干物じゃないみたい

沼津の干物「サバのみりん干し」をヘルシオで焼きました。上段にみりん干し、下段にはそら豆をさやのまま。上段で網焼き・揚げる下段でたっぷり温野菜控えめ。上下二段で同時調理😊 脂がのっていて薄味なのでちゃんとサバのおいしい味がわかります。「干物じゃないみたい！」というのが家族の感想。そら豆もいい感じに茹で上がっていました💕しらすおろし。沼津のふわっふわなしょっぱくないシラスをたっぷり乗せました。大根は6人家族なので丸々1本すりおろしました。ムスメからもらったこのすりおろし器のおかげでなんとか頑張れました💦速攻おろしレッドサイズ:(約)幅27.4×高さ7×奥行18.5cm富士パックス販売(FujipacksHanbai) 大量にすりおろす時でもストレスがなくてお勧め！！食欲にばらつきのある母がむずかしすぎて毎日苦労して...干物じゃないみたい

軒下販売

先週土曜日、西荻「あめつち（大人の雑貨）」での軒下干物販売で干物やらしらすやらいろいろ。ちょっとピリ辛でやわらかくて食べやすい「いかもみじ」そのまんまポリポリ食べられる「イワシ」みりん味と塩味のサバの干物ふわっふわでしょっぱくないしらす初めて買ってみた「あじかまぼこ」ついでにみかんも🍊欲しかったものが完売しちゃってたりしたら困るので、あらかじめ欲しい物をメールして予約しておきました😊 土曜日は仕事で行けないのでムスメに受け取りに行ってもらいました。今回は買いませんでしたがアジやホッケの干物もおいしいです✨沼津の山信水産（やまのぶすいさん）の干物は干物じゃないみたいに塩がきつくなくて食べやすくて好き💕月に2回、西荻のあめつちと善福寺の酒屋さん前で軒下販売しています。軒下販売

もふもふ

2週間ごとに「花桂」さんのお花。お花が好きな母のためにチョージョが注文してくれてあります。毎回どんなお花が来るか楽しみ♪もふもふな猫柳にわんこが興味津々💕一足早く春の訪れを感じます🌸もふもふ

サヴァ缶キーマ

 S＆Bご当地にっぽんのカレー「岩手サヴァ缶キーマカレー」✨トマトの酸味が爽やかでサバの臭みは全く感じられずスパイスも香っておいし～！！お肉のキーマよりずっと好き😍 エスビー食品ご当地にっぽんのカレー岩手サヴァ缶キーマカレー150g×5個岩手を代表する特産品「サヴァ缶」と同じ国産さば原料を使用。国産さばを骨までおいしく食べられる...エスビー食品 お昼はいつも時間がないのでこういうのを食べてます💦ご飯にも合いますがこの日は食物繊維・たんぱく質たっぷでグルテンフリー、糖質OFFなゼンブヌードルにかけて食べました。ZENBNOODLEゼンブヌードル4食(4種x1袋)シリーズ(ヌードル)内容：4食分セットクリーミー 麺もカレーもレンジで調理できちゃうので楽ちん😊 辛さ控えめなのでお子さんでも食べられます👌刺激が欲しい...サヴァ缶キーマ

三回目

医療従事者枠で昨年6月に2回目を接種してあったので先日3回目も受けてきました。今回はサイトからスムーズに予約が取れました。副反応も腕が痛い程度ですみました😊 一日も早く普通の日常に戻れますように。。。三回目

刺し盛り

久しぶりにワイズマートでお刺身を買ってきました。静岡のカツオのたたき、イカ、真鯛。生ハム入りサラダとヘルシオで作った煮物。母が薄味だと食べてくれなくなってしまっているので、煮物も甘辛くしっかり味付け。イカのお刺身も大好きなのでおかわりしてくれました。塩分摂り過ぎ問題は見て見ぬふりとなっております💦刺し盛り

甘くないから好き

地元のうなぎ屋さん「大和田」のうな重。出前をお願いしました。この蓋を開ける前のわくわく感が好き♪タレが甘すぎなくてこんがり香ばしくて大好き😍 うな肝の旨味とほろ苦さがたまらない！！！肝吸いはうずらの卵入り。肝のエキスと三つ葉の香り✨西荻にはおいしい鰻屋さんが何軒もあってシアワセ💕甘くないから好き

大量生産

箱買いしたリンゴの残りが長く置きすぎてちょっとショワショワしてきたので最後の6個を全部リンゴチップスにしました✨前回作ったときに大好評だったので自身を持って大量生産⭐小腹が空いたときにちょいちょいつまめて便利😊 マスカルポーネのクリームチーズを塗って食べたら絶品でした😍 ザネッティマスカルポーネ500g原材料名：クリーム、生乳、ph調整剤ZANNETTI(ザネッティ) ちょっと高いけどおいしい～！大量生産

プルコギ

お昼にたくさん買って来ていただいたお粥がまだ残っていたので夕食はプルコギ♪すりおろしたリンゴとごま油、コチュジャンすりおろしにんにく、しょうゆ、はちみつをもみ込んでおいた牛肉を野菜と一緒に炒める韓国版すき焼き✨コチュジャンはスプーンですくって使うタイプは面倒だし、日本のチューブタイプのは少量ですぐになくなってしまうので、私は韓国の大き目のボトルのを使っています↓コチュジャン料理用コチュジャン【300g2本セット】韓国韓国調味料韓国食品業務用調味料スンチャンコチュジャン大象ジャパン 野菜は、人参、ニラ、玉ねぎ、しいたけを入れました。仕上げに白ごまをふります😊 私は日本のすき焼きよりもプルコギの方が好き💕調味料をいろいろ合わせるのが面倒な人にはこんな便利なものも！↓↓CJコーププルコギ韓国風焼肉のタレ840g×2個...プルコギ

韓国のお粥

先日、食欲不振の母を心配しておかゆを届けて下さったT先生が、韓国人のご主人さまと一緒に今度は新大久保の「ボンジュク&ビビンバcafe新大久保店」でお粥を買って来て下さいました✨せっかくだから一緒に食べましょう！と買って来てもらう分際で図々しく提案したら実現してしまいました⭐4人で食べるというのにすごい量！！1人前の量が多いので2つに分けてもらってこんなにいっぱい！！アワビのお粥。アワビの食感がよくごま油の風味がしてとってもおいしい！松の実も入っていてヘルシー！！母もお気に入りで一番人気でした。海鮮粥。野菜がたっぷりで海鮮の出汁がよく染みわたっています。日本のお粥、ぞうすい、おじやなどとはちがってずっと抱えて食べていたいような癖になるおいしさ。小豆のお粥。一見お汁粉みたいですが全然甘くなくてほんのり塩味。小豆自体...韓国のお粥

チーズづくし

やまなみチーズ工房のチーズでチーズづくしのおつまみ晩ごはん。奥の方にぼんやり目立たないように写っているのは買って来た唐揚げと焼売です💦フレッシュモッツアレラのわさび醤油かけ。舌触りの良いしっとりとしたモッツァレラ💖最近モッツァレラチーズはカプレーゼよりもわさび醤油で食べるのにハマっています✨蒸したジャガイモと玉ねぎを耐熱容器に入れ、スライスしたカチョカバロを乗せて、ヘルシオまかせて調理で焼きました。カチョカバロを自分で買ったのは初めて！食感がしっかりしていて味が濃厚！！焼くとおいしい～😍 白菜、玉ねぎしいたけのクリーム煮。秋田の肉厚しいたけがたっぷり入ってます。デザート兼おつまみは、ヘルシオで作った手作りリンゴのチップスとフロマージュブランと秩父スティック（さけるチーズ）。フロマージュブランとリンゴのチップスの...チーズづくし

秩父やまなみチーズ工房

NHKの番組で取り上げられていた「秩父やまなみチーズ工房」のチーズ。50を過ぎてから脱サラし、北海道に滞在してチーズの作り方を学び、現在は秩父の牧場でとれた新鮮な牛乳を使ってチーズ作りをされているとのこと。手づくりのチーズがおいしそうすぎて、さっそくお取り寄せしました。いろんなチーズが入っていてワクワク💕手づくりのおいしそうなチーズたちたくさん届いてテンションが上がったところで、明日土曜も仕事です😭 秩父やまなみチーズ工房

りんごたっぷり

箱で買ったりんごがそろそろ使い切った方がよさそうな状態になってきたのでリンゴのお菓子を二種。たっぷりなリンゴとヨーグルト、オリーブオイル、小麦粉、砂糖で作る簡単リンゴケーキ。ヘルシオで焼きました。子供が小さい時からよく作っていた、ただ混ぜるだけの簡単ケーキ。フードプロセッサーで2㎜厚さにカットしたリンゴはリンゴチップスに。ヘルシオ角皿にクッキングシートを敷いて並べてヘルシオAX-XA10ドライフードチップスリンゴの甘さが凝縮して砂糖を使っていないのに甘酸っぱくておいしいチップスのできあがり～！サクッと言う感じではなく、ちょっとしっとりとしたドライフード。罪悪感なくつまめるのでおすすめです😋 りんごたっぷり

しゃんしゃん帰り

親族が福岡出身のよしみで「串焼きしゃんしゃん」まで飲みに来るというので帰りに我が家に寄ってもらいました。「しゃんしゃん」でたらふく食べて来たでしょう！ってことで、紫大根の塩漬け、梅キューチーズちくわ、牡蠣のオイル漬けだけ作り、あとは乾きもの😊 甘えんぼワンコはかわいがってくれる人がちゃんとわかっていてスリスリ寄って行きます。源吉兆庵の和菓子、いただいちゃいました。山形産さくらんぼを使った紅宝玉と国産グリーンピーチを使った桃若姫✨ちょうど一人二個づつね、って言っていたのにもたもたしているうちに私の分も母に食べられちゃいました。食欲がないといいながらお菓子の食べっぷりはスゴイです。北海道土産でいただいたハスカップジュエリー。甘酸っぱいハスカップのジャムにバタークリームとクッキー生地、そしてチョコレートのコーティング...しゃんしゃん帰り

551HORAI

551HORAIの豚まん、チマキ、海老焼売。いただきものです！わざわざ取り寄せてくれたのだそうです😍 ヘルシオしっとりあたためで蒸していただきました。豚まんはもちろん、チマキも海老焼売もおいしかった！！【551セット】豚まん4個入り焼売10個入り※賞味期限：出荷日から3日以内551551HORAI

ガレット・デ・ロワ初体験

去年買いそびれたアヒルの空のガレット・デ・ロワを今年はゲットできました！！！！！去年も買おうって決めていて警戒体制に入っていたのに気づいた時にはSNSで完売のお知らせ😰 今年も予約開始日に完売となったようですが、なんとかタイミングよく注文することができました😊 ガレット・デ・ロワは「王様の菓子」という意味でフランスで毎年1/6の公現祭の日に家族で集まって食べられているケーキ。中には「フェーブ」と呼ばれる陶磁器のチャームをひとつ忍ばせてあって、切り分けたガレットにフェーブが入っていた人は王冠をかぶり、その日の王様や王女様になれり、1年の幸福を祝ってもらえるのだそうです。せっかく家族で集まってくじ引きみたいにドキドキできて盛り上がってるのに包丁でカットした時にフェーブに当たってしまったらどうしようとハラハラ...ガレット・デ・ロワ初体験

手づくりチャーシュー

ヘルシオでチャーシューを作りました。ヘルシオでしっとりチャーシューby食べりゃんせ左の薄めで小さめカットが女子席用。右の厚切りは男子席用。長いテーブルで3名ずつに分かれて家族6人の晩ごはん。男子が好きな甘辛ダレをかけていただきました。いただきものの数の子たっぷりな松前漬けに、トマト、キュウリ、淡路島の玉ねぎをスライスしたものを混ぜていただきました。呑兵衛家族は夜は白ご飯を食べないので、生野菜を混ぜ込むと松前漬けをおつまみとしておいしく食べられちゃいます。秘伝豆の塩ゆで。秘伝豆(3.0分上玉)-山形県産国産茹でるだけで豆独自の甘味がくせになります♪(300g)【名称】豆松葉屋 乾燥豆を常備しておくと便利♪一晩水に浸しておき、塩をちょっと加えて20分ぐらいかために茹でるとおつまみに最高！！母がチャーシューが好きなの...手づくりチャーシュー

淡路島の玉ねぎ

淡路島産追熟甘玉ねぎを箱で買いました。みずみずしくて甘い！！【兵庫県淡路島産】玉ねぎ10kg大きさお任せ糖度が非常に高く甘みがあり肉質も柔らかい最高級玉ねぎ808青果店 追熟玉ねぎは甘味があって新玉ねぎとはまた違った魅力があります。とりあえず玉ねぎの在庫がたっぷりあると安心💗淡路島の玉ねぎ

真鯛の柚香焼き風

美味しそうな熊本の真鯛が手に入ったので柚香焼き風にしてみました。吸水シートの上に真鯛の切り身を並べ、塩を振って柚子を乗せてこすりつけ、酒とみりんも振ってしばらく置きます。リードおいしくなるシート中サイズ40枚×12箱入水っぽさ・生臭さを吸いとる！ライオンハイジーン ヘルシオ調理網に穴あきクッキングシートを敷いて真鯛を並べ、上段に入れます。穴あきクッキングシートを敷くと魚が網にひっつかなくて便利😊 蒸し器用厨房食品用中華セイロ用紙点心調理用紙クッキングシートセパレート紙穴あき丸型使い捨...入数：100枚入れHaotao ヘルシオまかせて調理網焼き・揚げる時間は控えめにした方がしっとり仕上がります。庭の南天の葉を敷いて輪切りの柚子をのせるといい感じ。脂がのっていてプルンとしておいしい真鯛でした。お正月用にいただい...真鯛の柚香焼き風

栗おこわと白い桜餅

南口のおもち屋さん「越後鶴屋」さんの前を通りかかったらめずらしく並んでいなかったので、おこわと桜餅を買って帰りました。。おこわはもっちりとしておいしい！栗はちょっと甘め💦白い桜餅も買ってきました。毎度北口の喜田屋さんばかり利用していますが、久々の越後鶴屋さんでした😊 ちなみに母は、北口の「新潟ゆのたに心亭」のおこわがお気に入り😍 ただ、お弁当がいつもおこわのおにぎりとは限りません。母の好物を買って来て、母が食べきれなかった分まで引き受けて食べて、どんどん肥えていくシステムになっています🐷栗おこわと白い桜餅

鼻洗浄

以前から鼻洗浄がいいってことは知ってたんですが、容器に入れた水を鼻で吸い上げるっていうのが苦しすぎて長続きしませんでした。ところが先日NHKの「東洋医学ホントのチカラ『健康の大問題解決S』」を見て知った鼻洗浄の秘密兵器！！ハナクリーンSハンディタイプ鼻洗浄(鼻うがい)150ml日本製一般医療機器医療機器製造販売届番号:13B3X00355000003ティー・ビー・ケー これ、めっちゃ画期的！！ツーンと来たりせずに鼻洗浄ができちゃいます！！スギ花粉にはまだ早いのに、先月ぐらいからくしゃみや鼻水に悩まされています。毎日ビラノア飲んでるんですがあまり効果なし。鼻洗浄に期待です😊 鼻洗浄

免疫力アップ！

初めてなつめを買ってみました。鉄分が多く貧血にも効果があり体を温める作用もあり免疫力を高める効果も期待できるとのこと。すっぱくなってきた古漬けのキムチをやっつけるためにチゲ鍋～！なつめも入れて薬膳鍋のような気持で食べました。乾燥なつめは10分ぐらい煮込めばいいとのこと。汁に染み出たなつめのエキスだけでも効果的だと思いますがなつめ自体もちょっと皮が口残りますが干しぶどうみたいな感覚で食べられます。新疆和田枣紅棗大きい干しなつめ健康食品中華食材454g和田棗は中国新疆省の特産で、他の地方の棗と比べて、大きくて、甘くて、中国で人気高い棗です。新疆和田枣 withコロナ。なんとかこれまで2年頑張って来たのだから免疫力高めて乗り切りたいです！！免疫力アップ！

白石温麺

昼休みに帰宅したらムスメが温麺を作っていてくれました😍 お昼なんにしようって考えずに即座にあったかい麺が食べられるシアワセ。白石温麺と書いて「しろいしうーめん」。宮城県白石市の郷土料理。そうめんの一種ですが手延べそうめんと違って油を使っていないとのこと。そうめんよりは太く、うどんよりは細く、麺が短いので食べやすい！ゆで時間も短く、ササっと調理できるので常備しておくと便利です。 はたけなか製麺3入白石温麺300g×20個内容量:300g×20個はたけなか製麺 鍋物の後に投入する〆にもおすすめです😊 白石温麺

寅のマカロン

「マカロンエショコラ」のトラのマカロン💖あまりにかわいいので人にあげる分と自分ちで食べる分、両方買ってきました。バニラチョコチップクリームがサンドされています😍 かわいくてもったいなくて食べられない～！と言いながら結局食べます。ふわっとした食感のマカロンの中からバニラチョコチップクリームがとろり😍 いろんな表情の寅がいて楽しい♪個数限定販売。人気があってすぐに完売してしまうようです。税込で一個648円。手間もかかっているのでお値段もそこそこします。かわいいだけでなくとってもおいしいので、また追加で買いに行きます😄 寅のマカロン

来年のために

来年のための備忘録。松の内にやっとお正月のおかずを食べきりました。西荻のCOOPのタコの梅酢漬け。酢がきつくなくて食べやすいので我が家の定番。とらやさんで買ったにしんの昆布巻き。美味しくて気にったので来年もぜひ買いたい！紀文の紅白かまぼこ。お雑煮に用に買ったんですがなかなかおいしかった！母がゴボウが好きなのでキンピラをヘルシオで作りました。フードプロセッサーでゴボウとにんじんを千切りにしてクッキングシートを敷いたヘルシオ角皿の上に広げ、ごま油、自家製ラー油、醤油、みりんをまぶして、ヘルシオ上段まかせて調理炒め物。Cuisinart業務用フードプロセッサー多機能4.2LDLC-NXJ2PGサイズ：幅221×奥315×高435mmCuisinart(クイジナート) ちょっと辛すぎたかなって感じだったんですが母が喜ん...来年のために

若い頃の一枚

ジャーナリストだった父は80を過ぎてからも仕事や観光で世界中を飛び回っていた。もっといろいろ聞きたいことがあった。父は「人間は死んだら無になる」と言っていた。私もそう思っていた。あれから2年。今もどこかから見守ってくれている気がする。心の中にいるかぎり無にはならない。写真は昔の父と母。若い頃の一枚

雪の後の七草粥の日

今日は一年の無病息災を祈って七草粥を食べる日。でも我が家はおでん。どうしてかというと・・・母がおでんが大好きで、おでんだとたくさん食べてくれるから。そしてもう一つは、仕事からの帰りが遅くても昼休みに大根とこんにゃくさえ煮込んでおけば帰宅後すぐに材料を切って加えて食べられるから。それに呑兵衛家族はごはんものはあまり食べないのです。鍋のまま出すと、お気に入りの具材を独り占めする人がいたりしてもめごとのもとになるので、あらかじめ銘々の分を分けてしまうことにしています。そして鍋に残った具材はご自由にどうぞ、ってことになっています。雪が降った翌日の凍てつく晩はおでんであったまります。雪の後の七草粥の日

夜なのに

仕事の帰り道。すでに雪が凍結し始めていて滑る滑る💦みんな寒い中雪かきしていてエライなぁ。車が通らない細い路地は犬の散歩の形跡。東京はちょっとしか降らない予報だったのに10cm近く積もっています⛄夜なのに明るいです！夜なのに

調理補助係

牛肉と野菜のトマトクリーム煮込み。肉と野菜をにんにくで炒め、水を注いで20分煮る。野菜がやわらかくなったら、トマトソース、中濃ソース、ケチャップ、生クリーム、牛乳、コショウ。デルモンテ基本の完熟トマトソース295g×8個原材料：トマト、たまねぎ、オリーブオイル、砂糖、にんにく、食塩、香辛料、セルリー／酸味料キッコーマン食品 今日はツレが休みだったので野菜カットをしておいてもらいました。調理補助係にやってもらうためには細かい指示書を要求されるので、「しいたけ薄切り5mm幅」「玉ねぎ串切り1/8」というように指示書を作成しています。最近は仕事からの帰りも遅く、昼休み一時帰宅してもそんなに時間がとれないので、野菜のカットだけでもしてくれてあるととっても助かります。母がこういうメニューが大好きで、今日はたくさん食べてく...調理補助係

プルポのオードブル

新年早々の親族の集まり。地元で人気のバル「BARPULPO（バルプルポ）」が2日から営業していると知ってオードブル盛り合わせをお願いしました。お店は西荻南口「ぷあん」の向い側。細い路地からさらに奥に入って行くので人に教えてもらわないとなかなか自分では発見できないような場所。長いテーブルで4名ずつに分かれて8名でいただくので、二手に分けられるように盛り付けていただきました。タコポテサラ彩り野菜のピクルス湘南しらすとネギのスパニッシュオムレツ切り立て生ハムトリュフ入りサラミ低音調理鶏ハム美味しいオリーブ白レバーとフォアグラのパテ＆バケットチーズ盛り合わせバスクチーズケーキ前から食べてみたかった憧れのタコポテサラ。ポテトとタコがこんなに相性いいなんて！！めっちゃおいしくて感動！！！お店の名前の「プルポ」はスペイン語で...プルポのオードブル

七草粥の前に

お雑煮って元々はお供え物のお餅や農作物を一緒に煮たものだったとのこと。我が家はベースは関東風。小さくカットして塩と酒をまぶし、吸水シートに挟んで冷蔵庫に入れておいた鶏もも肉、小松菜、大根、人参、しいたけ、かまぼこ、そして最後に柚子をちょっと絞って三つ葉と柚子皮をトッピング。【業務用】リードおいしくなるシート調理シート中サイズ40枚原産国:日本ライオンハイジーン 鶏肉に下味をしっかりとつけて吸水シートでドリップをしっかりとることで臭みがなくなりおいしくなります。あじつけは「茅乃舎のだし」で出汁をとってしょうゆとみりんとコショウを少し。久原本家茅乃舎だし8g×30袋[3個パック]原材料:風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー（いわし）、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉...久原本家 鶏肉としいたけからもい...七草粥の前に

豪華おせち

今年も予約しておきました。職人技の豪華おせち！！家族6人なので三段重×2✨自家製カラスミや数の子、お麩の肉巻きなどはお重に入りきらず別容器で提供されました。おせちはだいたい味が濃すぎてすぐに飽きてしまうのですがこちらは優しい味付けで、お肉よりもお魚中心なのがうれしい！自分では思いもつかないようなさまざまな味付けや焼き方で調理された食材が玉手箱のように詰め込まれています✨一流の日本料理店のお料理を食べているよう😍 温めなくても常温でとってもおいしいのが不思議！最近はそんなにたくさん食べられなくなってきているのでこんなにたくさん食べきれるかな～？と心配しましたが、元旦にほぼ食べきりました。というわけで、買ってくるおせちに頼って年々自分で作るのはごく一部になってきています。どうしてもおせちだと野菜が不足するので筑前煮...豪華おせち

今年もよろしくお願いします。

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。フェルト作家の長尾かおりさんの干支シリーズ。今年は作品展はお休みとのことだったのですがお願いして白虎くんをオーダー。ちょっとおとぼけなかわいい顔した白虎くんがメンバーに加わりました。クリスマスボーロですっかりファンになったマカロンエショコラの新年バージョンを親戚にプレゼントしようと思って買いに行ったついでに、またまたついつい自分ちの分も買って来てしまいました。6人家族なのに、お正月限定モチーフが、寅、門松、鏡餅、富士山、だるまと5個しかないのをどうするかが問題です😅 今年もよろしくお願いします。