上質なマヌカハニーを見分けるには

UMFマヌカハニーは、天然の抗菌成分を持つニュージーランドの蜂蜜。 喉の炎症予防に食べたり、食品と医薬品の間のような使われ方をして世界で注目を集めています。 マヌカハニーを選ぶ時、種類が多く表示も

タルトレット・キンカンは、爽やかな酸味 ＠神楽坂 アミティエ

パティスリーのショーケースは、季節を先取り。 華やかな苺やラズベリーの赤など、明るい色が軽快に踊る春が一足お先にやってきたようです。 パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエの店頭も、春めいてきまし

薔薇の若葉が育つように少しずつ復興を

今日は少し春らしい日差しがふりそそぎ、気持ちが上向く思いがします。 大地震・津波・原発と災害が重なり、今現在も危険の中作業されている方々のことを思うと、なかなか以前のように…というわけにはいかず、気

輪番停電、落ち着いて対応しはじめました

大震災から6日目。 実際に輪番停電が始まって、昨日・今日と停電してみると、家の中がこんなに静かだったのかと驚かされています。 電話回線が使えなくなると、パソコンが通じなくなるのにも今回初めて気付きま

東京電力 輪番停電14日実施予定一覧 14日朝5時に変更 / 地震（東日本大震災）の夜から3日目

東京電力 輪番停電14日実施予定一覧 3月14日 朝5時に変更 が出ました！ グループ、時間等、昨晩の発表と異なるところがありますのでご注意ください。 横浜市も細かく変更になっています。 ただ、14日9:30の時点

ご心配おかけしました

ブログをはじめて5年目。いきなり2週間近くお休みをしてしまい、皆様にたいへんご心配おかけしていました。ごめんなさい。 毎日2000～3000人近い方々が、更新を待ちかねて何度も読みにいらして下さって、本当に

菜の花と自家製ドライトマトのキッシュ ＠プレジール

食べ終わったあとまでもバターの香ばしさが鼻先を漂っているような…。 そんな気にさせられる香り高い『キッシュ』をいただきました♪ プレジール 『菜の花と自家製ドライトマトのキッシ

旬野菜カレーうどん 贅沢な満足感♪ ＠古奈屋

アスパラガス、かぼちゃ、なす、にんじん、れんこん、プチトマト…。 素揚げした旬の野菜が彩りよく器に並び、その明るい色の取り合わせに心が浮き立ちます。 あっ！生姜の千切りのように見えるものは、チーズで

エレガントな「あんみつ」 ＠赤坂とらや本店 虎屋菓寮

寒天がキラキラと光を放ち、宝石のように輝いていました。 なんと美しい 『あんみつ』 赤坂見附駅から渋谷方面に向かって少し歩くと、豊川稲荷の向かい側に老舗和菓子屋さんの とらや本店があります。 その

マリー･アントワネットの肖像画家「ヴィジェ･ルブラン展」 / 写真家・南川三治郎氏のアントワネットの足跡をたどるトークショーのご紹介

薔薇を手にした王妃マリー･アントワネットの肖像画をはじめ、数々の肖像を描き宮廷画家として人気を集めたルブラン夫人を中心とした展覧会「ヴィジェ・ルブラン展」が、3月から東京・丸の内の三菱一号館で行われま

ココアのシフォンケーキ お菓子教室 2月バレンタイン

生徒さんのリクエストで、バレンタイン用にチョコレート味（ココア）のシフォンケーキをお教えしました。 可能であれば生徒さんのご希望に沿うリクエストレッスンも時々しています。 今回は、お子さんの

ショコラティエ パレ ド オール 「からだにおいしいショコラ」

ショコラティエ パレ ド オール の三枝俊介シェフは、たくさんチョコレートを食べてもカロリーをとりすぎにならないようにと、砂糖や生クリーム、バターを使わない“体にいい”ボンボンショコラを次々と開発し、発表

ユーハイムの物語ケーキとバレンタインスイーツ

可愛い！と猫の肉球に反応された人、きっといらっしゃいますね。 これは、ユーハイム・ディー・マイスターの人気シリーズ。 ドイツのデザイナー集団が物語や伝説などを題材にケーキのデザイン画を描き、日本で形

レトルダムール グランメゾン白金 バレンタインスイーツ

港区白金台は、プラチナ（白金）というゴージャスな名がつく地名で、その地に住む優雅な暮らしを楽しむマダム達がミラノのミラネーゼにちなんで？シロガネーゼと呼ばれたことでも有名です。 駅のほど近くにある並

アンリ・シャルパンティエ バレンタインデセール ＠銀座本店

アンリ・シャルパンティエの銀座本店、日本橋高島屋店は、全国の百貨店で展開するラインとは少し趣を異にしています。 特に銀座本店は、歴史的建造物でもあるヨネイビルが、パリの街角をイメージする店構え。 地

色々なショコラティエのチョコレートを楽しみたい時は… ＠サロン・デュ・ショコラ11

あまりの会場の活気に圧倒され、何を買おうと思っていたのかすっかり忘れてしまうことも多々あるサロン・デュ・ショコラの熱気。 ここに集まる人たちは、皆さんとてもパワフル。 特に東京では1月中の開催で