うつわ使いのレッスン① ”季節感”のある食卓を作るポイント

翔泳社さまのみんなの日記ONLINE にて「うつわ使いのレッスン」 が始まりました。1回目は「”季節感”のある食卓を作るポイント」 この以来のお話を受けた時は「夏」だったので夏のうつわがメインのお話です。まず簡単にガラスの器を使ったり涼やかなブルーの器を使ったり・

キッシュモーニング

前日に作ったキッシュで朝ごはん。かぼちゃは乱切りにしてレンジでチン、ブレンダーで潰してポタージュに。優しい味は秋へ誘うどんなプレートにしようか毎朝悩む。ほんと悩む。悩んでいるのだよ・・（笑）この日は白の大きなオーバルプレートで。なんとなく・・なんとなく・

焼けた。

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キッシュを作ろう

買って来た材料（タコの甘露煮 かぼちゃ 豆乳 トマト）でキッシュを作る。ほうれん草 ベーコンの定番キッシュもいいけれど手の中にあるものを入れてもキッシュは美味しく成立。タルト生地は小麦粉 オリーブオイル、豆乳、塩中身も牛乳・豆乳を使って。自然な色は元気が出

神戸に暮らしローカルを食べる

朝一番でEAT LOCAL KOBE土曜日の朝に 神戸 東遊園地で催される朝市へ行って来たFARMERS MARKET 2020春夏「神戸に暮らしローカルを食べる」この言葉・・好き。神戸の代わりにいろんな都市の名前を入れてもいいね。自分の町に暮らしその土地のものを食べる人が混み合う前に朝

ざるプレートごはん

実家のおにぎりは俵型。三角おにぎりが多くなって来たけれど時々原点に戻る。 View this post on Instagram . 2020/08/28 . 残暑お見舞い申し上げます🍧 . 8月も残り少なくなってきたのに 太陽のパワーは衰えず🤣 外を歩いていたら☀️ 焦げ

あすかてくるで？？？？

「あすかてくるで」って 名前を最初に聞いた時これをネーミングにするとは・・・と面白く思った。「あすかてくるで」はJA大阪南農産物直配所の名前。で「あすかてくるで」の意味を知ってる人？とInstagramのアンケートで取ったところ知っている 17%知らない 83% だった

豆皿遊び

時間のある時は豆皿を並べたくなる症候群を持ってます（笑）ほんと気の向くままに・・・日本料理に大切なのは五法・五味・五色・五適・五覚これだけあったら何かが当てはまっているのかなぁと思ったりするけれど何かに欠けてたりもする。奥が深いぞ 日本料理。ちなみに五法

ビビンバを作る。

少しずつ朝が遅くなって日の入りが早くなって来たような。まだまだお昼は焼けるような暑さだけれど。 今日のお昼はビビンバを作りました。小松菜・人参・もやしは茹でて 鶏がらスープ・ごま油・塩・すり胡麻で味付ける舞茸はこめ油で炒めて鶏がらスープを少々振って味付け

セリアの紙のランチボックスに・・

おうち時間が叫ばれる今年「ごっこ遊び」で楽しめたりしてね。テイクアウト弁当やさんOPENはいかがぁ？お天気のいい日はお弁当買って買わない買わない（笑）お弁当作ってお出かけしましょ。ランチボックスはセリア✨お弁当って「誰かに見せるものじゃない」から食べる本人が

夏ずしを作る⑵

前記事より続く特別なものじゃない。だからこそ丁寧に。昔からのちらし寿司。なんだか「時代」と言う言い訳で手軽なものに走りがちだけれどこうして作ってみるとほんと美味しい。これから先の暮らしにちょっと灯りをみつけたような・・丁寧に。できることを丁寧に。暮らして

夏ずしを作る⑴

Eテレで放送されている365日の献立日記女優だった沢村貞子さんが26年間毎日続けられた献立日記滋味あふれるお総菜に知恵と工夫がつまっていてその日記をもとにフードスタイリスト飯島奈美さんが料理をされている.少し前のメニューに｢夏ずし｣があってNHK Eテ

なます皿プレートごはん

昨夜の鯛めしはおにぎりにしてなます皿に・・・ 大根の炊いたんやモロッコいんげんの胡麻和えじゃがいものお味噌汁など、など、「など」で片付けられるおかず達(笑)ぎゅっと詰め込んではいっ！#なます皿 プレートごはんめしあがれ～😄👍🏻  View this post

鯛めし

昨夜は#鯛めし大きくて土鍋に入らなかった😂しっぽを無理やり押し込んだ(笑).たまたま買い物に行ったら兵庫県産 天然真鯛😳😳😳😱😱😱なお値段！さぁいくら😄？きっとコロナの影響でお店に卸す事が出来なくて市場に出回っているのかもしれないけれど一尾 298円也！二尾

レモンパウンドケーキ

レモンパウンドケーキ焼きました🍋今月の@tabechoku #食べチョク#食べチョクアンバサダー は@kankituneko 広島県 大崎上島の柑橘系猫農園さんより特別栽培レモンが届きました😍✨.光り輝く宝石みたいでもったいなくてさぁどうしましょ🤣な嬉しい悩み.#柑橘系猫農園 さん

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Cafeteria第二章...日々の朝ごはんと大切な時間の備忘録 + 人工股関節日記

イングリッシュマフィン屋さんごっこ

やっちまいました😆💦イングリッシュマフィン屋さんごっこをしてるつもりが写真撮って編集して気づく「本日の季節のマフィン」マフィン？？😳😱マ、マフィン？！マジですか🤣思ってることと行動が違うのは...やっぱりね...何がや？！😆歳のせいにしとこ（笑）←便利に使う.季

鯉のぼり寿司でこどもの日

少し早めに「こどもの日」を一緒に作って楽しみました🎏その時の様子を@minnano_nikki #みんなのくらし日記oline で記事にしていただいてます📝📷.難しいことは考えない😄今年はおうち時間続いているので🎏こどもの日子どもたちの心をいつもよりワクワクさせてあげたり膨ら

おうち時間 たこ焼き編

おうち時間。今日のお昼はふたりでタコパします？たこ焼き屋さんごっこはじまり～🎉なんだか家での たこ焼き久しぶり～🐙子供の頃からたこ焼き屋さんの前で焼きあがるのを楽しみに待ちながら門前の小僧のように「たこ焼き学」（笑）を学んできたわたし

5月の始まりに・・

ベランダのラベンダーがいっぱい蕾つけこの傍を通るといい香りが漂う5月のはじまり～💜🌿.もう自分でも忘れそうだけど私はこう見えてどう見えて？！😅医療従事者でした.心のバランスを崩した患者さんたちとたくさん触れ合ってきましたそこでわたしが患者さんから教えて貰った

お弁当風朝ごはん

お弁当を作らなくていいとちょっと作ってみたくなる 笑なので今日はお弁当風朝ごはん。続けるってとても大変なことだけれど「続ける」ことを楽しんでいる人を見るとちょっと羨ましくなる続けるってしんどい遠い先を見ると目眩しそうになるだろうし日々の心持ちで立ち止まり

今日2019年6月26日は縁起の良い日

暦を少しかじったことがありますおやつに作ったスイカと琵琶のコンポートと最後のいちご！すこししかかじってないので味がどんなんか・・ってところがなんとも言えないけれど 笑昔は「大安」「仏滅」なんて言葉しか知らなかったのに 「一粒万倍日」とか「天赦日」とか「不

青の豆皿で遊ぶ・・ 初夏御膳

そろそろ梅雨入りか・・な今週青い海と青い空が広がって夏？？と勘違いしてしまいそう今日の朝ごはんは青い豆皿を揃えて初夏御膳モロッコいんげんの胡麻和え ひじきの炊いたん 厚揚げの焼いたん 鰤カマ 枝豆の卵とじ ゴーヤの出汁浸し ゴーヤは素揚げして出汁浸しす

グリルホットサンドメッシュを使って

ホットサンドの朝アボカド🥑 えび🦐 卵🥚 ポテサラ🥔 レタス全部挟み込んで焼く！ そんな超簡単なホットサンド🥪 .この春から dinos ディノスさんのサイトでグリルホットサンドメッシュ を使ってグリルホットサンドメッシュ四記事を書かせていただきました📝 dinosサイト第

夏のごはんはのっけ丼

梅雨から夏の時期食欲がなくなったらごはんの上に栄養ある食材のせて のっけ丼今日のうつわは長谷園の手付き陶板鍋このまま直火にもかけられるしこんな風にプレートにでもできる出番がすごく多いきゅうりの塩もみにトマト人参はナムルにして作り置きからきんぴらごぼう し

いかめしにしようと思ったけれど・・

少しだけ大きめのひいかを見つけたのでいかめしにしようと帰ってきたけれど どう考えてもいかめしにするにはやっぱり小さいなのでゲソと椎茸やニンジンなどを細かく切って詰め込んで出汁・しょうゆ・みりん・砂糖で炊いて煮詰めていきましょ（味付けは いかめしより少し控

ざるで彩る夏の食卓 ざる使いのコツと魅力

夏が近づいてきましたって書きながらん？もう夏？？と自問自答 関西はまだ梅雨入り前 どうなってるんでしょねぇ〜そんな夏のうつわ使いのヒントを一つ食卓に「ざる」を使ってみませんか？アンバサダーをさせていただいているAngers アンジェさんで 富山県氷見の古くから

きょうはおにぎりの日

きょうは おにぎりの日 らしい。おむすびの日が1月17日おにぎりの日が6月18日 ちいさめの一口に握ったおにぎりの上に初夏の食材と渋目のもの 笑干し椎茸→昨夜のうちに戻して少し甘めに炊いたんたらことうもろこし→レンチンして少し削いでバーナーで焦げ目をつけたもの

ストロベリームーンの夜

今宵はストロベリームーンの夜日の出も月の出もお天気が良ければ見ることができるので特別な日は待ち受ける生まれたての月は透けていてだんだん色がついてまだ空に青さ残る頃いちばん赤くなるそののち・・色褪せていくのは・・人と一緒・・？ 笑今日も近所の友達と今日の日

季節の手しごと 梅みそ

追熟させて梅みそ仕込みの頃合いを見計らう頃合いって信号みたいなものなのかもしれない。赤信号で進むと危険な目にあったり 事うまく運ばず。黄信号でも 万全ではなく青信号になって ようやく ことはうまく進んでいく。暮らしの中にも人生にも頃合いを見計らう。まちがわ

台所暮らしが楽しくなる、Tammy*が愛用する11の定番アイテム

おすすめ情報サービス「mybest」一度飛んで見てくださいとても楽しいサイトです。徹底した検証と専門家の声が情報として得ることができます。そのサイトにその道のプロと専門家が自らの愛用品を紹介クリエイターのおすすめというのがありましていろんな専門分野の方の愛

タマゴサンドで父の日を。

ランチの時間も過ぎて1時過ぎくらいから今日のおひるはサンドイッチにする・・？父の日だから。私の父ではないけれど・・笑すきなものを作りましょか家庭科に出てくるような一度は誰でも作ったことのあるサンドイッチ夜に作って冷蔵庫で冷やせば翌朝切りやすくなるけれど作っ

三色の初夏のおにぎり

鮭が一切れしかなかったので焼いてほぐしておにぎりに。ゴーヤととうもろこしと合わせれば夏色初夏おにぎりの出来上がり。おにぎりに具材が入っているのでおかずはいらない。その代わりにお味噌汁は具沢山でいきましょね。大根。人参。ごぼう。かぼちゃ・・あっ・・かぶもあ

青い鳥のモチーフ

我が家へバーズワーズ ポスター20 WREATHをお迎えしました以前から 鳥のモチーフをシンボルマークにしていてしばらく遠ざかっていたもののこの小さなスクエアの中のほのぼの感がいい感じでお昼間 鳥たちはこのポスターの中にいて夜になったら飛び出してうちの中を飛び回

豆皿の朝ごはん

気分的に豆皿の日はやってくる豆皿の日の中にも陶器の日もあれば磁器の日もあるし色で合わせる日もある5月は緑の豆皿だけで遊んだ日もあった → Instagramメインのおかずで真ん中のお皿を決めるあとはね・・もう楽しむだけ 笑豆皿にルールはない！ただ隣のお皿とは大きさ・

手仕事 （てしごと）

昨年 梅仕事ができなかったので今年はちょっとやる気を出していろいろと水無月の手仕事お楽しみ中。父の故郷は和歌山県父も梅酒を仕込んでいて｢おいしい梅酒あるんやで！｣って自慢げに言うので飲ませて飲ませて！頂戴頂戴！を繰り返しても 直ぐにはOKがでずその梅酒を

水無月を暮らす

子供の頃から紫陽花が好きだった当時は あじさいの種類が少なくてふつうの紫陽花がほとんどだった色の移ろいゆく紫陽花は「移り気」の代名詞のようで いいイメージではなかったでも大好きだった。あじさい寺にも行った。何回も行った。デートでも行った。職場の先輩たちとも

おそろ。

久々15歳からの親友との逢瀬。セレクトショップにて。鯨井円美さんの色違いのマグカップ見ながらいい色やなぁ。いいよなぁ。おそろにする？しよう！どちらも同じことを思っていたらしくて誘いはどっちであったとしても同じ結論に至る。色違いのマグを「これ私の〜」と

日日是好日

映画を観た。いつ以来だろうという久しぶりな映画。樹木希林さんがお亡くなりになられて凛として生きる素敵な先輩の背中を失った喪失感があったかけがえの無い人は失ってからその人がどんなに大きな存在だったのかじわじわ沁みてくる。残された言葉を集めて生きる道標にした

マルシェ日和

行こう！と 決めたのは神戸でのこと。「よなごグランマルシェ 21日」の文字を目にしておっ。当日は米子にいるのだから行く。単純な方程式。行動は案外単純に決めてしまう方がいい。転勤族だったのでその土地を知ろう！と思う気持ちは人一倍ある。とりあえずその土地を楽し

米子暮らし10月

米子着。今月はひとりで運転をしてやってきた。片道 2時間50分ほど。ドライブ気分でスイスイスイ流れるように走る。運転は好き。前の車と同じスピードで程よい距離を保ちながら二台でスイスイと飛ばして行くのが好き案外 飛ばし屋かもしれぬ・・・空が青く雲は白くちょっ

教えられること

家の中にいたら激しく車のぶつかる音一瞬 家に突っ込んできたのかそれとも駐車場に止めてある車にぶつかったのかと思った玄関ドア開けてみるとそこには道のど真ん中に横転した車が一台あったえっ。な状況を理解できない頭でいると一人の男性に「救急車呼んでください」と言

簡単にカフェ風カレーを作ってみよう

GWや母の日が近くなってみんなが集まるこの頃レトルトカレーを使って簡単にオサレに見えるカフェ風カレーを作って見ませんか？2種類のレトルトカレーを用意します。あとは季節の野菜を用意この日の10種の野菜は 人参 パプリカ ズッキーニ ごぼう スナップエンドウ カブ 紫キ

いちごサンドイッチを楽しもう〜！

いちごの季節楽しんでいますか🍓お値段も落ち着いてきて旬の美味しさ味わいましょう。いちごの栄養価は思っている以上に豊富で大きないちごを5~6個で1日分のビタミンCを補えるくらいです美容にも健康にもいい苺4月〜5月の旬のうちにいっぱい楽しみましょう。今シーズンはいち

KADOKAWA おいしい器の使い方

2018年4月2日KADOKAWAさまから「おいしい器の使い方」という本が出版されました。サブタイトルは〜料理上手16人のおうちごはんと普段の食卓〜楽天BOOKSその料理上手の16人の一人に入れていただいて（笑）いやいや・・サブタイトルを見たときは固まりましたがそこはスルーい

粕漬けをしてみませんか？？

わたしがmacaroni認定アンバサダーをさせていただいている@macaroni_news さんがいつもパパパッと作ってしまうわたしの粕漬けをとても丁寧に動画にして下さいました😄🙌🏻感動✨一度覚えてしまうととても簡単！ぜひ作って見ませんか？？粕床レシピ、お手入れ、焼き方