♪Happy Delicious Bakery♪

帯切れしまくったバゲットとワンプレート

どうやらこのブログでカテゴリー「バゲット」を見たら300回は焼いている模様。 300回も焼いてもめっちゃ下手な日もめっちゃ上手な日もあって 何も成長していないあいりおーです。 昨日焼いたバゲット

2021/05/31 10:06

黒糖ちぎりパンとお礼

昨日途中まで手捏ねで、途中からHBに任せた生地で黒糖ちぎりパン。 なぜに手捏ねから途中で投げ出したのか？（笑） 私がいつもレシピを作る時は水分計算をしてから作るのですが、 その計算が計算だけ

2021/05/29 13:26

フーガスを1枚2回焼きに分けてみた。

最近焼いたフーガス。 これ結構大きくて、でもギリギリ天板に2枚乗せて焼いていたのですが、 本を見て作ってくださった方がふっくら焼けてしまったという方がいらっしゃったので 天板にくっつかない

2021/05/28 09:22

久々バゲットと私にとってのパン作りとは

一昨日のブログでオーブンを買った話をしましたが、 昨日は在庫過多により何もオーブンで焼くことが出来ず今日焼いてみようと さっきフーガスの生地を仕込みました。 本当は丸パン8個を天板に並べて

2021/05/26 09:21

ミルクパヴェとこんにちは石窯ドーム7000！

昨日焼いたミルクパヴェ我が家で人気のパンです。 最近気温が上がって手ごねでもばっちり目標こねあげ温度になってきました。 一方で機械こねだったら水温を20度以下にしないと捏ね上げ温度がオーバーして

2021/05/24 19:18

レシピブログさんの連載は『高加水めなもちふわフォカッチャ』

​​ おはようございます。 昨日は23時くらいにやっとこレシピブログさんのパンの連載を更新しました。 ​​『高加水めなふわもちフォカッチャ』​​ これが出きるまで毎日これ焼いて、これでOKと思って

2021/05/23 09:00

父の日に送りたいブラックペッパーとチーズ香るザクザクビスコッティー

​​​​​ 今日はお菓子、いやおつまみネタです。 母の日がこないだ終わったと思ったら、もうあっという間に父の日が来ちゃいますね～。 母の日よりも薄れがちな父の日ですが手作りのスイーツなんて贈った

2021/05/21 18:43

高加水めな厚焼きフォカッチャ試作中～。

最近焼いたわりと加水多めなフォカッチャ。 イタリアンで出てきそうなみずみずしい感じのフォカッチャをイメージして。 加水80％は普通のパンみたく簡単に扱えないのだけど なんとも言えないみずみず

2021/05/20 11:17

コッタベーカリーでつやつやべーグル♪

ちょっと前に焼いたベーグル。 つやピカのいい感じに焼けました♪ これ何を使って焼いたかというとコッタベーカリーの もちもちミックスを使ったベーグルなんです。 コッタベーカリーをご存知で

2021/05/19 22:09

小さなおうちを建てました♪

​​​​ 家建てたん？ って思ってくださった方、すみません、小さなパンのおうちです♪ これcottaさんで発売されている ​​​『cottaオリジナルおうち食パン型』​​​​​を使って焼きました。

2021/05/17 18:57

可愛いフルーツジッパーバック♪

​​ ​​​​​​ だんだん気温が高くなって昨日は久々に家の温度計がキッチンで26度でした！ あっという間にバターも柔らかくなって、焼き菓子がギリギリ作りやすい季節かな～。 6月になったら今度は冷やしな

2021/05/16 10:25

本物そっくり！！私の本がミニチュアになりました♪

​​​​ これ私のパンと本がかわいいミニチュアになりました。 というのもインスタでお友達になったミニチュアフード作家の みすみともこさんが作って送ってくださいました♪ 工房はこちら→ ​★​

2021/05/15 12:03

シンプル食パンでサンドイッチ♪

ちょっと変な窯伸びを見せてるイケてない食パンになってしまったのが残念だけど まぁそこそこにできたのではないでしょうか？ この時は手捏ねでちゃんとがんばって捏ねてます。 この時はっていうか、

2021/05/13 11:49

シュガーパンとHBでの生地作り検証

今日焼きたてほやほやのシュガーパン。 ​ あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​ こちらに載っているレシピから。 とうとう楽天も在庫がなくなりました。 これって喜べな

2021/05/11 17:37

レシピブログさんの連載は『ウールミルクロールパン』

昨日は1日遅れでレシピブログさんの連載を更新しました。 今SNSで流行ってるパンのうちこっちをチョイス。 もう1つ迷ったのが『マリトッツォ』これPC打ちにくい～。。 本当はもっと目の細かいウ

2021/05/09 17:15

流行りに乗っかってみた♪ウールロールパン♪

今SNSで話題と言えば、マリトッツォとウールロールパンでしょうか。 マリトッツォは可愛いんだけど、8個くらいできてしまうと 私的に消費に困るので、困らないパンをチョイス。 ウールロールパンにし

2021/05/07 18:29

ソフトフランスとインスタでオール動画撮りました。

昨日焼いたソフトフランス。 本に載ってるレシピの1つです。 なんで焼いたかというと、インスタで初めてパンを作る方から こすりつける、たたきごねがわかる動画があったらいいのにみたいなコメント

2021/05/05 09:38

チョコバナナパンとその発酵について

昨日焼いたチョコバナナパン。 ​ あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​ こちらの本から作っています。 このチョコバナナ、とっても美味しいパンでお勧めなのですが 仕

2021/05/04 09:24

シンプルベーグル

おはようござます。昨日から5月ってうそでしょ～！ もう5月なんて今年もあと半分ちょいってすごくないですか？ 世の中GWですが、今年も去年に引き続きステイホームなGW 相変わらず家でパンとお菓子作

2021/05/02 09:05