カリスマ主婦になりたいママのＢｌｏｇ

おまかせお魚セットで、オニカサゴの煮付け、ヤズのリュウキュウ

おまかせのお魚セットより… 今夜もお魚料理です！ 🔷オニカサゴの煮付け 🔷ヤズのリュウキュウ 🔷ゴーヤのハムサラダ 🔷豆腐ステーキ 🔷タコ刺し 🔷剣先イカの明太子和え 🔷胡瓜竹輪 前日は品数が少なかったの

2016/09/17 06:24

お魚セットで、太刀魚の炙り&黒鯛の炙り…

山口県から届いたお魚セットで！ お刺身 🔷剣先イカ 🔷タコ 🔷太刀魚の炙り 🔷黒鯛の炙り 🔷鯛皮の湯引きポン酢 🔷栃尾揚げ…キムチチーズ焼&味噌チーズ焼…これ、超簡単なのに、久々のヒット！！足りなくて喧嘩にな

2016/09/16 08:18

おまかせお魚セットが届いたー！

山口県から大漁だった昨日の朝獲れたお魚セットが今日届いたー🎵 刺身用 ・剣先イカ ・タコ ・太刀魚 ・ヤズ（ハマチの小） ・チヌ（黒鯛） 調理用 ・イズカサゴ ・ボーボー 捌くのは苦手なので、魚は処理済みなのが

2016/09/16 08:04

【今日の燻製】スパム、豚の醤油麹&ニンニク醤油漬け

今日は断捨離の傍ら、庭でちょこっと燻製作り。 Facebook友に作ってもらった燻製器、 大容量でシッカリしてて使い易い… うちの電気コンロのサイズに合わせて 足もつけてもらいました。 火加減も丁度いい〜

2016/08/14 16:03

【レシピ】コンフィ風ガーリックハーブの「やわらか鳥ハム」

鶏胸肉をコンフィ風に調理した鳥ハムを作ってみました。 鶏胸肉は、皮と脂肪を取り除き、 塩、砂糖をすり込み、少量の水を加え、丸一日冷蔵庫で漬け。 オリーブオイル、潰したニンニク、粗挽き黒胡椒、摘みたてハ

2016/08/13 17:00

韓国料理「イカの炒め物」

ちょいと辛いおつまみ… 韓国風 イカの炒め物 見た目は辛そうではないけらど、 結構辛いです。 使ったのは韓国のツブ貝炒めソース お手軽にイカゲソで代用しましたが、 十分にイケます！ お野菜もシャキシャ

2016/08/05 10:16

ゴーヤの四川麻婆 肉味噌炒め

緑のカーテンゴーヤ 今年の収穫はいつもより遅れ、 ようやく3個目の収穫ができました。 採れたての みずみずしいゴーヤ 四川麻婆肉味噌炒めにしてみました。 辛くって苦くって、ビールにごはんに最高です！！

2016/08/04 16:08

銀ダラの西京漬 &赤ワイン漬ローストビーフ

昨日の会食の繊細なお料理に感化され、 銀ダラの西京漬を上品に お一人様毎に盛り付けてみました。 …あ、そうでもないですね（笑） 🔷銀ダラの西京漬 家採れミョウガと、新生姜の酢漬けがめちゃ、うまい！！

2016/07/27 14:55

ミョウガたっぷりのぶっかけうどん

朝ごはんは、ぶっかけうどん。 大根の鬼おろし、青じそ 自家製なめ茸 大収穫のミョウガをたっぷりトッピングしました。 たっぷりの旬を頂きます（≧∇≦）

2016/07/24 08:20

「夏☆すき焼き」トマトの酸味が爽やかなすき焼きの夏バージョンです！

有り合わせの野菜で、簡単に「夏⭐️すき焼き」してみました。 玉ねぎ、長ねぎ、きのこ、豆腐は牛脂で豆腐ステーキの様に焼いてから…味がしみしみでご馳走な豆腐(^o^) そしてお肉は、 頂き物の霜降り高級和牛…高級

2016/07/22 07:36

家庭菜園のミョウガで「しば漬け」漬け込みました！

庭のミョウガが沢山収穫できたので、 しば漬け作ります！ ミョウガ、新生姜、ナス、キュウリ 計3キロ そして、梅干しの紫蘇 （紫蘇ジュース作った残りを梅酢に漬けた物） お手軽なジプロックで漬けました。

2016/07/18 09:24

【モニター】フランス産ブリーチーズ&ゴルゴンゾーラ2品

今回は実は大好きでよく買っているブリーチーズと、お初のゴルゴンゾーラピカンテ、ゴルゴンゾーラ ドルチェをモニターしました！ これは、やっぱりワインでしょ！！！ 日曜日の午後はマッタリと… バゲット&

2016/07/17 17:50

【家庭菜園】ミョウガの収穫

ミョウガの大収穫期がやってきましたー！ 明日も同じくらい収穫できそうです。 ナスとキュウリ買ってきて、 しば漬けにしようかな？ 花付きのミョウガ ミョウガのお花ってグラジオラスに似てませんか？ で

2016/07/17 10:22

休日の朝ごはん「夏野菜の具沢山ツユの冷蕎麦」

珍しく娘が早く起きている（笑） お蕎麦が食べたいらしい… 冷蔵庫にストックしてある「夏野菜の具沢山ツユ」 （揚げ麩、自家製なめこ、インゲン、ツルムラサキ、ミョウガ、モロヘイヤ) 夏はよく具沢山ツユを

2016/07/17 07:37

煮干しとトウモロコシのピリ辛炒め

早朝にテレビでやっていた 煮干しとトウモロコシのピリ辛炒めを、 適当に作ってみました（笑） サラダ油を多めにフライパンに入れ、 ニンニクと煮干しを入れて火をつける。 少し炒めたら、茹でたトウモロコ

2016/07/16 18:00

家庭菜園のオクラとミョウガで朝そば

朝ごはんは、お蕎麦。 家庭菜園のオクラとミョウガの薬味で！！ 採れたてのオクラはみずみずしくて柔らか〜 オクラはシャキシャキ 夏の香りです(^o^) やまいもつなぎのツルミ感！「とろろそば(200g)3個セ

2016/07/16 06:05