失敗…

パン生地コネて、30度の所に24時間放置しても膨らまず… どうやら失敗したみたい(T_T) 液種は元気だったし… 元種？ 素人だから原因が分か...

レーズン酵母 7日目

2回目の作業でこんなにモコモコに♪ 元種完成！ やっとパン作れるー！

レーズン酵母 6日目

昨日より控えめシュワシュワ~ で、液種完成！ カビ臭くないから大丈夫だよね?!(笑) 続いて、強力粉入れて元種作り。 3時間常温(32℃...

レーズン酵母 5日目

レーズンが浮いてきた！ フタを開けたら、シュワシュワ~！ ワインのような香りはまだしないな… 天気 曇り 室温 31℃

レーズン酵母 4日目

水が濁ってきた。 レーズンだけの香りではなく、なんか別の香りがする… 何だろう？ 天気 晴れ 室温 31℃

レーズン酵母 3日目

2日目とあまり変化なし！ 天気 曇り 室温 30℃

レーズン酵母 2日目

昨日より水の色が濃くなった。 レーズンがふっくらしてきた♪ まだレーズンの香り。 天気 曇り 室温 29℃

レーズン酵母 1日目

前々から興味のあった自家製酵母。 やっと挑戦する気に…(笑) まずはレーズンから！ 元気に育ってくれるかな…？ 天気 晴れ 室温 28℃

ひなたパン

momoさんから頂いた貴重な「ひなたパン」のベーグルで卵サンド♪ 焼き戻すと、皮がパリパリー！ 中はフワッモチッー！ 美味しかった

uneclef(ユヌクレ)

念願の「uneclef(ユヌクレ)」さんにて… 「南瓜と胡桃のタルティーヌ」は、 ホクホクの南瓜とカリカリの胡桃、パンはモチモチで美味しいー！ 「ラムレ...

誕生日♪

先月の娘の誕生日、ケーキは娘の希望で「ベルグの4月」のフルーツデコレーション 甘さ控えめで、あっさり味のケーキ。いくらでも食べられちゃう… 今月は私の...

徳多朗のヨツバコ店

徳多朗のヨツバコ店で、出来立てのミルククリーム(ラムレーズン)をイートイン♪ パン生地がパリパリー！ クリームがウマウマー！ 気絶しそうなほど、美味しい

最近の色々

久々のパン焼き♪ 全粒粉入りのもこもこパン。 ちょっと不細工でも可愛く見えるこの成形がお気に入り☆ 先日初めて徳多朗の「ヨツバコ」店に行ってきました...

入園

超甘えん坊でヘタレな息子が、もう幼稚園児！ 絶対毎朝大泣き！と思ってたのに、元気にバイバイ~で、さっさと園バスに乗り込む… 母ビックリ(￣▽￣;) ...

今日の徳多朗

新作の「抹茶バー」。抹茶生地にホワイトチョコが練り込まれて、上にはフランス産のチョコたっぷりー！ かなり甘いけどパクパクいけちゃいます。 とにかく、徳多...