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Paleo Pumpkin Berad（パレオのパンプキン・ブレッド）
最近のうちの食生活は、パンなどのグルテンは控えめに、お砂糖もアガベ等のシロップ類を中心で、100％グルテンフリーやシュガーフリーはできないけど、たくさん摂らないことを心掛けています。平日は少しヘルシーに、週末は緩く好きなものを頂くといった感じかな。 平日のヘルシーで...
秋も深まる今日この頃、シーズン到来？洋ナシやリンゴの季節がやって来ました～！巷ではリンゴやパンプキンを使ったお菓子や料理が多いけど、私は洋ナシも好きです。特に、D'AnjouとBartlett（フランスだったらWilliam）という種類をよく使っています。昔は、Boscと...
California Kitchen復活です‼ カリフォルニアからフロリダに移り3年、またブログを始めることになりました。そして今までのCalifornia Kitchenをバージョンアップすべく、心と体がハッピーになるブログを目指し、心と体に良いことや体に良い食べ物...
またまたご無沙汰してしまってすみません。ただ今、仕事がとても忙しく、併せて新しいブログを立ち上げ中。California Kitchenは、しばらくお休みさせていただく予定です。新ブログは、うちのちび（娘）とのご飯やおやつ、クラフトや娘の成長振りをアップしていきます。もし興味...
先日レッスンがありました♪ 今回は、Bake Saleで好評だったケーク・オ・キャラメル（キャラメルのパウンドケーキ）でした。まずはキャラメル・クリームを作り、そのクリームを基本のパウンドケーキに加えていきます。 Bake Saleでは小さなBundt Cake型（クグロ...
来週4月18日にPalo Altoでレッスンを行います。今回は、Bake Saleで大好評だったCake au Caramel（キャラメルのケーキ）です。レッスン開始は9時半から（約2時間半程度）、レッスン代は40ドル（お土産、試食付）になります。一席空いておりますので、興味のあ...
2月20日の記事から最新記事にコメントを下さったmaikaさん、 hanamiさん、shinaさん、Kai Kamakuraさん、ゴマさん、ひかるさんへ。 コメントをいただいたのに何故だかコメントがアップされておりませんでした。（未だに原因が分からず、、涙）本当にごめんなさい...
今日はPalo AltoでのBake Saleに参加します。昨日、休み返上でせっせと焼きました。どうぞ買ってやってください。 （笑） ちなみに今回のラインナップは、ケーキ・オ・キャラメル、洋ナシのタルト、そしてガトーショコラです。キャラメルのケーキは、ローストしたクルミを...
ご報告が遅くなってしまってすみません。 先週土曜日のMenlo ParkでのBake Saleが終了いたしました。あいにくの雨にもかかわらず沢山の方が来て下さり、お菓子を買ってくださいました。お蔭様で2041ドルの売り上げ（寄付金も含む）がありました。寒い中来て下さった皆様...
今日のBake Saleへ持っていくお菓子を仕込み中！マドレーヌ2種、グラノーラ、ケーク・オ・キャラメル、ガトー・オ・ショコラの5種。雨になってしまったけど、沢山の方が来てくれることを祈って、、。
すでに大地震から10日も経ってしまっているので、今更ながらという感じですが、、、。 この10日間、TVでの映像を見ながら何度も涙を流し、何かしたい、してあげたいという気持ちとは裏腹に何もできない自分を責め、 しなさん や Miyukiさん のブログで元気をもらった。そして...
http://california-kitchenjapanese.blogspot.com/2011/03/blog-post_15.html
東北大震災、そして津波でお亡くなりになられた方々に、心からご冥福をお祈りします。そして避難生活を送られている方々に、心からお見舞い申し上げます。
ご無沙汰しております。前回の記事から2週間以上経ってしまっていますが、バレンタインや色んなイベント続きで、毎日が忙しくあっという間に過ぎていました。バレンタイン前には私の誕生日もあり、ちび子が生まれてから初めての夫婦だけのディナーをPalo AltoのJin Shoでいただきま...
前回のにこにこクッキーが不評だったため、今度はボーロを作ってみました。（笑）マクロビのきなこのボーロのレシピをすりゴマに代えて、ごまボーロです♪ 実は、このごまボーロもちょっと不評でした。実は、オーブンを掃除した直後に焼いたため、何となくケミカルな味が、、、。誰も食べてく...
ちびのおやつにと思って作った”にこにこクッキー”、レシピは こちら の本からお借りしました♪本来のレシピとはまったく違う材料だけど、オリーブオイルとメープルシロップを使ったのが私流。米粉を使うところを私は全粒粉と玄米粉で代用。 オイルを使ったクッキーって、やはりどうしても...
自称ポテト＆ケチャップ星人とおっしゃる shinaさん から、とっても気品があって美味しそうなケチャップを頂いちゃいました♪どうやって食べようかかなり迷ったけど、ケチャップにはポテト→ポテトにはバーガーでしょうってなことで、今晩はハンバーガーとくし切りポテトのディナー。 ナ...
2週間ほど前の土曜日に、この一年、娘に関わった大切な人たちを招いて、娘の1歳の誕生会を開きました。簡単なサンドウィッチやキッシュ、パスタサラダ、そしてシーザーサラダでおもてなし。ケーキももちろん手作りしてみました♪ ずいぶん前に買っておいたクマの型が大活躍です！ゲスト用そして...
キャラメルとチョコレートは昔から大好きな組み合わせ。何故か秋冬に食べたくなる。（笑）でもって今日は、ミルクチョコとキャラメルを合わせて、ムースに仕立ててみました。 コクのあるムースなので、グラスに少しだけ入れて、、、。甘さ控えめのホイップクリームとキャラメリゼしたヘーゼル...
フランスでは、1月6日はエピファニー。キリストが神であることを公表したのを記念するキリスト教の祭日です。ガレットをお正月に用意して、家族や友達と切り分け、その年の幸運を祝う、そんな行事なのであります。ガレットの中には、フェーブと呼ばれる小さな陶器のおもちゃが入っていて、それが入...
エントリーがちょっと前後してしまいますが、、、。 今日のは、お正月前のお休みの日の朝ごはん♪ストラータという名前ですが、ようはブレッド・プディングです。卵液を甘くしたら、デザートにもなります。（笑）前日の夜に仕込んでおいて、当日は焼くだけの簡単メニュー。中身ですが、イタリアン...
今年の職場での初焼きはRed velvet Cupcakeでした。うちの職場では、日曜日の夜にディナー・ビュッフェがあるのですが、そのデザートとして焼いたものです。赤と白のコントラストが日本の新年らしいでしょ？もちろん、その晩の我が家のデザートになりました。（笑） かなりゆ...
明けましておめでとうございます。もうすでに新年始まって4日目、アメリカにはお正月モードなどなく、いつもと変わり無く過ごしております。（2日も仕事だったし、でも昨日から3連休。） そんな我が家は、もちろん年越し蕎麦や御節などありませんが、主人の生まれ育ったアメリカ南部の新年料...
クリスマスの朝用にと焼いたパネトーネ♪型が無かったので、紙コップに入れて焼いてみました。レシピは この本 から。いつも作っているブリオッシュで作ろうかとも思ったのですが、本を買って作らないってのも、、、という訳で、この本からの初挑戦です！（笑）基本的には、ラム酒付けのレーズンと...
昨年は、娘が生まれるかどうか秒読みだったので、両親と主人との4人のしっとりクリスマスだったのですが、今年は娘、そしてお世話になった友人たち（ ayuminさん 、Angel）との賑やかなクリスマス・ディナーでした♪ まずはチーズのおつまみ。量は食べられないんだけど、チーズ...
クリスマス前に色々作ったクッキーの中で、唯一色合いが綺麗だったのが、この杖の飴に見立てたクッキー。作るのが難しそうだけど、実はとっても簡単！白と赤のショートブレッド生地をひも状に伸ばし、それをツイストしただけ。 こういうクリエーションなお菓子って、作っていてほんと楽しい♪面...
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