昨日はプラチュアップキリカンから南へ2時間半のぺブリ、カオデーンサイトに初の遠征フライトに行ってきました。 ここは有名なサイトで昨日は北海道からの日…
元「竹亭」店主。バンコクを撤退してタイ人妻とタイの海辺の田舎町で「富士山」を開店。人生の再挑戦中!
タイ在住33年になりました。タイ人妻と娘が一人います。人生には紆余曲折もありますが、娘のためにも決してあきらめずやり抜く男になりたいです。
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昨日はプラチュアップキリカンから南へ2時間半のぺブリ、カオデーンサイトに初の遠征フライトに行ってきました。 ここは有名なサイトで昨日は北海道からの日…
最近、ふと思いついて抹茶生チョコレートの試作を始めました。 ホワイトチョコレートを溶かして暖めたヘビークリ-ムと混ぜ合わせ乳化する作業がなかなか微妙で水…
以前から拙ブログで何度か触れている瓶詰め照焼きソースですが今月初めより販売を始めています。 瓶入り照焼きソースの製造その2 まだそれほど宣伝告…
タイ正月ソンクラ―ンというと派手な水掛け合戦が有名なのですが実は年長者の手に感謝を込めながら水を掛けるというのが本来の水掛けの姿です。 タイ妻の実家…
タイ正月ソンクラ-ン2日目の昨日。 お陰様でお店は昼も夜も満員御礼。 客数、売上共に開店以来、過去最高を記録しました。 たくさん来てくだ…
今年もタイ正月がやってきました。 ソンクラーン(水掛祭り)が始まりました。 上の写真はお店のスタッフ。ウムとアイス。 私服の彼女たちは仕…
今日からいよいよタイ正月ソンクラ-ンが始まります。タイ人達はソンクラ-ンの定番アロハシャツを着ておしゃれもしてウキウキしています。上の写真はマクロのレジの女の…
昨日のプ-エムサイト。 風アプリでは絶好の風が入る予報。 ところが、午後になって雨雲発生。 雨のほうはなんとか降らないで持ちこたえのですが風は…
昨日はまたパラグライダーで飛んできました。風は相変わらず荒れ気味。風に煽られて離陸中にテイクオフの縁で止まってしまったけど風が強くて揚力が充分にあったのでその…
3年以上使っていたスマホですがとうとう液晶に緑の線が入ってしまいました。よく不注意で落としたから寿命がきたのでしょう。このスマホが初めての Samsung (…
昨日の定休日はタイ妻が珍しく見たい映画があると言うので町に一軒だけある映画館に行きました。 夫婦で最後に映画を見たのが何年前か思い出せないほど久しぶ…
これが4月のお勧めメニュ-です。 「エリンギポン酢」 今年は例年以上に暑いから自分がポン酢が食べたくなりました😁 ポン酢は昆布とかつお節…
昨日、パラグライダーで初のクロスカントリーに挑戦しました。クロスカントリーとはいつも飛んでいるエリアを離れて別の場所へ飛行する事です。まったく初めての体験に不…
先日、この猛暑にやられた訳でもないだろうけど7年前の開店時に前の店子さんから引き継いだエアコンが壊れてしまいました。 2台あるエアコンのうち1台が温…
今年のタイの夏は例年以上に暑いです。 最高気温は連日のように37度を記録。風は熱波の様相。 体感気温は46度とありますがこれはちょっと大げさで…
最近、魚の仕入れが調子良いです。 今度は市場のションプーさんのお店から黒鯛入荷の一報が入りました。 黒鯛は市場であまり見かけない魚ですが身は引…
昨日の夕方バンコクで暮らす娘の大学入試1次学科試験の結果が発表されました。 嬉しいことに無事、突破です。 試験が終わった後どうだったと尋ねたら…
昨日の定休日は持ち帰り用の瓶入り照焼きソースを作りました。 瓶詰めの照り焼きソースを試作中 先月、試作をした時は瓶が大き過ぎたので今回は、10…
こんなのが入荷しました。 地元の海のウマズラアジ9キロです。 写真の魚屋さんの男の子が小柄で細いから魚が余計に大きく見えますが^^ この魚で9…
昨日のプーエムサイトはパイロットは3人だけですが見学のお客さんが5人見えて賑やかになりました。 うち男性2人は(左端と右から3番目)練習生志願で初めて…
思いもよらず3年に渡って猛威を振るったコロナ禍が終焉しタイでは今日実に4年ぶりに水掛け祭り「ソンクラン」が復活しました。 ここプラチュアップキリカンでも若者を…
この1週間プラチュアップキリカンのパラグライダーサイトプーエムには強目だけどほぼ毎日飛べる風が入りました。自分は水、土日と3回フライトして存分に大空の散歩が楽…
定休日の月曜日。 妻とバンコクの娘に会いに行きました。 高校に通いながらプロダンサーとして仕事も頑張っている娘の望。 すっかり大人になっ…
2月の始め頃からこんな"のぼり"をお店の前に出しています。「ラーン•ニーマイ•アローイマイ•ケップ•グゥン」直訳すると「このお店は美味しくなかったらお金は頂き…
この数年で最高の地マグロが入荷しました。 16キロです! いつものマグロはきれいな赤身ですがこの大物は赤身に白みがかかっています。 つまり…
ご紹介するのが遅くなりましたが3月のお勧めメニューは「味噌ヘーゼルナッツアイスクリーム」です。 はい。そうです。 あの味噌汁に使う味噌です…
昨日はプーエムサイトに良い風が入りました。こんなに良い日なのに集まったのは私とリン氏の2人だけ。他のメンバーは皆さんお忙しいようで欠席。私もお店があるので1時…
今日はホアヒンのイミグレーションに行ってきました。毎年恒例の1年ビザの更新です。バンコクの日本料理店に就職したのが25歳の時だからこれで33回目のビザ更新です…
地元の卸売り大型スーパーマクロで数日前より早くもソンクラン用品の販売が始まっていますソンクランとは4月13日から15日の3日間行われるタイ正月を祝うお祭りです…
パラグライダー2日目は10ヶ月ぶりに飛びに来た新人パイロットが1人で2回もツリーランして(森の木の上に引っ掛かる)その回収作業で大忙しでした。幸いパイロッ…
ようやくシーズン入りしたプーエムサイト。今週は良い風が入っています。昨日はタイミング良くお店の定休日と重なったので飛んできました。 生憎、ここ数日タイはpm…
昨日のひな祭りは愛娘(猫)のミキの満一歳の誕生日でした。 この子がうちに生後一か月でやってきたのは去年の4月の始め。 ミキをくれたオンおば…
3週間ぶりにパラグライダーで飛んできました。 昨年からずっと天候不順で虚しく空を見上げる日が多かったですがやっと離陸に適した良い向かい風がサイト…
2月のお勧め「牛すじ味噌煮」が好評です。 ローカルフィレのすじ肉を圧力鍋でほろほろになるまで味噌で煮込みました。 ところで私が日本の居酒屋ですじ…
タイは2月に入り急に暑さが増してきました。昨日のプラチュアップキリカンの最高気温は32度。明け方は半袖ではまだ肌寒いですが乾期が終わって季節が巡りまた夏が駆け…
先日、私が歯痛で苦しんでいるのを妻から聞いた義母が義父愛用の歯みがき粉を届けてくれました。 18グラム入りの小袋で昔からある物らしくレトロ感満載のデ…
土曜日、久しぶりに飛んできました。 大きな石がごろごろ転がっていたプーエムサイトは新たに整備され広々として快適です。 今回は小さな冒険が大成功し…
昨日は春節中国正月の元旦でした。お陰様でお店は昼、夜とも2階席まで大入り満席で嬉しかったです。直近の4、5日はお客さんの動きがとても悪かっただけにほっとしまし…
昨日は春節いわゆる中国正月の大晦日でした。華僑が神様と御先祖様に旧年の感謝と新年の祈りを捧げる日です。タイ妻も華僑なので毎年この日はお供え物をして新年の商売繁…
今週の日曜日22日は春節。 いわゆる中国正月です。 タイは華僑が多い国なので元旦と同じように盛大に祝います。 バンコクなどはショッピン…