ご馳走寿司

今日は、簡単に作れるお寿司を紹介します。 お寿司って寿司飯作る段階でお手上げって感じしませんか？ 私も、以前はそうでした。でもこの作りかたを知って...

お久し振りです！！

紀伊長島が大好きで、イッパイ紹介しようと、始めたブログ。いつのまにか離れてしまい、そのままいく年月…やっと、やっと、思い腰を上げなんて大層なこといいました...

たいさまうってー！

昨日は 節分 魚町では 子供達の ｢たいさまうってー」の声が響いてました。 何だと思いますか？ 魚町風ハロウィン たいさまう...

視察旅行

今日は 魚町歩観会の視察小旅行でした。 場所は答志島 地元の方の町案内とふるまい 同じ魚町の接待の方法を学びました。 紀伊...

あけましておめでとうございます！

2009年 元旦の初日の出です 少し寝坊をしました。。 その後初詣 長島神社です 去年の暮れ 御節を作りました。 なん...

港市

毎年恒例の紀伊長島港市が開催されています。 地元の魚がお手ごろ価格と有って 大勢の方が毎日お越しになってます。 実は 私が考え...

尾鷲 夢古道センター

今日は 前から一度行ってみたいと思っていた 尾鷲の古道センターに行ってきました とってもお天気がよく 眺めもステキなところです ...

初冬

紀州沖に秋刀魚がやってきました 程よく油が抜けた秋刀魚は 秋刀魚寿司、丸干しに適してます 地元の秋刀魚漁漁師さんに戴きました 早速 秋刀魚...

頂きました！

観てください この大きな物体 ナンだと思いますか 牡丹餅です 直径10センチはあります 2個頂き一個は知り合いのお家へ 早速食...

お料理教室と・・・・・・

月曜日 またまた お料理教室がありました 今回も 郷土料理 西小学校 6年生の子達です 5年生の子達と違い 少し お姉さん お兄さん お...

魚町歩観会 郷土料理教室

今日は 朝から 母校の 町立西小学校で郷土料理の お料理教室がありました 作るのは ひじきご飯と鯵のつみれ汁 私が お料理教えている 民宿...

鯵のつみれ汁

こんにちは やっと 更新することできました 実は ただいま お料理の先生してます お友達が民宿の女将さんで そのお友達合わせて4人にお料理を...

お久し振りです

暫くご無沙汰してました 近況を 近々報告します もう暫く お持ちくださいm(__)m

鯵のミンチのハンバーグ

ゴールデンウィークも終りました。鰹の美味しい季節なのに潮の流れが変わったという事で、突然、鰹が獲れなくなりました。かわりって訳ではないですが、豆鯵（ま...

目に青葉 山不如帰 初鰹

新緑の季節です。水温も上昇しつつあり、お魚も獲れるように用になりました。 まずは鰹。これはこのあいだ、頂いた鰹です。なんと体調78cm 重さは10キ...