婚活について

食物アレルギーをお持ちの方にお聞きしたいのですが、わたしは昨年から「そば、小麦、いも類、ナス科の植物、ウリ科の植物、香草、香辛料、ナッツ類、チョコレート、果物、アルコール、人工甘味料」などなどたくさんの食物アレルギーを患いました。これだけアレルギーを持っているからには外食なんてできたものではないので、人付き合いがとても悪くなってしまいました。食物アレルギーをお持ちの方はどのようにして人付き合いされ...

寒天を使ったレシピ 1

寒天を水でふやかして、加熱して溶かします。1．砂糖で味をつける。砂糖を加えて、ほのかに甘味を付けます。加熱が終わって、さます時に、1．お好みのフルーツ2．コーンフレーク3．さつま芋やかぼちゃなどを茹でたもの4．はちみつ甘い系の梅干しなどを加えます。今回は、スイーツのゼリーを作るのですが、アレルギーで対象となる食品はさけて、摂取可能な中で、甘味があるものを選んで加えます。コーンフレークは、とうもろこ...

ゼラチンと寒天

ゼラチンは、動物の骨や皮に多く含まれるコラーゲンというたんぱく質から作られたものです。ゼラチンの主成分は、コラーゲン由来のたんぱく質で、全体の86％以上を占めています。それ以外は水分（約12％）、灰分となっています。ゼラチンは、必要分量を水でふやかした後、90度に加熱して、冷やすことで、水分類を固形化できます。ゼラチンは、ゼリー、ババロア、マシュマロ、グミゼリー、打錠菓子、ヨーグルト、アイスクリーム ...

アナフィラキシーの原因？

食物アレルギーは、対象となる食品を摂取して症状が出るだけではありません。食後すぐに激しい運動をすることで、運動誘発bアナフィラキシーを起こすこともあります。事例としては、中学生男子で、給食後の午後の授業で、サッカーをしていた時だんだん息苦しくなり、続いて口の周りが赤く腫れ、手足にもじんましんが出てきました。保健室で注射治療をして休息していると症状はおさまったそうです。検査の結果、給食でパン （小麦...

スイーツの楽園を堪能？

東京の品川プリンスホテルでは、2019年 7月1日から8月31日まで、マンゴーだらけのスイーツブッフェを開催します。品川プリンスホテルの開放感ある最上階ラウンジで開催とロケーションも素敵。様々なマンゴースイーツを食べながら常夏気分を味わえば、まるで南国に来ているかのようなひとときが楽しめそうですね♪マンゴーはインド原産のフルーツで、ビタミン、ミネラル、たんぱく質が豊富な甘い甘い果実です。生で食べても美...