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主人の国イランの美味しい料理を紹介しています。

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SARA

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久しぶりに更新しました。

今、フリマサイトで料理ブログを紹介していたので、イランの調味料の事に付いて記載します。昔はイランの料理本を見て作ってましたので調味料が適量表示が多いです。また…
2022/11/01 04:35
ジャガイモのハンバーグ(コトゥレットゥスィーブザミーニー)

کتلت سیب زمینیコトゥレットゥはフライパンで手軽に出来るハンバーグ、日本のハンバーグみたいに玉ねぎを炒めなくて良いから、もっと簡単に出来ます。コ…
2014/07/15 08:46
人参の煮込み(ホレシュハヴィージ )

خورش هویج材料：鶏肉 500g玉ねぎ 1個人参 2本プルーン 6個～10個サフランパウダー小さじ1杯油適量塩適量作り方：①玉ねぎをみじん切り…
2014/07/12 12:04
ズールビヤー(揚げ菓子)

زولبیاラマダーン(断食月)、ヘイヤート(宗教集会)などで振る舞われるお菓子です。紅茶との相性が良いです。材料：片栗粉カップ半ヨーグルト大さじ7重…
2014/07/11 18:25
ハルヴァ(小麦あんのお菓子)

حلواラマダーン(断食月)、ヘイヤート(宗教集会)などで振る舞われるお菓子です。ナンに挟んで食べたりそのまま食べたりします。紅茶との相性が良いです。主人の…
2014/07/08 18:51
オクラの煮込み(ホレシュバーミエ)

خورش باميه材料：オクラ 500g(料理本には500gとありますが人数分で良いでしょう。)牛肉好きなだけ玉ねぎ大2個じゃがいも小さめ4個トマトペ…
2013/09/15 14:25
黒目豆の煮込み（ホレシュルービヤーチェシュメボールボリ）

خورش لوبیاچشم بلبلی材料：ミンチ肉 350g黒目豆 200g玉ねぎ大2個トマトペースト大さじ1杯イラン産カレースパイス適量 (…
2013/09/05 14:01
オムレットゴジェバデンジャーン

材料：ナス 500gトマト 3個玉ねぎ大1個塩適量胡椒適量油適量アドヴィーエ適量作り方：①ナスの皮を剥き、適当な大きさに切り、塩を振り1時間置い…
2013/09/03 19:00
チキンとヨーグルトソースの炊き込みご飯（ターチンモルグ）

ته چین مرغターチンとはお米、具、お米を順番に押入れ鍋で炊いたり、もしくはオーブンで焼く調理法の事を言います。今回は鶏肉とヨーグルトソース使ったターチ…
2010/05/19 20:54
イラン料理ナスの炊き込みご飯（ターチンバーデムジャーン）

ته چین بادمجانターチンとはお米、具、お米を順番に押入れ鍋で炊いたり、もしくはオーブンで焼く調理法の事を言います。今回はナスを使ったターチンをご…
2010/05/18 10:30
ナスの煮込み（ホラーケバーデンジャーン）

خوراک بادنجان主人が美味しい、美味しいと言って食べてくれた、久しぶりにヒットした料理です。今回牛肉を使いましたが、鶏肉、羊肉などでも美味…
2010/05/15 11:22

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黒目豆の煮込み（ホレシュルービヤーチェシュメボールボリ）
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