お知らせ

ええと、 ずいぶんブログを放置してしまい、とっても今さらな更新になってしまいました。。 ブログで仲良くしていただいていた方には本当に申し訳ないです ...

インフルエンザパワー

息子がインフルエンザでダウンしているのをいいことに、引きこもり気味でパン焼き三昧な日々。 悪ハハですね（笑 熱はさがりましたが、相当体力を消耗したよ...

ジャムロール

お菓子は、たまにムショーに気分がのる時があって作ります。 ポジション的にはパンの息抜きにな感じなので、あまり片意地のはってないレシピが ちょうどよくて...

パネトーネマザーで山食

週末用に山食を焼く。 粉はゴールデンヨットとハルユタカブレンドの半々で。 酵母は、冷凍庫で眠っていたパネトーネを久々に引っ張り出すも、いっ...

シュトーレン（レシピ付）

今年もシュトーレンを焼きました。 本当は、ぶっちゃけあまり気乗りしていなかったのだけど（言ってしまった！） もう1年もマイヤーズラムに漬かってるド...

辻の課題 ミルヒヴェック

辻の記録。 ドイツのミルク入りのパン「ミルヒヴェック」 ミルヒ＝ミルク ヴェック＝ドイツ南部やオーストリアで小型のパンを指す ソフト系もあ...

くるみハニー（レシピ付き）

辻の課題（←主にハード系が続く）とか焼かなきゃなパンがあるのだけど ついつい’はちみつ’のパンなんかで癒しを求めてしまう今日この頃。 くるみ＆はち...

ベビマサークルでパン作り体験会

今週は、足立区のベビーマッサージサークル「みんなではぐはぐ」さんからのご依頼で 出張パン作り体験会をしてきました☆ 足立区は車を走らせること15分くら...

辻の第1課 小麦パン

ストレート法 「小麦のパン」 辻調の通信講座の課題のパンのアップが追いつかないわ（汗 失敗したり上手くいったり、一喜一憂しながらぼちぼち焼いていま...

ごましょうゆの山食

ちょっと前に焼いたパンなのですが記録用に・・・ ずっと’しょうゆ’を配合した生地をあれこれ試してたのですが やっと自分的にいいかな～と思う感じにな...

辻調理通信教育講座

この秋より新しいパンの勉強を始めることにしました。 辻調理の通信教育講座（製パン）です♪ 第一弾テキストDVDどっさり～ 受講記録のため...

PALETTEパン講座 11月募集のお知らせ

PALETTEパン講座12月期の募集をご案内させていただきます。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 「P...

cafe_moco 7・8月の後記と今後について

7・8月の自宅レッスンは、米粉のミニ食パンをお作りいただきました。 米粉パンの新食感に驚きの声！！ お米の甘みともっちり感を気に入っていただけたお子さ...

PALETTEパン講座の9月後記

今月もPALETTEパン講座を開催させていただきました。 メニューは「ミニ食パン」総勢10名の方にご参加いただきました。 今回は、最強力粉と国産強力粉...

PALETTEパン講座の7月後記

今月も川口市中央ふれあい館での大人の女性向け「PALETTEパン講座」 開催させていただきました☆ 今回のメニューは’焼きカレーパン’でした。 ...