいきましたー🍺今回行ったお店ではよくあるハッピーアワーが月曜日に限って終日ハッピーアワー💞飲兵衛には嬉しい限りですビールでかんぱーい🍻異様
最近スイーツ作ることが多いです。今回もお昼ごはんにしました。お酒だったらいくらでも飲めるけど、スイーツは私にはキツイのでついでは食べられず💦米粉のブランマンジェちょうど残っていたバナナとブルーベリーをのせました。うん、甘い(笑)結構お腹いっぱいになったお昼
カラーパプリカとささみでナムルを作ったのですが、そのまま食べる以外に生春巻きにも入れてみました☺赤と黄色、レタスの緑色でとっても華やか食欲がない時でもパクパクいけちゃいそうですよ☺（私は食欲がない時がないけど🤣）レシピはこちらからどーぞ⇒★★★ぜひお試し
先日直売所で変わったとうもろこしを発見！色が赤い！私が大好きなアントシアニンの色だわー💞早速GET。いい感じ☺レンジでチンして食べてみました。甘くて美味しい～身は黄色かったり、赤かったり。芯は赤いですねーポタージュも作ってみました。身が黄色いこともあって、ポ
最近の和のおつまみの続き☺いやー、毎日暑い。でももっと暑くジメジメするんだろうなぁぁぁこういう時は和のおつまみ食べてお酒をガンガン頂くのが私の健康法です🤣肉じゃがよく考えてみると肉じゃが作るの数年ぶりのような気がする！いんげん買うの忘れたのでわけぎ(笑)鰯
毎日暑いと和食を食べたいと思う日が多くなります☺だしがきいたものとか酸っぱいものとか甘辛いものとか（結構全部🤣）ここ数日で食べた和のおつまみたちだしまき卵だし汁をたっぷり入れて大根おろしをON！なすの揚げ出しキリリと冷やして↑の揚げものついでにちくわの磯
昨日の料理教室＠地元煎り酒とコチュジャンを仕込んでお持ち帰り頂きました～☺これからの暑い季節、辛い料理で元気を出して！またさっぱり優しい煎り酒で少しでも涼しく☺仕込んだ後はデモの紹介した料理をちょこっと試食して頂きました。和洋中様々な料理に使えて便利です
私にしては珍しいスイーツ投稿試作＆撮影しなくてはいけなかったので(笑)、作りました☺中からとろーりとチョコのソースが流れ出すフォンダンショコラうまく出来てよかったやっぱりフォンダンショコラはそれだけで食べるよりフルーツと合わせる方が好きです💞今回はバナナと
フルーツパプリカ。そのまま食べても加熱しても美味しいですねー☺加熱すると甘味がUPするので私は大好きです。今回は必ず常備しているツナと合わせたトマト煮を作ってみました。キリリと冷やしてワインと一緒に頂くとたまりません💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★そのま
次回の料理教室では煎り酒を仕込んで頂きます☺ということで、その教室で使う煎り酒を家で仕込みました☺さっぱりした酸味と塩味はジメジメとした今の時期にピッタリ料理が爽やかになります💞出来上がった煎り酒は濃いめのだし汁か濃いめのジりんごュースみたい！！そして、
ちょっといいお肉を買ったので家で久しぶりに焼肉をしましたと言ってもちょっと食べるとすぐ胃もたれするお年頃なので🤣、量は少しにしました。味付けはタレとおろしポン酢でおろしポン酢で食べる方のお肉には軽ーく酒と醤油をもみ込んでおきました。タレはテキトーに甘辛ピ
ワインショップのくじみたいなやつで1等のシャンパンが当たりました☺何か1本でもワイン買えば、プレゼントのシャンパン頂けるということで、もちろん買いましたよ～。結局、ラベルがかわいかったロゼワインを買いました☺そして、ちゃんとシャンパンも一緒に届きました☺届
先日の料理教室テーマはヨーグルト。3品すべてにヨーグルトを使ってます☺パスタ、グリル、デザートちょっとカフェチックにしてみました☺おうちでもヨーグルト料理いろいろ楽しんでもらえたら嬉しいです💞
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最近手羽中ハーフを料理に使いたい時は手羽先を買ってきて自分で解体しています。値段を見ると手羽先買って自分で切った方が安いんです☺（手間を考えたら当たり前ですねー）。それと手羽先の先っちょはだしが出るのでスープを作る時に使います。なので手羽中ハーフを買うこ
昨日は土用の丑の日。本当は予定があったのですが、中止になったのでおうちでごはん。ということで、うなぎ買いました。おつまみにするか、寿司にするか。。ちらし寿司にしました。シンプルなちらし寿司うなぎ、錦糸卵、きゅうり、みょうがをのせました。普段夜はごはんを食
PR企画で頂いたカラフルなミニトマト🍅基本はそのままで頂いているのですが、料理にももちろん使ってます。マリネの次はピリ辛和え。切って和えるだけだから簡単です。コチュジャン＋ごま油＋ポン酢をよく混ぜ合わせて、半分に切ったミニトマトを加えて和えるだけ。カラフル
PR企画で北海道のミニトマトを頂きました🍅私はトマトが大好きで、朝は毎日トマトジュースを飲み、夜はミニトマトをつまみにお酒を飲んでます☺今回頂いたのはカラフルなミニトマト。わーーー💞ミニトマトの宝石箱や～～💞まずはそのまま頂きます。翌日はマリネにしました。
昨日はいつもお世話になっている企業さんでランチ出張料理いやー、暑い💦クーラー効いている社内なのに暑い。。汗だくです。今月は和食にしました。そぼろ大量です！ごはんにガーっとかけて頂きます。炒り卵そぼろと合わせて二色丼きゅうりの浅漬け夏はこういうのが一番！！
7月13日(日)に楽しみにしていた、亀井聖矢オール・ショパン・プログラム コンサートに行ってきました🎹これは2年間弱くらいの中で3回開催されていて、1回目はピアノリサイタル、2回目は室内楽、3回目は協奏曲という内容になってます。運よく、1回目と今回の3回目
日曜日からお盆が始まりました🏮ここ数年はどこか一日は麻雀大会＠我が家にしている（祖父・祖母・父・叔父みんな麻雀やってた🤣）のですが、今年は仕事の都合で無理だったので通常のごはんです。二日目は夏野菜多め！野菜は直売所で買ってます。枝豆なすの揚げだしミニトマ
先日の楽しかったおもひで💞高校時代の友人達との飲み会🍺20年前くらいに何度か行ったことのある「ザッツオッサン居酒屋」みたいなお店に行きました。懐かしい🤣みんなでわいわいとできればいいので料理のことは考えず選びました(笑)冷たい生ビールで乾杯🍻結局このあとず
直売所でゴーヤを買いました☺今シーズン初でございます。結構立派だったので、半分は炒め物に、半分は和え物に。ゴーヤチャンプルーみたいなやつ豆腐はなしです。久しぶりに食べると美味しい！！ゴーヤとツナの塩昆布和えゴーヤは薄切りにしてサッと茹でてます。これからゴ
7月9日（水）、槇原敬之さんのコンサート＠東京ガーデンシアターに初めて参加してきました☺前から行ってみたいと思っていてやっと実現です💞あとから気付いたのですが、今回のコンサートは現レーベル15周年記念となので、ここ15年の曲をやるとのこと。ということは、私
毎日暑すぎて死にそうです💦お昼に料理教室があって汗だくになってやる気なし。こういう時は買ってきたものを並べるだけごはんが最高です。デパ地下のお魚売り場でお刺身買いました。柵の状態なので切って盛り付けるだけ💞カツオのたたき野菜だけ何とか切りました🤣剣先イカ
先日の料理教室＠地元しば漬けを仕込んでお持ち帰り頂きました☺今シーズン2回目。これにて終了です。たっぷりの赤紫蘇を用意したので、赤紫蘇シロップも作って頂きました。私は炭酸水で割って、お酒を入れるのが好きです💞1週間後くらいからいい感じになるかと思います。
冷凍庫に中華麺が1袋ありました。仕事で大量のそぼろを作って微妙に残りました。ということでこれを合わせて、ジャージャー麺みたいな冷やし中華を作りました☺他の具材はきゅうりだけ🥒甘味噌味ではなく甘醤油味でも結構イケました。残り物バンザーイ☺
美味しい中華料理を食べ、ホテルに戻り温泉に入って一度リセット（している気分になってる💦）したあとお部屋での二次会です。いつもワインを持参してます。今回はそれに、スーパーで買ったワインも追加。お風呂上がりはキリリと冷やした泡🍾NZのソーヴィニヨンブランです。
先日、いつもの感じで箱根仙石原にサクッと一泊二日の温泉旅行に行ってきました♨メンバーはいつも一緒＆もう何十回と行っているので今さら観光する必要もなく、その前にとにかく暑い🥵無駄に動き回って熱中症になってもいけないので、ただひたすら飲んで食べて温泉に入るこ
試作や料理教室用の材料がちょこちょこ残っていたのでそれを全部ラタトゥイユに☺1日目は普通に食べてワインを頂きました🍷翌日は鮭のソテーのソースに。鮭は皮パリに💞暑くてやる気がなかったので盛り付けが雑💦でも美味しく食べられました。余りもので作ったラタトゥイユ
グラノーラ、めったに食べることはない私ですが料理教室で作ってもらうことにしました☺焼けばいいだけだから簡単☺自分で作ると甘さの調整ができるからいいです。食べる時に甘さを足しても足さなくてもいいから重宝しますよーオーツ麦、ナッツ、ドライフルーツたっぷり。サ
毎日じめじめ暑くてイヤになります😢買い物行くだけで疲れて何もしたくなくなっちゃいます💦そんな時には冷たい野菜料理が一番！！食欲なくても食べられます（私は食欲がなくなることはありませんが）トマト・なす・きゅうりはほぼ毎日食べてるかも！！ミニトマトの甘酢漬け
PR企画で「割りせん＆柿ピー」を頂きました。ひとくちサイズの南部せんべいに醤油がジュワーって染みているとのこと。それと柿ピーが一緒になっているんです。これ美味しい！！やめられない止まらない🍻あっという間に食べちゃいました。今度どこかのお店で見つけたら買って
北海道在住の友人に面白いおつまみを頂きました☺数の子の燻製初めて見るおつまみ水分が結構飛んでいる感じで噛み応えありそう！日本酒が進みまくるはず☺そのまま頂こうかと思ったのですが、アレンジしてみました。プレーンヨーグルトと混ぜ合わせてヨーグルトの水分を吸わ
ランチ出張料理。いつもはそのまま家に帰るのですが、夜の予定までの間にランチ＆ワインしました☺疲れていた＆荷物もあるのでゆったりできるところで。14時近かったのですんなり入れました🥰席についてから「そう言えばこのお店前にもランチで入ったなー。あ、この席だっ
今月のランチ出張料理☺ついこの間やったと思ったらすぐ一か月経っちゃいます！今月は和食で。お野菜たっぷりメニューになってます。↑↑こんな感じです。こんにゃくピリ辛煮味しみしみです☺ブリの南蛮漬けお刺身用のブリの柵を使ってます。豚しゃぶサラダドレッシングはニ
無性にいなり寿司が食べたくなってので久しぶりに作りました☺今回酢飯に加える具材はピンク🤣自家製しば漬けを刻んだものと自家製紅しょうが＆ごまの2種類にしてみました。合わせたお酒は駒園ヴィンヤードさんの駒園甲州和食に日本ワインはやっぱり合います。今回もバッチ
7月14日（日）に「角野隼斗ピアノリサイタル at 日本武道館」に行ってきました☺チケットが取れてからずーっと楽しみにしてました🥰日本武道館で一人でやるなんてすごい！！当日はお腹空いちゃうので(笑)、先にガソリン注入しておきました。ま、いつものパターンです。通
ジメジメと暑くてイヤになるこの時期はさっぱりスッキリしたものが食べたくなります。ということで、グレープフルーツとミニトマトのサラダを作りました☺グレープフルーツは皮を包丁で切って一房ずつ切って、ミニトマトは湯剥きしてます。ドレッシングはグレープフルーツの
お盆期間中ですね～。（うちは7月にやる新暦のお盆です）毎年恒例ですが、この4日間のどこかに「お盆だ！麻雀だ！お酒だ！」をやっています。祖父、祖母、父、叔父のみんなが麻雀＆お酒が好きだったのでちょうどピッタリなのです。今年はお盆の入りの13日にやりました。
ちょくちょく行っている地元の直売所かわいいセットがあったので思わずGETしました。こういうタイプは今までなかったのでびっくり😲バジル＆ミニトマト＆エディブルフラワーおおー、とうとう地元の直売所でもエディブルフラワー売るようになったんだ🥰とちょっと嬉しかったで
私はスパゲティを作る時＆食べる時にミートソースを選ぶことはほとんどないのですが、ちょうどちょっとあまったミートソースがあったので、お豆で出来た麺と合わせました☺お豆の麺、初めて食べる前はきっとぼそぼそしているだろうと思っていたのですが結構もちもちしていて
キャベツ一玉買った直後にキャベツが届くことを知る。。とにかくキャベツを食べなければ！！あ、きゅうりもたっぷりとある！！！ということで、カサが減るおつまみを作りました☺カニカマとキャベツのサラダキャベツ、きゅうり、たまねぎを塩もみしたものとカニカマを合わせ
昨日のランチ用事を済ませたあと赤坂見附へ向かいました～先月の平川ワイナリーさんのイベント＠余市で知り合ったお友達と二人で3時間飲み放題付きのコースを。お互いフリーランスなので平日にゆっくりとランチできるので最高です。お店は3週間前くらいに別の友人と行った
PR企画で頂いた刺身ゆば☺私は豆腐はそれほど好きではないのですが💦ゆばは大好き💞3パック頂いたのでアレンジも楽しむことにしました。ゆばとくらげの和えものくらげはスーパーに売っているもの。ゆばは細切りにしてます。ごま油とポン酢を加えて和えていりごまを加えるだ
南蛮漬けが大好きで、その中でも小鯵を使うものが好き🥰下処理が面倒だけど食べたい欲の方が勝つから作ります！お酒はどうしようかなーと考えてドメーヌポンコツさんのまどぎわにしました。合わせるまえから絶対バッチリに違いないと自信がありました！2022は買えなかっ
ここ最近はしば漬けを何度か作っているので、赤紫蘇もたくさん買ってます☺しば漬けに使う以外はゆかりにしたり、赤紫蘇シロップを作ったりと大活躍！！赤紫蘇シロップ、私は濃縮タイプにしています。これを水や炭酸水で割ったり、ヨーグルトやアイスクリームにかけたりとい
私は魚介類が大好き💞あ、お肉もお野菜も好きです。ここ最近食べた魚介類たち。蒸し牡蠣レンジでチンするだけ☺レモン汁をかけて頂きます。鰯の中華風フライ花椒をきかせてます。いさきの中華蒸し薬味をたっぷりのせて、熱々ごま油をじゅーーーーっとたこのカルパッチョハマ
昨日の料理教室＠地元この時期ならではの赤紫蘇を使ってしば漬けを作って頂きました☺乳酸発酵による自然な酸味🥰最高です。ジメジメとした時期はしば漬けが食べたくなる！！デモで紹介した料理をちょこっと試食して頂きました。前日思いついて赤紫蘇ドリンクもつけることに
この時期になるとズッキーニをよく食べています。直売所などで見かけると必ず買ってます。生でも火を通しても美味しいし、切るのも楽だし大好きです💞ここ最近食べたもの↓↓はまぐり（小さいやつ）とミニトマトとズッキーニのアヒージョワイン泥棒です🍾ズッキーニとしらす
ガッツリじゃなくてスッキリした焼きそばを作りました☺具材はパプリカともやし。野菜オンリーです。大好きなパクチーをのせるとパンチが出て美味しいです💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私は追いパクチーして食べました☺ぜひお試しください。
ジメジメとして食欲がわかない（私はそういうことはない🤣）時にぴったりのそうめんレシピ☺ネバネバ納豆におろしきゅうりを入れて爽やかにしています。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★そうめんの他に冷や麦でもスパゲティでもそばでも美味しいです。ぜひお試しください☺
6月もあっという間に終わってしまいました！！今年ももう半分過ぎたなんてびっくり😲ということで（？）、6月の最後の土曜日に友人と6月生まれの合同お誕生日会をしました🎊お店は恵比寿の賛否両論さん。友人が毎月行っているので私も何度か誘ってもらってます。なので、
先日の飲み会 with大学時代の先輩たちお店で飲まずに急遽先輩の事務所でやることにということで、大したおつまみはなかったですがよーく飲んで楽しい夜でした☺成城石井で買ったベビーリーフとタコとトマトのマリネをのせて山盛りサラダにあとは、豆もやしとかきんぴらごぼう
