ナポリでパニーノと言えばコレらしい

ナポリの町を歩いていると、バールやパン屋さん、お総菜屋さんの店先にショーケースが置いてあるのが目につきます。 そこにはナポリと言えばなスフォリアテッラやババ、…

スペイン地区へ潜入したー！

絶景ポイントのサンテルモ城からひたすら階段を下りて行きます。  つづら折りになった階段もありました。あまりにも急こう配だからですね  住宅地のすき間を縫うよう…

ナポリ一望の絶景ポイント☆サンテルモ城

ナポリ出身の友だちが、眺めの良い場所があるのでそこまで行こう、ということでお散歩はつづく。  柱サボテンの高さがすごい。  美しい中庭のある建物。ナポリはホン…

蒸しキャベツのトマトソース

まだまだナポリ旅の続きがあるのですけどね。 こちらのブログをご覧いただいているのはレシピを参考になさってる方のほうが多いのかも というわけで、ここらで一つ日常…

ナポリのおやつは揚げたピッツァ

一緒に行った友だちのうちの一人は、ナポリ出身だけれどローマに引っ越してきた人です。 カオスなナポリ。さすがのイタリア人でも、そしてそこで生まれ育ったとしても、…

タイルがかわいいナポリの裏道ホテル

今回泊まったホテルは、電車で行くならナポリ中央駅から地下鉄に乗って、11番目のメダッリェドーロ駅下車、徒歩10分ぐらい。  こんな感じの裏道にありました。 夜…

ブラッチャーノからナポリへ

先週末、友だちとナポリに行ってきました いつもはブラッチャーノから電車で行きます。ブラッチャーノ～ローマ・ティブルティーナ～ナポリ1回乗り換えで3時間ほどです…

レンズ豆のズッパ

お豆で植物性のたんぱく質を取ろうと思って、最近レンズ豆とひよこ豆ばっかり食べてます お友だちにベジタリアンが多いので、その影響もあるかも。カラダが軽くなった気…

レタスの外葉でイタリアン

日本のスーパーマーケットでもたまに見かけたエンダイブ。 【朝市場直行】エンダイブ 束 約200g【冷蔵】Amazon（アマゾン）  私はこれを炒めて食べるのが…

紫キャベツの美味しいレシピ

先日の教会の食堂ボランティアで教わったレシピ。美味しかったのでシェアしますね。  紫キャベツのマリネです。 これまで刻んで生のまま、サラダで食べるだけでした。…

客に出したのか自分のためか娼婦のパスタ

教会の食堂ボランティアで作ったら、なんだか自分でもすごく食べたくなっちゃって。  久しぶりにプッタネスカにしました。 オリーブオイルニンニクペペロンチーノトマ…

ズッキーニとポテトのフリッタータ

最近フリッタータにハマってます。 フリッタータってなに？という方はこちらをどうぞ。 『イタリアマンマの味♡フリッタータ』フリッタータは、イタリアの素朴なおふく…

教会のイタリアンおまかせコース

教会の食堂ボランティア2日目、お食事サービスの当日です。  前日に準備しておいたチキンと黒キャベツを温めなおしているところ。  紫キャベツはトマト味を免れまし…

イタリア人はトマト味が好き

日本料理の味の基本は「お出汁」と言いますが。イタリア料理だとそれは「オリーブオイル」になると思います。 そして日本料理のお醤油の位置づけ、それはイタリア料理だ…

レモンのスカロッピーネ

スカロッピーネというイタリア料理をご存じでしょうか？ イタリア全土で作られている肉料理です。リストランテというよりトラットリアの定番メニュー。日本の肉料理の位…

リンゴとブリーチーズのおつまみ

最近ハマっているこの組み合わせ。  リンゴとブリーチーズを一緒に食べること リンゴのシャキシャキとした食感にねっとりとしたブリーが絡みつく感じとか。リンゴの甘…

ズッキーニのブルスケッタ

野菜で何かひと品作りたい、でも材料はそんなにない……。 そんなときはとりあえずグリル野菜にします。  アツアツにしたグリルパンで両面焼くだけです。 そこにオリ…

オリーブ剪定と卵かけごはん

オリーブの枝の剪定は先週で一応、終わりました。 すでにツボミのついていた枝をけっこうバッサリ切り落とします。もったいないような気がしますが、良いオリーブオイル…

レモンとイタパセさえあれば

4月1日、月曜日、日本では今日から新生活スタートという人が多いですね。新入生、新入社員の皆さん、おめでとうございます。 イタリアでは昨日のパスクワにつづき、今…

イースターのお菓子☆プリン味を買ったはずなのに

イタリアではクリスマスとイースターに似たようなお菓子を食べます。 ほんのり甘い生地に洋酒漬けドライフルーツを混ぜて焼いたものでクリスマスならパネットーネ、イー…

サマータイムとイースターと枝の主日

イタリアでは今年もサマータイムを実施するらしく 今日現在、日本との時差は8時間ですが、明日の3時で時間調整され時差7時間に縮まります。日本時間の朝7時はイタリ…

サルシッチャとポテトとパプリカの白ワイン風味

ちょっと新しいレシピを試したくなって。 Salsicce peperoni e patate in padella ricettesfiziosediro…

筋を取って作る菜の花のパスタ

畑で菜の花を育てているつもりは全くないのですけどね。  でもこれは菜の花ですよねぇ  育ちすぎたブロッコレッティでした。  ホントは花の咲く前、なんならツボミ…

イタリアの巨大ナスで和の煮物

私のふだんの食事はほぼイタリア料理なんですけどね。 人が来るときは期待されてるのを感じるので、やっぱり和食を作ります。  イタリアの巨大ナス。アーティチョーク…

日本では絶対ないと思うイタリアあるある

イタリアってヨーグルトも美味しいんです 脂肪分が多いから美味しいのかと思ってたけど、低脂肪タイプでも変わらず美味しい。  ある日、ZERO％GRASSIゼロ・…

シチリア風カボチャのミントマリネ

カボチャ好きならこのレシピを試してみてほしいなぁ。  シチリア風カボチャのミントマリネ。  カボチャは皮をむいてくし形に切ります。 厚さは5～8ミリぐらい。揚…

アツアツが美味しいポレンタ

寒いときにしか食べたいと思わないイタリア料理の代表選手。  それはポレンタ 黄色いトウモロコシの粉を塩水に溶かしじっくり弱火で練り上げるというメンドクサイ食べ…

機内で飲み物をオーダーするとき

まだ今のように飛行機に乗り慣れていなかったころ。 英語を使う機会は年に1度の海外旅行のみ。外国の航空会社を利用して、すべてが英語で行われる機内サービスには毎回…

3月半ばの畑の様子

先週から今週にかけて畑作業をしたので、その時の様子を紹介します。  東京はソメイヨシノ開花しましたか？こちらはサクラに先駆け、こちらの果樹が満開を迎えています…

小さな村バルバラーノでコップ酒

ここ2、3年の私のお気に入りな小さな村、バルバラーノ・ロマーノ。 ブラッチャーノからバスやクルマで小1時間の場所にあります。日帰り路線バスの旅にぴったりなので…

旬真っ盛りの美味しいもの

今日は春分の日ですねぇ。イタリアでは今日から春が始まる、と言われています。 日本のように祝日ではありません。このあとにパスクワ（イースター）を控えてますしね。…

鶏むね肉とポテトのクリーム煮

最近の日本のお天気はどんな感じでしょうか。こちらは晴れていれば春っぽく、雨降りなら冬っぽい、という感じです。 ちょっと肌寒かったある日、鶏むね肉でホワイトシチ…

イタリアカボチャの煮物

小ぶりなカボチャを見つけたので買ってみました。  日本のカボチャとよく似ています。おそらくイタリアではHOKKAIDOという名前で出ているカボチャかと。 『暖…

イタリアの簡単おつまみ☆ピンツィモーニオ

イタリアにも簡単おつまみ的なレシピがいろいろありますけどね。 これがその最たるものじゃないかなぁと思います。  ピンツィモーニオ。 野菜スティックにオリーブオ…

ITAエアウェイズ機内無料WiFiのつなぎ方

昔はたとえ有料であっても利用できるのであればつないでいた機内WIFI。でもドルやユーロ設定なんですよね。円安の最近では余計な課金は避けています。 でもでも一応…

国家公認な女子会の日

3月8日の国際女性デー。イタリアでは男性から女性にミモザを贈る日。それが日本にも広まりつつあるそうですね。 イタリアではミモザのプレゼント以外にもちょっとした…

イタリアの日常のお買い物

4か月の日本滞在だったので、出かける前には買い置きを一切せず、逆にあるものをなるべく使い切るようにしていました。 なので戻ってきたら補充買い出しが多くてしばら…

蒸してから炒めると美味しくなる？

前にテレビで見た中国料理の炒め物の作り方。 硬い食材はあらかじめ揚げておき、改めて全ての食材や調味料と一緒に油で炒めてました。たくさんの火口やお鍋のある厨房な…

教会食堂の日曜ランチフルコース

料理の準備が終わって、いよいよ教会の日曜ランチのスタートです。  MENSAメンサは「食堂」のイタリア語。 Trattoriaトラットリアも食堂ですけど、メン…

イタリアの豚肉家庭料理

教会の食堂ボランティア2日目。 野菜料理は前日に済ませてましたが、急きょステキなカルチョーフィの提供があったので、もうひと品作ることになりました。  レモン汁…

ボランティアとイタリア野菜の調理法

久しぶりに教会の食堂ボランティアに行ってきました。 『はじめての教会ボランティア』去年の秋ごろから友だちに誘われていたのですけどね。機会を逸し続けなかなか実現…

ITAエアウェイズ羽田発便の機内食

羽田発ローマ行きのITAエアウェイズ。 日本発便なのにCAは英語かイタリア語しか話しません。徹底してるよなぁ。今回は日本人CAさんを見かけませんでした。 ビジ…

日本食のホムパ再び

日本から戻ったばかりだと、持ち込んだ調味料や食材が豊富なのでホムパも日本食ばかり 作るのはカンタンなんですけどね。  ふだんは使わない和の器を出したり仕舞った…

ローマ近郊の日帰り温泉

ちょっと肌寒かった曇り空のある日。 そうだ、温泉行こう  ということでAutostradaアウトストラーダ、高速道路に乗って一路、北へ。  いつものフィコンチ…

ズッキーニのベジヌードルとプチトマトのパスタ

イタリアに戻ってきて、まず最初に買ったもの。  バジルの鉢植え。 バジルは夏のハーブなので、テラスに植えていたものは全滅してまして 冬の料理にバジルは必要ない…

ローマのアーティチョーク

ローマのアーティチョークが旬に突入しましたっ！  いつもの八百屋さんの店先にもカセットがたくさん積まれてます 値段も1つ1ユーロで旬を実感させてくれる  ロー…

湖畔まで徒歩で降りてみた！

お天気はそんなに良くなかったけど、風もないし、そっち方面に用事もあったので……  ついでに湖畔へ降りてみることにしました。いつもは友だちのクルマでスーッと行く…

バールで朝ごはん☆カッフェマッキアート

イタリア生活に欠かせない存在のバール。 なんせコンビニがないので、バールは朝から晩まで休みなしでやってる、イタリアでもっとも開店時間の長いお店と思います。 朝…

2024年ブラッチャーノ滞在ツアーのご案内

日本の日常から解き放たれ、イタリアの日常を感じていただきたい、自由な数日を過ごして回復チャージ、また日本で元気に頑張れるような旅をしていただきたい……。 ブラ…

ITAエアウェイズで座席指定するなら？

イタリアに戻ってきて今日でちょうど3週間。あっという間な気もするけど、逆にもっと経ってる気もする不思議な感覚。 日本では濃い家族との時間を過ごし、イタリアでは…

乾燥レンズ豆のスープ

やらなきゃいけないことがあるのに、でも気のりがしなくて鬱々とした気分のある日。 少し肌寒かったし、そうだ！お豆を煮よう！と思い立ちました。 サボってる感を薄れ…

イタリアのハンバーグ

お気に入りは閉店になってしまったけど、私にはまだあと2軒のお肉屋さんが残ってます。 魚屋さんは1軒しかないけど、お肉屋さんは数軒ある、やっぱり肉食派の多いイタ…

ナメクジはコーヒーが嫌いらしい

東京に帰るたび、寄せ植えを作っているのですけどね。  たいそうなことはせず、リーズナブルなものを買って、テキトーに組み合わせて植えるだけです。  で、今回、1…

2日目も美味しいブロッコリーレシピ

日本は寒い3連休だったようですね。先週は夏日になったところもあったそうなのに。2月も今週で終わり。春の安定しない天候シーズンに突入したのかもしれないですね。 …

簡単イタリアンディップ

畑で収穫したロマネスコ。  ほどよいサイズだったので、そのままストウブで丸ごと無水調理できるかな。  ピッタリ～ と思ったけど、ふたが全く閉まらなかったので、…

日本食のホムパと白ワイン

畑仲間にふるまうべく、Serata giapponeseセラータ・ジャッポネーゼ、「日本の夕べ」を企画しました。 要は「ホムパ」です うちで日本食をやるときは…

アーティチョークの季節

昨日のつづき。 カナーレ・モンテラーノの散策後、お店へ。とくに予約してなかったのですが、ちょうど1テーブルだけ空いててラッキー  友だちが前に来たとき、他のテ…

小さな村の小さな劇場

友だちから演劇を見に行かないかと誘われて、日曜日に行ってきました。 もちろんイタリア人によるイタリア語の劇です。行っても100％理解できないことは分かってます…

黒キャベツのスープ

畑で収穫してきたカーヴォロ・ネーロ、黒キャベツ。  黒じゃなくて深緑色ですけどね。 【朝市場直行】黒キャベツ（カーボロネロ）約165g～200g（袋）Amaz…

明太子とオリーブオイルのスパゲッティ

タラコ、または明太子パスタって、おうちで作ったことありますか 外食ではわりと人気のあるメニューですよね。 でも私はだんぜん自宅で手づくり派 バターや生クリーム…

2月半ばの畑の様子

日本は寒暖差の激しい日が続いてるそうですねぇ。こちらは先週末の雨の日以降、もう春になったのかなぁという感じです。 畑にもさっそく行ってきました！  瑞々しい緑…

ピッツァの前には揚げ物を食べるイタリア

さっそくローマピッツァを食べに行きましたっ ふわっと柔らかいナポリ風も美味しいけど、薄くてパリッとしたローマ風も捨てがたくどちらかなんて選べませんっ私の中では…

ロマネスコとアンチョビのオイル蒸し

日本のご近所さんに自家菜園をやってる方がいて、帰国中はすてきなお野菜をたくさんいただきました。  まさかのロマネスコまで  見れば見るほど変なカタチ自然の造形…

イタリア食前酒とカーニバルの終わり

お友だちとアペリティーボ。  日本でもさんざん飲んでたのにね。夕方になるとソワソワしてきてちょっと一杯飲みたくなる不思議 アペリティーボタイムにドリンクを頼む…

ズッキーニとひよこ豆のパスタ

この黄緑色のズッキーニって、日本では売ってませんよねぇ  ローマの人は緑より、この黄緑色のズッキーニのほうが好きらしい。 ホクホクとした食感で、ズッカ（かぼち…

イタリア野菜を食べたかった！

雨の週末でしたけど、月曜は晴れました  お久しぶりのこの景色自分の部屋に戻ってきた感が盛り上がる。 まぁ、まったく変わり映えしない景色なんですけどね。建物の外…

近所の癒しスペース

今回の日本滞在は長かったわりにほぼ地元にいました。 宇都宮に行ったぐらいかな。札幌に行く予定だったけどキャンセルしたし楽しみにしてくださっていた札幌の皆さま、…

久しぶりのベジタリアン女子会と犬の暴走

4か月ってやっぱり長いですね。畑仲間は空港まで来てくれたし、ワイン仲間は翌日にさっそく集まってくれました。 久しぶりのイタリア語会話は空港からのクルマの中では…

ただいまブラッチャーノ

10日、土曜の便でローマに戻ってきました。 いつもの時間に近況報告をアップしようと思っていたのですけどね。思ってたより部屋が汚れてて、キッチン掃除に没頭してた…

小松菜のポタージュ

ポタージュスープって難しそうですけど、季節の野菜にじゃがいもを足して作るとたいてい上手くいきます。  というわけで小松菜 ザクザク切ってじゃがいもと一緒にお鍋…

手づくりタイ料理でホムパ

もつ焼きと梅割りでアペリティーボして、お食事は友人作のタイ料理 一時帰国中に行きたいと思ってたエスニック料理店にも行けてないのでした。 こう考えてみると東京に…

モツ焼きと梅割りでアペリティーボ

そう言えば、今回の一時帰国では、もつ焼き屋さんに行ってないなと。  行ってみた もつ焼きをテイクアウトして、友人宅でアペリティーボにしようと思ったのです。  …

イタリアに戻りまーす！

気づけば1週間近くPCに触れてませんでしたブログも気になってたけど放置……いよいよ出国まで秒読みで気ばかり焦る日々 4か月ってあっという間なんですねぇ。最初の…

花束みたいなチョコレート

いただきもののチョコレート。  パッケージがむちゃくちゃカワイイ  リボンをほどくとFluriaの文字。お花でいっぱい 蓋を開けると……  小箱が入ってました…

ブラッチャーノの教会の宝物

歴史と文化の層の織り成すイタリア。 ギリシャの影響を色濃く受けたローマ時代。そこへキリスト教が徐々に入り込み、中世になると全てがその支配下に。 ルネッサンスを…

2024年イタリアの祝祭日

年の始めの1月も終わりというのに。思い出したので今年のイタリアの祝祭日をピックアップしておきます。 イタリア旅行の日程を決めるとき、参考になれば幸いです。 I…

下町グルメの本格四川麻婆

近所にある町中華にしてガチで中国の方がやってらっしゃる本格中華。  というわけで最初から紹興酒、しかもボトル  バンバンジー、好きなんですよねーイタリアでも自…

スペシャルティコーヒー専門店へ行ってみた！

スペシャルティコーヒーご存じですか？ 国際カッピング基準で80点以上のコーヒーのことだそうです。特徴としては・際立つ印象的な風味・爽やかな明るい酸味・持続する…

最後はなぜかうまくいくイタリア人

帰国するなりアマゾンで買うよう母から頼まれた1冊。  『最後はなぜかうまくいくイタリア人』 最後はなぜかうまくいくイタリア人 (日本経済新聞出版)Amazon…

ブンカ堂で日本酒を飲む

最近ではすっかり人気のお店になっちゃった立石の居酒屋ブンカ堂。 だって、あの女性誌『CREA』にも取り上げられたぐらいなんですよーっ 「僕は立石の街に助けられ…

季節の炊き込みごはん

最近、白いごはんじゃなくて、炊き込みご飯にハマってます。  先日お友だちからもらった紅金時。小さかったので炊き込みご飯にしました。味付けは塩のみ。 お米2合さ…

在庫一掃セールやってまーす！

ローマ食堂も終わって時間ができたので、オンラインショップ「ボッテガイタリアーナ」在庫一掃セールやってまーす  Online ShopOnline Shop -…

ローマ食堂☆終わりました！

寒い週末でしたけど多くのお客さまにお越しいただき、1月のローマ食堂も無事に終えることができました。  前日から下処理してアク抜きしておいたプンタレッレ。クルン…

春の七草とイタリアの野草

今年のお正月は日本にいたので、もちろん七草がゆもいただきました。  便利な七草がゆセット セリナズナゴギョウハコベラホトケノザスズナスズシロ  塩味だけのシン…

江戸時代にタイムスリップ

昔お世話になった方々と久しぶりに会うことになって。こういうのも長期滞在ならではのお楽しみですね。いつもの一時帰国じゃぜんぜん時間が取れませんから  指定されて…

ブロッコリーで作る究極のパスタソース

もう何回となく作っているし、こちらのブログでも紹介してるのですけどね。このパスタ料理ほど、イタリアで作っても日本で作っても味のそう変わらないレシピはないのでは…

レモンのスパゲッティ

1月のローマ食堂でお出ししているレモンのスパゲッティ。 とてもシンプルな材料でできるパスタ料理です。だからこそ作り方と素材の味が大切になってくるという。レモン…

ただ一つイタリア人が守る時間

日本で体験できるイタリアの味、ローマ食堂もいよいよ今月で最終回です。 今年の運勢占いもできま～す占いメニューはこちらからどうぞ↓ イタリア料理と占いのコラボイ…

再び東京下町のナポリへ

美味しかったので立て続けに再訪しちゃいました 『東京の下町でナポリの下町ピッツァ』立石飲みをしていたある日。目当てのお店に入れず2軒目難民に。 そこで以前、前…

カリフラワーのイタリア料理

カリフラワーって昔に比べて八百屋さんであんまり見かけないと思うのですが気のせいでしょうか？ ブロッコリーとカリフラワー、同じぐらいの位置づけだったと記憶してる…

ローマ伝統野菜のプンタレッレ到着！

三浦半島の農家さんから元気なプンタレッレが届きました  5株なのでプンタレッレ。もしも1株だったらプンタレッラで単数形ね  中に潜んでいるペン先みたいな部分と…

【保存版】トラットリアのイタリア語メニュー

一時帰国して3ヵ月が過ぎました。こんなに長く日本にいるのは10年ぶり それにしても母国語だけで生活できるって便利ですねぇ。ボーッとしてても大丈夫 イタリア語忘…

隠れた名店

立石で餃子と言えば「蘭州」。本場中国の水餃子や焼き餃子を食べられて、その他の一品料理や麺類も激ウマという名店なんですけどね。 『餃子の名店、蘭州からの町中華』…

浅草とイタリア人とソリアーノ

暮れに久方ぶりに浅草へ行ってきました。  雷門。 もっと混んでるかと思ったら意外と人も疎ら。写真撮影してる人もいないので、じっくり鑑賞してみました  雷門の巨…

東京の下町でナポリの下町ピッツァ

立石飲みをしていたある日。目当てのお店に入れず2軒目難民に。 そこで以前、前を通りかかり、気になっていたお店へ入ってみることにしました。美味しいかどうか分から…

蕪の葉っぱのスパゲッティ

根菜って上の葉っぱの部分は切られて実の部分だけで売られてることが多いですよね。 でも蕪だけは、葉っぱ付きが多いような気がします。なんでだろー。葉っぱも食べる人…

いいワインを飲めるホムパに行ってきた！

宇都宮には古くからの友人がいまして、彼は私同様、広告代理店でAEをしてたのに、今ではフレンチビストロのオーナー兼料理人になってます。 .: LE METRO …

冬の植物苑

お天気はいいけど、ここ2、3日の寒さはしびれますねぇ毎朝、お布団から出るのに勇気が要ります。 でも、空は青くてきれいだし、冬に咲く花も太陽の光をいっぱい浴びて…

ローマ食堂☆1月のメニュー

いよいよ今回の一時帰国中、最後のローマ食堂です。メニューが決まる前から多くの方にご予約いただきましてありがとうございます で、私の好きなものを中心にメニューを…

焼きパプリカのマリネ

パプリカってどうやって食べてますか？生のままサラダにする人が多いのかなぁ。 私のオススメは断然、焼きパプリカ  魚焼きグリルで焼くと便利ですねぇ。 タネを取り…