日本ワイン検定2級2次試験を受けてきた

日本ワイン検定の2級2次試験を受けてきました。ワインテイスティングです。こちらの続きです。⇒日本ワイン検定を受けてみた。まずは2級1次試験からです。

勝沼「ブドウの丘」地下ワインカーブに行ってきた

いつも勝沼に来て行きたいと思いながら行けないでいた、「ブドウの丘」の地下ワインカーブに行ってきました。ここは180種類の山梨のワインが1100円で試飲できるという場所。ぶっちゃけ100種類もなかったけど全部試飲してきました。

ワインツーリズムやまなし2017参加し損ねた件

ワインツーリズムやまなしというイベントが年に何回があるんですが、→ワインツーリズムやまなし2017・秋今回は11月11日、12日にありました。私は参加予定でしたが、お店のオープン準備という言い訳で、すっかり忘れてました。思い出したのは前日の10日。あわて

ベトナムで「牡蠣」をとても食べたかったけど我慢した件

今回はワインの話ではないのですが、食の話。この前ベトナム旅行に行ってきまして屋台の食べ物などおいしく食べてきたんですが、「牡蠣」だけ食べれなかったんです。

個人的に最高の飲み頃！ フィリップ・パカレ「2008シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ」

この前飲んだワインが最高の味わいだったので紹介したいと思います。個人的に私はピノノワールなら、若さを抜けつつある状態から若さを抜ける瞬間の状態が好きなのですが、まさしくそんなワインでした。

タイ・バンコクのルーフトップバーはやばい。おすすめのバー3店。興奮します。

バンコクに旅行に行きまして、最大の目的はルーフトップバーに行くことでした。景色やばいっす。

日本ワイン検定を受けてみた。まずは2級1次試験からです。

私は日本ワインをあつかったワインバーを出すつもりでして、日本ワインを勉強する1つとして日本ワイン検定を受けてきました。

ベトナムでフランスワインはいくらで売っているのか？

この前ベトナムとタイに旅行に行きまして、ワインを売っている店がありましたので見てきました。海外でワインていくらで売っているんでしょう

ポメリー・ソムリエコンクール2017公開決勝を観てきた

ソムリエコンクールを観てきました。ポメリー・ソムリエコンクールは9年ぶりにポメリーが開催するシャンパーニュ、スパークリングに特化したコンクールです。

日本ソムリエ協会分科会セミナー「シャブリのクリマ」に行ってきた件

10月23日に日本ソムリエ協会の分科会セミナーに行ってきました。シャブリのプルミエクリュ以上のワインが7種テイスティングできるとあって、満席からキャンセル待ち繰り上げで参加できました。ラッキー。

まるき葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】④

まるき葡萄酒さん名物の羊です。麻屋葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】①MGVs（マクヴィス）ワイナリーに行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】②シャトーメルシャンワインギャラリーへ行って来た。2017年10

シャトーメルシャンワインギャラリーへ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】③

麻屋葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】MGVs（マクヴィス）ワイナリーに行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】②まるき葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】④勝沼に来た時のランチ

MGVs（マクヴィス）ワイナリーに行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】②

MGVs（マクヴィス）ワイナリーです。マツザカ グリーン ヴィンヤーズ ワイナリー。だからMGVs（マクヴィス）ワイナリーです。今年（2017年）4月にオープンしたとあって綺麗、近代的、オシャレです。麻屋葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼

2018年度呼称資格認定試験の1次試験がCBT方式にするらしい件

ソムリエ協会の機関誌の9月刊の最後のページに書いてあったんですけど、どうやら来年2018年の呼称資格試験の1次試験のやり方が変わるようです。

麻屋葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】①

久しぶりに勝沼に行ってきました。新宿から8時30分発の特急で2時間、10時30分前に着きました。勝沼ぶどう郷駅に止まる特急ならもっと速く着くんですが、今回は乗り換えたため少し時間がかかりました。

会社辞めました。ワインバーやりたいんです。

久しぶりにブログを書きます。まずは仕事ですが、6月で退社予定が8月までとなり（まあ、想定内でした）先月で辞めました。今は独立開業準備中です。残念ながらまだ物件も決まっていない状態ですが、年内のオープンを目指してます。で、このブログなんですが、最初はワイン

お客様のコートを預かるさいに大切なこととは

レストランを利用した時にコートを、特に冬などは預かることが多いですが、そのコートをどれくらい大事に扱っているか？ というお話し。

初めて飲食店で働く人へ。まず覚えてほしいこと3つ

大きく飲食業を、人と接して飲食を提供する仕事として考えると、多くの人がバイトなどを含めて経験しているのではないかと思います。どの街のも絶対といっていいほど飲食店はありますし。でも初めは皆未経験から始まります。初めてのバイトが飲食店な人もいるでしょう。そん

会社を辞める理由を独立します、と言わないでおこうかなと思う件

こんばんは。あと2ヶ月で会社を辞める、ぼくです。最近退社する件をいろいろな人に伝えてるんですけど、なんかちょっと面倒になってきました、という話。

レストランで静かな席希望のお客様はうるさい人が多いかもの件

レストランで働いている中、予約は毎日いただいているのですが、細かく席の指定をする方は多いです。窓側の席、角の席、静かな席。様々なシチュエーションがありますから出来るだけ要望に答えられるよう配慮しますが、全てのお客様の希望通りにはいきません。今回、その予約