番外編：エーゲ海残照

☆ミコノス島 Mykonos ギリシャ神話におけるゼウスとギガスの戦いの場として知られるエーゲ海に浮かぶギリシャ随一のリゾート地。 ...

今日でおしまい。

1年半ちかくのパリ滞在もいよいよ終わりとなりました。長い間、偏見と独断に満ちたサンマのパリ日記にお付き合いくださいまして、本当にありがとうございます。もと...

ル・マルサンジ Le Marsangy

パリ滞在も終わりに近づき、パリでの食べ納めはどこにしようかしらと悩んだあげく、ムッシュの好みで、高級レストランよりやっぱり下町のビストロへ。 レピュ...

中世の城壁跡めぐり 左岸

愛読書の宮下先生の「パリ歴史探偵術」を持って、セーヌ左岸の中世の城壁跡を歩いてみた。ヨーロッパの中世都市には外敵から守るための城壁は付き物で、パリも12世...

パリ解放

8月25日は、第二次世界大戦でドイツ軍の占領下にあったパリに、自由フランス軍のルクレール将軍が入城し、ドイツ軍の司令官が降伏して、パリが解放された日。 ...

ハトのパスティラ 404

クスクスやタジンとともにモロッコを代表する料理のパスティラは、アーモンドやタマネギと一緒に煮込んだ肉を、薄いパリパリのパイ生地で包んで焼いて、粉砂糖をかけ...

レ・プティット・ソルシエール Les Petites Sorcieres

「小さな魔女たち」という意味の「レ･プティット･ソルシエール」は、パリの老舗高級レストラン「ルドワイヤン」で活躍したベルギー人女性シェフのジスレーヌ・アラ...

マルヌ川のガンゲット シェ･ジェジェーヌ

ガンゲットは、19世紀に流行った居酒屋兼ダンスホール。当時、パリ市内でお酒を飲むと税金がかかったが、市外だと無税で飲めたので、ちょうどパリ郊外への鉄道の発...

フランス･ミニアチュール France Miniature

ヴェルサイユ宮殿の横にそびえるエッフェル塔。フランス･ミニアチュールは、フランス各地の有名な建造物を一度に見物できるミニチュア･パーク。日本で言えば、東武...

ラングスチーヌ

ラングスチーヌ（アカザエビ）は、フランス料理の高級素材、今が旬なので、奮発してちょっとだけ。さっと茹でてレモンを絞って食べると、甘くて美味しい♪

最新モード？

フランスでは最近、路上で立ち往生したときのための赤い三角停止版と黄色い安全ベストを車内に常備することが義務付けられたのだけど、そのための政府広報に登場した...

フレンチなネギトロ

ミシュランの二つ星レストラン「ル・サンク」で出てきたネギトロ風な一品。マグロのトロのたたきに、ネギではなく海草が混ぜてあり、下には柑橘系のフルーツ・ゼリー...

縁日

ルーブル美術館とシャンゼリゼ通りを結ぶ優雅なチュイルリー公園内に、毎夏登場する移動遊園地。一夜にして突然そびえたつ巨大な遊具は、安全性がちょっと不安な気が...

モスクでハマム

最近、高級スパなどでも人気のハマム。古代ローマの公衆浴場に起源を持つ蒸し風呂で、パリにも何ヶ所かあるのだが、その中でも一番有名なパリのモスク内のハマム...

エーデルワイス

♪Edelweiss, edelweiss, every morning you greet me. Small and white, clean...