春の一時期しか作れません。あホタルイカが出る頃と、ふきのとうがそろそろ終わり位な時だけの組み合わせ、ホタルイカとふきのとうの出会いよ。香りと旨みががつんと楽しめる、春だけの一皿。 ■材料 ・ふきのとう（食べたいだけ）・ボイルされたホタルイカ
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世界一不親切だけど何故か簡単に美味しい物ができる家庭料理レシピと訪問したレストランの食べまとめをzintomoが紹介します。
東京在住・仕事を持つ普通の独身野郎が、いろいろな食材や調味料を組み合わせて、簡単で旨い飯を作り、レシピや調味料（塩、醤油、味噌、等）を紹介します。朝食に！お昼に！晩ご飯に！一人でも彼女とでも家族とでも！ご参考下さい。
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春の一時期しか作れません。あホタルイカが出る頃と、ふきのとうがそろそろ終わり位な時だけの組み合わせ、ホタルイカとふきのとうの出会いよ。香りと旨みががつんと楽しめる、春だけの一皿。 ■材料 ・ふきのとう（食べたいだけ）・ボイルされたホタルイカ
とにかく、ホタルイカをたっぷり使います。ボイルしたホタルイカをソースにも具にも。食べたらホタルイカの世界観がドンとでます。これも、何年も作ってるかねぇ。 ■材料 ・ボイルされたホタルイカ（かなりたっぷり）・スパゲッティ（食べたいだけ）・ミニ
とにかく、ホタルイカをたっぷり使います。ボイルしたホタルイカをソースにも具にも。食べたらホタルイカの世界観がドンとでます。これも、何年も作ってるかねぇ。 ■材料 ・ボイルされたホタルイカ（かなりたっぷり）・スパゲッティ（食べたいだけ）・ミニ
JR新宿駅B1階改札内（西改札方面）に、イイトルミネと言うエキナカ施設がオープンした。 一通りぐるっと見て回ってみた感想はと言えば、まぁ綺麗どこのテイクアウト系のお店をしっかり揃えてきたなと言う印象。マーケ的には正しい感じなんだろうなぁと思
俺は愛知の人間とは言え、西尾市では暮らしていないので、最近までこの料理の存在は知らなかったのです。たまたま西尾市内で昼飯食べてた時に見つけたのです。なんだよレモン煮って。揚げ物煮るの？なんなの？ 東海テレビにまとめがあったので見ましたが、あ
俺は愛知の人間とは言え、西尾市では暮らしていないので、最近までこの料理の存在は知らなかったのです。たまたま西尾市内で昼飯食べてた時に見つけたのです。なんだよレモン煮って。揚げ物煮るの？なんなの？ 東海テレビにまとめがあったので見ましたが、あ
普通にオムレツを焼く時に、ゴルゴンゾーラチーズを加えて巻いて焼きましたら、単純に臭くて美味かったわけです。ワインが止まらなくなります。生クリームとかは使いませんし、塩で卵を調味もしません。なぜかといえば、ゴルゴンゾーラチーズの味が強いからで
普通にオムレツを焼く時に、ゴルゴンゾーラチーズを加えて巻いて焼きましたら、単純に臭くて美味かったわけです。ワインが止まらなくなります。生クリームとかは使いませんし、塩で卵を調味もしません。なぜかといえば、ゴルゴンゾーラチーズの味が強いからで
普通に、どっかしらのお店のランチで出てきそうなクオリティのビーフシチューオムライス。もうね、これ超簡単です。何が簡単かって言うと、 ビーフシチュー：セブンプレミアムの金のビーフシチューごはん：サトウのごはんオムレツ：ちゃんと自分で焼く ほぼ
普通に、どっかしらのお店のランチで出てきそうなクオリティのビーフシチューオムライス。もうね、これ超簡単です。何が簡単かって言うと、 ビーフシチュー：セブンプレミアムの金のビーフシチューごはん：サトウのごはんオムレツ：ちゃんと自分で焼く ほぼ
セブンイレブンには、通常の弁当とは違い、予約専用の弁当があって、実はそこそこにレベルが高かったりするので、大人数の集まりとかで使ったりしてます。仕出し弁当屋さんのほうがいいんじゃない？とかっていう話もありますが、地域的にそういうお店が潰れて
セブンイレブンには、通常の弁当とは違い、予約専用の弁当があって、実はそこそこにレベルが高かったりするので、大人数の集まりとかで使ったりしてます。仕出し弁当屋さんのほうがいいんじゃない？とかっていう話もありますが、地域的にそういうお店が潰れて
オリーブオイルと塩と昆布と厚削り。あとはごぼうだけ。ダラダラと火を入れて作る、ごぼうのオイル煮は、ワインでも日本酒でも合う最高のアテになります。ご飯のおかずには残念ながらなりませんが、パンと食べるには最高かと。 ■材料 ・ごぼう（食べたいだ
オリーブオイルと塩と昆布と厚削り。あとはごぼうだけ。ダラダラと火を入れて作る、ごぼうのオイル煮は、ワインでも日本酒でも合う最高のアテになります。ご飯のおかずには残念ながらなりませんが、パンと食べるには最高かと。 ■材料 ・ごぼう（食べたいだ
鶏つくねは、これまでもなんぼか作ってますが、 いわゆる巷の鶏つくねというよりは、調理はハンバーグ寄り。やってる事は焼鳥屋のつくねっていう感じ。余計なものは入れないタイプなので、アレンジ効くし、実はこういうのが一番美味かったりするかなぁと最近
鶏つくねは、これまでもなんぼか作ってますが、 いわゆる巷の鶏つくねというよりは、調理はハンバーグ寄り。やってる事は焼鳥屋のつくねっていう感じ。余計なものは入れないタイプなので、アレンジ効くし、実はこういうのが一番美味かったりするかなぁと最近
あんまきといえば、知立。東海道五十三次 39番目の宿場町池鯉鮒の知立の銘菓で、普段何も知らない人が検索すると、ほぼほぼ「藤田屋」ばかり出てきますが、俺的には小松屋本家も推したいわけです。 なぜか奥で銃砲店も営んでいるだけど、ちゃんとあんまき
あんまきといえば、知立。東海道五十三次 39番目の宿場町池鯉鮒の知立の銘菓で、普段何も知らない人が検索すると、ほぼほぼ「藤田屋」ばかり出てきますが、俺的には小松屋本家も推したいわけです。 なぜか奥で銃砲店も営んでいるだけど、ちゃんとあんまき
大正元年から続く、京のお飴さん。主原料・てん菜糖を丁寧に炊き上げたクオリティが恐ろしく高い飴が舐めていて自然に心地よく美味いのよね。 いろいろと味がある中で、やっぱりぜいたくあめ、これよ。ちゃんと丁寧に炊いたからこそ出てくる芳しさと自然な旨
大正元年から続く、京のお飴さん。主原料・てん菜糖を丁寧に炊き上げたクオリティが恐ろしく高い飴が舐めていて自然に心地よく美味いのよね。 いろいろと味がある中で、やっぱりぜいたくあめ、これよ。ちゃんと丁寧に炊いたからこそ出てくる芳しさと自然な旨
俺ね、シェリー酒とか好きなわけです。まぁなんの酒でも好きなんであれですけど。連れが、ここ行きたいとかいうので、ほいほいわかったと行ったのが、ベネンシア。いや、存在自体は知ってたのよ。でも中目黒は寄る店が多くてな、なかなか行くことがなかったわ
俺ね、シェリー酒とか好きなわけです。まぁなんの酒でも好きなんであれですけど。連れが、ここ行きたいとかいうので、ほいほいわかったと行ったのが、ベネンシア。いや、存在自体は知ってたのよ。でも中目黒は寄る店が多くてな、なかなか行くことがなかったわ
たまに、本気で思う事があります。下手な個人店より安定のチェーン店っていう事。個人店、大体いい店多いけど、たまに本気でやだなーっていう店があって、そういうのを引き当ててしまうと、もう本当に気分だだ下がるのです。主に美味しい不味いの話より、客あ
家系店舗とは全く無関係な家系ラーメン（資本系と言われているやつ）の町田商店のいいところっていうのは、味というより、店が綺麗なのと接客的なところなんじゃないかと個人的には思っていますが、塩味があるっていうのも1つのポイントかなと思ってます。最
家系店舗とは全く無関係な家系ラーメン（資本系と言われているやつ）の町田商店のいいところっていうのは、味というより、店が綺麗なのと接客的なところなんじゃないかと個人的には思っていますが、塩味があるっていうのも1つのポイントかなと思ってます。最
都内、どっかしらの飲み屋街にはだいたいありがちな、かぶら屋。今回は阿佐ヶ谷の店に入りました。かぶら屋なだけに、赤かぶ漬けをつまみながらハイボールでも飲み始めます。煮込みもスタンダードな感じで、安定オブ安定のうまさ。ミックスホルモン唐揚げを頼
都内、どっかしらの飲み屋街にはだいたいありがちな、かぶら屋。今回は阿佐ヶ谷の店に入りました。かぶら屋なだけに、赤かぶ漬けをつまみながらハイボールでも飲み始めます。煮込みもスタンダードな感じで、安定オブ安定のうまさ。ミックスホルモン唐揚げを頼
キッチン男の晩ごはんは、10年以上通ってたと思う。しばらく間を空けていたら、お店の名前が変わってました。中の人とかは変わってませんでした。期間限定っぽい商品、トンテキを頼んでみることにしました。お皿とかが綺麗になってたり、盛り付けが多少綺麗
川崎にも仕事でよく訪れておりまして、ふらりふらり飲み歩いておりますが、中華でビールっていうのも好きなわけでして、ふらりふらりと入店。まぁまずは一杯瓶ビール。肉野菜炒めをアテにします。野菜炒めの美味しい店は何食っても美味しいです。ここもそうで
一時期はそこそこに通っていた店なのだけど、料理人が変わって、どうも味がなぁと思って随分いかなくなったけど、またふらりと訪問してみたわけです。とりあえずスーパードライから。コップは水飲む用のタンブラー。前菜系は安いので、ちょいちょいここから選
立派な鯛を、鱗をとって内蔵を抜いて塩と酒を振って蒸すだけ。ついでに菜の花も蒸しておく。もう、美味しい以外の何者でもないです。■材料・鯛（1匹）・塩（適量）・日本酒（適量）・菜の花（食べたいだけ）・ねぎの白い部分（適量）■作り方1.鯛の鱗と内
立派な鯛を、鱗をとって内蔵を抜いて塩と酒を振って蒸すだけ。ついでに菜の花も蒸しておく。もう、美味しい以外の何者でもないです。■材料・鯛（1匹）・塩（適量）・日本酒（適量）・菜の花（食べたいだけ）・ねぎの白い部分（適量）■作り方1.鯛の鱗と内
思った以上に生クリームもバターもチーズも使います。たまたま一緒にいたフランス人シェフのエッセンスも加わってます。そりゃ美味いわ。シンプルだけどシンプルじゃない。こちらも、ホームパーティーで仕上げました。■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・
思った以上に生クリームもバターもチーズも使います。たまたま一緒にいたフランス人シェフのエッセンスも加わってます。そりゃ美味いわ。シンプルだけどシンプルじゃない。こちらも、ホームパーティーで仕上げました。■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・
海外のゲスト（フランス・ドイツ・ロシア・上海）と日本人がまぁごっちゃり集まるパーティーで飯を作ってくれと言われ、出された食材が、A5の飛騨牛。（この後、神戸牛も来た。ほんとどんな家だここは。）それに、花山椒。肉より高価です。これでなんか作っ
海外のゲスト（フランス・ドイツ・ロシア・上海）と日本人がまぁごっちゃり集まるパーティーで飯を作ってくれと言われ、出された食材が、A5の飛騨牛。（この後、神戸牛も来た。ほんとどんな家だここは。）それに、花山椒。肉より高価です。これでなんか作っ
食材あるからなんか作って！あぁパエリアとか！まぁ大体、こういう注文多いです。多いですが、作ります。それが野郎飯です。所謂出張料理人もやりますが、僕の場合はLIVEクッキングの要素がかなり強いです。普通に酒も飲むし。■材料・ムール貝（メチャた
食材あるからなんか作って！あぁパエリアとか！まぁ大体、こういう注文多いです。多いですが、作ります。それが野郎飯です。所謂出張料理人もやりますが、僕の場合はLIVEクッキングの要素がかなり強いです。普通に酒も飲むし。■材料・ムール貝（メチャた
材料はあるから、なんか作ってよとかリクエストをもらったので、チャチャっと作りました。ホワイトレディ自体は基本のカクテルなので特に難しい事はないです。ただ、割合やらなんやらがちょいちょい工夫してます。■材料・いちご（多め）・ジン（適量）・コア
材料はあるから、なんか作ってよとかリクエストをもらったので、チャチャっと作りました。ホワイトレディ自体は基本のカクテルなので特に難しい事はないです。ただ、割合やらなんやらがちょいちょい工夫してます。■材料・いちご（多め）・ジン（適量）・コア
