料理教室和「DVDクッキング講座」13,370円！

日頃は、料理教室和をご愛顧賜りまして、誠にありがとうございます。

料理教室和ホームページのURLが変更になりました

ホームページのURLが変更になりました 料理教室和の公式サイトは下記のURLに移転しました。 お手数ですが、「お気に入り」・「ブックマーク」等に登録されている方は変更をお願いします。 PCサイト新URL http://www.kazu-cooking.com/

なりすまし広告にご注意ださい！

いつも、当教室をご利用いただき、誠にありがとうございます。 現在、アドワーズ広告において当教室のURL （www.cookingkazu.com/inex.html）を掲載し、当教室と誤認させるようなウェブサイト（なりすまし広告・サイト）を確認しておりますので、ご注意ください。 現在、当教室はGoogleアドワーズ広告に広告を掲載し…

とっても簡単！戻りガツオのフレンチソース

こんにちは。 この時期、スーパーに並ぶ戻りがつお。 生のカツオを1サク求め、自宅で炙った自家製カツオのタタキに チャレンジしてみるのはいかがでしょうか？ 炭火や焼き網がなくても、フライパンで周りを炙るだけで簡単にできますし 何より、買ってきたカツオのタタキよりも、断然おいしい！ 青じそ、みょうが、大根おろし･･･お好みの薬味をたっぷりのせて、いただきま…

★気遣いはおしぼりから★

こんにちは。 料理が好きで、食べることが大好きで、毎日、できるだけおいしい料理を作って食べたいと思っています。 また、自分の手によって作ったものを、誰かが美味しく食べてくれる。 そこに、「おいしい！」の感動があれば、それほど素敵なことはありません。 今回は、食卓に、 誰からも喜ばれる「素敵な一品」を追加してみましょう。 とても簡単な…

疲労回復、夏バテ予防！ゴーヤーチャンプル

こんにちは。 これからの季節、夏の暑さにイライラすると、よけいに暑くなりますね。 そこで、今回は、「ニガウリ」を使った一品をご紹介します。 ▽にがうり ニガウリは古くから薬用植物として、沖縄では夏の食卓に欠かせない食材とされています。 ニガウリの独特の苦味は、ククルビタシンというフラボノイド系の成分です。 体…

スピードメニューの五目おこわ

こんにちは。 「DVD講座のワンポイントアドバイス」の2回めです。 今回は、DVDクッキング講座にある「五目おこわ」を作ってみましょう。 そこで！

クッキング講座より『茶碗蒸し』

こんにちは。 ホームページをリニューアル後、以前のページにあった「DVDワンポイント」を削除したのですが、このブログで一部を公開します。 今回は、DVDクッキング講座にある「茶碗蒸し」を作ってみましょう。 そこで！

即席保温器！ボールのこんな使い方

こんにちは。 フライパンにおたま、ボールに包丁、といろいろありますが、 調理器具を上手に使いこなせてこそ、お料理上手です。 せっかく作ったお料理。 「温かいものは温かい状態で。冷たいものは冷たい状態で」。 でも、冷たくして出すべきお料理なら、作ってから冷蔵庫に入れておけますが、 温かいものを保温しておく、というのは少し厄介な問題ですね。 そこで！ …

変わりネタ！？「赤貝の山かけ」

こんにちは。 今回は「まぐろの山かけ」の赤貝版をご紹介します。 赤貝と言えば、 二枚貝の王様！です。 赤貝の旬は冬から春。 冬の12月から3月の頃が、色鮮やかな赤い身をしていています。 そこで！ …

冬トマトでつくる簡単ラタトゥイユ

こんにちは。 寒い時期でも美味しい冬トマト。 夏にトマトは冷やして食べると最高に美味しいですが、 冬のトマトは、 甘みも増して濃い味の冬トマトになるそうです。2月〜5月が美味しい時期です。 そこで！

しけった海苔で手作り佃煮！

こんにちは。 しけってしまった海苔は風味が落ちて、そのまま食べてもおいしくないですね。 だからって、捨ててしまうのはもったいない！ そんなときにおすすめなのが、佃煮にしてしまう方法です。 そこで！

失敗を減らす！パスタのポイント！

こんにちは。 今回は、 “基本の定番料理を誰よりもおいしく作ること”がテーマ第3回です。 「パスタ編」です。 大人気のパスタ。もう日本家庭の食卓にも欠かせない、人気定番メニューとなりましたね。 でも、実は失敗例も多いのがパスタなのです。 そこで！

おいしくなる調味料★ビネガー：ペドロ ヒメネス12年熟成

こんにちは。 今回ご紹介するのは、シェリービネガー。 『シェリー・ビネガー：ペドロ ヒメネス12年熟成』 8年物のソレラワインビネガーに、 ペドロ ヒメネス種の干しぶどうを絞って作られる シェリー「ペドロ ヒメネス」を加えて、 アメリカンオークの樽で12年間熟成。 そこで！

華やかなピンクの赤ワインごはん

こんにちは。 今回のカンタンレシピは、以前ご紹介した「本格赤ワインソース」で、 残った赤ワインを使ったレシピです。 ほんのりピンク色のごはん『赤ワインライス』をご紹介します。 いつもの食卓に、ちょっとした彩りをそえましょう。 見た目にもとても華やかです。 そこで！