なんとかしなきゃ・・・

Wikicookrecipe にスパムの書き込みがいっぱい。 年末に対策して、効いたように思えたのだけど、しばらくしたらまたいっぱい。 うーむ、なんとかしなきゃ・・・。 （でも、時間が無い）

焦る！

久しぶりに seesaa にログインしようとしたらできなくて焦りました！ 無料ブログなので、消されてしまったらどうしようという焦り。 なんとか対処法を見つけて、とりあえずブログ更新。

風評被害について思うこと

お久しぶりです。 前回投稿から半年以上、ものすごく忙しい日々が続いていて、更新ままなりませんでした。 （今も忙しいけど） 忙しいけど、元気です。 病気もしてないし、大怪我もしてないし、被災もしてません。 でも、3月11日以降、いろんなことが変わってしまったのは、多くの人と同様なんだと思います。

どうぞ安らかに

林弘子が亡くなられたと知り、ショックです。 知る人ぞ知る、パン作りや発酵食品作りのベテランでした。 私とほぼ同世代だけに、その早すぎる去り方にショックを受けました。 もっと活躍して欲しかったのに。

食べ物にコインを入れる話

またもや、更新ブランクが続いてしまいました。 ようやっと新しい食材ページをウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）に追加。 ローゼル

冷蔵庫には酵母がいっぱい！

なんか、毎回、毎回、同じコトを書きたくはないのですが・・・ 忙しいです！ あまりに忙しくて、今年はまだ糠床作れていません。 梅干も諦めました。 例えば農家の人が梅干を作り、漬物を漬けるのは、自給自足的な意味合いが強いのだけど、都会の人が梅干を作り、漬物を漬けるのは、道楽なんだよなあ・・・とついつい思ってしまうのは、こういう時です。 道楽と言い切るのはあまりに乱暴だというのも分かっているん…

ドギーバッグと虫つき有機野菜

ベニコウジ色素をやっとアップしました。たいした情報ではありませんが。 そして、またまたお馴染み延長のお知らせです。 あまりの多忙にウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）への食材情報…

自動折り返しに振り回される

前回食品添加物のカテゴリを作ってから、忙しくて何も更新してなかったのですが、せっかく着色料のカテゴリだの

天然と合成の違いって何？

またもやずいぶんとご無沙汰してしまいました。 あまりにも忙しくて・・・という言い訳は私も書き飽きてしまったんですが。 でも、食品添加物のカテゴリ、作りました！

食品添加物のカテゴリを作んなきゃ・・・

ベニコウジカビと紅麹の食材情報をウィキクックレシピ（WikiCookR…

染料と顔料

いやあ、「色を食べる」テーマを締められないうちに、五月に突入してしまいました。 できれば4月で終らせたかったんだけどなあ。 忙しさには勝てません。 私ももう若くはありません。 無理は禁物。 続けることが大事。 いっとき無理を重ねてもいいことはありません。

キャベツの蕾菜

相変わらず超多忙です。 その合い間を縫って、僅かな時間家庭菜園の様子を見てきました。 北の畑はようやく春。

二つのマリーゴールド

昔はマリーゴールドというと、フレンチマリーゴールドしか知りませんでした。 よくプランターにまとめられているヤツ。 黄色い明るい花が次々に咲いて、いかにもプランターの花の代表格の一つという感じの。 畑をやるようになってから、このフレンチマリーゴールドの親戚でアフリカンマリーゴールドという背の高い御仁がおられるのを知りました。 作物ではありません。 花を楽しむためというよりは、畑ではむしろネコブセ…

着色料の誕生

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）で1月からずるずると引きずってきましたテーマ「色を食べる」で、料理に色をつける目的で使われるいろんな食材（と言ってもたいした数じゃありませんが）に目を向けてきました。 料理に色をつけたくなるのは、人間のどういう欲求に根ざしているのでしょうか？ 例えば赤い色は食欲をそそる色だと言いますが、美味しそうに見…

疲れた時に考える献立

ずいぶん間が空いてしまいました。 もうむちゃくちゃ忙しくて・・・。 ブログもウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）の更新もサボっていましたが、ご飯も手抜きが続いています。 最近、ご飯の手抜きっていってもいろいろありそうだなあと思っています。 いえ、手抜きの方法の話じゃありません。 手抜きに至る過程みたいなもののことです。