はじめの一っぽ 高畑博文さん 【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】

にんにく専門店 はじめの一っぽ 店長の高畑博文さんにニンニクレシピを教えていただきました。 【材料】 ニンニ…

料理研究家 パンウェイさん 【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】

料理研究家 パンウェイさんに、中国のニンニクスタミナ料理を教えていただきました。 ニンニクに含まれているジアリルトリスルフィドには、ガン細胞の増殖を抑えたり、死滅させる働きがあります。ニンニクを細かく切って、油で低温加熱すると、効果的に、ジアリルトリスルフィドを、摂取できます。 【材料】

グッチ裕三さんが料理に目覚めた思い出の味！究極のタンメン

幸せ三昧 【オクラの柚子コショウたれ】

創作和食料理のお店 幸せ三昧。 店主の中山幸三さんは、「賛否両論」笠原将弘さんの一番弟子。 中山幸三さんに、万能オクラたれのレシピを教えていただきました。 【材料】

リストランテ アロマフレスカ 原田慎次さん 【ミートソースでカレーうどん】

リストランテ アロマフレスカのシェフ 原田慎次さんは、このカレーうどんが食べたいから、うちでミートソースを作るそうです。 ご飯の上にかける場合は、カレー粉の代わりに、カレールーを使うと、とろみがつき、キーマカレーになります。 【材料】（1人分）

リストランテ アロマフレスカ 原田慎次さん 【ふわふわミートソース / スパゲッティ・ミートソース】

リストランテ アロマフレスカのコースの最後の方にシンプルパスタとして出しているミートソース。 お店では、シャンツァイをのせて出しています。 フライパンひとつ！ 食材は、「玉ねぎ」「牛肉」「トマト缶」！ 本当に簡単にできます。予約のとれないレストランのパスタがおうちで作れます。 【材料】（6人分）

賛否両論 【豚肉のみそニンニクハチミツ漬け】

賛否両論 店主 笠原将弘さんに、肉の作り置きおかず：豚肉のみそニンニクハチミツ漬けを教えて頂きました。 【材料】（作りやすい分量）

料理研究家 小田真規子さん 作り置きおかず【鮭のコーンクリーム煮】

料理研究家：小田真規子さんに、作り置きおかずの達人レシピを教えて頂きました。 そのまま食べても美味しいし、アレンジしても、豪華感のある作り置きおかずです。 【小田真規子さんのレシピ本】 ・「

中国料理 美虎 【チンジャオロース】

中国料理 美虎の五十嵐美幸さんに、絶品！チンジャオロースの作り方を教えていただきました。 【材料】（2人分）

虎萬元 南青山 【エリンギのオイスターソース煮込み】

虎萬元 南青山の料理長 岡田三郎さんに傑作レシピ「エリンギのオイスターソース煮込み」の作り方を教えていただきました。 【材料】（2人分）

鹿児島No.1のご当地グルメ 枕崎鰹船人めし

鹿児島Show-1グルメグランプリ 2011〜2012年度 枕崎鰹船人めし 二連覇！！ 枕崎市内の10店舗で食べられます。 【材料】（1人分）

カノウユミコさん 【めかぶの冷製パスタ】

めかぶに含まれるアルギン酸・フコイダンには、 ☆血圧を下げる効果 ☆血中コレステロール低下作用 ☆血糖値の上昇抑制 ☆便秘予防 などの効果があり、ダイエットのサポートに役立ちます。 野菜料理研究家のカノウユミコさんにめかぶ料理を教えていただきました。 めかぶは冷製にぴったり。夏に向けて食欲がない時でも、食が進みます。 【材料】（2人分）

中国料理 美虎 【フライパンで本格チャーシュー / 白菜のゆずみそ和え】

オーナーシェフの五十嵐美幸さんに、フライパンでできる本格チャーシューとぴったりの付け合せ 白菜のゆずみそ和えを教えていただきました。 ■ フライパンで本格チャーシュー 【材料】

季旬 鈴なり 【サンマの蒲焼き】

2012年にミシュランの星を獲得した懐石料理の名店 季旬 鈴なり。 店主・村田明彦さんが教えてくれたサンマ料理です。 【材料】（2人分）

ハマカーン 神田伸一郎さんお手製天津飯

神田伸一郎さんは、5~6年ファミリーレストランの厨房でアルバイトをされていたそう。 天津飯の他にも、麻婆豆腐や黒酢酢豚など色々作れるそうです。 【材料】（1人分）