ガリ

毎年新生姜が出はじめると、ガリの仕込みをします。 出初めの頃は1箱5千円位した生姜ですが、 今回仕入...

青梅蜜煮

梅雨時のジメジメする様な日には さっぱり爽やかな青梅のデザートは喜ばれます。 おみやげ用に、瓶...

臥龍梅祭り

裏鈴木酒店です。 久しぶりに水曜日開催という事で、 お声を掛けて頂き参加して来ました。 臥龍梅の評...

夏の食事会

夏の『しっぽり食事会』の日程が決まりましたので お知らせします。 日時：7月7日(火)、8日(水)、9...

興津川の鯰

釣り仲間が興津川で釣れた鯰を持って来てくれます。 ナマズを食べると言うと、えっ！ と思う人も居るか...

紅芯大根

紅芯大根(こうしんだいこん)って今日知りました(^^;; ずっと(べにしんだいこん)だと思ってたのです。 ...

春の食事会

春の『しっぽり食事会』の日程が決まりましたので お知らせします。 日時：3月31(火)、4月1日(水)、2...

穴子

対馬の穴子です。 東京湾に拘るすし屋さんも有りますが、 時期外れの冬場は、正直脂の乗りが悪くイマ...

冬の食事会

冬の『しっぽり食事会』の日程が決まりましたので お知らせします。 日時：1月27(火)、28(水)、29(木...

五徳の掃除

ガスレンジの五徳やバーナーに付いた油汚れを掃除する時は、焼いちゃいます。 寒い日は暖かくてイイ(^^)...

芋棒

静岡の市場の乾物屋さんでは棒鱈売ってないのです。 静岡だと棒鱈使う人が居なくて売れないので 仕入れ...

冬の真鯛

今日仕入れた真鯛は脂乗っててイイ感じです。 寝かさず食べてもとても美味いです！ 鯛の旬は秋冬もそ...

駿河湾の天然ふぐ

ふぐの美味しい季節になってきました。 すし屋で食べるフグコースはいかがでしょう？ 是非ご予約お待ち...

秋の食事会

秋の『しっぽり食事会』の日程が決まりましたので お知らせします。 日時：10月28(火)、29(水)、30(木...

今シーズン最後の渓流釣り

この時期になると毎年行きたくなる渓がある。 毛鉤でよく釣れるからです。 去年は天気に恵まれなか...

最近の釣り

何時もは6月に成ると、ウナギ釣りに精を出す様になるのですが、 今年はイマイチ行く気に成らない事が多...

美味しいゼリー

鱧のアラでとった出汁です。 濃厚なので、一晩寝かせたら こんな感じでゼリー状です。 これで味噌汁を...

しっぽり食事会

夏の『しっぽり食事会』の日程が決まりましたので お知らせします。 日時：8月26(火)、27(水)、28(...

すっぽん茶碗蒸し完成！

スープがとれたら、茶碗蒸しに入れる具を仕込みます。 まずは牛蒡 牛蒡はすっぽん鍋には欠かせない...

すっぽん茶碗蒸し

すっぽんスープが、 美味しそうにとれました。 卵は醤油漬け この後これを使って茶碗蒸しを作り...