ブログ閉鎖のお知らせ

突然ですが、ブログを今月一杯で閉鎖する事にしました。最近はPCを開いて更新する事がなかなか出来ず1年以上記事を更新しておりませんでした。今までありがとうございました。ミトンブログ閉鎖のお知らせ

オムレツの朝食

オムレツで朝食オムレツはフライパンを温めたら、バターをいれて、中強火で一気に形成するのがこつ。ヨーグルトはごまときな粉にハチミツサラダの代わりにトマトジュースコーヒーとトースト。毎朝これくらいするのが理想。オムレツの朝食

長いもグラタン

余った長いも消費の料理実はホワイトソースが余り好きでないがチーズの焦げたところは大好き。肉もちょっとなので、ヘルシーな料理が完成材料(グラタン皿1個分)・長いも20センチくらい・しめじひとつかみくらい・挽き肉(細かく切ったベーコン、ハムでも)少し・塩、こしょう少々・バター又はマーガリン・めんつゆ小さじ1/2～1・卵1個・ピザ用チーズ適量作り方1、長いも半分は小さなさいのめ、半分はすりおろす2、しめじは小房に別けて、熱したフライパンにオリーブ油(分量外)を少し入れ挽き肉と炒めて塩、こしょうで味を整える。3、グラタン皿の内側にバターを練り、角切りした長いも、2の具を入れる4、すりおろした長いもに卵を溶き混ぜて、めんつゆを混ぜて、3の具の上にかける。5、ピザ用チーズを4の上にかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで...長いもグラタン

タコライスとサルサソース

素も使わず簡単に出来ます。以前にも書いてある通り、夏の定番メニューです。［材料］2～3人分合い挽き肉250g玉ねぎみじん切り1/4個分ニンニクみじん切り1かけ分炒める用の油※ケチャップ大さじ3※ウスターソース大さじ1強※醤油大さじ1/2※チリパウダー適量レタス千切りトマト角切りとろけるチーズご飯サルサソース＊の材料を混ぜておく＊トマトカット缶1個＊玉ねぎみじん切り1/4個分＊きゅうりみじん切り1個分＊オリーブオイル大さじ2＊レモン汁大さじ1～2＊塩小さじ1/2＊タバスコ適量＊チリパウダー適量［作り方］1冷たいフライパンにニンニクと炒め用油を入れたら弱火で香を出す。2玉ねぎも加えて、しんなりするまで炒める。3挽き肉を加えて、中火で炒める。油が気になる時は、この時にキッチンペーパーで取る。4挽き肉の色が変わったら＊...タコライスとサルサソース

スイカの皮のレシピ

先日のパーティで残ったスイカの皮。捨てるところをちょっと料理してみました。［スイカの皮のスープ］★作り方1濃い緑の皮は固いので、剥いて、適当に切ります。2鍋に豚こまを炒めて、切ったスイカの皮を入れたら、水と鶏ガラスープを入れて中火から弱火で煮ます320分くらい、半透明になって柔らかくなったら、塩、胡椒で味を整えて、ゴマを入れて出来上がり。［スイカの皮のきんぴら］★作り方1スイカの皮は濃い緑の皮は剥いて、細く切ります。2フライパンにゴマ油を熱して、切ったスイカの皮を炒めます3しんなりしてきたら、みりん2、醤油1の割合で味付けし、ゴマと好みで一味唐辛子を降って出来上がり。スープはもう少し小さく切ったほうが良かったかも知れません。きんぴらは甘めが好きであれば砂糖も少し入れるとよいかも。ゴミも減らせて、おかずが増えて、...スイカの皮のレシピ

夏のホームパーティ

先日自宅に古い友人を招いて暑気払いと称して家飲み宴会をしました。用意したメニューは★生春巻き★手羽元グリルゆず胡椒風味★鶏ハムサルサソース添えサルサソースは自家製★甘唐辛子焼きで友人持参の※ローストビーフ※シーザーサラダ飲み物も、ビール、スパークリングワイン、日本酒と豪華な宴会でした。デザートは友人差し入れのスイカを使ってスイカのポンチにしました。スイカの底を安定するためにちょっと切って、ナイフで線を付けたら、ザクザク切ります。身を取り出して、適当に切って、半分ほど戻して、フルーツミックス缶とソーダを入れたら出来上がり。出したら歓声が上がりました。酔っぱらって作ったので、形がいびつなのはご愛嬌。大人4人で綺麗に食べました。夏のホームパーティ

自家製わらび餅

どうもミトンです夏のおやつの定番わらび餅ですが、自家製にするととっても安上がり。だいたい100円で購入。水分多めにすると柔らかくなります。今日のところはスタンダードに材料わらび餅粉80g水400ccきな粉砂糖塩少々こんな感じ。作り方は、お鍋に水とわらび餅粉を入れて、中火にかけます。木べらで混ぜながら、とろっとしてきたら、みずあめ状になり半透明になるなで練ります。水で濡らした流し缶などの型に入れて、氷水を張ったボウルに入れて冷やします。冷蔵庫に入れると固くなる様です。冷えたら、取り出して、適当にカットして、砂糖と塩少しを混ぜたきな粉をまぶして出来上がり。最初に砂糖を入れても良いです。お読み頂きありがとうございました。こなやの底力国内産わらびもち粉150g×5袋まめやの開発商品販売者オーストリッチファクトリー株式会自家製わらび餅

6月10日旦那さんの弁当

気がついたら6月。あっという間に月初の繁忙期は過ぎて週末です。土曜日も仕事の旦那さんに、4時半に目が覚めたので作りました。ご飯は土鍋炊きを保温出来る弁当箱で。★卵焼き★なすと豚肉の味噌炒め★小松菜炒め作り方メモお弁当1回分の量の材料で適当です。★なすと豚肉の味噌炒め「材料」豚肉切り落とし※5～6切れ冷凍揚げなす※5～6個冷凍枝豆※大さじ山盛り1くらい冷凍しめじひとつまみ●辛味噌＊小さじ2●砂糖小さじ1～2●みりん小さじ2●醤油小さじ1ごま油「作り方」調味料(●)は混ぜておく。冷凍揚げなすは電子レンジで1分半くら加熱して解凍しておく。フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら枝豆、しめじを冷凍のまま入れ、軽く炒める。解凍したなすを入れて、炒めたら、混ぜておいた調味料を入れて水分が無くなるまで絡めたら出来...6月10日旦那さんの弁当

そうめんの夕飯

最近暑くなってきたので、さっぱりそうめんの夕飯にしました。作りおきおかずがあったので、準備も楽々。★トマト★にら玉★塩麹唐揚げ(作りおき)★小松菜炒め物(作りおき)★ツナにら(作りおき)そうめんの夕飯

5月31日お弁当

おはようございます。今日はちゃんとお弁当箱に詰めました★ご飯★鶏肉としし唐辛子のさっぱり炒め★小松菜炒め★ツナにらおかずは全部作りおき。普段は冷凍庫からそのままご飯と冷蔵庫のおかずを持って行ってます。5月31日お弁当