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お家ごはん
ちょっとした記念日に戴き物の泡とシンプル料理
2022/05/05 20:08
料理動画 セロリのポタージュスープ
2021/11/27 16:35
やさしい朝の習慣 コールドプレスジュース
2021/11/27 16:31
冬にたのしみたい ホットクランベリージュース
[ 料理動画 ] 自家製 " ホット・クランベリー・ジュース" フレッシュのクランベリーを使ってコンフィチュール をつくるコストコで見つけたフレッシュ クラ…
2021/11/22 18:39
朝のスムージー
2021/11/09 19:04
パターテ・アル・フォルノをつくる
小ぶりなじゃがいもをつかって ハーブの香る じゃがいものオーブン焼きをつくりました [ 料理動画 ] 規格外野菜をおいしく食べる ハーブが香る 簡単ベイクド…
2021/11/08 23:53
トレビスの赤ワイン煮
2021/11/07 12:51
イタリアのオーガニック アーモンドミルク
2021/10/30 22:26
[ Youtube ] レモンの香る 鯛のオーブン蒸し焼き
2021/10/29 19:23
[ youtube ] 一晩寝かせたひき肉でつくる ラグーソーズ
2021/10/29 19:20
バジルの香る ヴォンゴレビアンコ
2021/10/29 19:18
youtube ルバーブをつかった大人のコンフィチュール
2021/10/29 19:16
南イタリアの味 ミニトマトの瓶詰めをつくっています
もう8月もきょうでおわり暑い夏ももう残りわずかです 夏の間 地味につくりつづけたミニトマトの瓶詰め 瓶に入れて煮沸消毒して長期保存 もちろん冬の時期もミニトマ…
2021/08/31 16:10
夜な夜なニョッキをつくる毎度自画自賛だけれどじぶんでつくるニョッキは本当に美味し...
この投稿をInstagramで見る イルクッキアイオ studio di cucina(@ilcucchiaio.it…
2021/08/15 22:51
生のタコは茹でてからグリル！
生のたこを手に入れてさて どうやってたべようかなぁ と 普通に茹でだこにしてわさび醤油でたべるとか 和風に煮付けるとかそういうのも一瞬考えたけれど なんだか…
2021/06/19 17:52
ラディッシュのオイル漬け
ラディッシュと言うと 生でそのまま サラダでたべるなどが 一般的ですが イタリアでは けっこうカブやラディッシュを 焼いてたべます オーブンで焼いた ラ…
2021/05/31 17:32
マッシュルームは拭いてからつかうとおいしい
マッシュルームを料理につかうときどうしても土がついているのでその部分を水洗いしちゃうひとが多いようです キノコはやっぱり洗わずに 濡れたペーパーなどで拭いてい…
2021/04/17 16:27
まびき野菜のおいしさ
いつも野菜を買いに行く農家さんのお兄さんの八百屋さんにあった まびき野菜のだいこん あっ それまびいたものなんです って じゃっかん申し訳なさそうに言われた…
2021/04/13 00:48
もうシーズンが終わっていると思い込んでいた菊芋に出会えたのでどっさりと菊芋と新玉...
この投稿をInstagramで見る ララズ キッチン(@ralaskitchen)がシェアした投稿
2021/04/10 20:49
おいしい素材とおいしい素材の足し算は必ずおいしいそんな話を随分前にイタリアのご...
2021/04/08 20:54
おいしい素材においしい素材を足すとおいしくなるそんな足し算のはなしを前に聞いたこ...
ベランダで育てているハーブをつかってサラダ
2021/04/07 23:49
ビーツの葉っぱをたべる
最近 手に入れたビーツの葉っぱがあまりにも元気だったのでビーツの葉を主役にしたフリッタータ（イタリアのオムレツ）をつくりました イタリア語でバルバビエト…
2021/03/25 19:17
今が旬のグリーンピースをじょうずに茹でるコツ
イタリアの春の訪れを知らせる野菜のひとつグリーンピース 房つきのグリーンピースが出回るこの時期 いつも思い出すのがイタリアの人たちってグリーンピースを生でたべ…
2021/03/25 19:00
小さな春野菜でスープをつくる
春の訪れを心待ちにしつつ野菜の美味しさを引き出すスープをつくりました。 野菜に塩をして休ませることと冷たい水からとろ火で煮ることで 野菜のおいしさが引き出さ…
2021/03/08 22:54
鬼柚子で甘露煮をつくりました
気がつけば1ヶ月近く掛かってやっと出来上がった獅子柚子の皮をつかった甘露煮見た目よりもやさしい甘さをと思うとブラウンシュガーを選んでしまいついつい出来上がりが…
2021/01/29 21:54
雪の舞うなか春の訪れを知らせる蕗の薹を揚げてみました春を迎える準備...
2021/01/12 15:16
暮れからつくっていた獅子柚子の甘露煮が出来上がりました手間をかけたぶん...
2021/01/11 14:56
北イタリア チロル地方のキャベツのサラダ
北イタリア トレンティーノに居た頃に外食をすると若干 またキャベツ？と言わんばかりにどこのお店ででも付け合わせに出てきたキャベツの酢漬け(ザワークラウト)とキ…
2021/01/08 12:44
リボリータをつくる
寒くなってきたら丁度いいタイミングにカーヴォロネーロが手に入ったのでトスカーナのリボリータをつくりました。やはりポイントはこれでもかってくらい煮込むこと途中の…
2020/12/22 22:27
カーヴォロネーロを使って
2020/12/22 18:40
コップでワインがおいしい
2020/12/08 20:48
トピナンブールの季節
2020/12/02 10:31
野菜をメインディッシュ
2020/11/30 13:31
柿酢をつくってみます
2020/11/28 14:37
今日は朝からサラモイア(塩水)を用意してリコッタ・アル・フォルノをつくってみる...
この投稿をInstagramで見る 今日は朝から サラモイア(塩水)を用意して リコッタ・アル・フォルノ をつくってみ…
2020/11/02 21:22
おいしい野菜はメインにだって
この投稿をInstagramで見る おいしい野菜は メインにだってなる 野菜の美味しさを 活かすために 大き…
2020/11/01 23:40
きょうもフレッシュチーズづくり
この投稿をInstagramで見る きょうも フレッシュチーズづくり 結構完成度が 高くなってきました …
2020/11/01 14:32
ただただ野菜を刻むサラダ
2020/10/28 22:44
ぶどうの酵素ジュースをつくっていたら
ぶどうの酵素ジュースをつくっていたらこれをつかってパンを焼けるんじゃないかと 思いはじめ結局できあがった酵素ジュースはパンを焼くためにたいせつに たいせつに …
2020/10/12 16:04
[ 全工程動画 ] ヴェネツィア料理 サオルをつくる
この投稿をInstagramで見る イタリア版 南蛮漬け？ サオルは冷蔵庫のなかった時…
2020/10/12 12:49
[全工程動画] アンティパスト・ディ・カッチョ・エ・ペーレ
この投稿をInstagramで見る まだ熟しきっていない固めな洋梨を選んで、軽く塩をし…
2020/10/12 12:43
[全工程動画] ペペローニ・アッロスティート
この投稿をInstagramで見る パプリカをオーブンで焼いて、リコッタをくるり シン…
2020/10/12 12:40
ぶどうの酵素ジュースができあがり
この投稿をInstagramで見る 約1ヶ月掛かって ぶどうの酵素ジュースが できあがり 色味もきれいに出て…
2020/09/29 11:19
梅干しも漬けています
この投稿をInstagramで見る 半分なんちゃってな 冷蔵庫熟成で 昨年から梅干しを 漬けはじめた 2回目 …
2020/08/09 15:06
栗もフルーツ？
この投稿をInstagramで見る 自宅の冷蔵庫の 買い替えがあり 明日から数日間 冷蔵庫無しの生活 そ…
2020/05/18 22:20
巣ごもりごはん
この投稿をInstagramで見る 巣ごもり中の最近 豚肉のかたまり肉を 手に入れては 焼豚づくりから 角煮づくりに進…
2020/05/11 22:26
煮込み生活
この投稿をInstagramで見る 今日も煮込み生活 stay_home #イルクッキアイオ吉祥寺 #イルクッキアイ…
2020/05/04 14:25
アロエをプラス
この投稿をInstagramで見る 朝の定番の コールドプレスジュースに 頂き物のアロエをプラス 基本は 人…
2020/05/03 13:12
巣ごもり料理
この投稿をInstagramで見る 巣ごもり中 せっかく家で 時間があるのだからと 煮込み料理をしたいなぁと …
2020/04/30 13:47
巣ごもりの小さな工夫
この投稿をInstagramで見る 巣ごもり中のこんな時期だからこそ 家での食事もところどころで シンプルだけれど …
2020/04/16 19:52
料理リレー <レシピあり>
この投稿をInstagramで見る 【料理リレー】 料理家の脇雅世先生の発案で始まった料理リレーの バトンをいた…
2020/04/15 20:32
今夜はリゾット
この投稿をInstagramで見る 人出の多い場所への外出を控えたり 外食するのもなんとなく 控えなくてはいけない…
2020/03/17 20:06
まるで春のような日差し
この投稿をInstagramで見る 暖かな日差しが つづいて なんだか そろそろ 春らしい料理に切り替えて いか…
2020/02/24 13:27
spuma dì formaggio
この投稿をInstagramで見る spuma dì formaggio 🧀 チーズの泡という名の この料理 クロス…
2020/02/16 16:57
#ginkgobiloba #bellissimotaglio #geniale # #m...
この投稿をInstagramで見る #ginkgobiloba #bellissimotaglio #geniale #…
2019/05/24 17:04
イタリアへ行ってきたはなし
ホームページ内のブログを更新しています。il-cucchiaio.com
2019/05/24 16:56
#gelatoallafragola #il_cucchiaio #katohurala
View this post on Instagram urala Katohさん(@ilcucchiaiour)がシェ…
2019/04/24 13:21
パンを使ったニョッキ
久々にレッスンでパンを使ったニョッキをつくりました。まだまだイタリアの右も左も分からない頃北イタリアのお店で普段のメニューにはないこのニョッキを1回だけ準備し…
2019/04/18 10:06
#piantagrassa #piantagrassalove
View this post on Instagram urala Katouさん(@ilcucchiaiour)がシェ…
2019/02/08 00:25
#capesante #gratinati #alforno #il_cucchiaio ...
View this post on Instagram #capesante #gratinati #alforno #i…
2019/02/07 17:21
#inzimino #bruschette #il_cucchiaio #katourala
2019/02/07 11:42
#ostriche #gratinate #il_cucchiaio
2019/02/07 10:22
#piantagrassamania #controilfreddo #stannobene
2019/01/28 15:03
#flowerlingkale #imieipianti #piantadaornamento
2019/01/23 13:10
#quasi #appetitoso #piantainvernale #beivasi ...
View this post on Instagram #quasi #appetitoso #piantainverna…
2019/01/23 12:55
#piantagrassa #geloefreddo #rifugio
2019/01/23 12:29
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