電彩写誌　レストラン膳の厨房日誌

16/06/25

日本酒の浸透試験 操作 : 投稿 編集 削除冷凍エビを日本酒を振りかけて解凍してみました。ドリップで身が痩せること無くぷっくりと解凍しました。----------------------------------------------------------------...

2016/06/25 12:29

16/04/08

くたくたブロコリーの伊田麦うどん一年中出回っているブロッコリーですが、ブロッコリーの旬は11〜3月。つぼみの集まりを食べる「花野菜」の一種です。酒精の代わりにjo-conを練り込んだ特製伊田麦うどんでくた...

2016/04/08 12:21

14/07/06 しが

ほそばらなんとか到着【外観】-----------------------------------------------------------------------------------ランチと朝市の動画集がUPされています。ご覧ください！！-----------------------------------...

2014/07/06 22:50

14/06/28 忘備録 2

忘備録 2古民家 2古民家 3-----------------------------------------------------------------------------------ランチと朝市の動画集がUPされています。ご覧ください！！高画質表示でもご覧いただけます。------...

2014/06/28 23:47

14/06/21 忘備録 1

忘備録 1西方の古民家 -----------------------------------------------------------------------------------ランチと朝市の動画集がUPされています。ご覧ください！！電彩写誌Vision・eyeVio pro のハイビジョ...

2014/06/21 17:42

14/06/01 Chinese Tea Cafe qilin

Chinese Tea Cafe qilin中華粥がメインのランチセット（随時メニューは変わるそうです）ザーサイや お粥のトッピング 点心も三点盛りがついてなかなか楽しい。癒される空間でした。------------------------------...

2014/06/04 12:29

13/11/15 山の実

山の実大荒れの天気の中予約を入れて竜王に向かいました。北志賀竜王スキー場の麓で「北志賀ホリデーイン」の1F、中野ICから30分ほどで到着。【外観】今回で3度目の訪問。毎回台風の中ですがこちらのお店だけお客...

2013/11/15 10:37

13/06/18 勉強会 レストラン膳

業者さんの商品展示会兼食事会久々に展示会に参加。立場も違うと見え方も異なってきます。今回は高知県の西南部の地域物産の紹介。興味深いものもあり勉強になりました。高知龍馬空港から車で3時間、高知の西の端。...

2013/06/18 22:48

13/06/02 さつき レストラン膳

今年のさつき今年はほんとにまばらになってしまいました。まだまだ蕾のものもあって気候の変化が激しすぎたせいでしょうか。樹の下の霜があたらなかった部分が元気なところをみると、切りすぎたのが原因では無さそう...

2013/06/02 10:06