大人のスパイス講座はじめました

薬膳スパイスアドバイザーが、インドで気づいたスパイスの魅力を伝えたい！そんな気持ちから、スパイス講座をはじめました。

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過去記事

Q_手間のかからないカレーの具材のお勧めを教えて下さい

「手間のかからないカレーの具材のお勧めを教えて下さい料理が苦手でどちらかというと苦痛を感じます手に疾患もあ…
2019/03/03 05:00
Q_野菜、胸肉、鯖に合うスパイスを教えて下さい

「野菜、胸肉、鯖に合うスパイスを教えて下さい。胡椒と七味、ワサビ?は取り入れました。」というご質問。 A_回答…
2019/03/02 05:00
Q_カレーを水ではなくトマトジュースで煮込めばおいしいと思いませんか。

「カレーを水ではなくトマトジュースで煮込めばおいしいと思いませんか。」というお悩み。 A_回答はい。美味しい…
2019/03/01 05:00
今日のスパイスで健康は「頭痛」

頭痛頭痛とは、頭の内部に感ずる痛みのこと。頭痛は、一次性頭痛と、二次性頭痛に分類されます。一次性頭痛とは…
2019/02/28 09:59
Q_1番美味しいと思ったカレーの作り方を教えて下さい

「1番美味しいと思ったカレーの作り方を教えて下さい。市販のルーを溶かすやつ以外のスパイスから作る方法でお願いし…
2019/02/28 05:00
Q_カレーになにを入れるんですか？

「王道なのは、・タマネギ・ニンジン・じゃがいも・お肉・市販のルゥでしょうか。」というご質問。 A_…
2019/02/27 15:00
Q_チキンカレーを作るときに、葉っぱやスパイスが残らない方法ありますか

「カスリメティ（挽いてないドライリーフ）とフェネグリークにについて。こんにちは。よろしくお願いします。チキ…
2019/02/27 05:00
Q_スパイスのアレルギーなどはあるのでしょうか？

「カレーライスをスパイスから初めて作ったのですが食べた後から皮膚が赤く痛いです。完成した時はなんとも無かったの…
2019/02/26 12:00
たった15分でできる簡単「缶詰め南インドカレー」、7食分大公開

今日は「缶詰め南インドカレー」7食分です南インドカレーと相性抜群の魚介類。しかし、魚介類を使った料理は面倒な…
2019/02/26 11:03
Q_香辛料のターメリックの語源はどんな意味の言葉ですか？

「香辛料のターメリックの語源はどんな意味の言葉ですか？」というご質問。 A_回答ターメリックは英名で、語源は…
2019/02/26 05:00
今日のスパイスで健康は「精神安定」

精神安定うつ病とは、ゆううつな気分が続いたり、食欲、睡眠欲、性欲などが低下すること。〇〇炎などのように、…
2019/02/25 19:00
Q_きなこもちにねー、シナモンかけるとうまいよ。

「きなこもち、好き？きなこもちにねー、シナモンかけるとうまいよ。最近、発見した。」というご意見。 A_回答 …
2019/02/25 05:00
Q_スパイスをいろいろ混ぜて使うのが好き。コレも入れた方が美味しい、辛いなどの感想など意見を聞きたいです。

「スパイスをいろいろ混ぜて使うのが好きっす。この質問を見てくださってる方で、コレも入れた方が美味しい、辛いな…
2019/02/24 05:00
今日のスパイスで健康は「口内炎」

口内炎口内炎とは、口の中や舌の粘膜に起きる炎症の総称（wikipediaより）で、歯茎にできる歯肉炎舌…
2019/02/23 22:47
Q_質問です、卵かけご飯にあうオススメの食べ方とかあったら教えて欲しいです

「質問です、卵かけご飯に自分は、麺つゆとコショウ、マヨネーズを入れるのですがこれがまた美味しくて(￣▽￣;)で…
2019/02/23 05:34
Q_体を温めるために生姜紅茶を飲もうと思っています。一日、何度くらい飲んでも良いのでしょうか。

「体を温めるために生姜紅茶を飲もうと思っています。一日、何度くらい飲んでも良いのでしょうか。」というご質問。 …
2019/02/22 05:00
Q_インドレストランでラッシーですって言って飲むヨーグルト出されたら気がつく自信ありますか？

「インドレストランでラッシーですって言って飲むヨーグルト出されたら気がつく自信ありますか？モニタリングし…
2019/02/21 05:00
今日のスパイスで健康は「眼精疲労」

眼精疲労眼精疲労とは、眼痛眼のかすみまぶしさ充血などの症状を引き起こす眼の病気です。眼精疲労を引…
2019/02/20 13:07
今日のスパイスで健康は「ドライアイ」

ドライアイドライアイとは、その名の通り眼が乾燥することですが、もう少し医学的に言うと、涙の分泌量が減ったり、…
2019/02/20 12:00
Q_今インターネット見てカレーを作ったのですがどろっとしなくて、水っぽくなりました。どうしたらいいですか。

「今インターネット見てカレーを作ったのですがどろっとしなくて、水っぽくなりました。どうしたらいいですか。」と…
2019/02/20 05:00
Q_レトルトカレーは身体に悪い？

「レトルトカレーは身体に悪い？」というご質問。 A_回答レトルトカレーには、おそらく長持ちさせるための食品…
2019/02/19 05:00
今日のスパイスで健康は「利尿」

利尿作用利尿作用とは、尿を促す働きのこと尿は、体内の水分や電解質を体外へ排出する手段で、生物にはとても必要…
2019/02/18 15:00
Q_スパイスちゃんって誰ですか？

「スパイスちゃんって誰ですか？なぜ女王さまなのですか」というご質問。 A_回答そのご質問お待ちしておりました…
2019/02/18 05:00
今日のスパイスで健康は「抗リウマチ作用」

抗リウマチ作用リウマチとは、関節・骨・筋肉の痛みやこわばりを来す疾病の総称(wikiより) 多くは、関節リウ…
2019/02/17 15:00
Q_レトルトカレーは美味しいですか？

「レトルトカレーは美味しいですか？」というご質問。 A_回答はい、美味しいと思います。ご存知ですか。日本初…
2019/02/17 05:00
今日のスパイスは「わさび」

わさび原産地は、我が国、日本。スパイスとして使用する部分は、茎、根です。わさびの生産は、長野県だけかな、と…
2019/02/16 17:52
Q_スパイスカレーに入ってたんですが、しわっとするスパイスの名前がどなたかわかりませんか？

「スパイスカレーに入ってたんですが、山椒のように噛むと口の中でしわっとするスパイスの名前がどなたかわかりませ…
2019/02/16 05:00
今日のスパイスで健康は「消化促進作用」

消化促進作用消化促進とは、生物が外部から摂取した物質を分解処理して、利用可能な状態にする働きのこと。消化…
2019/02/15 15:00
Q_チキンカレーのチキンを柔らかくするにはどのような調理が必要なんでしょうか?

「インドカレー屋で食べたチキンカレーですが、鶏肉が今まで食べた中で一番柔らかくホロホロ崩れる感じでした。それぐ…
2019/02/15 05:49
今日のスパイスで健康は「血圧降下作用」

血圧降下作用 ※画像は引用です。血圧降下作用とは、血圧を下げる働きのこと。血圧には上と下がありますが、この…
2019/02/14 15:00
Q_インドカレー屋の店員さんってどの店でも辛さどうですか？って聞きますよねあれはインドの方達の中では礼儀みたいなものなんでしょうか？

「インドカレー屋の店員さんってどの店でも辛さどうですか？って聞きますよねあれはインドの方達の中では礼儀みたい…
2019/02/14 05:00
Q_スパイスカレー作っているんですがいまいちです。

「スパイスカレー作っているんですがいまいちです。食べればカレーなんですが、味に芯がないというか。レシピは有…
2019/02/13 17:00
今日のスパイスで健康は「去痰作用」

去痰作用去痰（きょたん）作用とは、のどにからむたんを取り去る働きのこと痰はなぜ出るのか？というと生体に、…
2019/02/13 15:00
Q_そろそろ花粉症の薬もらいにいったほうがいいかもなぁ。

「スパイスの力で、少しでも緩和されるようですよ。ペパーミントやエルダーフラワーなどお茶にして飲むと良いのだと…
2019/02/13 05:00
Q_セロリおいしいパクチ臭いダメ知ってる？

「セロリおいしいパクチ臭いダメ知ってる？」というご質問？ A_回答セロリーもパクチーも独特の風味と匂いが…
2019/02/12 17:00
今日のスパイスで健康は「発汗作用」

発汗作用発汗作用とは、汗をかく働きを促す作用のこと。発汗は、一般に温熱刺激で皮膚温が 43～46℃になった…
2019/02/12 15:00
Q_生のパクチーとマヨネーズの相性はどうですか？

「生のパクチーとマヨネーズの相性はどうですか？好き嫌いが分かれるパセリ、マヨネーズをかければ青臭さが無くなり食…
2019/02/12 05:00
今日のスパイスで健康は「整腸作用」

整腸作用整腸作用とは、おなかの調子を整えること。 ◆ 便秘や下痢などの便通異常を改善 ◆ おなかの中のビフィ…
2019/02/11 15:00
今日のスパイスは「タラゴン」

タラゴン原産地は、ロシア南部、西アジア。スパイスとして使用する部分は、葉です。日本では馴染みがないですよね…
2019/02/11 05:00
Q_フレッシュバジルソースとマスタードを混ぜて野菜炒めにするのは不味いでしょうか？

「フレッシュバジルソースとマスタードを混ぜて野菜炒めにするのは不味いでしょうか？」というご質問。 A_回答試…
2019/02/10 15:00
今日のスパイスで健康は「鎮咳作用」

鎮咳作用鎮咳（ちんがい）作用とは、咳を鎮める作用のこと。咳とは、のどから入ったウイルスや細菌を外部に押し…
2019/02/10 05:00
Q_唐辛子よりも辛いものってあるんですか？

「唐辛子よりも辛いものってあるんですか？って言うのは、辛さの単位がスコヴィル値を表しますよね！世界て一番高…
2019/02/09 16:00
Q_本場インドのラッシーの材料を教えて下さい。

「本場インドのラッシーの材料を教えて下さい。水は使いますか？インドでラッシーを飲みたいのですが、もし、…
2019/02/09 10:00
Q_お味噌汁に何か定番で入れて美味しくなり味が引き立つものは何ですか

「ラーメンに胡椒・うどんに七味唐辛子・ざるそばにわさびなどが定番で美味しいですがお味噌汁にこのような何か定番…
2019/02/09 05:00
Q_鼻づまりによく効くオススメの市販の薬を教えてください。

「30歳を過ぎた途端、毎年花粉症にかかるようになってしまいました。自分の症状としてはくしゃみや鼻水ではなくて鼻…
2019/02/08 21:00
Q_「わさび」って植物あるけど、「からし」って植物あるの？

「「わさび」って植物あるけど、「からし」って植物あるの？無いなら何混ぜたもの？細かく書いて」というご質問。…
2019/02/08 17:00
Q_同じ具材でできるシチューとカレーどちらを作りますか？

「同じ具材でできるシチューとカレーどちらを作りますか？どちらが好き？」というご質問。 A_回答そりゃあも…
2019/02/08 12:00
今日のスパイスは「陳皮（オレンジピール）」

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2019/02/08 08:00
Q_一味唐辛子は七味唐辛子よりだいぶ辛いですか？

「一味唐辛子は七味唐辛子よりだいぶ辛いですか？七倍ぐらい赤唐辛子だけを食べるって事だから同じ分量だとするなら、…
2019/02/07 17:00
Q_生姜の砂糖漬けってスーパーやコンビニで売ってるでしょうか？

「生姜の砂糖漬けってスーパーやコンビニで売ってるでしょうか？」というご質問。 A_回答私も好きですが、そう…
2019/02/07 15:00
Q_身体を温めるスパイスって、どれぐらいあるのでしょうか？

「身体を温めるスパイスって、どれぐらいあるのでしょうか？」というご質問。 A_回答よく言われるのは、生姜やト…
2019/02/07 12:00
Q_電車で隣にインド人が座ると、カレーのような香辛料臭くないですか？？あれは体臭？

2019/02/06 11:54
Q_インドのカレーは辛いのか？

2019/02/06 09:32
今日のスパイスで健康は「花粉症予防」

2019/02/05 21:13
今日のスパイスは「マジョラム」

2019/02/05 20:54
Q_ジンジャーエールってショウガが入ってるんですか

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2019/02/05 17:03
Q_玉ねぎはハーブなのですか？

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2019/02/05 11:48
Q_カレーがまずいです。味を直すにはどうしたら、良いでしょうか？

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2019/02/05 09:12
今日のスパイスで健康は「食欲増進作用」

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2019/02/04 20:38
Q_インドのカレーは日本のよりかなり辛いそうですが、日本人に食べられるでしょうか？

「インドのカレーは日本のよりかなり辛いそうですが、日本人に食べられるでしょうか？」というお悩み。 A_回答辛…
2019/02/04 15:56
Q_あなた様が好きな調味料やスパイスって何ですか。

「調味料。あなた様が好きな調味料やスパイスって何ですか。それが必要不可欠または合うメニューも教えてください…
2019/02/04 11:59
今日のスパイスは「アニス」

アニス原産地は、地中海東部沿岸やエジプト。スパイスとして使用する部分は、種子です。日本では、余り馴染みのな…
2019/02/04 08:29
Q_辛い食べ物が苦手ですが、辛いものが得意な友達に味覚がおかしいんじゃないかと言われました、おかしいですか

「辛い食べ物が苦手でカレーや麻婆豆腐などは甘口以外食べられませんし、カレーにはいつも生卵を入れるぐらいですま…
2019/02/03 19:17
今日の健康は「駆風作用」

駆風作用とは、胃腸内にたまったガスの排出を促進すること。芳香味覚嗅覚刺激性のあるスパイス、ハーブ、薬に…
2019/02/03 18:49
Q_インフルエンザの予防法を教えてください

「インフルエンザの予防法を教えてください」というご質問。 A_回答スパイスカレーやスパイス料理で健康な体作り…
2019/02/03 10:12
Q_カレーの具材ですが、簡単に玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもだけ入れるんですが、あと1種類2種類の具材入れればおいしくなるとかありますかね？

「カレーの具材ですが、男ですので簡単に玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもだけ入れるんですが、あと1種類2種類の具材入…
2019/02/02 20:56
今日の健康は「健胃作用」

健胃作用とは、、胃を丈夫にすること、または、丈夫な胃を意味します。健胃作用をもたらすための、健胃剤や健胃薬が…
2019/02/02 12:08
Q_具材は軽く炒めるだけでいい！と母に言われました。本当に軽く炒めるだけでいいんですか？

「親からカレーの作り方を聞いたんですが、具材は軽く炒めるだけでいい！どうせ煮込むんだから・・・と言われまし…
2019/02/02 11:51
Q_フルーツ缶詰を、もっとおいしく食べる方法って何かありますでしょうか？

「フルーツ缶詰を、もっとおいしく食べる方法って何かありますでしょうか？」というご質問。 A_回答ラッシーにし…
2019/02/02 08:41
Q_カレー味のうんこと、うんこ味のカレーどっちがいい？

「カレー味のうんこと、うんこ味のカレーどっちがいい？」という質問を聞いたことはありますか？僕は迷わずにカレー…
2019/02/01 23:52
Q_インド料理店から酸味のある独得のにおいがするのですが、あれは何のにおいなのか、わかりますか？

「インド料理店から（開店前の仕込み中から）、「酸味のある独得のにおい」がするのですが、あれは何を調理しているに…
2019/02/01 15:52
Q_インドカレーについて教えてください

「問1 クミンシード、ターメリック、コリアンダー、塩でカレーのベースを作っています。本来ならレッドチリを入れ…
2019/02/01 12:07
Q_ガラムマサラって買ったはいいけど使わないで消費期限が切れるのよね。何か、カレー系以外に使いみちはありますか？

「シチューや煮込み料理、ラーメンなど汁物が良いかな、と思います。ちなみにがラムマサラには何のスパイスが入って…
2019/01/31 20:40
Q_キーマカレーを作ろうと思います。トマトが必要と書いてありますが、ホールトマトを用いてもおいしくできるのでしょうか？

「SBのキーマカレーを作ろうと思います。トマトが必要と書いてありますが、ホールトマトを用いてもおいしくできる…
2019/01/31 11:49
Q_ハーブピーリングの注意書に精神安定剤を飲んでる方の施術は断っていると書いてありました。どう関係してるのでしょうか？

「ハーブピーリングをしてもらおうと思って調べていたのですが、注意書に精神安定剤を飲んでる方の施術は断っていると…
2019/01/31 09:31
今日のスパイスは「バニラ」

バニラ原産地は、メキシコ、中央アジアなど。スパイスとして使用する部分は、果実です。名前は耳にしたことのある…
2019/01/30 19:30
ニンニクは次の日、口内に残ってなくても息とかで臭いますが、納豆とかはなんで臭わないんですか？

「ニンニクは次の日、口内に残ってなくても息とかで臭いますが、納豆とかはなんで臭わないんですか？」というご質問。…
2019/01/30 18:02
Q_インドカレーを作るにはスパイスはどんなのが必要ですか？

「インドカレーを作るには、スパイスはどんなのが必要ですか？それ、スーパーで売ってるの？」というご質問。 A_回…
2019/01/30 11:05
Q_インフルエンザ予防に効果的な食べ物は？

「インフルエンザ予防に効果的な食べ物は？ ※それだけを摂取するという馬鹿な行為はしません。 ※規則正しい生活(…
2019/01/29 19:12
Q_ニンニクは何に効果があるのですか？

「ニンニクは何に効果があるのですか？」というご質問。 A_回答ニンニクには、疲労回復、食欲増進、抗菌作用、感…
2019/01/29 17:21
Q_スパイスカレーと昔ながらのボンカレー的なドロドロなカレーではどちらが好きですか?

「最近巷でスパイスカレーのお店が流行っているようですが、皆さんはスパイスカレーと昔ながらのボンカレー的なドロ…
2019/01/29 11:58
Q_カレーについてです。これ入れると美味しくなるよってアイテム教えてください！

「カレーについてです。私は洋風野菜のトマトスープを作ってからのカレーなんですが、これ入れると美味しくなるよっ…
2019/01/29 08:19
Q_ハーブ関連の資格について質問です。

「ハーブ関連の資格について質問です。自分はハーブティーに興味関心があり、数ある資格について調べてみたのですが…
2019/01/28 22:40
Q_この寒い時期、体の芯から温まる食べ物といえば？

「この寒い時期、体の芯から温まる食べ物といえば？自分は、熱々の味噌煮込みうどん！唐辛子、多めに入れてね。」とい…
2019/01/28 22:12
Q_スパイスが効いてるガラムマサラの辛いカレーを食べたのですが、直後胸がチクチクズキズキして痛いのですが何が起きたのでしょうか

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2019/01/28 17:59
Q_オレガノ、シナモン、にんにく、しょうが、パイナップル、銀南木の葉を成分とした健康食品を教えてください。

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2019/01/28 12:35
Q_加糖ココアにチューブ生姜を混ぜても体を温める効果は得られますか？

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2019/01/28 08:02
今日のスパイスは「チャービル」

チャービル原産地は、ヨーロッパやロシア、西アジア。比較的涼しい場所です。スパイスとして使用する部分は、葉です…
2019/01/27 18:19
Q_スターアニスでインフルエンザにかからないって本当？

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2019/01/27 15:47
Q_胡椒の辛味と唐辛子の辛味は打ち消し合いますか？

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2019/01/27 15:06
Q_胡椒が一生使えないのと唐辛子が一生使えないのではどっちがいいですか？

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2019/01/26 19:55
Q_しょうが湯を飲み始めようと思っているのですがパウダーorおろし生姜かどちらが良いのでしょうか？？

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2019/01/26 09:01
Q_スパイスカレーにはまり始めています。お勧めのレシピ本は有りますか？

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2019/01/25 20:51
Q_ブラックペッバーと胡椒の違いを教えてください。

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2019/01/25 16:59
Q_生姜湯って髪にいいんですか？

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2019/01/25 13:43
Q_ダイエット中のお昼ご飯にコンビニのスーパー大麦のおにぎり1つと家で作った生姜スープって大丈夫ですか？

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2019/01/24 15:18
Q_カレー粉で作るカレーを、カレールーで作るカレーっぽくしたいのですが、何を足せばいいでしょうか。

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2019/01/24 14:58
Q_低体温、体温を上げる方法・生姜を使った簡単な温まるレシピを教えてください

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2019/01/24 14:58
Q_インドカレーのスパイスで1番クセのあるスパイスはどれですか？

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2019/01/24 11:57
Q_カレー屋はインドのスパイでしょうか？インド人の陰謀が日本で進んでいるのでしょうか？

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2019/01/24 08:04