明けまして2009年

新年明けましておめでとうございます！晴天で気持ちいいですね♪とっても久しぶりのブログ更新です。1年ぶりくらいです。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？昨年は我が家に家族が増え、目まぐるしい毎日を過ごしていました。そんな娘の写真を載せてみました。今年はぼちぼちとブログ再開したいと思いますので、また遊びに来てください。そして今年もみなさまにとって素敵な年になりますように・・・明けまして2009年

スフレチーズケーキ

久しぶりに作りました！私の大好物「チーズケーキ」ニューヨーク風のどっしりとしたベイクトのするかスフレにするかで迷った結果、今回は甘さ控え目なスフレタイプにしました。一晩冷やしておくと翌日はしっとりして美味しいですよ♪＜スフレチーズケーキ＞（18cm）クリームチーズ・・・250gバター・・・40g卵黄・・・3個きび砂糖・・・20g生クリーム・・・200ccレモン汁・・・少々全粒粉薄力粉・・・30g卵白・・・3個きび砂糖・・・30g1．冷やしておいた卵白に砂糖を2回に分けて加えながらメレンゲを作ります。2．常温で柔らかくした（レンジで温めても良し）クリームチーズにバター、卵黄、砂糖、生クリーム、レモン汁を加えて泡だて器で混ぜます。3．そこへ振るっておいた薄力粉を混ぜます。4．最後にメレンゲを加えゴムべらでざっくりと...スフレチーズケーキ

1周年記念

みなさま、お久しぶりです！いかがお過ごしでしょうか？もう1ヶ月も更新していなかったのですが、私がこのブログを始めてから今日で丸1年になります。そして今日31歳になりました今年もマイペースにちょこちょこ手料理など載せていきたいと思います。そしてこの春、我が家には家族が増えます忙しい1年になると思うので、残り少ないマタニティライフをを満喫したいと思います。最近やたらと甘い物を欲するので、あめ玉の写真をのせてみました♪1周年記念

☆Merry Chiristmas☆

今日はクリスマスですね☆みなさまへ、MerryChristmas♪最近は祖母宅に泊りに行ったり、年末で外食続きでしたので久々の手料理となりました。今年のクリスマスケーキは、シンプルにココアスポンジのショートケーキにしました。いつもこの時期の苺は酸っぱいのですが、今回買ったのは甘くて美味しかったです♪そしてこちらは、今回のメインディッシュのローストチキン。丸ごとローストチキンを焼くのはもう何年ぶりでしょうか？今回はローズマリー、ニンニクとレモンでシンプルに仕上げました。パリッパリの皮がとっても美味しかったです。今年もあと1週間で終わりですね。そろそろ年賀状に取り掛からないと・・・ランキング参加してます♪☆MerryChiristmas☆

朝のパンケーキ

ここ最近、毎朝パンケーキを食べています。我が家の定番はメレンゲを使ってふわっふわに仕上げて、たっぷりのメープルシロップとバターをかけていただきます＜ふわふわパンケーキ＞4枚分薄力粉・・・100g卵黄・・・1コ卵白・・・1コBP・・・2g牛乳・・・120cc1．ボールに薄力粉とBPをざっくり混ぜて、卵黄と牛乳を加えて泡だて器で混ぜます。2．別のボールに卵白をメレンゲ状にします。3．1にメレンゲを加えてざっくり混ぜます。＊混ぜすぎないように！4・後はフライパンで焼いて出来上がり厚みのあるふわふわなパンケーキに仕上がります。私はよくブルーベリーやラズベリーを入れて食べますが、今日はシンプルにいただきました。バターの塩気とメープルシロップの相性がまたいいですよね♪写真に写っているメープルシロップは両親からお土産でいただ...朝のパンケーキ

ご褒美の毛ガニ

今年はカニを食べる機会が多かった気がします。今回も忘れた頃に我が家に届いた毛ガニ。突然こうやって美味しいものが届くと喜びも大きいですよね♪タラバガニとは違った毛ガニ特有の甘みと、そしてなんと言ってもカニ味噌がとっても美味しかったです。平日から贅沢な気分を味わいました。カニさんありがとう。そして今月はクリスマスや忘年会とご馳走を食べる機会が多いですよね。今の私には体重管理と言う課題があるだけに、とても辛い時期でもあります。。。がんばろうランキング参加してます♪ご褒美の毛ガニ

懐かしのグリーンカレー

この前、輸入食材店へ行ったら学生の時によく作っていたタイのグリーンカレーペーストを見つけました。夏の授業で知り合った、OLを辞めてから留学してきた方が家に招待してくれた時に作ってくれたのがグリーンカレーでした。あまりに美味しくて作り方も教えてもらい、早速ルームメイトに作ったらアメリカ人の彼女も大喜び。それで2人の定番メニューとなった懐かしい「グリーンカレー」です。それとまったく同じブランドのカレーペーストがあったので、昨日は久々に教えてもらった通りのレシピで作りました。簡単に出来ちゃうので嬉しいですね♪＜グリーンカレー＞4人分鶏手羽元・・・8本ナス・・・6本ほうれん草・・・半束フクロダケ・・・1缶グリーンカレーペースト・・・1袋ココナッツミルク・・・1缶（400cc）ナンプラー・・・大さじ3菜種油・・・大さじ1...懐かしのグリーンカレー

3時のおやつ

最近とっても甘いものが食べたくて仕方ありません。私は元々甘いものより塩辛いものが好きだったのに、最近はやたらと糖分を欲してます。。。前から食べてみたかった北海道土産の定番ポテトチップスチョコレート。初めて食べました。塩辛いのに甘い。やみつきになるのがわかります。3時のおやつ

つくね芋のネギ焼き

岡山の伯父から収穫したての「つくね芋」が送られてきました。市場ではあまり見かけない「山の芋」です。見た目は丸くて、皮が黒くて、最初はどうやって食べるんだろう？みたいな。まずはシンプルに細切りにして、鰹節とお醤油で食べてみました。普通の山芋よりサクサクしていて、味も濃い感じでした。今回もシンプルに「ネギ焼き」にしてみました。おろし器ですりおろしたら、きめ細かくて粘りがすごいです！とろろご飯にしたら絶対美味しそうです♪刻みネギを混ぜて、フライパンで軽く焼いてみました。焼くとふっわふわで濃厚なネギ焼きが出来上がりました。お醤油もポン酢もどちらも合います。おつまみにもピッタリですよ。まだ2～3個あるので、いろいろアレンジしてみたいと思います。みなんさんもお店で見かけたら、是非食べてみてください。栄養満点で薬効もすごくあ...つくね芋のネギ焼き

ライ麦カンパーニュと雪景色

久々に美味しいパンに出会いました。うちから歩いて10分くらいのところに前から気になっていたカフェに、ついにこの3連休中に訪れてみました。ちょっと北欧チックな雰囲気に入ってひと目に気に入りました♪ソファー席に座れてくつろいでると、カウンターに並べてあるカンパーニュがどうも気になって早速買って帰りました。自家製天然酵母、ライ麦と塩だけで作られたパン。これがずっしり重くて、ライ麦の味もしっかりしていてとっても美味しかったです。しかも石窯で焼いているので、表面はとっても香ばしいです。なかなかお気に入りのライ麦パンに出会えなかったので、かなりご機嫌な私です。今日の朝ごはんはクリームチーズをたっぷりつけていただきましたそしてこちらは3連休初日の新潟の苗場スキー場です。私がこたつでぬくぬくしている間に、うちの旦那さんが今シー...ライ麦カンパーニュと雪景色