お知らせ

9月17日に予定されていたキャンドル・お菓子販売は中止になりました。9月23日 9：00〜 萩・石見空港2022空港キャンドルの販売が開始となります。（お...

お知らせ

9月17日に予定されていたキャンドル・お菓子販売は中止になりました。9月23日 9：00〜 萩・石見空港2022空港キャンドルの販売が開始となります。（お...

お菓子販売のお知らせ

ブログ！とてもお久しぶりになりましたブログしか見れないと言う方から・・ご心配のメールをいただきましたごめんなさい！私はとても元気に過ごしております。世の中...

井筒屋さまでのお菓子販売最終日 増田クッキングフーズ 和作さまへの感謝の気持ち

今、お部屋にはお花が溢れて、色とりどりの美しさに心きゅーっと癒されています。山口市 井筒屋さまでのお菓子販売の3日目、私もはじめて1時間限定でしたが売り場...

井筒屋さま（やまぐち）で3日間限定お菓子販売のお知らせ

パンパカパーン（嶋田さんお借りします）7月8日（金)~10日 (日）山口市の百貨店「井筒屋」さまでお菓子販売をさせていただきます。益田クッキングフーズさま...

苺のタルト

苺のタルト今回はハートのセルクルを型に使っていますセルクルを使うと高さのあるタルトができるので好きです。のせた飴には試作でお預かりしている奥出雲バラ農園の...

パイナップルのパルフェ

気温が上がってくると食べたくなるフルーツパイナップル🍍とても美味しい（芯まで完熟）感動パインに出会ったので作りました！パインパフェ&#12...

オシャピク バスケットと、大切なお知らせ。 Pinterest クリエイター！

末娘のオシャピクバスケットをパチリボリュームサンドの包み方を教えて上げましたところお母さんって便利・・と。便利・・言葉使いなど、育て方を色々間違ったのでし...

パフェのクリーム

パフェ用のカスタードクレーム完成しました。苺の種類によっては若干甘味は変えます。そういうのもとても楽しい。科学の実験のようです。以前も書きましたが・・子供...

苺パフェ

苺の季節作りたいもの盛り沢山になります。中でもパフェは必ず作って食べたくなります。でもねー苺ってやっぱりそのままが一番美味しいいちご狩りにそろそろ行きたい...

りんご飴レシピ

子供の頃春と秋に神社のお祭りがあり道にずら〜と露店が並びました。お目当てはりんご飴と綿菓子。年中いろいろお祭りがあってもこのふたつは、このお祭りしか買えな...

ホットケーキ試作

日々様々なバリエーションのホットケーキを焼きましたでもやっぱりこれが一番！子供音頃食べていたホットケーキバターと蜂蜜子供の頃好きというほどではなかったけど...

娘 バレンタインタルト

娘たちのバレンタインこれまで何度もレッスンやお手伝いをしました友チョコ時代の子たちのバレンタインは楽しくも大変！今回は一人の人に贈るバレンタインレッスン ...

ホットケーキ ひとりお家カフェ

あらあらもう2月・・しかももう7日。いく逃げるさるを毎年感じるこの季節特に二月三月は・・きっとあっという間に過ぎるんだろうなー。自分のためにホットケーキを...

cottaさんのパン型 すごく良い！！ / Tomoさんありがとうございました。

義母がパンを焼いて行くと皮が美味しいといつも言います私も、手作りパンしかも天然酵母のパンは皮が美味しいと思います。それでこれ！cottaさんの正角食パン型...

天然酵母でリーンなパンを試作試作 あざと

天然酵母で理想の（自分好みの）パンを作るため試作を繰り返しています今日はレーズン酵母と春よ恋で焼いています。（自家製ベーコンでベーコンパン）春よ恋でハード...

焼き焼きと撮る撮るの日々

今年初めての投稿になります。年末はギリギリまでお仕事させて頂き最終日の31日は大掃除に充てたので、おせちなしの年明け。大掃除をしつつ、仕込んでいたベーコン...

燻製ベーコン 薪火のある暮らしの魅力

今日は久々に完全オフデイだったので燻製ベーコンを作りました。なんだか身体中が燻製の香りがする気がして・・とりあえずお風呂に入りたいところですが味見しちゃい...

ノルディックの型はとってもエレガンス✨

cottaオフィシャルパートナーをさせていただきレシピ開発などをさせていただいております。今回はノルディックの型2つを資材でいただきハッピーケーキを焼いて...

ノルディックの型はとってもエレガンス✨

cottaオフィシャルパートナーをさせていただきレシピ開発などをさせていただいております。今回はノルディックの型2つを資材でいただきハッピーケーキを焼いて...

AMARC 想像以上に素敵だったことなど

今日は私にしては珍しい撮影スケジュールでしたが、朝から良い光で助かりました。最近娯楽がない・・仕事ばかりしてる・・良い質のお仕事ばかりなのでもちろん苦にも...

cottaさんのクリスマスのスタンプクッキーは抱っこちゃんができる！！

にゃ！cottaさんの商品PRで作らせていただきました。スタンプクッキー今回もすごく可愛い〜コッタさんの季節商品って(特にオリジナル)ほんと可愛い猫、ウサ...

空港キャンドル クリスマスバージョン販売開始！

いよいよ明日、萩・石見空港で最後の「空港キャンドル」が販売されます。これまで納品させていただいたキャンドルは関係者さまからのお知らせで大人気とお聞きして「...

cottaさんのクリスマス特集

コッタさんのお仕事でクリスマスケーキのレシピ開発をさせて頂きました。大人のクリスマスを意識して「 黒い森 」のクリスマスケーキレシピ開発しました。ドイツで...

素敵な10月ありがとう 11月も楽しみ月間

10月は本当に濃厚でした。9月末に猫を保護することになり3匹の予定が4匹保護となり、保護する前に覚悟したことが猫に病気がある、新しい家族が見つからない場合...

あの頃に思いを馳せる。 津和野町長選挙告示（時初めて選挙に関して思いを書くなぁ）

わたしの生まれ育ったふるさと「津和野町」で本日、町長選挙の告示がありました。私は今は益田市に暮らしているので選挙権もないけど津和野に実家もあり主人の職場も...

初体験な秋の味覚 秋は幸福感を届けてくれる・・

最近、例えばお風呂に入っているときや寝る前などに・・明日が来るのが楽しみ！と思うことがあります。特に明日、特別な予定があるわけでもないのにふと、あぁ明日も...

空港でのお菓子・キャンドル販売ありがとうございました / 人生何が起こるかわからない

お仕事スイーツ試作の副産物（余り素材）のベリーオムレットカフェに行けなくてつまらなそうな娘に作りましたお礼が大変遅くなり申し訳ありません空港でのイベントに...

cottaさん手作りパンキットプレゼント cottaさん開設15周年

もうね、ある意味ホラーだよね。という感じのあっち向いたり、こっち向いたり・・。cottaさんの手作りパンキットをアレンジして竹炭パウダーで真っ黒パン作りま...

空港キャンドル 販売日の詳細

空港はちみつ本当に美味しいはちみつです空港キャンドルの発売がいよいよ来週となりました。9月18日土曜日萩・石見空港 2F 売店open 9:15c...

クロテッドクリーム作り ホットケーキ

お仕事でクロテッドクリームに近いクリームを作る必要があり色々試作してようやくレシピ納品できましら。試作で作ったクロテッドクリーム消費のためスコーンを焼こう...

やっぱり美味しい「 春よ恋 」 キャンドルとお菓子販売のお知らせ

今日のお昼自家製酵母で焼いたバンズで作ったフィッシュバーガー少しピリッと辛味を効かせてパンチを入れています。自家製酵母いい感じに成長しました旨味を増す風味...

今日のパン 天然酵母・カンパーニュ pizazz

今日のパン・・というぐらい時間さえあれば修行しています天然酵母のカンパーニュ求めているより少し優しい生地になったのでサンド用天然酵母の扱いも少し慣れてきた...

空港はちみつの追記販売のお知らせと 秋の

今年も「 空港はちみつ」 販売開始になりましたね。美味しい蜂蜜を選ぶハニーオブザイヤーで、一番美味しい蜂蜜を異例のダブル受賞した空港はちみつ。大人気で毎年...

天然酵母パンに突入 ショコラとのしばしのお別れ

しっとりふんわり絹のような生地の生食パンを繰り返し作りレシピが完成次は名付けて「無垢なパン」を作り続けてレシピを作り今は天然酵母でハードパンのレシピ作って...

プリンな日々

温暖化のせいなのか・・私の体調の問題なのか・・とにかく年々暑さに弱くなっています。夏大好きの夏生まれでしたが、ここ数年ですっかり夏苦手・・いえ苦手どころか...

パン修行と魔女修行

最近のストレス発散はパン作り最近しっとり系に飽きてリーンなパンが食べたいのだけど、家族の好みとあまり外れると消費されなくて次のパンが焼けないので・・作った...

何事もない日常 ありがとう

七十二候の本を持っていていつでも手に取れるよう開いておいています。今は・・土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）いつもなるほどなぁと思います。そして色々勉強...

クッキーを作ってばっかりの日々もありました。

私、あるある なのですが・・同じものを続けて作る。という習性がございます；レシピが出来上がったものも、連続して作ります。新たに発見したり気になる点があれば...

今年の梅仕事 ニューフェイス

季節の作業が楽しい少し前はレモンであれこれ今は梅です以前は梅シロップといえば、りんご酢で作っていましたがカドが取れてまろやかになるまで時間がかかるので最近...

cottaさんの手作りパンキットがおすすめの理由 / アビが無事帰ってきたお礼

「特に何もない普通の日が、どれだけ幸せな日かがわかった・・」まだアビが見つからない時、主人がポツリと言った言葉。 全くその通りだと私も思いました。アビが帰...

薪ストーブの魅力 素敵なお知らせ

ずいぶん前に、とある豪邸に伺った時に薪ストーブがありました。初めて薪ストーブの前に座った時炎のゆらぎと、どの暖房器具とも違う良質の暖かさに、その場から離れ...

お越しくださったみなさまへ

昨日はグラントワecoマーケットsarajyaブースにお立ち寄りくださったみなさま本当にありがとうございました。開場時間前から並んでお待ちくださった皆さま...

ひさしぶりの、そして次回はいつできるかわからないイベントのお知らせ

最初にお伝えしておきまーす明日は雨天決行です。中庭でマーケットの予定でしたが雨予報が出ているためグラントワさまが、大ホールホワイエにマーケットを設置してく...

cottaさんの柏餅キットが楽しい美味しい！

cottaさんの柏餅キットのモニターをさせていただきました！とても楽しく作りとても美味しくいただきました。今も画像を見ているとまた食べたくなってくる・・私...

小さなお茶会 （アフタヌーンティー）

以上女子時間、気負いのないアフタヌーンティーの画像でしたーとりあえず箱があると中に入る猫達今日もお越しくださったみなさま、本当にありがとうございました*こ...

苺プレート 苺大福 キャンドルナイト

苺パウダーでほんのりピンクのラインが入ったふんわりしっとり口溶けの良い小さな小さなケーキ双子女子のお気に入りの生地です＾＾これは別のスイーツを作った生地で...

生キャラメル 久々の、久々のイベントのお知らせです！

暖かくなってきてストーブ利用がグンと減りました。点けてもすぐに部屋が暖まり消すことも多くストーブ調理とまでいきませんが急に気温が下がった日待ってました！と...

今年はつの練り切り

ミモザの日に素敵なリースとたくさんのミモザをいただきました。心癒される春の色上生菓子を作りましたミモザの花が開いたフワフワ感をイメージして作ってみました。...

3月11日

今日もお越しくださったみなさま、本当にありがとうございました。3月11日。あれから10年も経つなんて・・現地で見た光景に目を伏せた日がついこの間のことのよ...

桜と苺のスイーツ と、忘れていた双子バースデー；

またまた桜と苺のお菓子それと、チョコレート菓子で余ったテンパリング済みのホワイトとミルクチョコがあったのでそれをごろっと入れたカントリークッキー。アーモン...

オールcottaさん 桜と苺スプリングパーティー

3月になりましたねおうち春スイーツ（ミニ）祭り♪ホワイトデーのプレゼントひなまつりにも応用できる苺や桜スイーツをチョコちょこっと作ってみました。材料もラッ...

cottaレシピ更新 ひなまつりケーキ

なかなか更新できない日々でございましたバレンタインも無事終わり、作った数々のチョコレート画像はまたアップさせて頂くかもしれませんが今日は！公式ブロガーとし...

cottaさんの新作スタンプクッキー型でバレンタインクッキー

cottaさんのスタンプクッキーが可愛すぎるまたまたバレンタインやホワイトデーにもぴったりな新作スタンプクッキー方が勢揃いcottaオフィシャルパートナー...

バレンタインもcotta💕

バレンタインもcotta！関東・関西・中京・九州エリアでCMスタート今回のバージョンも可愛い💕もうひとつマンディアンバージョンはこちら！↓...

2021チョコレート時間

久々のテンパリング毎年、この季節はチョコレートを作る作る作る。温度の上げ下げなども、チョコレートの流動性でタイミングを掴めた頃にはモールドチョコレート作り...

2020年 ありがとうございました

今年もあとわずかとなりました。お世話になった皆様に御礼申し上げます今年はイベントもなく、大量にお菓子を作る機会はありませんでしたがくれの3日間は、ハッピー...

我が家のクリスマスと薪ストーブの素敵

クリスマスラッピング素材で簡単ラッピングsarajyaオフィシャルパートナーとして活動中材料と道具、レシピは全てcottaさんですMerry christ...

マカロン作り HPリニューアル

まだもう少しいろいろな作業が残っています。これが終わったら、それこそ忙しい年末のあれこれ・・考えると心忙しくなるので考えないようにと思うのですが心の隅っこ...

cottaさんレシピ更新 クリスマスにぴったり ふんわりプチりんごパン

cottaさんのクリスマスパンレシピsarajyaは ふんわりりんごプチパンです。ふわっふわの生地にりんごのコンポートがとろけます。ほんのり甘いパンなので...

クリスマスクッキー ひょっこりクリスマススタンプクッキーかわいい！！

今年のスタンプクッキーの新作も可愛いですね！ひょっこりのぞく くまやリス雪だるまにトナカイ！可愛いです毎年いろいろ増えて揃えるのが楽しいです。アイシングを...

冬のキャンドル ハーブリースのことなど

冬用の「ひととき」 は（キャンドル）紐が長いのです。ツリーなどにぶら下げたり、お庭の気にもどうぞ！濡れても蜜蝋芯で作っているので水分さえ拭き取れば普通に点...

和三盆の栗がしと焼き栗 秋は美味しい！

とても綺麗な大きな栗をいただきました。とても綺麗で、見かけだけでなくとても美味しい栗でした。今日初めて銀杏も炒っていただきました。（美味しかったー！）秋は...

空港はちみつ

幼なじみから、世界観が似ているかも。（つまり好きかも）と、ターシャ・テューダーさんのDVDをずいぶん前にプレゼントしてもらいました。ターシャさんの世界に憧...

創業七十周年 正直屋 さま

今年、創業七〇周年を迎えられた「 正直屋 」さま本当におめでとうございます11年前の夏はじめてイベントをさせていただいてから2Fアトリエでお菓子販売イベン...

お気に入りに囲まれて暮らす。 と言うこと

少し前になりますが・・ひさしぶりに「はっぴーけーき」を焼いた日、心が体が喜んでいるのを感じました。お菓子作りの時間はいろいろと整います。ハッピーケーキは元...

お気に入りコーヒーサーバー コーヒー焙煎

涼しくなって嬉しい日々です。ここ数年ですっかり夏嫌いになりました。暑さに弱くなったのか、猛暑で当たり前なのかわかりませんが；最近のリフレッシュタイムは珈琲...

カワイイ 冬キャンドルが続々と出来上がっています (正直屋さん）

正直屋さんのキャンドルコーナーお邪魔する度に素敵になっていてます❤️自分には絶対にできない魅せ方でキャンドルの良さを引き出していただきさらに素敵に見えます...

cottaさん プレゼント企画第二弾！

cottaさんの またまたスペシャルプレゼント企画の商品PRをさせていただきます！ジャジャーン簡単キュートにできるくまさんちぎりパンセットです！新しい生活...

余ったキャンドル蝋の使い方提案

！夏キャンドルから秋冬に変わっています。何が違うかというと芯を少し太くして炎を大きくして暖かみを持たせたり形も変えています。私が一番癒されるキャンドルはや...

Mac壊れる 台風怖かった

ちびっ子ベネの画像発見かわいい〜今ももちろん最高に癒しちゃんです先日macがリンゴのマークから先に進まなくなりました。先月撮影させて頂いた画像のレタッチが...

ホットケーキミックス作っています

地元産の米粉をたくさんいただいたのでホットケーキミックスレシピ作っています。画像では薄く見えますが努力なく厚く焼けます。焼き過ぎないのがコツ。ただこの焼き...

レコルト カプセルカッターボンヌ RCP-3(W)でお手軽にかき氷 by cotta

時折、あぁ夏の終わりの匂い・・と思う少しひんやりした風が吹くときがありますがまだまだ暑いですね。不思議と撮影中は汗はたらりたらりと流れますが暑さに負けるこ...

シフォンシフォンさんのシフォンケーキ （シフォンさんにキャンドルご紹介いただきました）

なななんと・・あの chiffon chiffon さんがキャンドルのことご紹介くださっています。https://chiffon2.exblog.jp/3...

cotta おやつのもと

お菓子作りとキャンドル作りは似ています。なんども書いているかもしれない・・似ているというか・・・私からしたら全く同じです。食べれる、食べれないの違いはあり...

cottaさんで アニマルアイスバーキットが5000名様に当たる！！ 素敵な企画

お暑い日にぴったり!おうちでアイスバーを作ろうジュース・砂糖・ゼラチンを合わせてモールドに流し込むだけ!とってもかわいいアイスバーが簡単に作れるキットです...

正直屋 （本店）様でキャンドル販売スタート

キャンドルショップをHPで始めて24日目。もうずいぶん時が流れたような気がします。濃厚な日々です。早くこのお知らせをしたいと思っていましたが昨日はそれまで...

今年はできた！梅・紫蘇仕事 梅ジュース・紫蘇ジュース

気がついたら梅の季節は終わっていた・・そんなことがしょっちゅうなここ数年。つくれた年は本当に幸運。しかも今年の梅は津和野産、南高梅でふっくら甘露煮梅蜜梅シ...

キャンドルショップ 初日

今日はキャンドルショップ（まだ準備が整っていなくてショップと言っていいのか迷いますが＾＾；）第一日目の日でした。本当はご利用くださるみなさまが、お買い物を...

小豆アイス キャンドルショップ 明日オープン

今日のおやつは最近食べたくて仕方のなかった小豆アイスです。最近キャンドル販売に向けての準備で慌ただしく、ゆったりお菓子を作る、パンを作る時間がありませんで...

天使のスコーン

最近なかなかパンを作る時間がないのでパンがわりにスコーンを焼いています。cottaさんのこなは鮮度が良いのでこな自体の風味も美味しい（私はいつもドルチェを...

ことしもありがとうございました

ここ数年毎年楽しみにしていたのがイチゴ狩り今年は一度行きましたがその後はステイホームになったので買いに行っていました。作っていらっしゃる方がまたすごく良さ...

ビフィダスのモニターさせていただきました！

書くこと満載ですがステイホームでPC離れが長かったせいかなかなか投稿できませんでした。まずはこれ！約1ヶ月試して（モニターさせていただきました）よかったで...

chocolat テリーヌ

ステイホーム中パンやお菓子も作りました。なかなか写真に撮りませんでしたが（オフモード過ぎな日々・・）これは食べる直前に撮りました。チョコテリーヌ小嶋ルミ先...

アロマキャンドル作り キャンドルナイト

子供が小学生のころ夏休みなどにあぁひまだなぁと言った時にえーお母さん子供の頃から暇って思ったことないと思うと言ったことがあります。性分なんだなと今回つくづ...

森永トリプルヨーグルトのモニター結果

結果発表〜！森永さんのトリプルヨーグルトのモニターをさせていただいた感想を書かせていただきます。2週間毎日飲んで、良いと思いました。でもたまたまかもしれな...

Cotta抹茶スイーツ特集 パワークッキー

cottaさんレシピ今月は抹茶のスイーツ特集で抹茶のパワークッキーを作らせていただきました。クランベリーを入れたプレーン生地と抹茶生地の二層にしています。...

キャンドル

お家で過ごす時間・・癒しキャンドルと、癒しバスボムの試作も続けています。今回はブラックシリーズ。天然素材にこだわって仕上げてみました。ベースの素材は竹炭パ...

保存食 （たけのこ 乾燥野菜）

旬の恵今期は時間がたっぷりあるおかげでたけのこわらびふき豊かな食と保存食が出来上がっています。筍はカットして砂糖をまぶし密閉して冷凍したら保存できる事を昨...

手作りアロマキャンドルとバスボムで癒しアップで免疫力アップ！

「1時間で完成！魔法のちぎりパン」 手作りパンキッドをプレゼント

よもぎパンです猫型で焼いたので顔も一応書いてみました・・こんな時期ためになる記事参考になります。楽しい記事もなんだかホッとする私も楽しいことためになること...

篭り生活はじまりました。

先日家族の誕生日でした。その日はポートレート撮影があり、そしてそもそも誕生日などのアニバーサリー全般あまり興味のない主人なので、ケーキを作りませんでした。...

森永 トリプルヨーグルト（飲料タイプ）

浅田真央さんのCMでお馴染みの森永のトリプルヨーグルトのモニターをさせていただいております。ただいま1週間目第一印象おいしいです。すっきり飲みやすく毎日飲...

のびーるベーコンチーズロール

またまたパン・・休日の惣菜パンベーコンチーズロールあっという間になくなりましたモッツアレラも入れたのでのびーるパン今日もお越しくださったみなさま、本当にあ...

もりもりフルーツタルト

少し前、家族がたまたまみんな集まった時に作ったタルト。ダマンドとカスタードクリームと少しの純生クリームで仕上げたフルーツタルトです。今回初めて使用した型こ...

みるくパン 桜の塩漬けレシピ

これは少し前に焼いたミルクパンふわふわに仕上がりました。扶養不急の外出を控える生活の今こそパン作りでしょう！と張り切っていましたがやりたいこと多すぎて意外...

手作りバーガー

休日バーガー週末の予定がキャンセル続きで、家にいる事が多かった3月も終わろうとしています。今週もイベントがキャンセルになったのでゆるりとお家におりました。...

桜あんぱん🌸

焼き立て、桜の香りがふわぁ〜として香りから頂きました笑桜餡、きれいで美味しい。焼き立て熱々をいただきました💓 断面撮るの忘れました&#12...

我が家のカントリークッキー アロマスチーム

最近何度も焼いているカントリークッキー いつもと素材を若干変えて、食感を変えています。砂糖を挽いて粉砂糖にしているから生地が優しい。アーモンドとチョコレー...

まんぷく モリモリ バーガー

盛り盛りタルトの次はもりもりバーガー狙ったわけではありませんが、バンズがボリューミーに焼き上がりパテも立派なハンバーグに焼き上がってしまい、その上ベーコン...