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ぎんぐさんのプロフィール

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ブログタイトル
ぎんぐの紅茶
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/tararan192122
ブログ紹介文
紅茶初心者の0からの試行錯誤と奮闘記。茶葉や喫茶店のレポートもあります。
更新頻度(1年)

14回 / 365日(平均0.3回/週)

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ぎんぐの紅茶
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ぎんぐの紅茶

ぎんぐさんの新着記事

1件〜30件

  • 喫茶店の閉店

    久しぶりにジークレフのティーサロンに行こうしたら、閉店していた。私は、長いこと紅茶専門店に行けなかった。もしかすると、その間に閉店したお店が他にもあるのでは…?慌てて調べてみた。私が行ったお店で、閉店していた所は以下の通り。(ジークレフのように、茶葉の販売は続けている所もある)・ナローケーズ・ティークリッパー・喫茶おとら・ハロッズティーバー・ザ・ダージリン(銀座)・セントクリストファーガーデン・迎茶・ティーサロンジークレフ・ロイヤルコペンハーゲンティーラウンジ(新宿)・ティーサロンアール・ティー&カクテルラウンジ(ホテルパシフィック東京)・ブルックボンドハウス・Victea・ビアンキカフェ&サイクルズ都外の喫茶店の閉店は調べていない。ブログに書いた喫茶店の記事は75。ここから、まとめ記事や都外の喫茶店を除くと5...喫茶店の閉店

  • 久しぶりに

    何年振りかに吉祥寺に行った。吉祥寺といえば、ジークレフ!久しぶりに、ジークレフのティーサロンに行きたい!行く前に定休日を確認しておこうと、サイトを見て大ショック。ティーサロンは、8月4日に閉店していた。代わりに、ティーサロンのミルクティーのレシピが、サイトに掲載されていた。半泣きでレシピを写した。この日に閉店することが分かっていたら、もっとティーサロンに行っただろうか。いや、私の住んでいる所は、吉祥寺へのアクセスが悪いから行かなかったなあ。私は、味より、住んでいる所や行動範囲からのアクセスがいい事を優先してしまう。情緒のかけらもない。今度、このレシピでミルクティーを作ってみたい。このレシピは、絶対に美味しいやつだ。久しぶりに

  • においと味

    ツイッターに衝撃のつぶやきが。https://twitter.com/kkk_ekmm/status/1141888559890100224?s=20においは味に直結すると、疑ってこなかった。だから、紅茶の味を表すのに「クレヨンのようなにおいと味」「せっけんのような味」などと書いてきた。(なお、こんな表現をせざるを得ない紅茶はおいしくない)「絵の具食ったことないやろ」とか「絆創膏の味ってなんやねん」と思う人(ツイートから察するに、においと味が直結しない人)もいたとは。大げさでなく、人生の大前提を覆された…。川崎洋の詩の一節を思い出す。私の「青」はあなたの「青」なのだろうか?あなたの「真実」は私の「真実」?においと味

  • 高校受験

    2月某日の朝。受験に赴く子どもの弁当を包み、お茶をどうするか迷っていた。彼は、温かいお茶はあまり好きではない。だけど、試験会場は寒いかもしれない。迷った末に、温かい麦茶を作ることにした。もう、私が子どもにしてやれるのは、これくらいしかない。子どもは希望の高校に合格するには、当日の試験でン10点は高い点を取らなくてはならない。合格可能性は、12月時点で20%。私は猛反対した。何度も説得し、データを見せ、喧嘩をしてきた。しかし、彼は頑として希望校を譲ろうとしない。理屈も何も届かない。出願前日まで説得し続け、ついに折れた。そして、今日、子どもは希望し続けた学校に受験に行く。どうか、あの子に運が向きますように。どうか、変な問題が出ませんように。麦茶を入れ、弁当を持たせ、いつものように見送った。頑張れ。高校受験

  • コーヒーミル

    「カフェでカフィを」(ヨコイエミ)は、コーヒーを巡る人間模様を描いた短編集。これを読むと、コーヒーが飲みたくなる。インスタント(粉)じゃなくて、モンカフェみたいなやつ。モンカフェみたいなやつより、コーヒー屋さんのコーヒー。できれば引きたて。「カフェでカフィを」の1巻に収録されている「マリアージュ」は、「自分で引いたコーヒーを飲んでみたい!」、「コーヒーを引くのは簡単そう」と思わせてくれた話。話のあらすじは、「残業で残った2人がコーヒーを入れて、市販のドーナツと共に飲む」という何でもないものなんだけど。これを読んで、自分で引いたコーヒーをすごく飲んでみたくなり、棚に眠っていた新品のハリオのコーヒーミル(セラミックスリム)を引っ張り出した。別記事で、このコーヒーミルを使ってみた感想を書きます。ハリオのコーヒーミル、...コーヒーミル

  • まろやかブレンド(犬猫紅茶店)

    先日、久しぶりにいれたミルクティーで使った茶葉。封を開けると、紅茶らしいいいにおい。紅茶といえば、大抵の人はこのにおいを連想すると言っても過言じゃないかも。ミルクティーにしても、味が負けないだろうなと思わせる。ポットで作るミルクティーでしか飲んでいないけど、美味しい。ミルクティーで入れているせいもあるけど、茶葉を秤で計らず、ティースプーンでぽんぽんすくって入れられるのもいい。数日で、50gが既になくなる寸前まできてしまった。おいしかった。まろやかブレンド(犬猫紅茶店)

  • ティースプーンと秤

    今まで、0.1gまで計れる秤で茶葉を入れてきた。お湯もポットの目盛り付き。不器用な私が、茶葉をティースプーンで計って、ちゃんと入れられると思えなかった。だって茶葉って形が全く違う。ダージリンの大きい葉と、セイロン系の細かい葉。こんなのティースプーンで計っても、絶対重さがちがう。先日、ふと思った。私のやっていることは、料理で精密な秤を使い続けるようなものでは?紅茶は料理と違って、お湯と茶葉のシンプルな組み合わせだから、絶対失敗したくなかった。お湯の量と茶葉の量をきっちりしないと、不器用な私にはちゃんと入れられないと思ってた。だけど、実際は秤でずっと入れてきたせいか、目分量で入れざるを得なかった時も、飲めないものが入ったことはない。茶葉を買いたてのうちは、秤で茶葉を計って大体の量を覚え、あとはティースプーンで計れば...ティースプーンと秤

  • 三連休

    1年ぶりに紅茶を入れた。仕事や家事の相棒(お供ではなく相棒)にコーヒーを飲み続けていたため、紅茶のにおいに「休日だなー」と思わせられる。嗅覚と味覚に、強制的に仕事モード(臨戦態勢)の脳をシャットダウンさせられる感じ。というわけで、1/12〜14の三連休は、紅茶片手に女神転生(ゲーム)をやっていた。正確には、紅茶片手に、こたつの上に広げたポテトチップスをポテチトングでつまみつつ、タブレットでゲーム。贅沢(無駄)に時間を使ってしまった〜三連休

  • カフェでカフィを(ヨコイエミ)

    「カフェでカフィを」(ヨコイエミ)は、コーヒーを巡る人間模様を描いた短編集(漫画)。この中に、「マリアージュ」という話がある。あらすじは、残業中の男女が、給湯室で豆からコーヒーをひいて入れ、ドーナツ(オールドファッション)と一緒に食べるというだけの話。だけど、これがめちゃくちゃ美味しそう!なので、私も豆からひいてコーヒーを入れ、オールドファッションと食べてみた。これは、美味しい!ドーナツとコーヒー(カップ2杯)があっというまになくなった。これ、残業中にやったら沁みるだろうなあ。カフェでカフィを(ヨコイエミ)

  • 久しぶりのミルクティー

    「御料牧場の牛乳」を貰った。(写真は、「御料牧場の牛乳」の牛乳瓶のフタ。昔ながらの瓶に入っていた)ウィキペディアによると、「御料牧場の牛乳」は、「御料牧場で生産される食料品は本来、全て皇室(皇族の食事、晩餐会や園遊会などの宮内庁行事)で利用されるもので、一般に出回ることはまずない(ただし、御料牧場で生産している牛乳については生産量に余裕がある場合、宮内庁職員の福利厚生のために使われ、宮内庁の食堂で購入できる)」というもの。もう、この文だけでおいしそうな気が。2瓶貰ったので、1.5瓶は家族で0.5本ずつ飲んだ。いつもの市販の牛乳と比べると、ほんのり甘くて美味しかった。これを飲み慣れると、市販の牛乳は水っぽく感じるかもしれない。残った0.5瓶は、ミルクティーにした。作り方は、ポットで作るミルクティー(磯渕先生の作り...久しぶりのミルクティー

  • アプリを使ってブログを書いてみた

    スマホのウェブ上でブログを書いてきたけど、編集画面を立ち上げるたびにログインするのが面倒になってきた。なので、評価は良くないけど、アプリを立ち上げれば編集画面に入れるgooブログアプリを入れてみた。(私のスマホはiPhone)なにこれ便利!ちまちまログイン作業をしなくてもいいし、メールを書くように記事が書ける。保存もgmailのような感じなので、迷うことはない。編集画面はこんな感じ。画像もさっと差し込める。不満なのは、下書きした画面がどう見えるか確認できないことかな。でも、私にはとても便利だった。ずっと不便なものを使っていたので、感動もひとしお。入れてみて良かった〜。アプリを使ってブログを書いてみた

  • コーヒーの味

    コーヒーをそれほど好きでもないにもかかわらず、何年も飲み続けている。仕事や家事の前にエンジンをかけるのに必要だから。職場では、ローソンなどで売られている格安のコーヒーバッグ(アバンス1杯19円アロマ20スペシャルブレンド)を、ポットのお湯で入れて飲んでいる。それを切らすと、職場に備えつけのインスタントコーヒーを飲む。缶コーヒーでしのぐこともある。朝の時間に余裕があると、家でコーヒーを多めに作り、携帯マグ(タイガーのスリムボトル)に入れる。セブンイレブンの店頭にあるコーヒーを買うこともある。最近は、コーヒー豆を引いて入れることもある。その結果、コーヒーにも色んな味があることが分かった。コーヒーの味に全く興味のない私でも、違うことや好みであったりなかったりすることが分かる。以下、個人的なコーヒーの美味しさを、美味し...コーヒーの味

  • 色づく世界の明日から

    「色づく世界の明日から」は、2018年のアニメ。長崎県を舞台に、祖母の魔法で、西暦2078年から2018年へと送られた女子高生月白瞳美(つきしろ・ひとみ)の物語(ウィキペディアより)。2018年で、瞳美は女子高生の祖母と出会う。イギリスに留学していた祖母は、瞳美と同じクラスにやってくる。祖母はイギリス土産に、沢山&種々のリーフティー(箱入り。推定100〜125g)をクラスメイトに配る。自己紹介の時に紅茶の箱(缶?)がピラミッド状に積んであり、1人1個どころか複数個ありそうな感じ。紅茶の山に、わあっと沸き立つクラスメイト。欲張って1人で5〜6個も抱え込む男子生徒もいた。…それ、1個でも相当保つのに、5〜6個も持って帰ったら、飲み切れなくて困ると思うよ。君は紅茶を入れたことがないから、入れるのはきっとお母さんだね(...色づく世界の明日から

  • LDK2月号の「あなたの知らない紅茶の話」

    雑誌LDK2月号の特集の1つは「あなたの知らない紅茶の話」。この特集は、磯渕先生を始めとした、4人のプロの取材を元に書かれている。特集内容は、以下のとおり(一部です。全部書き出そうとしたけど、多すぎて無理でした)。・ティーバッグのクォリティは日々進化!今や茶葉並みの味が手軽に味わえる・おいしいティーバッグを教えて・薄〜く入れたストレートティーは家庭料理をおいしくします!!・入れるのが面倒だからペットボトルでおいしい紅茶を教えて・ミルクティーって甘くて苦手です・どの牛乳を使っても味は同じ?・甘ーい市販のミルクティーは何が一番おいしい?・コーヒーの健康効果はよく聞くけど、紅茶はどうなの?・じゃあおいしいデカフェのフレーバーティーを教えてなどなど。大抵の記事で、10種類前後の商品を試してレビュー→結論を出している。例...LDK2月号の「あなたの知らない紅茶の話」

  • 完走したけど

    10月7〜8日に行われた日本山岳耐久レース(ハセツネcup)、完走した。記録は21時間強(遅い)。午前1時半についた第2関門で、優雅にコンロ(バーナーかも。記憶があやふや)と鍋でしゃぶしゃぶをやる選手が。ああっ、私もそんな感じでお茶したいのに!そのためには、荷物を背負う体力と(コーヒーの場合は大した重さではない。でも、少しでも重さを軽くしたい私には凄く重く感じる)、コーヒーを飲めるだけの余裕のある走力が必要になる。更に、長距離を走っていても、何かを飲み食いできる胃の強さ。今の私には、全てが不足してる。ソロでコーヒー、がんばるぞー。完走したけど

  • あれれ

    「ゆるキャン△」というアニメが面白い、という話を小耳に挟んだ。女の子達がキャンプを楽しむ感じの絵面に、「男性向きの萌え所がいっぱいのアニメなんだろうな」と思いながらも見てみた。(Amazonプライムで無料で見ることができたし)…面白かった。見る前は、キャンプに全く興味がなかった私だが、見た後はキャンプをやりたくなった。正確には、外でご飯やおやつを作って、食べてみたくなった。もっと言えば、山で食べてみたくなった。山で入れたコーヒーは、とてもおいしいらしい。紅茶だって、ティーバッグなら可能なはず。山頂で飲む紅茶。コーヒー。久しぶりにテンションが上がる!山でご飯を食べたいなら、山に登らなくてはならない。山に登るにはどうすればいいんだろう。登山のことは何も知らないけど、それでも、装備とかマナーやルールがあるような気がす...あれれ

  • 西洋骨董洋菓子店(よしながふみ)

    文庫(新書館)で全3巻。2巻が、一番ケーキが美味しそうに見えるエピソードがたくさんあると思う。一番好きな巻だ。私は、コーヒーの入れ方にこだわりがない。なので、この2巻29ページで描かれていた「コーヒーの入れ方」で全て入れてる。以下、抜粋。-----ええと……ええと……一杯につき、10gの中挽きの豆…一杯増やすごとに8g足すから二杯で18g…-----私は豆を町のコーヒー屋で買っている。注文時は、「ペーパードリップ用に挽いてください」と言っている。こう言うと、ペーパードリップに適した引き具合(というのかな?)にしてくれる。(中挽きと言っても、同じように挽いてくれるかもしれないけど)他(ロースト具合?とか)は、すべて「お店のおすすめで」と言って、注文は終了。ここ何年かは、それで普通においしいコーヒーが飲めてる、と思...西洋骨董洋菓子店(よしながふみ)

  • 家庭科の思い出

    紅茶を入れる度に、いつもどこかにあった苦い思い。少し暗い話です。☆☆☆私は、小中高と家庭科が大の苦手だった。実技の授業(5〜6人で1班を組み、決められた料理を作る)は特に苦手で、前の日から憂鬱だった。成績も全教科で一番悪く、受験時は悩みの種だった。実技では、自然と料理の得意な子(達)がリーダーシップを取る流れになる。料理の苦手な私は、リーダーと班の空気を読みながら、お皿を洗ったり、手伝っても大丈夫そうな所に手を出す。自分の動きで料理の流れを阻害しないように、でも作業には参加しなくてはならず、必死で空気を読む。何より嫌だったのは、実技時に必ず流れる女性独特の微妙なマウンティングだった。このマウンティングを、一言で言うとこうなる。「家庭科ができない女子なんて、女子じゃない。女子どころか人間失格だよね。プッ。」紅茶を...家庭科の思い出

  • カフェインの効果

    明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。カフェインの効果について、初めて感動したのでメモ。紅茶やコーヒーに多く含まれるカフェインは、眠気覚ましに効く。だけど、あくまで一般的なものであり、私には眠気覚ましとしての効果はない。だけど、私にもカフェインは効く。紅茶もコーヒーも3杯以上飲むと、頭痛や胃もたれを起こすからorz(これもカフェインの効果かと)カフェインの良い恩恵を受けず、嬉しくない恩恵(?)だけを受けてきた私だけど、先日、ようやく「カフェインの嬉しい恩恵」を受けることができた。それは、フルマラソン時のカフェイン摂取。具体的には、30キロ地点でのショッツ(カフェイン量85mg)の摂取。(ショッツとは、スポーツ中にカフェインなどを効率よく摂取するジェル。"ショッツカフェイン"などで検索してみ...カフェインの効果

  • 睡魔との戦い〜最終章(多分)

    私は、睡魔と何年にも渡って激しい戦いを繰り広げてきた。(戦いの記録はこちら)戦いは「昼食の炭水化物をカットする」で収束したかに見えたが、私の睡魔は甘くなかった。炭水化物をカットしても、昼食をなくしても、13時15分〜15時の激しい眠気は消えなかった。ただ、炭水化物や昼食をカットすることで、16時過ぎまであった眠気が15時に短縮された。私の眠気は、意識を刈り取られるような強烈なもので、気合いではどうにもならない。1日がかりの試験中に、意識が飛んだことがあるくらいだ。絶食しても眠いなんて、もう手がない。できることは全てやった。半泣きでネットを調べ続けていたところ、「コーヒーとラムネがいい」というツイートを見つけた。(https://togetter.com/li/854735)ラムネは、あの有名な森永のラムネだ。1...睡魔との戦い〜最終章(多分)

  • カフェインと糖分と経済と

    私は紅茶が好き。紅茶の奥深さに魅せられ、「なんで紅茶よりコーヒーがメジャーなんだろう」と思ってきた。だけど、この数年はコーヒーを飲んでいた。今なら、かつての疑問に、自分なりに答えが出せる。答えはこれ。-----「コーヒー(缶コーヒー)に含まれるカフェインと糖分は、即効性があるから。その即効性は、経済や社会を回すのに不可欠だから」-----以下は、自分の考えなど。1.自分の経験この数年、私には荷が重すぎる仕事を担当していた。次の行動に移る時には勇気をふるい、手帳は真っ黒だった。荷の重い要求が来ると、カフェインや糖分を取りたくなる。急激にストレスがかかるため、それをやわらげようとしているともいう。この欲求は、生理的なものだ。喉が渇いて、水を飲みたくなる感じが一番近い。こうなると、コーヒーと紅茶が選べても(例:自販機...カフェインと糖分と経済と

  • 1日外出録ハンチョウ

    有名漫画「賭博黙示録カイジ」のスピンオフ。「カイジ」に登場する大槻班長の「休日」の過ごし方。(この「休日」が特殊なんですが、それは漫画を読んでください)大槻は、休日の1日を飲み食いすることに費やす。これがすごくすごく美味しそう!あらすじに「飯テロ・スピンオフ」とあるだけのことはある。夜に読むと危険だ。第6話「前世」では、なんと喫茶店が出てくる。カイジ漫画と大槻と喫茶店!ブラック過ぎる消費者金融業者&優雅なアフタヌーンティと同じくらい似合わない(゚д゚)だけど、これがおいしそう!「グルメ通だけが知る穴場の喫茶店」で、シナモンたっぷりのアップルパイにロイヤルミルクティーで一服するのが大槻のお気に入り。「グルメ通だけが知る穴場の喫茶店」ってどこ??気になる!この話で大槻が目覚める場所は(この漫画は毎話、大槻が色んな場...1日外出録ハンチョウ

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