梅雨なのに

何だこの異常な暑さは朝から室内は３０度超え（適切に）冷房を使おうか扇風機にしようか迷うほどだ適切に、って所に本当は電力事情も考えて控えめに、って言いたい本音が隠れているのかな…話はちょっと違うけれど振り込め詐欺のニュースの時に必ず言い添えるのが「少しでも不審に思ったら相談しろ」って…少しも不審に思わないから振り込んじゃうんじゃないのかなぁそれはそうと一応梅雨だから、鰯が美味しくなっているよでもこの値段は高いよな（去年は１尾５０円位だった気がする）開いた鰯は２-３分薄い酢水に漬ける梅干しと紫蘇を用意して種をはずした梅干しを塗った鰯に紫蘇を乗せてくるっと巻いたら楊枝で留めるフライパンで焼きます刺身で食べた方が美味しそうだけれど亜熱帯化した近海の青魚にはアニサキスの発生率が高くなっているとニュースで言っていたの...梅雨なのに

ジャンボ！

と言っても宝くじじゃありませんきのこわぉ、あっちょんぶりけ知人にお土産で頂いたこれは世界を変えるキノコのなのだそうだ「レンジでチンしてワサビ醤油」と書いてある大きさに驚いて、どうするのこれ？と困ってる人の心を読んだ一言がありがたいさっそくやってみた茎の方と傘の方を別々に２分ほどチン（鳴らないけど）ワサビ醤油も用意したエノキよりも味があって歯ごたえも充分食べ応えがある確かに、何かを変えるかも知れない…主に茎の方をつまみながら呑んでいたが傘の方は少しぬめりもあってつまみにくいこっちだけ残りそうだったのでうどんを茹でて、きのこうどんにしてみためっちゃうまいキノコなのよさ～し～う～のあらまんちゅ～♪それはピノコでごんす。。ジャンボ！

水が上がったら次は

漬けて３日目のぞいてみると、しっかり水が上がってきている直売所に赤紫蘇を探しに行ったこの時期大体どこのスーパーにも群馬産とか茨城産の赤紫蘇がひと袋４００円位で並ぶここで、ちょっと小振りの袋を見つけて買ってきた大きな袋いっぱいはいらないだろうと思ったからだ水洗いして、塩をまぶしてもむと濃い紫の汁が出てくるぎゅっと絞って汁を捨てもう一度塩をまぶして更にもむとまだまだ、不思議なくらい紫色が出てくる最終的に、こんなに小さくなってしまったやっぱり大きな袋の方を買うべきだったか…梅酢をすくって赤紫蘇にかけるとすぐに赤ワインいろに染まるそのまま漬け込み樽に戻して…あとは梅雨が明けるのを待つのだ土用の晴天がくるまでに、梅が赤く染まらなければもう一回赤紫蘇を買いに行かなければと思うそう言えばいつもこの時期毎年こぼれ種でボサ...水が上がったら次は

ロンダリング　アーリオ

冷蔵庫のポケットで芽が伸びてしまったニンニクを庭に植えておいたいつの間にかひょろひょろに伸びてきて細いネギみたいになっていたのを朝顔の邪魔になると思って引っこ抜いてみたらニンニクになっていた買った時は中華産かスペイン産日本の庭で育ったので、青森産じゃ無いけど一応国産にロンダリングしたってことでいいのかな…元々ニンニクなんだから当たり前っちゃあたりまえなんですが剥いてみるとほら、小さいけれどニンニクでしょう？ほっておくとまたまた芽が出てしまうので刻んでオリーブオイルに漬けておいたこうしておけばいつでもすぐに使えるし大体オリーブオイルと一緒に使うしアーリオオーリオって事なんだしなんだしなんだしＡＧＣそこまでやったら、もうこれっきゃないペペロンチーノね遠慮無くたっぷり使うよ早めにあげた麺にゆで汁を足しながら素早...ロンダリングアーリオ

ごはんを炊いて

３合の麦飯が炊けるとお茶碗１杯と弁当、それに保存容器３つ分になる最近は蒸し暑い日が多いのでご飯の腐敗防止ってことでコレを使う事にしたお酢を使わずに寿司飯になるタマノイすしのこってマイムが子どもの頃からあった気がする…作り置きおかずが残りわずかになってきたので量産しておくことにした青梗菜は未だにリーズナブルな価格だ何かと便利な胡椒豚を解凍してじゃがいもはいちどチン（鳴らないけど）しておいてつづいて安くなってきたナスと生でかじった残りのズッキーニもいつものようにみりんで溶いたくるみ味噌で…挽肉はナツメグを大量に振りかけて味変してみた別々に炒めてから合わせる段々めんどくさくなってきたけれどもう一品頑張って鶏肉と牛蒡も炒めてみたって事で肉＋野菜の炒め物が３品できました気力を使い果たした気がするけれどこれで１週間は...ごはんを炊いて

ランプの宿計画

テーブルランプが結構いい雰囲気を作ってくれるので災害用に供えていた大型のハリケーンランプも普段使いに引っ張り出してきた最近キャンプとかグランピングとか言っちゃってランプの人気が上がってきているらしいwebのオークションサイトを見るとバカげた値段で沢山出ていたこれから買うのなら楽天市場の「銀の船」という雑貨店がお勧めです…武骨なこのランプ用に傘をかぶせて普段の、宿使用にしてあげようと思う久しぶりにコンパスなんか持ち出して一応図面を描く型紙を切り取って３ミリ厚のアルミ板を切り出す金切バサミでやったけれど、切り口がギザギザになるので途中から試しに普通のハサミで切ってみたらこっちの方がずっときれいに切れた上からグイ～っとかぶせてつなぎ目は切り込みを入れて止めるさて、点灯式電気を消して、自己満足タイムちょっとおしゃ...ランプの宿計画

梅を見ると…

梅酒はもう一生分ほど漬かってるし梅干しも2年前の物がまだまだ沢山残っているだから今年はもう作らないと決めていたこないだスーパーに行ったら目立つところに山積みになっていた梅は２Ｌだったけどひと袋５８０円（税別）だった３Ｌだと大体どこも９００円位でしかも予約しないと買えないとか言ってたよね梅たちが、さぁ早く売り切れない内に～、と呼んでいる抑えきれない衝動で気がついたら買い物カゴに２袋入っていたオケに広げて２日間放置したら黄色く完熟してきたとってもいい匂いが部屋中に広がっているそのまま食べてしまいたいくらいきれいでいい匂いしっかり水洗いして、竹串でおへそを取ります塩分は昔ながらの１８％最近は減塩減塩で１２％とか言ってるのもあるけれど最初はきちんと塩を使って漬けないと黴びるかも知れない食べる直前に塩を抜けばイイと...梅を見ると…

オムきゃべつ

パンが無い時はケーキを食べればいいんだよと、マリーアントワネットが言ったとか言わないとか…ごはんが無い時はきゃべつを食べればいいんだよ五百切りきゃべつの上に失敗トルネードの玉子焼きを乗せてトマトを刻めば思いっきりベジ足りごはん休日の朝食はシンプルにオムきゃべつで誤魔化す。。オムきゃべつ

洋風ナスうどん

ナスと油は相性がいいと良く言われるけど要するにナスがスポンジのように油を吸うからなのかマイムとしては、油を吸い過ぎちゃうのでむしろ相性は悪い、といった方がいいような気もするフライパンに多めの油を入れ火をつける前に急いでナスにからめてしまういちど油でナスをコーティングしてから炒め始める別に炒めておいた挽肉と合わせて軽く砂糖と醤油で味付けして最後にみりんで溶いた味噌でキメる挽肉とナスは文句なしに相性がいいと思う茹でた讃岐うどんにぶっかけてパスタ風の見た目にしたら出来上がり肉味噌ナスうどんうどんとの相性もすごくいいけど挽肉がぽろぽろして、ちょっと食べにくいってか…クルクルきゅうりと雅山流でやりました冷酒とうどんってのもマイム的には大好きなんですつーか日本酒とマイムが相性いいのかも。。洋風ナスうどん

きゅうりのクルクル

物の値段がみんな上がる中で直売所の野菜達が豊富に並ぶようになってきた価格もそこそこ許せる範囲（by黒田）だ面白いきゅうりレシピを見つけたので早速作ってみるきゅうりをピーラーで薄くそぐ１番外側の固いところはクラコン部長と大葉であえてそのまま放置コレはいつでも簡単で間違い無しの旨さだね柔らかいところはクルクルと巻いてしまうなんかかわいい…醤油、砂糖、お酢で甘酸っぱい汁を調合して、ひたひたに漬けるきざみ生姜も一緒に漬けようチューブ生姜は薬臭いので（個人的見解）即席漬けには生きざみがイイと思います冷蔵庫に入れておいて明日、味がしみしみした頃食べます。。きゅうりのクルクル

生でいっちゃう

食欲が無いでもお腹は空いている気がしないでも無いごはんを作って食べる意欲が無い買い出しに行ったので野菜は豊富にある生野菜とスナックで誤魔化そうと思う…トマトとピーマンを切ってついでにズッキーニも切るドレッシングを適当に作ってピーマンには抜群に相性がいい田楽味噌を添えるはぁ～っ何かさみしいな…ってことで、最近マイブームの鰯スナック落ち着け俺ランプの宿にしてみたズッキーニってほとんど味らしきものは無いけれど面白い食感コレはこれで生でも結構美味しいものだった。。生でいっちゃう

アンミラ、お店やめるってよ

アンミカじゃないよ井村屋がやっていたカフェレストランアンナミラーズの最後の店舗が閉店したケーキやパイが美味しいと評判だったそれ以上に…何てったってこの店を有名にしたのはウエイトレスのコスチュームコレを見たさにお店に足を運ぶ人も多かったとかオジサンも一度でいいから行ってみたかった出来ることなら４万円のお小遣いを渡してプライベートのデートに誘ってみたかったおぅっっっと、それじゃあのどっかの国会議員になっちまうじゃないか恥を知れ､恥を！（by広島県安芸高田市の市長）それでもここのオジサマ議員たちよりなんぼかマシか市長の努力もむなしく改善の見通しが立たない議会税金泥棒さね少なくとも援交の議員さんは自費で遊んだんだからねせいぜいあずきバーのアイスでも食べて応援しようと思う。。アンミラ、お店やめるってよ

どうしても食べたい

最近の魚には寄生虫がついていることが多いらしいどうやら海水の温暖化が原因だと言うことだそんな話を聞いてから何となく刺身から遠ざかっていたアニサキスは酢で締めただけでは死なない２日間冷凍するか、熱を加えて食べるしか無い今までも魚を捌いた時は、よーく見て確認していたけれどありがたいことに遭遇したことは無かったマグロはあんまり好きじゃ無くて回転寿司に行っても青背の魚ばかり食べている鯖や鰯、カンパチが大好きスーパーの魚売り場もいつもチェックだけはするそこで必ずあるのがこのパックしめ鯖甘めの味付けなので時間があれば、酢でもう一度締め直すのも良いペーパーでしっかり水気を取ってから切るよこれこれっしめ鯖サイコー。。どうしても食べたい

作り置きの日

弁当用のおかずを作りますちょっと呑みたい時のツマミにもなりますスーパーや直売所で買ってきた野菜は大抵中途半端に残るのでまとめて炒めて、おかずに変身させますいつもはストックしてあるmyくるみ味噌で味をキメるのですが今回はニンニクとカレーパウダーで思いっきり異国の味にしてみてしまったりしましたこれからだんだん暑くなってくるのでパンチの効いたおかずも（多分）イイと思いますもう一品はhanahana0924さんのブログで見て美味しそうだった椎茸とこんにゃくの甘辛煮あとは人参をただ茹でただけのグラッセもどき毎日変わり映えしないお弁当のお昼ご飯だけれどウクライナのことを思えば３食毎日食べられるだけでありがたいことだよねこれでまた一週間がんばろう。。作り置きの日

ランプの宿

遠い地平線が消えて、深々とした夜の闇に心を休める時遥か雲海の上を、音もなく流れ去る気流はたゆみない宇宙の営みを告げています毎日起きる雷にやられてついに停電、ではなく電気代が3ヶ月支払えなくてついに止められた、のでもなく…卓上ランプを手に入れた災害用にがっしりしたハリケーンランプは装備してあるんだけど普段使うにはあまりにも大き過ぎるしキャンプにも行かないから出番が無かった蛍光灯は消して、ランプの明かりだけにしてみた炎のあかりは独特の雰囲気で落ち着くテレビも消して…ほのかな明かりの中でウヰスキーを片手にラジオを聞く計画停電の時を思い出すねぇ…たまにはこうゆうのもいいかもランプの宿、ヒーリング効果があるみたい夜間飛行の、ジェット機の翼に点滅するランプは、遠ざかるにつれ、次第に星のまたたきと区別がつかなくなります...ランプの宿

鬱陶しい梅雨の中で

ひときわ元気な姿を見せてくれるのがあじさいの花狭い庭に何種類かの紫陽花があるがものすごい勢いでどんどん大きくなるので毎年切り詰めているけれどそれでも夏が近づくとマイムの背丈ほどに成長して梅雨の時期直前になって花芽をふくらませる酸性とアルカリ性で赤と青が決まるというなら白はどうして？梅雨が終わればオワッタでものすごく鬱陶しい体温越えのくっそ暑い毎日がやってくる梅雨のうっとうしさの方がま～だイイのかも知れないよ…紫陽花の花たちがそう言っているようだ。。鬱陶しい梅雨の中で

失敗のトルネード

玉子焼きを作りますいつかYouTubeで見たトルネードオムライスに挑戦油多めのフライパンに卵液投入固まる前に箸でねじっていきますってそう簡単にはいかないのだ素早くやらないと､玉子はどんどん焼けてしまうでこうなる固まっちゃったら、もうトルネードは現れない写真なんか撮ってる暇はないのだった…まぁ味に変わりはあるじゃぁなしお弁当のごはんに被せてしまったラブリーにハートのケチャップにしたかったのにな…ケチャップもむずいのかいな翌日もう一回挑戦ちょっとだけ進化した段々分かってきたあと3回ぐらい作ればきっとうまくいく。。失敗のトルネード

キッチンの改築

何かと手狭になってきたので増築しましたちょっと物を置いておくのにアレをどかしてコレをああしてなんてすることがないように…引き出しにぴったりはまる板を被せます動かないように足をボンドでくっつけて薄いまな板みたいになってます作業面積がちょっとだけ広がってなかなか便利。。キッチンの改築

フライパンを替える

カインズで買ったフライパン中華製だったけど、ガラスの蓋付きで980円はお買い得使い勝手も良くて便利にしていた使おうと思って取り出すと何か白いゴミが付いていて拭き取っても取れない…おかしいな？と思って良く見るとコーティングが剥げているのだったう～ｍ、さすが中華製使うのに支障は無いけれど料理にこの（フッ素加工）コーティングが混じっちゃうってことだよね日本なら製品に（多分）健康に害が無いような材料の規定があるだろうけどこの安物はどうなのか分からないし通販で新しいものを買うことにした最近の流行りもの、深型炒め鍋みたいのにした蓋もぴったりなのは嬉しいさっそく使ってみた買い出しに行った後なので材料は豊富だし鳥ももとネギとかいろいろ炒めたら１週間分の作り置きができたフライパンは見た目よりだいぶ軽くて（大丈夫か？）具をた...フライパンを替える

ズッキーニは

昔は無かった野菜だ最初見た時は、でっかいキュウリだと思ったでもこれ、カボチャの仲間なのだそうだ確かに火を通した方が美味しくなる生でもいいのだと言う人がいるので食べてみたら…うん、確かにキュウリと全く違う食感だけれどエグくもなく、サラダで普通に食べられそうだ今日はイタリアン風にニンニクオリーブオイルで食べるよ１本じゃ足りないと思ったけれど切ってみたら、なんかすごく沢山になるフライパンに入りきらないので２回に分けて炒める事になってしまったボウルに移して、ツナとあえるカリカリになったニンニクがいい感じペプシハイでやりましたところで、コーラと言えばミルクコーラって知ってますか？コーラと牛乳を１対１で割る人に話すと、みんなキモチワリーっと言いますがマイム的にはすごく美味いイケてるドリンクだだってコーラフロートってあ...ズッキーニは

買いだし前のごはん②

レタス１個を使い切ったことが無いキャベツ１個も使い切ったことが無い少し割高でも半分のものを買ってきてもすぐに切り口の色が変わってしまったり使う度に１-２枚捨てることになったりでなんかいつももったいない気がしているでも新鮮な野菜が無いと何だか不安なのでまた買い足してしまう…冷蔵庫の野菜室でラップに巻かれて残っているものを使い切るサラダうどん！お皿に野菜を敷き詰めて冷凍うどんを茹でる麺つゆにお酢とみりん、ごま油、チューブ辛子を混ぜて冷やし中華風の汁を作る味見してみたら、ちょっと酸味が足りなかったのでレモン汁を足して酸っぱめの汁にした最後にカニカマと紫蘇をのっけて出来上がりうどんと一緒に生野菜をバリバリ食べる冷凍うどんって、食べたいときにすぐ食べられてしかも結構おいしいねでもこないだ車屋さんで貰った讃岐うどんの...買いだし前のごはん②

買い出し前のごはん

冷蔵庫を確認すると冷凍した豚バラが１回分玉ネギが1/4個ピーマンが1個シメジが1/3袋中途半端に残っていた新しいものを買ってくると、忘れられて気がつくとカぴカぴ、みたいにならないように優先的に消費することにします肉野菜炒めは、材料は何でも（そう言えば学生の頃、定食屋さんでもよく食べた）簡単で間違いないよねオリジナルのクルミ味噌は固くなっていたのでみりんで加えて、少し溶いてから使って味をキメるこれは炒め物に本当に便利だ主食？はこれまた賞味期限ぎりの（３本７８円の）みたらし団子…明日のお弁当用に、ちょっとだけ小分けにしておいたおまけ…そのままにしていたら、すっかり湿気てしまったポップコーンをトースターでチン（鳴る）して食べようと思ったら燃え出す寸前まで焦げたいつのまにか、音もなく煙が部屋に充満してきてマジ卍ヤ...買い出し前のごはん

雑草か香草か

連作障害もなく、毎年々ゝ集団で現れる青紫蘇雑草と一緒に抜いてしまうには惜しい気がしてほっておくと、そのうちに虫に食われてぼろぼろになっていき結局処分してしまうことになる…まだきれいな内に、と大きくなった葉っぱをつまんできたざっと洗って水気を取りご飯のお供を漬けるしょうゆ、麺つゆ、みりん、水、ごま油をみんな大匙１と刻み唐辛子、いりゴマ、おろしにんにく少々うまみ出しに、煮干しをぱらっと入れてみたこのタレに葉っぱを浸して重ねていく一日放置して出来上がりこれだけでご飯が３杯はいける紫蘇の香りのどこがそんなにいいのか和の香草、ソウルフードだと思う。。雑草か香草か

アラになっても鯛

ふと気がついたら今日は食べるものが無いお米はあるし、小麦粉もジャガイモもあるから準備すればいいだけなんだけれど…冷蔵庫の中を一応チェックしたら以前スーパーで魚を買った時に捌いてもらって一緒にもらってきた鯛とイサキのアラが冷凍になっているのを発見これを消費することに決めた湯をくぐらせ、ウロコとか血合いを取り除くその後もう一度鍋に戻して野菜と一緒にしっかりと炊く網で漉したら濃厚なスープが出来ていた余分な（バラバラになった）骨や崩れてしまった身は捨てて小松菜も少しだけ湯がいておいてこれで準備ＯＫ牧場だこれは本当に美味い塩をひとつまみ加えただけで完成された日本の味ってカンジ？スープを味わってからカマの身をほじくって食べていくと…ほら出てきた鯛の鯛逆向きの方がいいと言う人もいるけど鯛じゃなくても「鯛の鯛」はあるカマ...アラになっても鯛

困ったらカレーだ

急に知り合いが来て、腹減ったな～っと言った時いつでも美味しいのがカレー材料がある時に鍋いっぱい作って保存しておきます今日は冷凍エビと竹の子缶詰今どき、缶切りで開ける…でもこれ、最近はやったことがなくて開け方が分からない人続出なのだそうだ野菜をよく炒めてからベジブロスで煮込むルーとヨーグルト、それに以前カルディで何となく買ってみたスパイスも投入コトコト煮込んで最後にエビを加えて部屋中がカレーの匂いで充満した頃完成ってことにした冷凍用も確保して…これで安心やっぱカレーは最強です。。困ったらカレーだ

雨あがる

蒸し暑さが襲ってくる前の澄んだ静寂の朝雨に打たれてもじっと耐えるほら、誰かが見ている日陰にもやがて明るさがやってくる落ちてきた枯れ葉を受けとめてその時を待つ雨はもう落ちてこない？盛大に種をふくらませはじける準備をするよさぁ、明るくなってきたね。。雨あがる

野菜の買い出しデー

朝イチで直売所へ走ります駐車場がいっぱいになって家族連れであふれるとレジ待ちの長い行列が出来てしまうほど人気です帰ってきてから早速作り置きおかずの準備あれこれ取りだして冷蔵庫の残りも使いきって…そう言えば全開は140円だった椎茸が今回は170円ってどうゆうこと？違い過ぎるんだけどまぁ椎茸は大好きだから、買ってきたけどね牛蒡はお酢を垂らした水に浸してこんにゃくは指でちぎってみました水は入れずにしみ出てくる野菜の水分と酒、出汁、みりんで炊きます最後に醤油と砂糖で味をキメて煮込む最近は筋がないのもあるらしいけれどこのインゲンは思いっきり筋だそれがまたうまく取れないときた茹で上がってから半分に折ってみたら生の時に取れなかった筋が、結構取れた絹さやもスナップエンドウもこれが面倒だよね20分ほど煮込んで味を染みこませたら出...野菜の買い出しデー

玉子は特売日に

卵が１パック９９円の日にスーパーに行きますケチくさい話をさせてもらうと…どこのお店でも最近はポイントカードがあって大体２００円で１ポイント付くようになっているたまにポイント３倍デーとかいってお店を盛り上げているよねお一人様のマイムは、一度にそんなに沢山は買わないからせいぜい３０００円くらいの買い物だしその時のポイントは１５って事になる卵が通常２００円だったとして９９円の日には１０１ポイントもらったことと同じだそんなこと考えたことない人がほとんどだろうけれど値引き商品に心が動くワタクシなのでありますってことで冷蔵庫に残っていた卵２個を使い切りますハムと玉ネギを炒めて、軽く塩胡椒ケチャップライスを作りますお椀に詰めてポンっドーム型ライスを作っておいて次は玉子焼き本当はこれをトルネードにしたかったけれど失敗したので、...玉子は特売日に

肉ＵＤＯＮ

定期検診に出した車が戻ってきた早期予約特典なのか、支払時にうどんをもらった車屋さんでうどんってなんか不思議…乾麺なので日持ちもするけれど（また）忘れてしまって賞味期限切れになるといけないのですぐに食べる事にした袋を開けると、節のある麺折れ曲がっているので袋の２倍の長さってことだ茹で時間は１２分で、火を止めてから３分蒸らすように説明がある…茹でている間に汁を作る豚バラと余り物のきのこ、ネギ、作り置きの椎茸で肉汁うどんだ水でしっかり締めてザルに盛るとしっかり３杯分あった１口すすってみると、これがすこぶるうまい！これはちょっとお酒の気分かも…お腹が空いていたせいもあって気がつくとたっぷりの麺があとひとすくいになっていたちょこっと残してもしょうが無いので冷酒をもう一口飲んでから最後の一杯も完食ちょっとやば炭水化物摂りす...肉ＵＤＯＮ

山椒の葉っぱにも

イタリアンパセリばっかりだなぁと思っていた毎日確認していたけどなぁと、思っていたら発見しましたもう大きく育ってたこっちはキアゲハじゃなくて普通のアゲハだよねどこに隠れていたのさ体のハリが無くなってきている間もなく蛹になる旅に出るのだと思われます立派になって、また元気に戻っておいで。。山椒の葉っぱにも

３枚おろしのアクアパッツァ

スーパーに寄ってみたら珍しく型のよいイサキが４９８円だった迷わず購入、３枚にしてもらったアラも下さいとお願いしたけれど期待していた卵白子は付いていなかった内蔵系は破棄されてしまったらしい…一緒に買って来たアサリはためしてガッテン流に、片栗粉を入れた塩水で砂抜きをしておくこの方法は本当によく砂を吐いて、しかもふっくら元気になるミニトマトは、横半分に切って５分ほど焼いてセミドライトマトにしておいたイサキは塩を振って３０分ほど置きニンニクオイルで両面焼く反り返ってくるのでヘラでぎゅぅっと押さえながら焼いていくしっかり焼けたらお湯とアサリを投入、強火にして貝の口が開いたら取りだしてしまうそのままでもいいけれどアサリの身が固くなるのと、次の作業をやり易くするのだ…ひたすら煮汁をかけながらガンガン炊くこれを面倒がらずにやる...３枚おろしのアクアパッツァ

ソウルフード

ラーメン、カレー、ハンバーグ、餃子、焼きそば、親子丼、、、子どもの頃から大好きな食べ物に焼肉とか寿司は出てこないのはめったに食べさせてもらえなかったからだろうかもう一つ付け加えるならそれはコロッケかもしれない学校帰りによく買い食いしたし高級感はないものの手軽に食べられるご馳走だったジャガイモはチン（鳴らない）して豚挽きは塩胡椒とナツメグを振って炒めておいたチンが足りなかったらしく手作りのマッシャーが曲がってしまったぞ新じゃがだからとそのままにしておいたら皮がやたらと残って、結局取ることになった…コーンも混ぜて成形７個出来た慎重にパン粉を付けて、揚げるパン粉の前に卵液をくぐらせるんだけれど２回目以降に、それがパン粉に落ちて塊になるその塊がパン粉に混ざってくっつくと揚げている時に剥がれ落ちるのでなるべくパン粉だけに...ソウルフード

ステーキと大蛸さん

聖徳太子をせいとくたこさんと読んだのはビリギャルだったタコを見る度に、トラウマのようにこれを思い出してしまう今日は食感だけは松茸のようなエリンギをステーキに…スライスエリンギを両面焼いたらバターをひとかけ、よくからめたらもうできあがりエリンギステーキに負けない存在感のおおたこさんウインナーじゃなくてもタコになった。。ステーキと大蛸さん

おフランスの鍋

韓国の鍋は찌개「チゲ」フランスではpot-au-feu「ポトフ」野菜が豊富なのでフランス風に食べるのだ全部思い切り大きく、ざっくり切るジャガイモと人参はチン（鳴らないけど）しておいたそして焼くまずしっかりと焼き目を付けるのが美味しく仕上げるコツらしいメイラード効果なのだろうかこのままでも美味そうだけど水の代わりに、ストックしておいたベジブロスを加えるソーセージを焼いたフライパンに洗うように水を入れ、それも加えるうま味の油だからね粒胡椒も数粒投入して、あとはことこと煮込むだけベジブロスに野菜のエキスが一杯だからコンソメは入れず味見をして塩をほんの少々振りかけて味をキメたルクルーゼかストウブ（おフランスの高級鉄鍋）で作ればもっともっと美味しくなるのだろうけれど…カインズで買った（多分中華製）のフライパンでもけっこう...おフランスの鍋

発見、第２号

こないだの幼虫が成長したのだろうしっかりとシマシマ模様になっていた無事にキアゲハになって欲しいなと思いつつ飼育箱に連れてくるのは止めておいた餌のイタパセはこんもりとあるから大丈夫だけれど蛹になる前に結構遠くまで旅に出るだろうからそれが見られないのはちょっと心残りではある…花壇に目をやると朝顔１号、フウセンカズラ１号が芽を出していた咲き始めた紫陽花１号そして２号墨田の花火もやる気を出してきたねヒメヒオウギは全開でまだまだ小さい鉢植えながらも次々と花芽を付けているドクダミだって負けちゃいない２-３日見ないうちに、ものすごく存在感を発揮しだした日陰で健気に咲いているこの可憐な花はカンパニュラ？だと思うんだけれど袋状にならないこうゆう種類もあるのかなぁ調べてもよく分からなかった。。発見、第２号

漬け生活

よく行く2カ所の農産物直売所でキュウリの大袋を買う値段は同じくらいだなぁと思っていた…無くなりそうだったのでまた買ってきたのだが並べておいてみて気がついた大きさが違うじゃん！右２本が近いところ左の２本が今回行ったちょっと遠めの直売所で購入まぁ細かいことは気にしないで始めましょうかキュウリの両端に箸を置いて、切り離さないように切ってから裏返して、今度は斜めに切っていくと蛇腹になる蜂蜜に漬けておいた自家製の梅干しを鰹節と混ぜて練り梅にしてポリ袋に漬け込み冷蔵庫に塩糀と砂糖で漬け込んだ大根はしっかり重しをして常温で４-５日かんたん酢にハーブと粒胡椒なんかを放り込んで冷蔵庫に１週間その日の気分で取りだして食べているのだけれど今日は全部の気分だった金柑とかりんの漬け込み酒を味わいました多分、塩分、随分、大丈夫かって気分。漬け生活

花とおばさん

♪小さな花に口づけをしたら小さい声で僕に言ったよ今年はバラ園を公開するから小父さん貴方も見に来てね…コロナ渦で閉ざされていたバラ園を数年ぶりに見に行ってみたお昼にはちょっと遅い時間平日だと言うのに駐車場は満杯でバイクの置き場がない多分もう旬は過ぎてるだろうと思っていたけれどやっぱりほとんどの薔薇は枯れ始めていたまだまだ頑張っている花もあるのでそんな場所に留まってカメラを構えているとまぁオバサンの集団が近づいてくるまぁにぎやかなこと、まぁ大勢いることうるせーよベンチに避難して持って来たお弁当を開く２口ほど食べた時にマイムが座っているベンチの端っこに突然おばさんがひとり腰をおろすちらっと横を見たら疲れたとか何やらぶつぶつ言っている…こいつは危ないヤツかも知れないかもかもって雰囲気だぞそちらを見ないようにして、黙々と...花とおばさん

作り置きの日

ピーマンの大袋を買ってしまったので種が白い内にどんどん食べなければ…４時を過ぎてからスーパーに行くと竹輪は必ず値引きになっているシールをみるとついついカゴに入れてしまうかなしい性（さが）使いかけの人参も一緒に刻むいつもは、醤油みりんそれに砂糖かくるみ味噌で甘辛く炒めるけれど今日はこれを見つけたので、違う味にしようと思ったダシダ（韓国系調味料）裏を見てみると…まさかや～、、つーか、やっぱり期限切れかい別に変質もしてない風なので、そのまま使うだってこれ、結構味がキマるんだもの直売所で買ったのは椎茸５個入りの袋で１４０円は高いのか安いのか？手裏剣模様をつけて白出汁で煮る他のおかずが結構濃いめの味なのでこれはあっさり味にしておいたついでに、一束残っていたスパゲッティも茹で時間たっぷりベンコッティ（柔らか）にしてマヨサラ...作り置きの日

いなりずき

子どもの頃からお稲荷さんが大好きだったのり巻きと稲荷ずしのセットの時は配分を考えて必ず最初と最後は稲荷になるようにした食べたくなるとスーパーで味付け稲荷揚げを買ってきてごはんを詰めて食べていたんだけれどこのパッケージに入った油揚げを見つけて作ってみることにしたほら、良く見るとこんなことも書いてある以前、近所の美味しい手作りとうふ屋さんで油揚げを買ってきて、作ろうと思ったら袋状になっていなくてダメだったことがあるこれは最初から袋になっているらしい…半分に切ってから煮て、一晩寝かしておいた味付けは、めんつゆ、みりん、砂糖でそれっぽい感じにした大体和風のものは醤油とかみりんでそれっぽくはなるよね手がべたべたになるので、ニトリル手袋をはめていりごまを混ぜたご飯を詰め込んでいく味しみしみのお稲荷さんは美味しいね油揚げは３...いなりずき

牛蒡は薬草

以前買った太い泥ゴボウは煮物に使いやすかったけれど、スが入っていたので今日は細いのを仕入れてきたゴボウは皮目に風味と栄養があると言われているけれどきれいにしないと、泥も食べてる感があるしなぁ庖丁の背で一応削り取ってから刻むお酢を垂らした水にさらしてからしっかりと水気を拭き取った後は炒めるだけだから乾くまでにタレを作っておく今回は醤油、みりん、砂糖、ごま油と煎りゴマの代わりにクルミをつぶして混ぜてみた片栗粉をからめてから多めの油で炒め始めるとまぁくっつきまくるので、引き離しながらしっかりと炒めるせっかくくっついてるのにバラバラに引きはがしているとなんだか意地悪をしているような固い絆を引き裂くような部活の暴力教師のような妙な気持ちになる多めの油が余っていたので、ポットに戻してからタレをからめて味をキメる寒いので燗を...牛蒡は薬草

すいとんの朝

今日はごはんが無い…正確には１杯分しか無いそれを朝食べるべきかお昼に食べるべきか悩むで、お昼にすることにした小麦粉はあるので片栗粉を追加、塩をひとつまみしてさっそくこねこね時間が経つとゆるゆるになってくるのでなるべく固めにまとめようと思っていたらかき回していたスプーンが折れてしまったあっちゃーっと思ったけれど心までは折れなかったので手で捏ねることにした（初めから手でやれよ）３０分ほど寝かしている間に以前作ってストックしておいた豚汁を温める塊からちぎって、薄く伸ばして汁にそっと入れてひと煮立ちしたら出来上がりうどんとはまた違ったこのもっちり感が好き昔は田舎の貧乏人（差別用語？）の食べ物って感じでマイムの子どもの頃は母がよく作ってくれたあの頃は、ただの味噌汁かうどんの汁に入っていただけだったけれどこれは肉も野菜もた...すいとんの朝

パセリ畑　なう

腰の高さまで成長して花芽が出来てきたイタリアンパセリもう全然パセリっぽくなくなってしまったいつも適当につまんでビタミン補給をしているんだけれど今日、手を伸ばしたらいましたキアゲハかな…葉をかき分けて良く見るとおチビちゃんも脱皮したばかりみたいだね雨の晴れ間小さな生き物たちが元気に活動している嫌われ者のドクダミはこれからが本番マイムは嫌いじゃないけどね…カタバミもどちらかって言うと嫌われ者だけど可愛い花だと思うな繁殖力が強いものが嫌われる傾向にあるのかな…ヒメヒオウギは宝石のような種を飛ばして確実に増える植木鉢に蒔いておいたら沢山花をつけてくれた今年はもう咲かないつもりなのかと思っていた紫陽花もやっとやる気を出してきたようだ梅雨が近づいているってことかな。。パセリ畑なう

巻いて一品

子どもの頃はなかった野菜のひとつがこのグリーンアスパラガス昔のアスパラガスと言えば白くてふにゃふにゃ感のあるホワイトアスパラだったそう言えば今あんまり見ないねCATSのアスパラガスと言えばこの人意外な配役だった手に取ったものは中国産？となりに国産の物もあったけれど値段が倍だ何でもかんでも世界中から集めてくるんだなぁ…と思って買ってきたら、なんとメキシコ産かよまぁ中華製よりいいかもしれない…？根元の硬そうなところをちょっと削ってチン（鳴らないけど）しておいたアスパラは4本、丁度豚バラ肉も4枚だったので巻くフライパンで焼きます豚バラから結構な油が出たので醤油とみりん、砂糖を少々加えてタレを作って出来上がりにかけてみたすごく美味そうに出来たけど4本しかないからねぇ…お弁当用の作り置きにして試食は1本だけにしておいた簡...巻いて一品

愛すべきクズ野郎

ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存しておいた野菜クズたち袋にいっぱいになったところで作ります作りますって程のものではありませんSDGsなんて声を上げるほどのものでもないしもったいないってだけでもでも捨てる前に煮出しちゃうだけでそれはそれは美味しくて有能なスープになるからねそのまま塩胡椒で野菜スープでもいいし煮物やカレーを美味しくアップしてくれるしなんだしなんだし出汁なんだし黄金のベジブロス。。愛すべきクズ野郎

１３日の金曜日で仏滅で雨降りで

薄暗い…なんの根拠もないのに何だかテンション上がらないさ～昨日はあんなに暑かったのに今日は気温も上がらないのねさてと、それはそうと昨日はちょっと酢の物が食べたい気分だったので春雨サラダを作ってみたキュウリは種を抜いておく春雨は茹でたらしっかり絞って水を切っておくさらに薄切りにしたキュウリに砂糖を振りかけて軽く揉み込んでしばらく置く水気を取るなら、塩じゃないの？と思ったけど塩だとすごくしょっぱいサラダになってしまうのだそうですとにかく春雨サラダは水っぽくならないように気を遣うのが美味しく仕上げるコツらしいカットワカメは水で戻してもちろんこれもぎゅっと絞っておくタレは、醤油2、お酢2、砂糖1、ごま油1、チューブ辛子を少々みたいな感じで、砂糖が溶けるようにしっかり混ぜて必ず味見をして、自分好みに調節する酢の物って、甘...１３日の金曜日で仏滅で雨降りで

フライパンやきとり

鶏もも肉とネギがあったらヤキトリでしょう賞味期限が迫ったタレもあるし…砂糖と生姜を揉み込んでしばらく置きフライパンで焼く激しくはねるので、蓋をして弱火でじっくり火を入れるネギは太めのを２本フライパンだとすぐ焦げちゃうのでラクックで蒸し焼きにしておいたキャベツを刻んで待つこと７-８分かな焼けたっぽくなったらヤキトリのタレを入れてからめるチン（鳴らないけど）したご飯にキャベツ＋マヨを乗せてやきとりが熱いうちに丼にするのだフライパンが冷めてくるとタレが固まってしまうからね海苔を刻んで、七味を振りかけて食べたかった焼き鶏丼ができたさて、いただきますおぉっっと、冷蔵庫にビールがなかったのを忘れてた。。フライパンやきとり

今日はぎゅう

買い物に行った時やっぱ牛肉は美味いよね、という友人の言葉を思い出した焼肉もすき焼きも、何年もやってないのよねってことで買ってみた値引きにはなっていたけれどやっぱり豚バラに比べると単価が1.5倍高い（たまに食べようってのにケチケチすんなよ…）なるべく赤身のところを買ってきた少し小さめに切って一度湯通しする豚肉は白くなるけれど、牛は暗い色ではっきり言うと、あんまり美味しそうに感じないのは何故だろう湯が切れるまでにゴボウと生姜を準備するゴボウと細切り生姜をしっかり炒めたら牛肉を投入塩胡椒して、すり下ろした生姜の絞り汁をかけ回す生姜を効かせるのだ大切らしいんだけどチューブの生姜は独特の薬臭さがある（個人的見解）のでちょっと面倒だったけど生でいくちょっとゴボウが多すぎた感…醤油、みりん、酒、砂糖でそれっぽい味にキメて刻み...今日はぎゅう

挟んでナンボの

残りの２本は違うものを挟みたくなったそりゃそうだね焼きそばパンがいくら美味しくても一度に５本はダメでしょうそうだ、京都にクリームが残ってるじゃないか…トマトじゃなぁ・・・食べ終わってから気がついてとちおとめ畑を見に行ってみるとあった！ちっこいのを５個収穫できましたパンは食べちゃったからヨーグルトに乗せてみましたちゃんと苺の味がしました。。挟んでナンボの

挟んでＢ級

切れ込みが入ったロールパンは５本入りで９８円だったこれを見ると、やっぱりアレが食べたくなる今日は生麺ではなくカップ麺で手っ取り早く作る食べたい時が美味い時だもの…パンの袋を止めているこの（名前を忘れた）白いのＳＤＧｓって事でウインナー業界は廃止になったよねでもカップ麺はプラスチックの塊だしどうすればいいのか誰も考えちゃいないんだろうか…体に悪そうなマーガリンを塗ってこんなもの何度も食べちゃいけない風のソースもたっぷりかけてせめてもの償いにレタスを１枚敷いてマヨで追い打ちをかけるジャンキーなＢ級ものはやっぱ美味いのだ炭水化物に炭水化物の濃い味をビールで流し込むそう言えばこのビールもＢ級っちゃＢ級だもんね発泡酒の中でも確実に割安なトップバリュのこれはいつもの、麦とホップに遜色ないぞキリンで作ってるんだねサッポロファ...挟んでＢ級

ワンパンサバチーノ

って言うかどうか知りませんがめんどくさい時フライパンひとつでやっつける例の缶詰スパゲッティです今までやってみたのはさんまの蒲焼き、鯖味噌、ヤキトリ、トマトの缶詰…みんなそこそこ美味しく出来るさて、今日も大きめのフライパンでお湯を沸かし塩を少々振って、パスタをむりやり茹でるこのむりやりむにゅ～って納めるのがちょっと楽しいのだタイマーをかけてこれは1,7ミリスパの7分茹でだから…2分前に火を止めてお湯を捨てる全部捨てないで少しだけ水分は残しておくのがコツっちゃこつかもなのカモ作り置きの鯖水煮改め味噌炒め、とスライスしたニンニクそれに多めのオリーブオイルを投入オイルを乳化させる味見をして塩味が足りなければ塩を一振りまぁ作り置きがそれなりに完結してる味だから大丈夫2分して水分が無くなってくればＯＫ牧場だぼさぼさに伸びて...ワンパンサバチーノ

思い出した鯖缶

以前ブームになった時はスーパーの棚から陳列が消えたほどだったよね災害時の備えもかねて大量に買い込んだ味噌煮はしょっちゅう食べていたんですがこの水煮缶は後回しにされてそのうち忘れ去られてしまった…気がつくともうこんな年に（自分もだろ）羊羹の老舗１００年前の缶詰を食べたら変質なく美味しかったというニュースをずっと前に聞いた缶詰は大丈夫なんだよ！そう信じて使います変な形の新玉ネギは双子だった彩りに人参も刻んで炒めます玉ネギは炒めれば、とりあえず美味しくなるよね水煮缶の汁で味噌を溶き、砂糖とみりんを加えてみた鯖の身は崩さずにそのまま投入ざっと混ぜる味噌を回し入れて、そっと混ぜて、味見してみてひと煮立ちさせる水煮を味噌煮にしてやったぜ作り置き４回分が出来ましたこれ、美味しいからそうだ、京都にアレを作ろう。。思い出した鯖缶

とちおとめ畑 なう

赤いものがちらっと見えた今頃かい…ランナーもいっぱい伸びてきた早速ポットに誘引して来年用の子株を作っておくよ増えるのもいいけれど美味しい実も沢山つけて欲しいぞ。。とちおとめ畑なう

ぎゅー

牛肉は値段が高いイメージがあってステーキはもちろんすき焼きもしゃぶしゃぶも（多分もう何年も）食べていない気がする牛は乳臭いから豚の方が美味しいと、自分に言い聞かせてもっぱら豚バラ肉か鶏肉なんである先日お土産でこの佃煮をいただいたちっちゃい袋で、いかにも高級そうな箱に入っていた袋から出して小鉢に入れてみたもうちょっと気の利いた容れ物なら映えるのにな、と思いながらさっそくご飯にのせて食べてみると…うまい！よし決めた、今日はコレだ変わり映えしないいつもの作り置き弁当が松阪牛のしぐれ煮弁当に格上げされたねこれってスーパーの肉で作れないかななんて思ったのでした。。ぎゅー

赤と黄色

完熟トマトが美味しいそのまま囓るのが1番だけれど熱を加えてももちろん美味しい生姜と砂糖を揉み込んでおいた鶏もも肉に軽く小麦粉を振って焼く油がすごくはねるので必ず蓋をすること両面しっかり焼けたら完熟トマトを加えて、塩胡椒しょうしょう全体が馴染む間に残りのパンをさっと焼いて今度はきれいな黄色の清美タンゴール痛めた腰が伸びないので前屈みのまま味わいますトマトの酸味が鶏肉の油っぽさを押さえて煮汁がすごく美味しくなっている生姜と砂糖が肉を軟らかくするって本当だねイタリヤンっぽいけどワインがないので芋焼酎ハイボールで…デザートは残りパンのマリチョット（マリトッツォにちょっと似てるから）昔から生クリームパンが好きだったクリームとミカンは相性が抜群だしばし腰の痛みを忘れたのでした。。赤と黄色

あの日見たタケノコの切り方を僕はまだ知らない

知人がタケノコを茹でてくれたここまでがすごく面倒くさいのでとってもありがたいね早速食べよう若竹煮とメンマしか思いつかないからとりあえずビールのつまみって事でメンマにするこの梯子みたいなところをどうやって切ろうか迷って…縦横逆に切ってしまったようだまぁそれでもタケノコには違いないから豆板醤と生姜で炒めてっと酒、砂糖、醤油でそれっぽく味付ける煮汁がなくなるまで炒めたらいいってことにしてキュウリのビール漬けも解禁して頂きます売っているメンマとは全く違う食感このタケノコ感がたまんないね。。あの日見たタケノコの切り方を僕はまだ知らない

やっちまった！

布団をたたんでいる時に第一波ピキッときたあ゛、、、っと思って注意深く動いていたんだけどお皿を運ぼうとした時にグキッと題二波これで完全にイってしまったしばらくうずくまって状況を把握した後やっと頭が動き始めるこれでマイムの連休はオワタ…でもこれ、何とかしなくっちゃ回復しないと明日から寝たきり老人生活だぞとりあえずシップを貼って昔やった時に揃えたグッズを必死に探すとありました、エレパルス患部の側に粘着パッドを貼り付けて１クール１５分で電気刺激を与えるパルスの変化が自動で、強度も設定できるスグレモノかかっている間は気持ちよすぎて眠ってしまいそうでも寝返りは痛くて出来ないトイレで座ったら立ち上がれない…杖のありがたさを再確認して中山式の腰痛ベルトも装着何とか日常生活を維持しているですが時間が解決してくれるのをひたすら待つ...やっちまった！

きゅーりが好き

でも、ビールも好きそんな人には…キューリのビール漬けもったいない？まぁそうだけどねキュウリ君、たまには君も一杯どうだい？つーか、これじゃぁ浴びるほど飲んじゃいますよ…いいよいいよ、遠慮すんなよでもそれ以上飲むと暴れるから押さえておこおうね３日後が楽しみです。。きゅーりが好き

イタパセのつぶつぶ

いつものように口に入れようとしてうっ、と思いとどまったなんですか、これ？パセリだから虫が付くとしたらかわいいキアゲハの卵かなんかなら嬉しいんだけれどこれは小さすぎるし、集団でくっついてるからなんかもっとどーでもいい毛虫かもねましてやアノ憎っきイラガの類いだったら許せないのでボトルに閉じ込めて確かめることにした庭にボサボサ生えている何かと便利な無農薬のイタリアンパセリ虫なんか付かないと思って、ちょろっと水洗いだけでそのまま食べちゃってたけれど…これからは良く見てから食べなきゃね。。イタパセのつぶつぶ

エリンギのとまとスープ

昔は無かった野菜のひとつがエリンギ最近はものすごく沢山並んでいるだいたい黒いスチロールパックに大小２本入って100円くらいこの松茸みたいな（もう何年も食べてない）食感が好きでたまに買ってくるスライスして炒めるだけできのこステーキ…それもいいけど今日は他の野菜もあるので全部一緒にスープにします最初に玉ネギさえ炒めれば、甘く美味しくなる生トマトがなかったので缶詰で代用コレも大体いつも100円くらいですごく便利だと思ういつも冷凍してストックしてあるベジブロスを加えてコンソメキューブで味をキメたら完成です大きめに切ったエリンギの歯ごたえがいい感じ余った分は翌日に春雨を茹でてラーメン風に（違うな…）野菜達をトマト缶は上手にまとめてくれますたぶん食物繊維たっぷりだぜ毎日囓ってるイタパセに異変が…つづく。。エリンギのとまとスープ

漬け込み酒

ついこないだ桜の季節が終わったなぁと思っていたら近所の梅の木に実が付いていた連休が過ぎると次は梅雨そして猛暑の夏毎年50年に一度の豪雨へとつづく季節の移り変わりは年々早くなる気がするそういえばここ数年梅酒を仕込んでいないもう一生分漬けてあるのでどんどん飲まないと人生の方が先に終わってしまうだろうストックの数本をみつくろって取り出し空き瓶に移し替える…内蓋が思いっきりへこんでいる瓶の内側にびっしりとオリが付着しているそう言えばこの頃はやたらとサンシュユに興味があって遠くまで実を獲りに行ったりしていたなぁ、と思いでも一緒に詰め直す…まろやか～な口当たりと（もともと砂糖は控えめで仕込んだ）苦みが味わい深い大人なお酒になっていた。。漬け込み酒

最近の靴下って

若者はみんな手足が長いそして足がデカイ昔だったら、馬鹿の大足間抜けの小足って言われたよ２６㎝のハイヒールなんか見るとため息がでちゃうユニクロに並んでいるものはほとんどみんな若者向けかよシャツも袖が長くてまくらないと着られない…マイムはそんなにチビではないけれど（170位）足は25.5位、まぁ靴にもよるけれど頑張って26㎝かな穴が開きそうだったので夏用の靴下を買いに行ったのだけれど靴下も例外でなくデカイうっかりすると、かかとがアキレス腱まで上がってしまうぞほとんどが25~27㎝って表示してあるこのサイズを見つけるのに苦労するのだそれにほとんど（名前は知らないけど）丈が短いのが主流だズボンの裾から足首が見えるのが嫌なので長い（昔なら普通の）物を探すとオジサンが会社に履いていくような薄～いストッキングみたいな物しかな...最近の靴下って

１２９円ショップ

だとしたら、結構買いにくいかも知れない１個１００円でスッキリしているからついつい必要ない物まで手にとって結局５００円とか１０００円の区切りのいいところまで買ったりするこの頃は円高が進んで輸入の支払いが怖ろしいことになっている１００均も例外では無く儲けが随分と削られてしまってこのままではつぶれちゃうかも知れないとのことだ応援の意味でショップに寄ってみた１００均なのに、これは２００円とかコレは３００円とか…３００円ならディスカウントストアのほうが安くね？みたいなものもあるけれどやっぱり便利で、品揃えが面白い最近マイブームのお弁当グッズを買ってきたなんだ、レンジでチンできないのか…良く見てから買えば良かったカップはアルミではなくて紙製を選んだので冷凍してもカップごとならチン（鳴らないけど）できるねさっそく作り置きの一...１２９円ショップ

焼そバン

ラーメン用に買った生麺だけれど無性に焼そばが食べたくなってしまったそんな事ってあるよね（ないよ）早速麺を茹で、キャベツを炒める茹で上がった麺は湯切りをしたらちょっと油をかけて混ぜておくこうしないと麺同士がくっついて塊になってしまいほぐすのに結構面倒だったりするのだ麺はしっかりと焦げ目が付くまで焼く焼きそばだからねその間にパンを準備しようと…袋を開けると…え゛っ2枚じゃん！袋の「４」を見て４枚入りだと思って買ってきた食パンは４枚切りのパンで半斤だから２枚だったのだマジかや～っ（byちむどんどん）仕方が無いので庖丁で慎重に切り分けた当然厚さ不揃いパンになる気を取り直してレタス♪レタスレタスレタス（必ず歌って欲しいキサス）焼きそばを挟んだらラップでぎゅっと包みしばらく馴染ませるラップごと切れば出来上がり炭水化物＋炭水...焼そバン

擬宝珠（ぎぼうし）は

庭に生えているのでも食べられると、分かったのでもう少しイっちゃってみよう…葉っぱをかき分けて、少し根元の方を見るとネギのように白っぽい柄の部分から出ているのが分かるそれが沢山集まって全体を擬宝珠にしている1番外側の茶色い薄皮をはぐときれいにはなったがスーパーの「うるい」（右）とはやっぱり違うねでもいいや少し大きめに刻んで豆腐と一緒に味噌汁にしてみた下ゆでもしないでそのまま入れたけれど小松菜よりずっときれいなみどり色は苦みもクセもなく美味しいぞ茎の部分はぬめりがあって味わい深い来年は芽が出始めの頃忘れないで葉っぱに白い模様が出る前にしっかり自家製の「うるい」を収穫しようと思います。。擬宝珠（ぎぼうし）は

擬宝珠（ぎぼうし）の

葉っぱがきれいに盛りあがってきたいつも寒くなると枯れてしまうけれど春になるとぐんぐん広がってくる手入れは何もしないのに気がつくと新緑を輝かせている先日スーパーで野菜を物色していたら「うるい」なるものが並んでいたスッキリしていて美味しそうだけどどうやって食べるのか分からなかったので家に帰ってから調べてみたそしたらねなんと、ギボウシの新芽だというではないか！なぁんだギボウシなら家にも生えてるし…ってことで、スーパーのものとは大分違うけれど若い葉っぱをつまんできたほんとうにこれって、食えるの？wikiによるとコバイケイソウという毒草によく似ているのだそうだでも白い縁取りがあるのはギボウシだよねでもでも食用の「うるい」とは種類が違う気もする…まぁいいっしょ１分ほど茹でて水にとるとほら、食欲をそそる美しい緑ではないかお湯...擬宝珠（ぎぼうし）の

ハッシュドぽて玉

新玉作戦は続きますジャガイモをスライス以前親指をしっかりスライスした経験からこのテの道具は見ただけでお尻の穴がきゅーっとなりますそぅっとやったんじゃ切れないし庖丁ではもっと切れないし（テクニックが無いから）フォークを刺して恐怖を乗り越えます細切りにしたら、粗みじんの新玉と合わせ片栗粉を投入みりんをちょっととカレーパウダーを振りかけてみましたよーく混ぜ混ぜしたんですが粘りはほとんど無いので形が作れない…ジップロックに入れて平らにのばして菜箸で８個に分けられるように筋を付けた今日はここまでそのままそっと、崩れないように冷凍庫に入れ翌日取り出すしっかり凍ったので簡単に折り取れたすぐに油の温度が下がってしまうので一度に１個ずつ揚げる今日のご飯レポートう～ｍ、なんと表現したらいいのか…カリッとしたところもあるけれど全体は...ハッシュドぽて玉

作り置き改革

味噌炒めで食べると聞いて（byhagerinさん）早速やってみた新玉ネギは10個もあるからどんどん使わなくちゃ…きれいな葉っぱも一緒に刻んでとりあえず炒めます新玉はあんまり目にしみないねそれに、きれいな色だふと思いだしてあと少し残っていたそぼろも足してしまった毎日食べてるけど、そろそろ飽きてきたし…それに、コレも作り置き調味料以前作った、野菜炒めに万能なくるみ味噌で味付けするご飯にぴったんこのおかずが出来た新玉ネギはおいしいな。。作り置き改革

ぷち遠足

お天気が良さそうなので出かける用事を昼前に変更してバイク（スクーター）にまたがったこないだ行ってみた公園の駐車場は驚くほどがらんとしている…平日だからか、と思ったがいやいや、そんなことはない火曜日は施設がお休みの日なのだった公園には入れるのでそのまま駐輪所へ進む桜はきれいさっぱり無くなってしまっていたがその代わり薄紅色のハナミズキがきれいに咲いているそう言えば、前から思っていたんだけれど♪君の果てない夢がちゃんと終わりますように、と君と好きな人が１００年続きますようにって意味がよく分からない夢が叶う、ってこと？恋人とずっとうまくいく、ってこと？ひねくれ者のマイムにはずっと嫌みに聞こえてた…ハナミズキに向かって遊歩道を歩く新緑がきれいで気持ちがいい今日は木陰がいいね選び放題のベンチをひとつ確保して深呼吸をひとつ見...ぷち遠足

買い出しして

お休みの日は早めに買い物に出かけます農産物直売所は、客が増えることを見越して品揃えするのとやっぱり客が多いとレジが混雑するからです野菜を見繕っていろいろ買ってきました食品ロスになる前にさっさと加工することにしましたカブはジップロックで塩糀に漬けます１-２日ですごく美味しくなる半分残っていた大根は解凍した豚肉と生姜で豚バラ大根生姜多めでめっちゃ美味いゴボウは切ったらお酢を垂らした水につけておくとアクが抜けて色が黒くならないんだそうです本当だ…あいにく鶏肉がないので野菜達だけで煮付けますカブの新鮮な葉っぱは、もちろん揚げと炒めて今日は砂糖と醤油ではなくていつもと違う味にしてみようと中華味の顆粒を振りかけてみたけれどなんだかちょっと湿気ってる気がした袋の裏を見ると、やっばとっくに賞味期限が切れていた…何はともあれ作り...買い出しして

土筆の群生地

買い物帰り、ぶらぶら歩いていたら…小さな記念碑のある地味な空き地で発見つくしみたいだなぁと近づいてよく見ると本当につくしだったつくしって、こんなにいっぱいまとまって出るんだっけ？川の土手なんかで見かけるのはスギナに混じってちょこちょこっとあっちこっちに１本ずつ生えてるイメージだったけど…一度に沢山集まりすぎだよねこんなに沢山生えてるのに、だれも取らない佃煮にして食べる人なんかいないのか子どもが面白がって取ったりしないのか本当に狭いんだけれど、一応公共の場所だから取っちゃいけないと思うのか…つくしを見て春が来たんだなぁ、とか何となくわくわく嬉しくなっちゃう人は要するに古い世代の人間ってことなのか…ここにつくしがいっぱいあるよ～って叫びたくなっちゃったのでした。。土筆の群生地

お弁当生活

気まぐれでお出かけした時からなんとなく、お弁当の魅力を再発見してしまった冷蔵庫にある作り置きおかずをいくつかちょこっと入れればいいんだしタコさんウインナーも分かったし…タッパーじゃなくて仕切りのある弁当箱を買って少し進化してみた残り物の整理にもいいかも何よりいいのはお昼が自由になったこと出かけてもいいしお腹が空いてきて食べたくなった時がお昼なに食べようかと考えなくていいし…暖かいご飯の方がいいに決まってるけど冷えちゃってもそれなりに美味しい朝ドラを見ながらちょこちょこと詰めてお弁当生活はしばらく続きそうです。。お弁当生活

朝ドラ

仕事が朝早いスタートだったのでずっと縁がなかったけれど前回のカムカムから見るようになってその面白さにはまってしまったお馬鹿キャラだった川栄の演技に毎日が楽しくなったその続きで始まったちむどんどんカムカムロスであまり気乗りしなかったけれど１週間で面白くなってきてしまった食べる事がテーマなのは最近のトレンドだよねテレビをつけるとどの局でも何かしら食べ物を話題にしたことをやっているそのほとんどが高級料理ではなくて普通っぽい感じなのがいいもうひとつ好きになっちゃったのがこの親子は大好きだった「そしてバトンは渡された」と同じキャスト稲垣くるみはみーたん、大森なおは１人目の父親だ稲垣くるみが食べるシーンは本当にカワイイしこの子は芦田愛菜の再来かも…ってことで来週からも見ようと思ってます沖縄もブームになっちゃうかもねまた行っ...朝ドラ

人生を分けた（ａ＋ｂ＋ｃ）３乗

昔々、人生がとっくに分かれてしまってから作ってみたものですwebで調べてみると、専用の箱付きで8500円くらいでした昔はもっともっと高かったような気がしていますただこれは幼児用の教材で因数分解の説明用ではありません積み木なので立体です全体が立方体で赤の一辺をａ、青ｂ、黄をｃ、とすると（ａ＋ｂ＋ｃ）の3乗がその体積です計算するには（）の中を展開して…ａ3乗＋ｂ3乗＋…公式を思い出して…公式を思い出せなかったらはいおしまい、おつかれ～この積み木で具体的に展開してみますわかりやすいように色が付いているのでまた元通りに積み直すのも簡単ですし一度バラバラにして色別に整列させます全部赤なのが要するにａの3乗立方体の体積ａ×ａ×ａそれに高さが違うそれぞれの仲間が3個ずつ６個おまけに辺が赤青黄の積み木が6個になっています記憶は...人生を分けた（ａ＋ｂ＋ｃ）３乗

とまとま

アーリオオーリオトマティーナ最近はトマトの値段が驚くほど高い果物と同じ扱いって感じだね1個100円前後で種類もいろいろだし栽培しているハウスの燃料代も上がるだろうからこれからますます高くなって庶民の口に入りにくくなっちゃうのかな…でも、それなりに美味しい今回は2個、それにニンニクを刻んでパスタソースにしてみたオリーブオイルをいつもの３倍くらいえ゛～そんなに～ってくらい多めに使うニンニクの香りがついたオイルにトマトを投入麺も茹で始めるゆで汁はちょっと塩を強めにしておいてソースに塩は使わないしばらく炒め続けるとトマトはぐずぐずに崩れて多めに入れたオイルと乳化してどろどろになる８分のゆであがりだった麺を６分で取り出し、ソースにからめるまだまだ硬い麺はトマトのソースを吸いながらばっちりアルデンテに出来上がってくるよ味見...とまとま

人生を分けた（ａ＋ｂ＋ｃ）2乗

因数分解です（ａ＋ｂ）2乗＝ａ2乗＋2ab＋ｂ2乗は今でも覚えたいる人が多いと思うでも（ａ＋ｂ＋ｃ)となるともうほとんどの人は思い出せないだろうつーか、普段の生活でそんな数式思い出す必要ないし…その昔マイムは算数が大好きな利発な少年だった図工と体育と音楽それに給食も大好きだったでも、記憶系は苦手だから年号を覚えたりする歴史みたいなのは全くダメある日から突然、算数が記憶系の勉強に変わってしまった公式を覚えなさい！ってヤツだ覚えないと何も出来ないからね意味も分からずただ覚えないと先に進まないこんな勉強が面白いはずがない厚紙があったのでアレを作ってみることにした硬い紙なのでカッターで何度もなぞって切り取る色を付けると分かりやすくなるね赤の正方形の辺をａ、青の正方形の辺をｂとすると全体の正方形の辺はａ＋ｂってことだその...人生を分けた（ａ＋ｂ＋ｃ）2乗

ビー玉ころがし

ボーネルンドという田舎の爺ちゃんが孫に、もう遅いから寝るようにすすめるみたいな名前の会社北欧の玩具かと思っていたら日本の会社だったんだね親戚の子どもが興味を持ってるとのことなので以前ビー玉ころがしのコースを作ってみたけどその頃、ハードオフにこれの中古が出ていたもともと玩具にしては高価なものなので半額以下になっていたので、買ってみた確かに面白い…んだけど組み立てが激しく難しいいろんなバリエーションが出来るのとのことだがそれなりに部品が沢山ないとダメでそれなりに高く積んでいく必要があるので子どもでは確実に無理があるマイムがない頭を絞って何とか組み上げても積んでいった積み木はちょっと触れただけで崩れてしまう…転がり終わったビー玉はあちこちに散らばって行きそれを探している時にちょっとぶつかると破壊してしまうこんなの子ど...ビー玉ころがし

シチュー記念日

４、１０、の音が似てると言ったから4月10日はシチュー記念日（byマイム）毎月20日はシチューライスの日（byハウス）らしいけどその意味はよくわからない…だいたいなんでライスなんだろ？材料が揃ったらカレーかシチューを作ります何度も作るとコツが段々分かって得意料理になっちゃいますね野菜は何でもｏｋ牧場だけどみんな大きめに切ります今回はきのこも入れちゃいましたまず鶏もも肉をしっかり炒めてひとまず取り出しておきます油が足りなければ少し足してマッシュルーム以外の野菜を炒めますマッシュルームはすぐに縮んで見えなくなってしまうからですここで水を入れないで塩胡椒だけでしっかり炒めるのが大事野菜から水分が出てくるからその水分だけで我慢してしっかり10分以上煮るできればベジブロスを加えて今度は15分以上煮てからルーと牛乳を入れて...シチュー記念日

サクラ～吹雪の～

♪サライではなく公園に出かけます一日中お天気が良さそうだし今年も桜はそろそろ終わりっぽいし作り置きおかずでお弁当も作ったしなんだしなんだしＡＧＣ…公園はどこもかしこも見事な薄桃色の桜のじゅうたん！用水池は花いかだで覆い尽くされている開けたところにベンチを見つけて落ち着く小さな子ども達が走り回りちょっと大きめの子ども達がサッカーではなく、キャッチボールをしているまだお昼には少し早いけれどお腹が空いてきたきれいな空気を沢山吸うとどうしてお腹がすくんだろう…風はそよかぜ日陰の方が心地よいくらいの陽気だピクニックの親子連れもそろそろお弁当にするようだお弁当を食べ終わってお茶をひとくちあ～ぁ、お昼寝でもしたくなっちゃったな毎日まいにち、朝のテレビは人が殺されたという戦争のニュースで始まるもううんざりだ遠く離れた日本にいて...サクラ～吹雪の～

またまた

用事のついでに角上魚類をのぞいてみたらでっかい鯵が並んでいたこないだ食べたばっかりだしなぁ…と思ったけどすごく立派でスーパーのも結構良かったけど2尾300円（税別）これは1尾で300円（税込）5分考えて、買ってしまったもとが大きいから身も大きく取れるあっそうそういつも最後の皮むきがうまくいかないので今回は頭を落とす前に剥いちゃうやり方でやってみたこれはいいですゼイゴも一緒にきれいに取れました粉をふって揚げてしまいましたネギとキャベツを刻んで甘酢あんを、お酢、めんつゆ、砂糖で適当に作ってとろみを付けて鯵の南蛮風丼にしてみた残りは作り置き（最近のマイブーム）おかずにしますまたまた鯵だったけれど刺身とはまた違った旨さでしたでも刺身で丼にするのもいいなと思ったのでした。。またまた

たまたま

新玉ネギが出回ってきたので旧玉を処分しますつーか、どっちでも玉ネギは大好きなんです半分にしたら塩胡椒にオリーブオイルをたらして皮ごと10分くらい焼いてしまいました火が通ったか確認したらピザチーズを乗っけて溶けるまでもう一度焼きましたいい感じですが、食べにくそうだ…うん、玉ネギはとっても甘くなっているねほじくり出して食べます玉ネギとチーズはとっても相性がいいでもさすがに皮は食べられませんが美味しいたまたまでした。。たまたま

皮なしかい

餃子は包んだ形で初めて餃子ですが焼売は包んでなくてもいいんだってなので新玉ネギをちょっと大きめに刻んでハンバーグみたいに挽肉と練る塩胡椒とオイスターソースで味付けしておいてラップに押し込めて口をひねるそして…レンジでチン（鳴らないけど）3分くらいかな…肉が赤っぽかったらもう2分くらいかな…やり過ぎると脂がシミ出てきちゃうので必ずお皿に乗せてやるのがいいと思います熱いので気をつけながらラップをほどいて出来上がりバルサミコ酢＋からしで付けダレにするお酢のように鼻にツンとしないでフルーティな感じビネガー系は賞味期限が長くていいよね存在を忘れていたけどまだまだ大丈夫玉ネギが甘くて美味いピータンを1個添えたら中華風頂き物の純米酒はすごく濃厚肉々しい焼売にもクセ強のピータンにも負けない強さあるの酒だでも皮がないとやっぱ焼売...皮なしかい

サラダ記念日

ベジタリアン野菜がイイネと言ったから４月５日はミモザサラダでと思って玉子をぽろぽろに焼いてみたけどミモザの花のようにはならなかった？野菜が新鮮な内に消費を心がけてにわかビーガンになる日ですここでマヨを大量にかけちゃうとカロリー摂り杉になるでも塩を振りかけても塩分とりすぎでしょそのままばりばり食べたらうさぎだよね…カルディで見つけたエビ塩なるものをちょビット振りかけてみた野菜は美味しいでも残ってたフラポテも連れてきちゃいました録画しておいた「コウケンテツの100年ごはん」を観ながらカラフルで美味しそうな野菜と（食べられる）花たちいろんな種類があるんだね。。サラダ記念日

酸っぱいけど失敗じゃない

玉ねぎと人参を細切りにしてオリーブオイルでしんなり炒めてお酢多めの砂糖少なめで味付けするお酢がつーんとするのでポッカレモンで酸味を足したでもこれもとっくに期限切れだった…気を取り直して鯵の続きをする小麦粉をまぶして揚げ焼きにしたら酸っぱく味付けして炒めたのをかけるしっかり隙間なラップをしたらラップをして一晩漬けておくどれどれ、できたかな？いい感じです酸っぱいのも落ち着いてほんのり甘いすごく寒いので冷酒ではなく料理用のパック酒にお燗をつけました録画しておいた「あいみょん１８フェス」を観ながらやりました1000人の18歳たちがリモートで歌う♪双葉この1曲だけの為に練習を重ねて一緒に歌ったあいみょんも感動の涙をながしてたね。。酸っぱいけど失敗じゃない

久しぶりの お魚さん

角上魚類にはもうずいぶん行ってないが近所のスーパーに型のいい鯵が並んでいた２匹で３００円だった捌くやり方を忘れちゃってる気もするけれどなんとか三枚にはできたやっぱり皮剥はへただなそう言えば鯵の皮は手で剥けるから三枚にする前に背中とお腹に筋を入れて頭だけ落とした時に剥いてしまうやり方の方がいいかも…中骨もしっかり抜いておいた１匹は刺身にしてもう１匹はアレにしようと思う久しぶりの鯵はやっぱうまい。。久しぶりのお魚さん

お花見タイム

作り置きおかずを寄せ集めてお弁当を作ってみたいつかみたいに、これを持って出かけよう♪ダウンタウンに出かけよう（byEPO）タコさんウインナーがタコにならないのは足が４本しかないせいか？それっぽくなったんだけど…天気予報によると、どうも今日は一日外に出ると、寒い！出かける勇気が一気にしぼんでしまった意思が弱いのであるで、パソコンで昔の画像を探しながら家弁当にした明日こそは、とその気になったのだけれどやっぱりな…巣ごもり弁当になっちゃったのですでも、たまにはお弁当もいいななんて言い訳がましく思ってみたりするのでしたきょうはお天気が悪くなっちゃうらしいねどーするの？。。お花見タイム

味変カレー

以前知人から頂いた某有名中○○屋のレトルトカレー２個セットのひとつを食べたどこにも辛口とは書いてなかったがものすごく辛くて食べきれなかった全部食べたらきっとお腹がピーピーになっちゃうこうゆうのをみんなスパイシーで本格的だって美味しい美味しいって感動するんでしょうか？辛いだけで味わってる場合じゃないですもうひと袋は捨てちゃうのもったいないので味変してマイルドにすることにしたオニオンリングで残った玉ねぎの芯とシメジを炒めて冷凍しておいたベジブロスを加えるみりんを少々とレトルトカレーを混ぜて薄まっちゃった分インド（じゃない）インドカレーパウダーで風味を加えて最後に水溶き片栗粉でとろみを加えてみたこれでどうだ！？よしよし、美味しいきのこカレーになった何事も、本格的っつーのには注意が必要だ美味しさは人それぞれだから…行列...味変カレー

今日からいろいろ始まる

昔のことだけれど軍隊将棋（今は軍人将棋）というゲームがあった駒を裏返しにして配置しぶつかったら、どっちが勝ったか判定人が決めるそんな遊びだった当時は2-300円で子どもでも買える値段だったと思うwebで調べたら2510円で今でもあった毎日ニュースで伝えられるリアル戦争圧倒的な軍事力に対抗して威力を発揮しているのがこの携帯式対戦車ミサイルのジャベリンだこの小さな武器でロシアのタンクに対抗している１発約2100万円だそうだやられちゃったタンクは1車両いくらかというと日本のものも含めて大体10億円くらい…ロシア製は、大量生産してる事もあって1車両5億円くらいだと言われているジャベリン頑張れそして日本では４月すべてのものが値上げの時を迎えたよく使うものを買いだめ（ってほどではないが）食用油を２本買った賞味期限は結構先な...今日からいろいろ始まる

どっちがオカシイのか

人生１００年時代だと言われている毎年定期検診をして血液を調べる数値が標準からずれていると精密検査、そして大病院へ送られさらに大がかりな検査をあれこれして初めて聞くような病気をあてがわれるその日から大量の薬を飲みつづけますます具合は悪くなってくるあるいは手術で悪い部分を取り除き長い入院生活をすることになる当人だけでなく回りの人たちの生活もがらりと変わらざるを得ないそんな医療から離れるとひょっとしたら人はもっと幸せになれるんじゃないか…ブラックジャックとはまた違う面白くも核心をついた病院の物語です。。どっちがオカシイのか

つづきの

鬼丸です毎日FMNACK5でラジオパーソナリティをやっているあの三遊亭鬼丸ではなく新旧たまねぎをオニオンリングで食べようと思います新玉はわりと簡単にリングになりましたが旧玉はしっかりと締まっているので力を入れないとリングに抜けませんポリ袋に入れて片栗粉をまぶす時リングの内側にくっついている薄皮が剥がれたら取り除いておきますコレがあると粉が剥がれるし揚げる時にたれ易くなってしまいます小麦粉に玉子、サクサクになるという噂の炭酸水本当はビールでやるといいらしいバッター液を直前に付けて油に投入します余ったらいつも人参を揚げておきます人参のかき揚げはいつだって美味い熱いうちに軽く塩胡椒です例のダシダでもいいと思いますが塩分とりすぎになりそうなので本当に少しだけにしておきましたそもそも油が酸化してトランス脂肪酸なんかも増え...つづきの

ａｇｅはつづくよ

処分する前に油を使い尽くそうとこれも揚げることにした連日の揚げ物だけど美味いから止められないテレビのグルメ番組を見ていると揚げるシーンが結構あるけどお店の揚げ油が真っ黒なのが結構あるずいぶん長いこと取り替えてないんだろうなぁ何とか脂肪酸とかあんまり良くないんじゃないかなぁその店では食べたくないなぁなんて思ったりする水につけた皮付きジャガイモをペーパーに並べて水を切る低い温度から始めて多分１０分以上揚げ続けたまだ熱いうちにダシダ（期限切れ）を振りかけて…ちょっと太めのフラポテこのジャンクフードは止まらない美味しさだつづく。。ａｇｅはつづくよ

あんかけでａｇｅ

揚げ油は３回くらい使ったら固めて捨てますさつまいもを半分スライスしてチップに鶏の唐揚げはいつも美味いけれどきょうはちょっとアレにしてみたネギを炒めて、めんつゆと砂糖とお酢を適当に馴染ませる水溶き片栗粉を少しずつ回して様子を見ながらとろみを調節して…唐揚げにかける甘酢あんはいいよねもう何年も行ってないけど大戸屋の、鶏と野菜の黒酢あん定食が大好きだったいまでもあるのかな？普通のお酢と黒酢ってどの位違うんだろう…こんど黒酢ドレッシングとか買ってみようかななどと思う今日この頃。。あんかけでａｇｅ

あぶらあげａｇｅ

知人が家に来る時何か必要なものがある？と聞いてくれたのでんじゃ、油揚げをどっかで買ってきてとお願いした駅の近くのデパートで買ってきてくれたのがこれです京揚げ、だって、ブランドものらしい１枚がけっこうデカイ豆腐関係にもいろいろ老舗の味があるんだね大根葉炒めを作りたかっただけなんだけどちょっともったいなくて使えないカンジだよ…揚げが主役の大根葉炒めだーっお揚げに敬意を表して砂糖醤油の甘辛ではなく出汁系のさっぱり味にすることにした探し出したのは、ダシダ韓国系の出汁の素です振りかけてから、そう言えばしばらく使ってなかったなぁと裏を見ると…賞味期限が半年も前に切れていたこうゆうのって結構多い気がするま、いいってことにしてしまおうとっても素晴らしく美味しい作り置きになりましたありがとうぷち贅沢もたまにはいいね。。あぶらあげａｇｅ

春はやっぱり桜ですか

朝窓を開けると…鮮やかな桜色が輝いていた侵略移植して領地を広げたロシアヒマラヤユキノシタですぎりぎりで濃すぎない桃色が好きです半日陰が好きらしいので夏場オリーブの木で影ができるこの塀際が合っているのかな…茎がまっ赤で不気味？だけれど面白いかもヒマラヤ山脈で群生しているんだとか丈夫な花で、ほったらかしでも毎年咲いてくれる明日からお天気が崩れるらしいので桜も見ておくことにした散歩コースで、いつも盛大に咲き乱れる場所に行ってみた見事に咲いてない！菜の花もまだ２分咲きだとりあえず、たんぽぽの花見をしてから毎年枝垂れ桜が美しい近所のお寺に回ってみると…満開だ！数人の参拝客がカメラを向けていた滝のように流れ落ちる花がきれいですいったいいくつ花が咲いているんだろうっていつも思うアベック（仏語）カップル（英語）がスマホ撮影を確...春はやっぱり桜ですか

念願のえび

え～びっくりしたぁ～っ？エビと言ったらこれでしょう！解凍して洗った背わた取りむきエビに溶き卵と片栗粉を揉み込んでかき揚げ状態にしておきました残りの玉子はふんわりと焼いて取りだしておきますフライパンでエビを軽く両面焼きますこのままでもう美味そうだけど、ぐっと我慢してつままずにこれも取り出しておきますその間にタレ？の準備ですしっかしニンニクってやつはさねえどうしてすごくすごくすきなのにすぐに芽が出ちゃうんだろう～♪(byドリカム）粗みじんのネギをケチャップ３，豆板醤１で炒める馴染んだらエビを投入するとほら、エビチリっぽくなってきた最後に残るタレが好きなのでネギは結構多めにしておいたってことで初めての自作、できました最後に唐辛子をちょこっと振ってメリハリを付けておきました越す百と書いてコスモこの国産ウヰスキーは(多分...念願のえび

玉子で呑む

いつでも美味しい玉子焼き～♪何はなくても玉子焼きパセリ畑も元気になってきた２株買ってきただけなのにちゃんと冬も越して、とっても元気普通のパセリとイタリアンと両方あります悪猫に荒らされないようにしなくっちゃメダカのオケを引っかき回したし餌のパックを食いちぎってたし…とりあえずコレで。。玉子で呑む

かっふんだっ

ベランダの手すりが汚れているこれじゃぁ布団が干せないじゃんか顔を近づけてよく見るとなんだか細かい砂粒のようでもあるDoｰNature顕微鏡の出番だすぐに見られるスグレモノですねそして…約100倍で見えたのは…この球状カプセルがパックマンのように割れて中から花粉が飛び出してくる仕掛けらしいこんなものがそこら中の空中に飛んでいるのかカトちゃんもぺっってしたくなるよ。。かっふんだっ

いちご一会

久しぶりに知人が来るというのでご飯を準備したいちごが美味しい時期なので数年ぶりにアレを作ることにする１０個でもいちごを小さく刻んで３合の米を炊く前日パックでとった出汁を水の代わりに入れて炊飯はかためより気持ち少なめにしておいた炊きあがりが近づくと…いちごの匂いが部屋中に広がるお赤飯よりソフトな桃色のいちご飯！苺産地の高校生が考えたらしいんだけどその話をするとみんなえ゛～、やだ～っとか言って気持ち悪がる…まぁ一度食べてみなよ一気に春が来るよお弁当にいちごを入れると何だか変な匂いが充満して嫌だって人が多いけれどどうなんだろうね無理強いはしなかったけれど一応美味しいとは言ってもらいました明日は残りでおにぎりにしてみようかな。。いちご一会

何かと便利な肉味噌で

解凍して少しだけ使った肉味噌また冷凍し直すのもなんだし幸いなことに豆腐が一丁冷蔵庫にあったしネギも１本発見したしフライパンに残り全部入れて温める水を加えて少し溶くネギと酒で味を馴染ませたら、豆腐を投入豆腐が温まったらｏｋ牧場ネギは煮え切らないくらいがいいと思う少しとろみを付けようと溶き卵を回しかけてみたんだけどこれはとろみじゃなくて、部分的に固まってしまったやっぱり水溶き片栗粉にしといた方が良かったねこうゆう肉豆腐風もいいもんです肉味噌の濃いめの味だけどさっぱりの豆腐とよく合うついでに大根の皮きんぴらも片付けたびわのさざなみこの地酒はリーズナブルな値段なのだが名前が売れているあの酒やあの酒なんかよりずっと美味しくて、結構気に入っているあの酒やあの酒の名前が付いていれば安心して何でも美味い美味いと言う人は信用しな...何かと便利な肉味噌で

にわかビーガン

今日は野菜の気分なんです何の変哲もないその辺にある野菜達をただ刻んでアテにしようと思います最近キャベツの千切りがちょっとだけ上手になった気がする千までいかないけど、五百切りくらいにはなったかな…ピーマンは新鮮っぽいのでヘタの硬いところを取り除いて種ごとザックリ切っただけにする彩りにコーンを入れてみたコーン製品には必ずって言っていいほど遺伝子組み換えでない、って書いてあるこれってどうなんだろう…大好きでよく買ってきていたあの熊本産のあさりが産地偽装だってばれて一時スーパーから消えて最近は中国産って書いてあったりするよね外国産のものを日本でしばらく寝かして要するにロンダリングすれば日本のものってことになるらしいからなんだかなぁって感じはするよねピーマンの種付きざく切りは田楽みそが合うキャベツはなんてったってマヨだあ...にわかビーガン

ａｇｅ

朝早起きして捏ねる小さなお団子にしてストーブの前に放置膨らんだところで細長くのばし肉味噌をのせてクルクル巻いてしまうそれをもう一度つぶしてさらに３０分ほど放置してからぎゅうっとつぶす時に巻き込んだはずの肉味噌がはみ出てきてどうもうまく形にできない丸くのばして肉まん風にしてしまった方が良かったのかも…シャーピン風にしたかったのになま、いっかってことにして揚げることにするはみ出た肉味噌が焦げた見た目はいい感じになってきた様な気がする少し冷まして、油が切れた頃いつものジントニックウォーターは甘くなっちゃうので、炭酸水で割ってやりますところどころで肉味噌が出てきて美味い肉まん風にするんだったら中身の具はもっと薄味にしておかないとダメだﾅこのくらいに、たまに出てくるくらいが丁度いい肉味噌だった揚げパンａｇｅ。。ａｇｅ