食べ物の写真をおいしそうな色に補正してくれるサイト

「美味しく変換」http://www.monolis.co.jp/food/旅行で撮った料理の写真などをいい感じの色味に直してくれます。手軽でいいですね。

海南チキンライス（「チョップスティックス」にて）

タイでよく食べた鶏ごはんを思い出した。2種類のたれはどちらも辛いので、私は卓上にあったムックマムで割ってごはんにかけた。たっぷり鶏肉にスープ付きで食べ応えあり。680円。東京・高円寺 チョップスティックスhttp://blog.namamen.com/

勝恵美さん 写真展のご案内・京都

ハノイ在住の勝恵美さんの写真展がまた京都で開催されます。前回行かれた方もはじめての方もぜひぜひどうぞ。「蓮（Sen）の香り」蓮の花はもちろん早朝の蓮摘み作業や蓮茶作りの風景など、ハノイでの蓮の写真ばかりを集めた写真展。ベトナムフレンチ料理をいただきな

豚肉ピーナッツ風味串焼き ほか（「ベトナム食堂」にて）

11月にオープンした、池袋の「ベトナム食堂」でひさしぶりにベトナム料理を食べた。ガラス貼りで見晴らしがよく親しみやすい雰囲気のせいかひとり女性客もちらほら。フォーなどササッと腹ごなしできる料理があるのもいいのかも。しかし！刻みパクチーがオーダーしたほとん

勝恵美さん 写真展のお知らせ

ハノイ在住の友人 （かつ めぐみ）さんが日本で写真展を催します。勝さんが主宰する越南写真クラブ被写体としてのベトナムに魅せられ移住した勝さんが5年間撮り溜めた中から、ふたつのテーマで作品を厳選して展示します。ぜひお出かけください！2007／10／18（木）

「通じるベトナム」

あさ出版の旅行本「通じる」シリーズにベトナム語編が加わりました。7月中旬から書店に並んでいます。私は全体のベトナム語校正として参加、さらにベトめし写真家の福井隆也さんが料理ページを担当されました。ベトナム初心者のみなさまのお役に立ちますように。「通じ

COM TRUA O NHA

久しぶりにベトナム語の恩師を訪ねてお昼ごはんをごちそうになった。先生は料理上手で、ベトナム語を習っていた当時もよくごはんを食べさせてもらっていた。やっぱり家庭料理はおいしい！CA CHIEN SOT CA CHUA：私のリクエスト、揚げ魚のトマトソース煮。ベトナムのおかず

RAU LUOC ＋ NUOC MAM KHO TO

ゆで野菜とマムの炒り煮。野菜を採りたいときに最適な一品で、白ご飯好きな私の好物でもある。Hai Ba Trung通りにて。28000ドン。

CA RO DONG CHIEN ＋ MAM GUNG

一緒に行ったベトナム人の友達に「子どもの頃田舎の池でよくこの魚を捕って食べた」などと昔話を聞きながら、揚げ魚のヌックマムだれ添えを。小さいわりに身が多い魚である。Hai Ba Trung通りにて。35000ドン。

CANH MANG CA TAC LAC

たけのこと魚団子のスープ。あっさり塩味を期待していたら、パイナップル入ったカインチュア仕立てであった。たけのこはおいしかったけど、スープはかなり甘い。Hai Ba Trung通りにて。35000ドン。

COM BO XAO TIEU DEN

ZENプラザの食堂にて、牛肉の黒胡椒炒めのせご飯。実物はメニューに載っていた写真のとおり、そして味もまた然り。36000ドン。

「ベトナムめし楽食大図鑑」

ベトナム料理研究家の伊藤忍さんと写真家の福井隆也さんの共著、通称”ベトめしパート2”こと「ベトナムめし楽食大図鑑」が出来上がりました！「読まずに食えるか！」というコピーの帯が付いたりして、さらっとしたデザインの前作「ベトナムめしの旅」とは打って変わって今回

PHO KHO GIA LAI

汁別フォー。フォーというよりビーフンのような細麺に、豚挽き肉としいたけを炒めた具がのっている。好みの味なのだがそのままでは単調なので、ヌックマムと味噌を足しながら食べたが、途中で食べ飽きてきた。Bui Thi Xuan通りにて。30000ドン。

BANH BEO CHEN

朝食にバインベオ。作りたてだったのかあったかいのが出てきておいしかった。器がおちょこくらいの大きさ深さなので、6コ平らげるとお腹にちょうどいい感じ。Ngo Thoi Niem通りにて。18000ドン。

BUN BO GIO HEO

スープが甘め。レモンを多めにしぼってちょうどよい。Bui Thi Xuan通りにて。15000ドン。