新しいホームページ

長い間、こちらでブログを読んでくださった皆様ありがとうございました。おかげさまで、13年間このブログを綴り続けてくることができました。今につながるいろいろ...

ガレットデロワ

今月のお菓子レッスンガレットデロワ毎日、綺麗に、焼きあがっています。

ガレットデロワのレッスン

パリのお菓子学校で作った雰囲気そのまま。パイの食感とバターの香りに、アーモンドクリームの美味しさが際立ちます。お菓子の逸話も素敵だし、ワクワクするような、...

パイ生地仕込み

寒い毎日ですが、今月のお菓子レッスン、ガレットデロワの、パイ生地の仕込みには、とてもいい気温です。静岡教室の日も、夕飯の後に、パイ生地を仕込みました。生地...

@静岡

今日は、静岡で教室です。今朝は、雪が少し心配でしたが、予定どうり開催できました。準備万端で、ご参加の皆様をお待ちしています。野菜の旨味スープ、到着後すぐに...

焼く前

ガレットデロワ、焼く前です。うちの息子は、フェーブのことを「おもちゃ」と呼び、おもちゃ入れてっと、リクエストされます。「フランスの新年を祝うお菓子、ガレッ...

想いに寄り添う食の提案を

新しいホームページの1ページです。企業様や、飲食店のメニュー開発や、トータルコーディネートのお仕事をさせていただいています。ブログなどでは、あまり、具体的...

野菜教室

野菜教室が連日続いています。寒い季節ですが、お皿の上は華やかです。今の、野菜と果物。免疫を高める栄養素や、アンチエイジング効果が期待できる素材を、多く揃え...

折パイ日和

ガレットデロワの生地です。こんな寒い季節に仕込むのがベストです。

豆を煮る

冬の曇りの日。朝から寒い1日でした。お豆を煮るのに、ぴったりな日でした。近所のお肉屋さんで、豚肩ロース塊で、買ってきて、白いんげん豆と庭の月桂樹の香りと塩...

パリからのお便り

嬉しいな。パリにお菓子留学した時に（13年前）仲良くしてもらった、ゆうこちゃん。当時彼女は、大学生で、帰国して、家庭科の先生になりました。ゆうこちゃんの、...

黒にんじんのジュース

抗酸化作用が、普通のにんじんの、約22倍。この、黒にんじんで、ジュースを作りました。この一杯で、体が元気になります。キャロットケーキも黒にんじんで作ってみ...

チャンドラポメロ

1月のレッスンのご案内

1月のレッスンのご案内です。こちらのカレンダーの日程で開催しております。1月おいしいアトリエ スケジュール→ 1月の教室開催日お菓子レッスン 「ベーシック...

ガレットデロワ

今年もよろしくお願いいたします。