スモークサーモンのタルタルサラダ

家にあったお野菜で、スペイン料理にありそうな？ものを。ルッコラ、パプリカの上にスモークサーモンを並べトマトやブロッコリーソテーしたジャガイモ、インゲンを。自家製タルタルソースで。美味しかった笑。スモークサーモンのタルタルサラダ

カリフォルニアキュイジーヌ料理教室

五年ぶりに料理教室へ行ってきました☆日本に住む外国人に習う海外料理。結婚前に何度か通っていて、また行きたいなと思いつつ、子育てなどに追われ五年のブランク。生まれる前の産休のうちに行くしかない！と、上の子を保育園に預けてる間に参加。先生は外国人なのでレッスンは全て英語。。英語はあまりできないけど、各国料理を知りたい＆食べたいってだけで果敢にも参加してます(^-^;参加している方は海外在住経験のある、英語ペラペラセレブマダムが多くてそんななかに紛れ込み、話しかけられないことを願いながら(笑)今回は元シェフのアメリカ人に習うカリフォルニアキュイジーヌ。メインの鴨のスモーク↓お庭でスモークしました。本格的。おうちでは中華鍋などで蓋をして作れるとか。ブラックチェリーのソースが、美味しすぎ。マッシュポテトもバターたっぷりで...カリフォルニアキュイジーヌ料理教室

サーモンとルッコラのクリームソースペンネ

時短メニュー☆フライパンに生クリーム100cc、チーズお好み、しょうゆ大さじ1/2、スモークサーモン、ルッコラ、こしょうを入れ煮立てただけ。塩は塩気が多いものが多いのでお好みで調整。産休に入り、1人ランチが多いので、こんなメニューか前の日の残り物(笑)サーモンとルッコラのクリームソースペンネ

たけのこ掘り！！

実は我が家のゴールデンウィークの毎年恒例行事になりつつあるたけのこ掘り☆今年も行ってきました。千葉の方へ。実は妊娠9ヶ月になるわたくし。今年は掘るのではなく、おいしそうなたけのこを見つける担当でほぼ旦那様が収穫。3歳になる長女も楽しそうに手伝ってくれて大きなたけのこ掘りあてました☆おうちに帰ってあく抜きして皮をむくと、いつもはなんてちっちゃくなっちゃうの？！とガッカリするのですが今回は大量！！なかなか使いきれません(笑)これはたけのこご飯と天ぷら。あとはたけのこの味噌汁とか刺身とか、青椒肉絲とかいろいろ作りましたがまだまだあるよ。何つくろうかしら…たけのこ掘り！！

アボカドチーズバーガー☆

残って冷凍しておいた煮込みハンバーグを使ってアボカドチーズバーガー☆アボカドが黒くて見た目イマイチですが…手作りハンバーガーはやはりおいしいね。フライドポテトもじゃがいもから。煮込みハンバーグはいつも家にある調味料で作っちゃってます。ケチャップ、中濃ソース、赤ワインを同量ずつ入れて混ぜ合わせたものを片面焼いたハンバーグにかけて蓋をして煮込むだけ。娘もパクパク食べました♪アボカドチーズバーガー☆

雛祭り

今日は雛祭りですね♪当日は旦那が帰りが遅そうなので1日早くお祝い。なんてことない、ちらし寿司ですが。子どもの。大人と同じ。3歳になってお寿司食べられるようになったので。特にいくら、とびっこが大好き☆雛祭り

パンケーキレシピ

今朝もパンケーキ☆おいしくできた。備忘録にレシピのせとこ。☆パンケーキレシピ☆強力粉100gベーキングパウダー小さじ2砂糖大さじ2塩少々牛乳130ccレモン汁大さじ1卵1個サラダ油大さじ11.耐熱容器に牛乳とレモン汁を入れ、電子レンジで1分加熱2.ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れよく混ぜ合わせる3.別のボウルに卵を割り入れ泡立て器でかき混ぜ、そこに牛乳を入れさっと混ぜ合わせる4.2に3を加え、さっくり混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意)5.サラダ油を最後に生地に加え、さっくり混ぜ合わせ、1分ほど置いたら、生地焼けばおっけ。パンケーキレシピ

トリプルチョコパンケーキ

こんな甘あまな朝ごはん。チョコパンケーキにチョコアイスとチョコシロップかけて。トリプルチョコ。あとバナナとイチゴジャム添えて。チョコパンケーキにはチョコチップまで入れちゃった。娘は大喜び、旦那はこんな高カロリーなものを朝から…とぼやいてました(笑)トリプルチョコパンケーキ

おうちでバターチキンカレー

3歳の娘の好物☆生意気にナンをちぎってつけて食べてます。ナンは自分で作ったこともあるけどやっぱおいしく作るのが難しいのでオイシックスで買ってます。バターチキンカレーは意外にも家で簡単に作れるんですよね。たまに食べたくなってまたは娘からのオーダーで作ってます♪おうちでバターチキンカレー

かぼちゃパン

かぼちゃパンの朝ごはん。パン作りにもハマリ中。おうちでハード系のパンなどもおいしく焼けるようになりたいなぁ。かぼちゃパン