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世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう https://www.goodrecipe.net/

アメリカ在住25年になる主婦が、得意の洋菓子をはじめ、世界の料理の幅広いレシピを紹介していきます。

オードブルから、メインコース、デザートに至るまで、常に新しいレシピに挑戦して、評判の良かったものを載せています。 どうぞお試しください。

ミカ
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住所
アメリカ
出身
大阪府
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2007/06/19

ミカさんの人気ランキング

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料理ブログ 143位 146位 148位 149位 151位 154位 171位 34,117サイト
各国料理(レシピ) 3位 2位 2位 2位 2位 2位 2位 200サイト
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料理ブログ 296位 274位 274位 264位 270位 250位 287位 34,117サイト
各国料理(レシピ) 4位 4位 5位 4位 5位 3位 5位 200サイト
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  • ハリバットのシトラスサルサ添えのレシピ

    ハリバットのシトラスサルサ添えのレシピ

    ハリバットのレシピです。オヒョウをスイスチャードと一緒に焼いて、スパイシーなシトラスフルーツのサルサを添えて出します。私はブラッドオレンジがあったので、普通のネーブルの代わりに使いました。お陰で色のコントラストが鮮やかになりました。"One Pan & Done" とい

  • アイリッシュ・ポテト・キャンディのレシピ

    アイリッシュ・ポテト・キャンディのレシピ

    セントパトリックスデーのお菓子レシピです。その名前は、アイリッシュ・ポテト・キャンディ。つまり、仕上がりが見たところ、身にポテトのようになるから。でも中身は、とても甘いキャンディ。クリームチーズとバターに粉糖をたっぷり混ぜるので、カロリー高いです。今日

  • 野菜とチキンのスープのレシピ

    野菜とチキンのスープのレシピ

    野菜を中心に、鶏肉やオルゾパスタも少し加えたスープのレシピです。チキンスープの他に、白ワインも結構入っているので、家族向けには、調整して使ってください。まだまだ寒い季節には、やっぱり温かいスープがいいですね。(4~6人分)<野菜とチキンのスープ>-

  • マカロニサラダ・ハワイアンのレシピ

    マカロニサラダ・ハワイアンのレシピ

    マカロニサラダは、以前にスパイシーなバーベキュー風味の物を紹介しました。今回はハワイアンのレシピです。ポイントとしては、マカロニを普通より長く茹でて軟らかくしておくと、ドレッシングをよく吸い込んでくれます。混ぜ合わせてから味を浸み込ませるために少し置い

  • 海老のココナッツカレー・キャセロールのレシピ

    海老のココナッツカレー・キャセロールのレシピ

    ココナッツカレーのキャセロールレシピです。タイ風ジャンバラヤ的な感じもします。レッドカレーペーストを使うので、辛さは効いています。余って冷凍しておいたご飯があるときに作るといいですね。(4~6人分)<海老のココナッツカレー・キャセロール>-材料-

  • 豚肉の甘辛炒めのレシピ

    豚肉の甘辛炒めのレシピ

    豚肉の甘辛炒めのレシピです。今回は豚ロース肉を使っていますが、鶏肉でもいいし、海老に置き換えても使える中華料理のレシピです。ポークはマリネして使います。。温かいご飯と一緒に召し上がってください。(6人分)<豚肉の甘辛炒め>-材料-・豚ロース肉--

  • ホタテ貝柱とトマトとパンチェッタのグリルのレシピ

    ホタテ貝柱とトマトとパンチェッタのグリルのレシピ

    ホタテ貝柱にトマト、パンチェッタを加えてオーブンで焼くレシピです。1枚のベーキングシード上でできるので、洗い物もなくて楽です。タラゴンがなければ、パセリで代用できます。肉厚の貝柱が手に入ったときに作りたいレシピです。(2~4人分)<ホタテ貝柱とトマト

  • 豚ヒレ肉のマスタード・ビネグレット添えのレシピ

    豚ヒレ肉のマスタード・ビネグレット添えのレシピ

    豚ヒレ肉のレシピです。添え野菜も含んだレシピになっているので、これ1つでディナーが完結します。元レシピには緑のインゲン豆を使うようになっていましたが、ケールも添え野菜に含まれていたので、色合いも考えて、白インゲン豆にしました。"Womansday" という雑誌に載

  • オルゾパスタサラダのレシピ

    オルゾパスタサラダのレシピ

    オルゾパスタという、米粒のような形をしたパスタを使ったサラダのレシピです。パプリカは、赤、黄、オレンジのどれを使っても、又組み合わせてもかまいません。大きいものだと3個、中くらいで4個くらい使います。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。(4~6

  • タラと緑のご飯のレシピ

    タラと緑のご飯のレシピ

    タラとご飯のレシピです。1つの鍋で完了するので、後片付けも楽です。ご飯は日本の短粒米ではなく、外国産の長粒米を使います。緑の野菜もたっぷりソースに加わり、ハラペーニョやチリパウダーでスパイスも効いて、美味しくできました。"Cook's Country" に載っていたレシ

  • ハーブチキンのホイル焼きのレシピ

    ハーブチキンのホイル焼きのレシピ

    チキンにたっぷりハーブをまぶしてホイルに包み、オーブンで焼く、超簡単レシピです。"bon appetit" に載っていた元レシピでは、鶏胸肉から骨や皮を取って半分に切る手間があったのですが、最初からささ身を使うことにして、手早くできるようにしました。焼いた後すぐに食

  • 栗のスープ・マッシュルーム入りのレシピ

    栗のスープ・マッシュルーム入りのレシピ

    栗のスープレシピです。今回は中東特有のスパイスである、"Baharat" というのがレシピにあるのですが、アメリカの食料品店では見つけられませんでした。代替としては、パプリカとクミンとシナモンを同分量で組み合わせると使えます。栗は真空パックの物を買いました。ベジ

  • フィッシュ・タジンのレシピ

    フィッシュ・タジンのレシピ

    モロッコ料理のタジン鍋のレシピです。肉類でも野菜だけでも色々作れますが、今回はフィッシュ・タジンにしました。使ったのはタラですが、スズキとか、しっかりした白身の魚だと何でもいいです。私はパクチーが苦手なのでパセリを使いました。お供には、クスクスやフラッ

  • 鶏肉とパプリカの中華炒めのレシピ

    鶏肉とパプリカの中華炒めのレシピ

    鶏肉とパプリカの中華炒めのレシピです。チキンをマリネした上で、ちょっと濃いめのソースで絡めていきます。(6人分)<鶏肉とパプリカの中華炒め>-材料ー・鶏胸肉-------------680g(マリネ液)・醤油--------------大2・

  • スモークサーモンのわさび味マカロンのレシピ

    スモークサーモンのわさび味マカロンのレシピ

    マカロンはデザートだけではありません。お正月の集いに、ちょっとおしゃれなマカロンのオードブルはいかがでしょうか。わさび味の生地で作ったマカロンにスモークサーモンをサンドイッチ。甘味と辛味と塩味のマリアージュを楽しんでください。"Peter Callahan's Party Foo

  • ブリガデイロ・キャンディーのレシピ

    ブリガデイロ・キャンディーのレシピ

    ブラジルのブリガデイロというキャンディーは以前にも作ったことがあります。本来はココアパウダーを混ぜて作るチョコレートキャンディーなのですが、今回はチョコ味ではなく、キャラメルのように仕上げます。冷蔵庫で保存すれば1か月くらい持つので、忘年会や新年会のシ

  • グリーンビーンサラダ・シーザー風のレシピ

    グリーンビーンサラダ・シーザー風のレシピ

    シーザーサラダというのがありますが、これはグリーンビーンズを使って、シーザー風ドレッシングで和えるレシピです。でも、生卵は使っていません。元レシピでは、クルトンも作るようになっていたのですが、面倒だったので、開封してまだ残っていた市販のクルトンを使いま

  • ハムのロースト・シナモングレーズのレシピ

    ハムのロースト・シナモングレーズのレシピ

    クリスマスやイースターなどのシーズンによく調理するハムのローストは何度も作ってきましたが、今回はシナモングレーズのレシピで、ザクロのレリッシュも用意します。シナモンは、ただまぶすだけではなく、炒ってから使うので、より香ばしい匂いがつきます。赤ワインと一

  • 人参のソテー・ハンター風のレシピ

    人参のソテー・ハンター風のレシピ

    人参のサイドディッシュのレシピです。ホリデーディナーの一品になります。野生の乾燥マッシュルームをマデイラ酒に漬けて、漬け汁ごと使うので、大人むきの人参ソテーです。"The Silver Palate Cookbook" に載っていたレシピです。(4~6人分)<人参のソテー・ハンタ

  • 3種類のオニオンキャセロールのレシピ

    3種類のオニオンキャセロールのレシピ

    3種類の玉ねぎを使ったキャセロールレシピです。家族だけだと、特に二人家族では、たくさん余ってしまうので、ホリデーシーズンに作りたいレシピです。3種類というのは、普通の黄色い玉ねぎに、赤(紫)玉ねぎ、そして、リーク(リーキ)です。チーズも3種類たっぷり使

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