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プロフィール
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KAZさんのプロフィール

住所
天理市
出身
天理市

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ブログタイトル
四代目日記
ブログURL
http://blog.livedoor.jp/kazuya5184/
ブログ紹介文
奈良の酒屋のせがれです。2006年より酒屋の道に入りました。未熟者ながら、日々徒然と書いてます。
更新頻度(1年)

202回 / 365日(平均3.9回/週)

ブログ村参加:2006/10/24

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ハンドル名
KAZさん
ブログタイトル
四代目日記
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KAZさんの新着記事

1件〜30件

  • 燻銀 玉龍

    木下酒造さんから玉川の高級酒が入荷しています。しかし今年は高級酒の新リリースが多いです(汗)玉川のお酒の多くには共通の隠し味があります。それは「時間」です。いわば時間軸で成長する酒が玉川です。そんなお酒の中でも特に厳選された長期熟成の

  • Un Nouveau

    梅乃宿酒造さんから”Unシリーズ”の新酒「Nouveau」が入荷しています。この「Nouveau」は上品な香りの中に新酒ならではのフレッシュな風味が心地よく広がるしぼりたて純米酒です。ジューシーな口当たりと、ほのかな吟醸香がさわやかな味わいの余韻を演出し

  • NUTS AND MILK

    奈良醸造さんから新たな缶ビールが入荷しています。今回のビールはヘーゼルナッツペーストと乳糖を加えたブラウンエール「NUTS AND MILK」グラスを傾けるとまずはヘーゼルナッツの香ばしい香り。口に含むと軽やかで滑らかな口当たりに品の良いキャラメ

  • 超辛口 仕込第壱號

    今西清兵衛商店さんからスペシャル?な超辛口が入荷しています。春鹿を代表するお酒のひとつである「春鹿 純米超辛口」毎年その超辛口用に数本の仕込みを行うのですがこのお酒はその中でも第一号の仕込みを無濾過生原酒で瓶詰めしたものになります。新たな

  • 秋津穂807 試験醸造

    油長酒造さんから試験醸造の「風の森」が限定入荷!今までは一般的に溶けやすいと言われる酒造好適米で80%精米による醸造を行ってきた油長酒造ですが今回ついに秋津穂の80%精米に挑戦!試験醸造として数量限定でリリースされました。香りには爽やかなラム

  • 侍士の門 蒸留直詰

    鹿児島は太久保酒造さんから「侍士の門」の”蒸留直詰”が入荷しています。この”蒸留直詰”は通常の「侍士の門」を蒸留後即瓶詰めすることで製造時期に蔵で造りに携わる者のみが味を確かめることが出来る無濾過の「出来立て芋焼酎」になります。香りに

  • 上喜元 いろいろ

    山形は酒田酒造さんから色々と入荷しています。まずは新酒第一弾の「翁」。吟醸王国「山形」でその技術の高さには定評がある社長兼杜氏の佐藤正一が自ら醸す得意の大吟醸を贅沢にもブレンドした非常に綺麗な味わいの本醸造です。香りは比較的穏やか。ほの

  • 義侠の新酒

    愛知県は山忠本家酒造さんから義侠の新酒第一弾が入荷しています。富山県なんと農業協同組合の五百万石を使用した純米酒で山忠本家酒造がこの農協の意欲的に農業に取り組む姿勢に共感し応援したいという思いから造られているお酒です。新酒第一弾として毎年

  • 定番純米 Vol.5

    新潟は阿部酒造さんから定番純米酒の新ロット”Vol.5”が入荷しています。このロットに関してのみ他の定番純米とは全く違ったチャレンジングな仕込みを行っています。それは、”仕込配合を思いっきり変更して今の阿部酒造が考える常温貯蔵のお酒のレシピを

  • 新焼酎 六代目百合

    鹿児島は塩田酒造さんから「六代目百合」の”新焼酎”が入荷しています。この”新焼酎”はその年の仕込みの最初に蒸留された新酒の味わいをそのまま閉じ込めた蒸留したての味わいを楽しめるものになります。香りは華やかさすら感じられる芳醇な芋の香りに

  • LAPLACE

    奈良醸造さんから新たな缶ビールが入荷しています。今回のビールはホッピーセゾンでビール名は「LAPLACE(ラプラス)」これまでも奈良醸造ではKopernikus、Kepler、Pascalとホッピーセゾンをリリースし銘柄名を重ねるごとに使用するホップの調合を変えてきま

  • TYPE5 と 真中採り

    油長酒造さんから限定酒が入荷してきています。まずはスペシャルパッケージの「TYPE5」「TYPE5」とは風の森のお酒の中において温めて美味しい味わいを目指して設計されたお酒です。”乳酸発酵の利用”と”貴醸酒仕込”を用い「しおり方式」という平安宮中

  • 無垢

    岩手県は菊の司酒造さんから新たな取組みのお酒が入荷しています。「無垢-innocent-」と称したシリーズで槽口からほとばしるうまれたての新酒の鮮冽な香り純然な味わいをそのままお楽しみいただける直汲生原酒シリーズです。無濾過×非加熱×非加水の純真

  • レアコマ

    栃木県は若駒酒造さんからチャレンジングな若駒「レアコマ」が入荷しています。この「レアコマ」通常は総米に対しての麹歩合は2割程度のところ五割に増やし果実味あるジューシーな味わいを目指して醸したお酒になります。少量の仕込みながら冷蔵貯蔵と

  • 完全醗酵とデーモン

    昨日に引き続き辻本店さんのお酒のご紹介です。まずは「雄町三部作 菩提もと編」の第二弾「菩提もと×完全醗酵」この「菩提もと×完全醗酵」はゆっくりと時間をかけた醗酵により米から生まれた糖分をすべて使い切る「完全醗酵」という手法で醸された純米酒

  • 特等雄町 2.2

    先日、今西酒造さんから最高峰の「みむろ杉」が入荷しましたが辻本店さんからも雄町mの最高峰を目指した「御前酒」が入荷しています。平成30年に史上初めて産出された「特上雄町」に オール岡山で再び挑む『御前酒 特上雄町プロジェクト』1年目の挑戦であ

  • Un Warm

    梅乃宿酒造から『Unシリーズ』の燗向きのお酒「Warm(ウォーム)」が入荷しています。この「Warm」は深みのある甘さと切れの良い酸が杯を進める山廃純米酒です。ゆっくりと生熟成させることでとろっとした舌触りと凝縮された旨味を引き立てました。温める

  • genshu. 米熟成

    松露酒造さんから「genshu.」シリーズの第二弾として米焼酎の長期熟成が入荷しました。この「genshu. 米熟成」は2004年に蒸留された長期熟成米焼酎古酒の原酒になります。白麹とタイ米で造った原酒は長期熟成による蒸米の柔らかな香りと麹由来のバニラ香

  • 568

    岡山は嘉美心酒造さんからアッサンブラージュによるユニークなお酒が入荷しています。この「568(ころは)」と名付けられたお酒は新型コロナ(567)ウイルスに打ち勝つという想いが込められたお酒。コロナ禍によって出番を失ってしまったお酒を調合し既存の

  • GIはりま と 白影泉

    下村酒造店さんからこれからの季節にエエ感じのお酒が入荷してきています。まずはこちら。日本酒の地理的表示(GI認証)として「はりま」が指定されたことを受け「GIはりま」ブランド品として醸した純米吟醸。ここ最近はラインナップに無かった全量山田

  • INTEGRAL

    奈良醸造さんから初の定番となるボトルビールが入荷しています。これまで理想的なセゾン(とりわけ、クラシックセゾン)造りを求めてBTTB、Ptolemy、Flemingと細やかなチューニングを行ってきた奈良醸造ですがようやく、これだ!というバランスに辿り着きまし

  • 上喜元 百舌鳥

    山形は酒田酒造さんからこれからの季節に食中酒として重宝する純米吟醸が入荷しました。飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になってほしいという願いを込めて命名された「百舌鳥(もず)」というお酒。香りは比較的穏やか。ほのか

  • 限定秋出し

    大阪は秋鹿酒造さんから秋のお酒第二弾が入荷しています。限定5000本で蔵出しするシリアルナンバー入り純米吟醸火入酒。10月にリリースされることから”秋出し”となっています。香りは非常に穏やか。ほのかに麹のニュアンスも感じられます。口当たりに

  • 最高峰のみむろ杉

    今西酒造さんからみむろ杉”ろまんシリーズ”最高峰といえる純米大吟醸が入荷しています。このお酒は今西酒造の仕込水である三輪山の伏流水と同じ水脈で育てた山田錦の中からその年収穫された最高品質米を35%まで精米し丁寧に醸造し上質な旨味と透明感の

  • 松露 genshu. 宮崎紅

    宮崎は松露酒造さんから新シリーズの焼酎が入荷しています。松露酒造の新たな取組み「genshu.」シリーズ。本格焼酎の特徴でもある「自分好みにカスタマイズ出来る楽しみ」を更に飲み手に訴求することまた日本の代表的な蒸留酒として他国のものにも決して

  • 秋という名のもとに

    栃木県は松井酒造店さんからまたまた女将プロデュースのおもしろ企画なお酒が入荷しています。今回は何ともトレンディな秋酒です。コロナ禍のなか再放送されていた懐かしいトレンディ・ドラマに感化され商品化されたお酒です。世代によっては懐かしいネーミ

  • 僕たちの酒 A&B

    新潟は阿部酒造さんから2019BY第2弾となる「僕たちの酒」が入荷しています。今回の「僕たちの酒」はチームA・チームBと2チームに別れて酒質設計から麹造り搾りのタイミングから詰め、火入れ全ての工程でチームで判断をし、酒を造りました。阿部くんは利き

  • 玉川の澱がらみ

    木下酒造さんから玉川の”澱がらみ”のお酒が入荷しています。”澱がらみ”は”澱がらみ”ですがただの”澱がらみ”ではなく澱引きした後にタンクに残った”底だまり”部分だけを特別に瓶詰めしてもらったものになります。普通の澱がらみと違いふくよかさ

  • 白いマンゴー

    広島は中国醸造さんから安定した人気を持つ「白い」シリーズの新商品が入荷しています。今回入荷したのは「白いマンゴー」「果物の女王」と呼ばれるのにふさわしい華やかで存在感のあるマンゴーの香りと柔らかいミルクの味わいが特徴。マンゴー果汁が10

  • Un Harvest

    梅乃宿酒造から『Unシリーズ』の秋酒「Harvest(ハーベスト)」が入荷しています。この「Harvest」は山廃仕込みでていねいに醸したお酒を低温の貯蔵庫でじっくりと熟成。稲穂が実り、紅葉が彩る…そんな自然の恵み溢れる「秋」のイメージから着想し「Harv

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