本日2019年夏の土用の丑の日!本日に限りご予約はお受けせずにご来店順でのご案内となりますお持ち帰りのご予約は数量が許す限りお受付けさせて頂きます又一部のメニ…
お知らせ繁忙期期間の人手不足、並びに相場の不安定さによりまして、本年の6月7月8月の期間のコース料理の提供を一時的に休止させて頂きます。9月より現コース内容を…
試作品#うなぎ#うに#和食#日本料理#japanesefood
View this post on Instagram うなぎ料理専門店 川昌さん(@kawashou_unagi)がシ…
うなぎとフォアグラの味噌漬け#うなぎ料理#うなぎ料理専門店#うなぎ屋#日本料理...
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ある日のコース料理の一皿うなぎの揚げ浸しうなぎの梅昆布焼きうなぎの柚庵焼き酢取り...
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うなぎ尽くしコースある日の焼き物安納芋のサラダとうなぎ柚庵焼きうなぎ香草パン粉焼き...
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平成三十年五月二日九時三十分私の師匠が天国に旅立ちました。自分が中学でて間もなく、どうしょうもない自分を地元にいてはいけないと思った両親が家から四国に送りおや…
歴史的なうなぎシラス漁激減のため仕入れ価格が高騰しております。黒潮大蛇行による海流の変化など、原因は色々と憶測がとんでおりますが、大切な資源問題と並行して私達…
皆様、新年明けましておめでとうございます!昨年中は沢山のお客様、従業員の皆様、お取引先の業者様には大変お世話になり良い一年を過ごせました事を心より御礼申し上げ…
さてさて本日はお知らせです。当店、うなぎ屋として日本初の仮想通貨決済に対応致しました事を発表致します!仮想通貨って何?との声がまだまだ大きいと思いますが、時代…
5回に渡りお届けしてまいりました、新作料理完成しました(^-^)うなぎの塩蒸し フォアグラ キャビア 雲丹添え(^O^)うなぎって本当に色々な食材との相性が良…
さてさて続いて参りたいと思います、前回の盛り付けは圧倒的洋食感が強かったので違うスタイルで(^^)とここで腑に落ちないある事に気付くプリプリ感はあるんだけどい…
昨日の続きです。まだ完成度が低いのですが盛り付けしたい病に襲われ試作盛りつけしてみました笑酒蒸しにして成形したうなぎは細長い棒状に切り分けます。フォアグラは輪…
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