一人、ごはん撮影会。

久々に、一人、ごはんの撮影会。ライトを使ってみました。ピントが、ちゃんと合ってないわ。ライトも、光りすぎかも。アフコ・秋山農場：http://www.af...

卒業式の季節ですね。

卒業式の季節ですね。みなさん、おめでとうございます。卒業って、なぜか、ジーンとする単語ですよね。ご注文、ありがとうございました。お届け準備をしながら、おめ...

水路の掃除と、米ぬか撒きと、田の溝堀。

雪がとけたので、田の整備に。米ぬかを撒いて、溝堀して、水路の掃除を。一枚一枚の田んぼを、丁寧に順番にまわっていきます。山は、真っ白。田んぼの雪は、とけまし...

春なのに、白い雪景色。

もう、春なんですけどね。カラスも寒そうだ。フキノトウも驚いたね。梅のつぼみに、雪が積もった。降ってるぜ。アフコ・秋山農場：http://www.afco....

茶碗蒸しとプリン

和食屋さんにお米を納品に行くと、夕方茶碗蒸しを仕込んでいる。大量に。それで、手順を横目でチラ見して、家で作ってみた。卵液の横で、同じ鍋でえびを分けてに蒸す...

まだ、2月なんですけどね。雪解けが激しくて、思わず水路の掃除をしてしまった。

真冬、美しかった雪が、とけてなくなる直前には、どろんこで、少々薄汚くなってしまう。春めく畔の緑の草の芽と対照的に、取り残され感が漂う残雪、ちょっと、お疲れ...

ごはんのおとも：カブの漬物

ごはんのおとも。カブが美味しくなってきましたね。カブとニンジンの浅漬け。薄く切って、塩でもんで、ニンニクとショウガと唐辛子、塩昆布を混ぜて、袋に入れて、半...

今回のおすすめは「酵素玄米のセット」です

寒さが厳しい季節となりました。お元気でお過ごしでしょうか。今回のおすすめは「酵素玄米のセット」です。5合分の酵素玄米が3回作れるセットです。玄米と小豆と塩...

能登半島地震、お見舞いを賜り誠にありがとうございました。

能登半島地震のお見舞いを賜り誠にありがとうございました。被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。地震の被害についてご心配をおかけしました。大変な...

大雪により到着期日指定ができません

大雪により到着期日指定ができません新潟・上越市板倉区 アフコ秋山農場です。この度は、ご注文ありがとうございました。報道等でご存知とは思いますが、現在、新潟...

雪が、山に積もりました。

お客様皆様、新米のご購入ありがとうございました。今年の夏の暑さで、「新潟のお米の品質が悪い」と、何度も報道がありましたので、実は、自分で作っていながらも、...

上越市のふるさと納税返礼品も新米でお届けしております

ふるさと納税、上越市板倉区のお米をお探しの皆様にご案内します。■楽天ショップからお選びいただく場合は クリック→ https://item.rakuten...

もち米のお届けが人気です。

令和5年産 新米の販売を始めました

新米の販売を始めました。例年に比べ、夏が暑かったせいでイネの登熟する時期が早くなりました。（イネは気温を積算して熟する植物です）その為、稲刈りが早く始まり...

夏の田は、クモが一気に増える。

日中は暑すぎるので、朝と夕方だけ田んぼに行きます。虫。害虫か、益虫が、微妙。まるっこいクモ。クモは、益虫です。細長いクモ。いろんな種類のクモがいます。「ク...

夏の田は、クモが一気に増える。

日中は暑すぎるので、朝と夕方だけ田んぼに行きます。虫。害虫か、益虫が、微妙。まるっこいクモ。クモは、益虫です。細長いクモ。いろんな種類のクモがいます。「ク...

イナホが出始めました。

早稲の田んぼで穂が出てきました。夏だ、夏だ、イナホです。もう、秋の気配が・・・。アフコ・秋山農場：http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培...

梅干を干しました

お天気が続くので、梅干しを干しました。昼間に3日間。裏も表もしっかり干して。あとは、便に保管して2年間寝かせます。2年後が楽しみなくらい、美味しそうにでき...

雨が降るとイネは元気だ。曇りの日も過ごしやすそう。

田植え後二週間。しっかり根が張って、茎が増えてきました。水の中には、ヤゴやオタマジャクシ、タガメ、などがおります。水の表面には、アメンボがいます。曇り空ば...

梅雨にピッタリおにぎり 梅干しとミョウガとゆかり少々酢

梅雨が本格的になって、湿気が強い日々。身体がスッキリする朝ごはんってどんなでしょうか？ミョウガ、さっぱりするな。梅干し、すっぱくていいな。ゆかり、いい香り...

雨、カエルが出てきた。まだ、茶色が主流です。

雨降りの日は、土の中にいたカエルが、出てくる。土の中にいるカエルは、表面がイボイボで茶色い。田んぼの排水溝を閉じて、水を入れます。代掻きの準備を始めました...

満月か、もしくは満月っぽい月の夜

田んぼに水が入り始めるころの満月が、大好きで夜の散歩にでかけます。夕方、苗代に苗を見に行く時間を少し遅めにしたりして。一番星を見つけた。振り返って、月。お...

種まき後、すぐ路地に並べます。→芽が出ました。

写真の一枚目：種まき後、3日目 芽が出た写真の二枚目：種まき後、8日目 芽が伸びた写真の三枚目：種まき後、13日目 2葉目が出た芽が出るまでは、なんか頼り...

この春は、たんぽぽが畔に多いです。

たんぽぽの畔に黄色い帽子のわきでお茶をすすってひとやすみ今年は畔にタンポポが多いですかわええ朝、苗代に苗を見に行くと畔のタンポポがいつも黄色く咲いている。...

水路の掃除黄砂で山が...

水路の掃除黄砂で山が霞んでいます遠く大陸の向こうから飛んでくるのかシベリアの白鳥も長い距離を飛ぶが黄砂もかなりの距離を飛ぶな自然の力は不思議が多いですたん...

今日は、種まきです。...

今日は、種まきです。芽出しした種モミ

雨です。豊後梅、満開...

雨です。豊後梅、満開です南高梅、ほぼ咲き終わりました春の雨は、叙情的です。まもなく、種まきが始まります。

雪国の春の青空はまぶしく感じます。スモモの花が満開です。

昨日に引き続き、超激青空。最近まで、曇りの日が多かった雪国の冬の後は、青空がことさらまぶしく感じます。田んぼのわきの地主さんの家の庭のスモモの花が満開です...

温かいというか、暑いといっても良いような。溝掘ってます。

今年のコメ作りの、基礎の基礎、といいますか、田の整備として、溝を掘っています。手前の土色のところは、水が土の中に溜まっています。後ろの方の草が生え始めた辺...

サクラの枝に、雪が積...

サクラの枝に、雪が積もるボタボタと大粒の雪。大雪警報が出ています。

雪原に雨が降ると靄がかかる

雨の日曜日。雪原の上に靄がかかる。幻想的です。

久しぶりの吹雪やや積...

久しぶりの吹雪やや積雪気温が低く、道路が凍るおそらく、タヌキの足跡水路の水が清清しい。水路越えタヌキの歩く庭先の梅のつぼみの紅のふくらみ

雪原をキツネの足跡追...

雪原をキツネの足跡追いかけて君の窓には サクラサク推敲：如月の雪の原っぱ17日の君の窓辺にさくらさく推敲2;如月の雪原青く空広く君の窓辺にサクラサク

今日はめずらしく吹雪です。雪の夜には、シマシマの影が映ります。

久しぶりの吹雪の夜です。「今年は、雪が少ない」と合う方と口をそろえて言いますが、今日は、雪です。雪国では、大雪に備えて窓に板をはめ込みます。暗くなりすぎな...

田んぼもすっぽり雪に覆われて真っ白になりました。

一月の末にようやく雪国らしい大雪がありまして、でも、2月に入ったらまた気温が上がっている様子。木の枝に張り付いた雪も、午後にはとけて落っこちてしまいます。...

まあ、雪国なんで、降らないわけがないんですよね。

昨日の夜から降り出して、朝には積雪ありました。今年は全然雪がない、と言っていたしっぺ返しのように、降るわ、降るわ。左から田んぼ→送電線の鉄塔→赤白棒→歩道...

青い空・青い海・日本海

あまりに良い天気なので、海まで行ってみました。とても、1月の日本海とは思えないような青空。これは、これで、気持ち良い。アフコ・秋山農場：http://ww...

楽々ぬか床セット 冬はやっぱり漬物が美味しいですね

米ぬかは、新鮮な精米したてをお届けしています。冬は、気温が低いので、実はぬか漬けを始めるには、ハードルが低い時期です。美味しくできやすい、といいますか。酸...

朝ごはんに、玄米切りもちを食べています。

朝ごはんに、玄米切りもちを食べています。玄米を浸水して、蒸して、搗いているので、もち米の甘さとコクが堪能できます。昔からある石油ストーブの上に網を乗っけて...

おもちピザ、おもちグラタン、冬の楽しみです！

切りもちを、網で焼いて、火が通ったら耐熱皿に並べる。スープか、だし汁を底に敷くように注ぐ。玉ねぎスライスをたっぷりのせる。ピザソースをかけて、とろけるチー...

寒波来る。白鳥来る。雪が舞う。

寒波が来ると、その気流に乗って、シベリアから白鳥が飛来します。シベリアから、というところが想像の範囲外。知識で分かっていても、全くイメージできないですよね...

一月の半ばだというのに、雨なんです。

「ところで、そりらは、雪はどうですか？」と、お客様からお電話で質問されました。「全然積もっていなくて、今も雨なんです。」「えー、テレビの天気予報では、雪マ...

お歳暮のご予約受付中です。

お歳暮のご予約承り中です。真空パックでお届けしますので受け取った方も安心です。ご贈答用には、緩衝材にエアパッキンを使用します。このお米は、誰がどんな風に作...

山に冠雪、グレーの雲。雪国の空は、これがデフォルト

冬の間に、田んぼの土が雪の下で休みます。その間に、微生物の肥やしになるように、米ぬかを、田んぼに撒いています。それから、土づくりに欠かせない、もみ殻も。雪...

だんだん満月に近づいていく東の空の月

秋になると、月がきれいです。アフコ・秋山農場：http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培：Riki-Saku

秋の夕方の丸い月が美しい

秋の柔らかな空気と日本画調のカラー。稲刈りが終わって、籾摺りをしています。溜まったもみ殻を田んぼに撒いていたら目にした景色。きっと、この景色は何百年も何千...

月食を見ながら夜の散歩に行きました。

なんとなく、月食、映ってます？スマホでは、これが限界かも。新潟は、曇りで、あまり見れないかもという事前予報でしたが、雲の切れ間から、月が見えます。月食が終...

電子レンジで、栗おこわを作る。

新米の季節と同時に、栗の季節ですね。私、熊と呼ばれるくらいに栗が好きです。栗ともち米で、「栗おこわ」が大好き。でも、簡単に作れれば、いいのに。出来るんです...

稲刈り、あと1日で終わりなんですけど、雨ばかり。

今年の稲刈りは、何といっても暑かったです。台風が2回も来て、その度に気温が37度まで上がるという・・・。暑いよ。なんだよ。もう9月中旬だよ。・・・。と、言...

赤トンボ

赤トンボ明日は、早生の品種こしいぶきを刈り取り収穫します。コシヒカリの新米のお届けは、9月25日ごろを予定しております。ご注文の際には★新米予約★と、お知...

酵素玄米のセットと生味噌3袋のセット

女性に特に人気シリーズとして、「酵素玄米のセット」があります。玄米と小豆を炊いて、保温して柔らかくなった小豆玄米のごはんが、作れるセットです。そのセットプ...

こがねもち、黄色くなってきました

今年最初に刈る「こがねもち」の田んぼ。雨が降ると少しずつ気温が下がってきて、稲穂は黄色くなってきます。昼間は暑いですけど、もう秋なのですね。アフコ・秋山農...

上越市のふるさと納税返礼品に登録しました

上越市のふるさと納税返礼品に登録いたしました。ふるさと納税を行っている方は、よろしければ、ご覧になってみてください。「ふるさと納税返礼品 上越市 アフコ」...

雲が梅雨っぽい

雲が梅雨っぽい

夕方微風気持ち良い

毎日、草刈りしてます。水回りしたら、本日の農作業終了です。

田植え、終了しました。

三日月が空に浮かんでる夕方。田植え後の田んぼの水面のイネの隙間にも、三日月が映る。アフコ・秋山農場：http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽...

田植え、終了しました。

三日月が空に浮かんでる夕方。田植え後の田んぼの水面のイネの隙間にも、三日月が映る。アフコ・秋山農場：http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽...

風が強い日

シロツメクサ。群生している。風が強い日は、イネも踏ん張っている。

雨の日は、イネが元気です。

雨が降るとイネは元気そうです。気持ち良さそうです。

田植えする朝

今日、田植えする田の水を抜く。

種ぼかし

代かきの前に種ぼかしを撒いている。微生物が爆発的に増える。

代かきの翌々日に田植えします

夕方、暗くなったので代かき終了。代かきの翌々日に、田植えします。

茶色いイボガエル

この中に、カエルがいます。茶色いイボガエル。最近、青いカエルよりたくさん出会う。

ぬか床がとっても調子良くて、旦那さんに毎日喜ばれています

■お客様の声ぬか床がとっても調子良くて、旦那さんに毎日喜ばれています。お米も楽しみです！田植えの季節ですね、体調にお気をつけて頑張ってください。よろしくお...

夕方の空と、水を張った田んぼ。

水を張って、代掻きされた田んぼ。鏡のように美しい水面。夕日と、藍色になってきた空。まだ、夕方は風が冷たく冷える。今年のコメ作りが始まります。食べていただく...

田んぼの土を起こしています。もうすぐ田植えが始まります。

昨日、雨が降ったので、空が澄んでいて、山もクッキリと見えます。難波山は、緑が濃くなり、妙高山は、まだ、雪の白さがクッキリしています。田んぼの土をトラクター...

まだ眠いカエル

まだ眠いカエル

お客様の声：そろそろ田んぼの準備が始まるのでしょうね。

■お客様の声今冬は寒さが厳しく豪雪だったと聞いておりますが、みなさんお変わりありませんか？4月の声を聞き春めいてきたこの頃、そろそろ田んぼの準備が始まるの...

お客様の声：そろそろ田んぼの準備が始まるのでしょうね。

■お客様の声今冬は寒さが厳しく豪雪だったと聞いておりますが、みなさんお変わりありませんか？4月の声を聞き春めいてきたこの頃、そろそろ田んぼの準備が始まるの...

晴れて気持ち良い朝。雪の上に洗濯物を干す

いい天気の朝、久しぶりに外にタオルを干した。冬は、ほぼ毎日洗濯物は、中干になるのですが今日は、外に干した。雪の上に干すので、長靴はいて洗濯物を干す。今日は...

酵素玄米で、温朝食。

日々のデトックス、ダイエット、食生活の見直し、玄米が好き。小豆と組み合わせるともっと好き。など、いろんな理由で酵素玄米を作って食べていただいて、ありがとう...

酵素玄米を炊くとき、浸水時間はどのくらいとるのが良いでしょうか？

■お客様からの質問お世話になります。注文させていただいた商品は無事に到着し、早速炊飯、只今保温熟成中です。楽しみです。クックパッドのコピーも入れてくださっ...

雪が積もって、あたりは真っ白。

雪、降りました。真っ白です。今年は、風が強い日があり、それが寒いです。風が強い間は、寒いけどあまり積もりません。コンコンと、深深と降るときは、風がピタリと...

ゆるデトックス には、 分づき米

お正月のごちそうも終了し、そろそろ「食」も日常的になりましたでしょうか。もっと進んで、「粗食」的にしたりする方もいらっしゃるでしょうか。ゆるデトックス。に...

今年も一年ご愛顧ありがとうございました

今年も一年ご愛顧ありがとうございました。おかげさまで、切りもちが完売いたしました。途中、トラブルもあり、お届けに遅延が発生し申し訳ございませんでした。本日...

今年も一年ご愛顧ありがとうございました

今年も一年ご愛顧ありがとうございました。おかげさまで、切りもちが完売いたしました。途中、トラブルもあり、お届けに遅延が発生し申し訳ございませんでした。本日...

ゆずの香りがする「ゆずもち」女性に人気

本日のおすすめ商品【ゆずもち】約30枚分の切りもちに2玉分のゆず皮と果汁が入った、ゆずもち。上品な香りと、なめらかな白もちの食感がやさしい、焼いて香り、お...

本日のおすすめ商品：玄米切もちくるみもちセット 恵

本日のおすすめ商品MO55玄米切もちくるみもちセット 恵2,480円 送料・税込玄米切もち 4切入（260g）×3玄米くるみもち 4切入（260g）×2玄...

切りもちの販売を始めました。

切りもちのお届けを始めました。画像は、切りもちセット 松 3800円税送料含切りもちセット 松 のうち、豆もちを、くるみもちに、変更したもの。のしが必要...

もみ殻を、田んぼに撒いています。土づくりに最適です。

稲刈りが終わった田んぼには、もみ殻をまいています。水のたまりやすい土は、水はけを良くし、水が切れすぎて、乾きすぎる土は、水をしっかり抱くようにする、土を改...

メッセージカードをお付けすることができます。

贈り物に、メッセージカード、つけることができます。はがきサイズのカードになります。上記のように相手先様のお名前メッセージ 3行ほど送り主様のお名前が、入り...

有楽町の交通会館1F 雪国商店でお試しサイズを販売中。

東京の有楽町、交通会館の中にある「雪国商店 」で令和3年産のコシヒカリとこがねもち のお試しサイズを販売中です。雪国商店で、お試しサイズを食べてみて、気に...

稲刈りが終わると、空が広く感じます。

稲刈りが終わると、空が広く感じます。秋の雲と夕日。電線の左下の方に、薄い三日月がある。秋が深くなりました。

稲刈りが、無事終了しました。ありがとうございました。

今日で、稲刈り最終日。いい天気。を、通り超えて、かなり暑いです。イネの水分を測りながら、刈り取り時期を決めて稲刈りします。今年は、昨年に比べて7日~10日...

稲刈りが、無事終了しました。ありがとうございました。

今日で、稲刈り最終日。いい天気。を、通り超えて、かなり暑いです。イネの水分を測りながら、刈り取り時期を決めて稲刈りします。今年は、昨年に比べて7日~10日...

交尾中のバッタ。

よく見ないと、見えてこないかもしれませんが、草と同じ色のバッタです。オスが、左下の方で、メスが真ん中の上の方にいます。そして、めずらしいことに、交尾中。春...

自宅で酵素玄米を作るセット

酵素玄米をご自宅で作るときに、玄米を買って、小豆を買ってきて、えっと、塩はどのくらいだったっけ？うーん。セットがあると便利ですよね。酵素玄米のセット。2回...

ザリガニが、水路にいた。君、ここでは冬眠できませんよ。

水路の掃除をしていたら、ザリガニがいた。なんで、こんなところにいるのか？おまえさん、田んぼにいないと冬眠できないぞ？とても、動きがのろい。背中をつかんで、...

おかかのおにぎりを、最近よく作ります。

おかかのおにぎり。かつお節を醤油で和える。それを具にする、もしくは、ごはんに混ぜる。にぎる。もしくは、チーズを具にして、そこにゴマを加えてにぎる。海苔でま...

雷が鳴りまして、晴れているのに雨が降り、気温が下がり、はや、雪の気配か？

太陽がまぶしい。でも、雨が降っている。秋ですなぁ。昨日かな、雷が鳴って、アラレが一瞬降りました。それって、雪が降る予兆ですか？まだ、10月なんですけど。し...

新米のお届けを開始しました！

新米のお届けを開始しました。令和3年産のコシヒカリ「Riki-Saku」ご予約をいただいた順に発送しております。ご自宅用のお急ぎの場合は、備考欄にてご連絡...

「新米のご予約」「早稲の稲刈りが始まりました」

早稲品種の稲刈りが始まりました。コシヒカリRiki-saku 新米のお届けは、9月25日ごろ を予定しておりますが、天候の加減により、多少遅れる場合がござ...

朝露なのか？イネの呼吸なのか？葉についた丸い水滴が光ってきれいだ。

苗代で、苗を育てている時にも、同じようにイネの葉先に水滴が着きます。これ、イネの呼吸と関係あるのでしょうね。田の水が切れていて、水が足りない状態だと葉に水...

夕日が沈む頃には、涼しい風が吹いてきます。

暑い日が続き、イネの茎に穂が出来始め、水を入れて、肥料をまいて、畦の草を刈っています。夕方になると涼しい風が吹いて、気温も急に下がっていい気持ち。おうちに...

イネの花が咲きました。田の半分が花咲く「出穂」をみると、やっぱり感動する。

これは、こしいぶき。早稲のイネです。7月26日出穂。ほぼほぼ例年通りの日数です。穂が出て花が咲くと、毎年のことながら感動する。ホッとする、というか、やっと...

黒いトンボを見ました。ハグロトンボ？クロイトトンボ？真っ黒です。

暑いですね。今日も上越の最高気温は36度の予想です。これは、田んぼの水路です。真ん中に、黒い棒が見えますか？トンボ。黒い糸状のトンボです。水面の近くにいま...

夏の雲。

私、雲が好きなんですよ。特に、夏は、夕方の大き目サイズのものとかね。これだと、自転車飛ばして坂道下りたくなりませんか？うー、風が涼しいぜ。とか。言いながら...

オタマジャクシが、カエルになり始めました。

よーく見て下さいね。カエルにまだしっぽが付いています。私、この状態のカエルを田んぼで見つけると、「やったぜ。」と、ラッキーなものを見つけた気分になります。...

暑いですね。と、申しましたところ・・・。

暑いですね。新潟は、数日前に梅雨入りしまして、土曜日は一日雨、日曜日は曇ったり晴れたり、今日月曜日は、超晴天でございます。昼食後、玄関の日陰の気温は28℃...

気温が上がったら、ぬか床が酸っぱくなってしまった。

気温が25度を上回りました。すると、やっとおいしくなってきたぬか床が一転発酵しすぎて酸っぱくなっていまいました。やばい。何とかしなければ。→からしを大匙5...