今、フリマサイトで料理ブログを紹介していたので、イランの調味料の事に付いて記載します。昔はイランの料理本を見て作ってましたので調味料が適量表示が多いです。また…

کتلت سیب زمینیコトゥレットゥはフライパンで手軽に出来るハンバーグ、日本のハンバーグみたいに玉ねぎを炒めなくて良いから、もっと簡単に出来ます。コ…

خورش هویج材料：鶏肉 500g玉ねぎ 1個人参 2本プルーン 6個～10個サフラン パウダー 小さじ1杯油 適量塩 適量作り方：①玉ねぎをみじん切り…

زولبیاラマダーン(断食月)、ヘイヤート(宗教集会)などで振る舞われるお菓子です。紅茶との相性が良いです。材料：片栗粉 カップ半ヨーグルト 大さじ7重…

حلواラマダーン(断食月)、ヘイヤート(宗教集会)などで振る舞われるお菓子です。ナンに挟んで食べたりそのまま食べたりします。紅茶との相性が良いです。主人の…

خورش باميه材料：オクラ 500g(料理本には500gとありますが人数分で良いでしょう。)牛肉 好きなだけ玉ねぎ 大2個じゃがいも 小さめ4個トマトペ…

خورش لوبیاچشم بلبلی材料：ミンチ肉 350g黒目豆 200g玉ねぎ 大2個トマトペースト 大さじ1杯イラン産カレースパイス 適量 (…

材料：ナス 500gトマト 3個玉ねぎ 大1個塩 適量胡椒 適量油 適量アドヴィーエ 適量作り方：①ナスの皮を剥き、適当な大きさに切り、 塩を振り1時間置い…

ته چین مرغターチンとはお米、具、お米を順番に押入れ鍋で炊いたり、もしくはオーブンで焼く調理法の事を言います。今回は鶏肉とヨーグルトソース使ったターチ…

ته چین بادمجانターチンとはお米、具、お米を順番に押入れ鍋で炊いたり、もしくはオーブンで焼く調理法の事を言います。今回はナスを使ったターチンをご…

خوراک بادنجان主人が美味しい、美味しいと言って食べてくれた、 久しぶりにヒットした料理です。今回牛肉 を使いましたが、鶏肉 、羊肉 などでも美味…