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郡山市日和田の白河手打中華そば エビスヤです。 ▲中華そば＠850円＋煮玉子＠130円分厚い油層を纏った清湯スープ。きれっきれの醤油をベースに、軽やかながら力強い感覚。麺は、ずっしりとした自家製の平打ち中太。よくあるぴろぴろタイプとは真逆。これ、白河
郡山市富久山町の中華飯店なるきです。 ▲タンメン（太麺・塩味）＠970円今日のスープは濃度低めのすっきり系。ですが、きりっと効いた塩味と胡椒で輪郭しっかり。麺は、もきゅもきゅっとした食感の極太麺。啜るたびに荒ぶる麺ってこれのこと。くたっとした炒
福島市北矢野目の麺食処じゅんちゃん家です。 ▲ラーメン＠650円ほんのり煮干しの効いた清湯スープに、極細ちぢれ麺の組合せ。極細麺は、優しそうな米沢ライクに見せつつ、しっかり硬めの食感。これって啜るのが楽しくなる麺。トッピングは、チャーシューにメ
郡山市大槻の自家製麺そらです。 ▲らーめん＠800円円やかでこってりめの醤油スープ。濃いめの仕立てで、これってありそうでない感覚。麺は、全粒粉入りの中太麺。コシもしっかりあって、強めのスープにも負けない存在感。トッピングは、味の染みたチャーシュ
二本松市根崎のもりや食堂です。 ▲タンメン＠680円どこまでもシンプルに、あっさり甘みを湛えた清湯スープ。ほんのりとした辛みも引き締め効果。麺は、ぺたっぺたの細麺。このずんだれ感も真骨頂。トッピングは、申し訳ない程度の野菜群にモモチャーシューに
郡山市静町の中華そば おつまみ 日の出軒 静町店です。 ▲みそ中華＠715円粒状の背脂が浮いた、ほんのりピリ辛仕立ての味噌スープ。麺は、つるりとのど越しのいい中太麺。しゃばっしゃばの味噌に、黄色の玉子麺もマッチング良好。トッピングは、バラチャーシ
郡山市駅前の郡山駅前らーめん 角麺です。 ▲つけ麺大盛＠850円ひやもり。つけタレは、分厚い油層にたっぷり湛えた旨みと甘み。ほんのり効いた酸味と辛みも絶妙なバランス感覚。麺は、冷水で締められた中太麺。もっちもちの食感で、つけタレとの絡みも良好。
郡山市鳴神の麺処さとう 郡山鳴神店です。 ▲豚ラーメン小盛り＠850円メニューの見直しがされ、隆＠富久山町とも住み分け済み。小ぶりな丼。こってり粘度のある濃厚なスープに、ばっきばきの極太麺。持ち上げるほどに、ごってり絡みまくる感覚。トッピング
本宮市花掛の本宮庵です。 ▲チャーハン＠825円お初のチャーハン。塩味強めのしっとり系。これって、ビールのつまみになるような濃いめの仕立て。具材は玉子のほか、細かくカットされたチャーシューに玉ねぎにカマボコにシイタケと種類も多め。一緒に供され
郡山市大槻のらーめん幸司です。 ▲みそらーめん＠740円スープは、味噌味噌っとした濃いめ仕立ての白味噌ベース。麺は、会津ラーメンを彷彿とさせる太ちぢれ。これ、啜るのが楽しくなるような、もっちもちの食感。トッピングは、バラロールのチャーシューにメ
郡山市富田町の中華そば あかりやです。 ▲中華そば＠730円＋煮たまご＠120円すっきりとした口当たりの漆黒スープ。醤油とのバランスも取れた、円やかな甘みも好印象。麺は、はりっはりのストレート細麺。郡山の地ラーメンよろしく、麺が黒く染まっていくのも見
郡山市長者のラァメン オカムラです。 ▲オカジロー＠800円ニンニクの効いた、こってりめの豚骨醤油スープ。麺は、ちょっと驚くぐらいのばきばきの太麺。天地返ししてから食べ始めましたが、そっとスープに戻したのは内緒の話wトッピングは、ボイルされたモヤ
郡山市開成の支那そば処三善です。 ▲支那そば（会津山塩）＠850円すーっと染み渡るようなクリアなスープ。透明感があって、じんわりと伝わる柔らかな旨み。麺は、色白でちぢれの強い細麺タイプ。優しい印象ですが、スープとのバランスも良好。トッピングは、
二本松市の札幌ラーメン どさん子 二本松バイパス店です。 ▲野菜ラーメン（味噌味）＠800円ニンニクのせの野菜味噌。黒ゴマの散らされた、しゃばっしゃばで濃いめ仕立ての味噌スープ。ほんのりピリ辛もどさん子風。麺は、平打ちタイプのナチュラルウェーブ。
郡山市桑野の横浜家系 龍 郡山桑野店です。 ▲ラーメン＠750円薄め少なめ。濃厚でクリーミーな豚骨スープ。薄め少なめのため、角が無くって円やかで優しい印象。麺は、むちむちの太麺。これ、一度啜りだすと止まらなくなる感覚。トッピングは、厚めのチャー
郡山市安積のぴーちゃんです。 ▲つけめん（二玉）＠850円手塚さん＠春木屋のお出迎えにちょい驚き（嬉大きな平皿に冷水で締められた中太麺。コシもあってもっちもち。つけタレは分厚い油層に、旨みと酸味と辛みのバランス感覚。大きめカットのチャーシューが
郡山市台新の麺屋 大須賀です。 ▲ともらーめん＠850円野菜ふつうのニンニクなし。こってり濃厚な豚スープ。これ、がつんと効いた旨みの塊。麺は、ちょいでろっとした極太麺。濃厚スープにでろ麺が実に合う合う。もりっと盛られたボイル野菜に、噛むほどに
本宮市の麺飯家 龍門です。 ▲五目チャーハン＠850円大きな平皿に盛られた、しっかり濃いめの五目チャーハン。やっぱり画像では少なく見えますが、実際はしっかり1人前超のボリューム。今回は、ぱらっと感のないしっとり仕上げですが、これはこれ。ごろごろっ
郡山市富久山町の中華飯店なるきです。 ▲タンメン（太麺・塩味）＠870円きりっと旨みと塩味の効いた白濁スープに、うどんよりもさらに太い自家製極太麺。むちむちもちもちの食感。これぞなるきの真骨頂。炒め煮された具材は、キャベツに白菜にモヤシにニラに
郡山市大槻の手打中華そば 麺民ことぶき家です。 ▲中華そば＠750円＋自家製煮卵＠130円旨みたっぷりのすっきり軽やかな鶏スープに、ぴろっぴろの平打ち手打ち麺。分かっちゃいても、スープを纏った麺の美味しさに驚き。トッピングは、燻製のチャーシューにメ
郡山市松木町のラーメン剣信です。 ▲剣信ラーメン（並300g）＠860円ニンニク無しの野菜マシ。甘みのあるあっさり清湯スープに、ほぼほぼうどんのような極太麺。すっきりとしたスープのため、くどさは皆無。もっさり盛られた野菜はマシの450g 。ニンニク醤
郡山市長者のラァメン オカムラです。 ▲オカムラの博多ラーメン＠700円モール郡山のおかむら姉妹店。とろっとした白濁の豚骨スープ。これ、円やかでたっぷり甘みのライト豚骨。麺は、加水控えめのストレート細麺。はりっはりの食感で、豚骨スープにも実に合
福島市入江のらーめんHOMEです。 ▲白銀のしお＠800円この美しさにうっとり。すーっと澄み渡るような淡麗スープ。たっぷりめの油層に、じんわりと伝わる上質な旨み。麺は、ざっくりとした食感のストレート細麺。これ、スープを纏うとステージが数段上がる感覚
郡山市新屋敷のラーメン大志軒 富田店です。 ▲野菜味噌麺＠715円＋自家製味玉＠110円野菜大盛り。若干の辛みを纏った濃いめの味噌スープに、みっしりとしたナチュラルウェーブ麺。もっさり盛られた具材は、ざくざくっとしたキャベツにモヤシにニラにニンジン
白河市結城の麺屋 雅宗です。 ▲手打醤油らぁめん＠720円醤油の立った油感強めの清湯スープ。これ、軽やかな鶏ダシ主体のスタイル。麺はぴろぴろっとした手打ちの平打ち。麺自体の美味しさはもちろん、スープの持ち上げも素晴らしいです。トッピングは、しっ
郡山市桑野のトクちゃんらーめんです。 ▲トクちゃんらーめん＠750円節の効いた分厚い旨みの清湯スープ。これ、積み重なるような旨みの塊。麺は、もっちもちの中太ちぢれ。スープを纏った麺が素直に美味しいです。トッピングは、チャーシューにメンマに海苔に
郡山市新屋敷の麺屋くさび 郡山富田店です。 ▲魚節三郎＠990円ニンニクなし。あっさりめのライト豚骨スープ。魚節って冠が付くだけあって、ざらっざらの魚粉もたっぷり。麺は、わしわしの極太麺。これ、みっしり詰まった密度感。トッピングは、ざっくざく
郡山市富久山町の麺処 隆です。 ▲塩味玉＠970円細麺チョイス。澄みきった透明度の高い塩スープ。上品さの中に、きりっと効いた旨みと塩味も効果的。麺は、ざっくりとしたストレートの細麺。存在感がありつつ、これって麺自体の美味しさを味わえる代物。ト
郡山市富田町のラーメンみそ伝 八山田店です。 ▲得伝みそラーメン＠940円甘みと旨みの味噌スープに、みっしり密度のある中太麺。濃いめで円やかなスープとの絡みも良好。トッピングは香ばしい炒め野菜をはじめ、味の染みたチャーシューにメンマに味玉の豪華v
郡山市桑野の支那そば 正月屋です。 ▲支那そば＠750円＋半熟煮玉子＠100円軽やかで旨みの詰まった和風の清湯スープに、するするっとのど越しいい自家製麺。分かっちゃいても、スープを纏った麺の美味しさに驚き。トッピングは、軽くロゼ色のロースチャーシュ
郡山市新屋敷の中華食堂 秋です。 ▲海老ラーメン（塩味）＠880円きりっと旨みと塩味の効いた塩スープ。これ、あんかけと混ざって、軽めのとろみが入ってからが真骨頂。麺は、強めにちぢれた中細タイプ。硬めの食感。ちぢれにもスープが絡まる絡まる。具材は
本宮市荒井の五百川食堂です。 ▲豚キムチ定食＠880円しゃっくしゃくのたっぷり野菜が入ったピリ辛の豚キムチ。こちらの野菜系ラインナップって、何を食べても満足度高め。さらに、ご飯は普通盛でも小丼の大盛感。濃いめの豚キムチにご飯が進む進む。大名とん
郡山市希望ヶ丘の秀明です。 ▲ラーメン＠650円たっぷり甘みを纏った漆黒の和風スープ。これ、秀明らしい円やかでコクのある仕立て。麺は、しっとりとしたストレートの細麺。ここまで来ると、このスープにはこの麺って言えるほどのマッチング。トッピングは、
郡山市新屋敷な中華そば我成（がなり）です。 ▲わんたん麺＠950円分厚い油層に重層的な旨みのスープ。香り立つ風味は修行先のそれ。麺は、小麦の美味しさを感じるちぢれ中麺。この麺にスープが乗ると、もはや美味しさも加速度的。トッピングは、味の染みたチ
郡山市田村町のガッツリラーメンいち豚 郡山金屋店です。（2月から店名変更） ▲小ラーメン＠790円コールはそのまま。どっしりと旨みの詰まった こってり濃厚スープに、もっちりむちむちの極太麺。これ、スープを纏った麺の美味しさに箸が止まらなくなる感覚
二本松市の札幌ラーメン どさん子 二本松バイパス店です。 ▲野菜タンメン＠800円あっさりめの塩スープに、もちもち優しい雰囲気の平打ち中太麺。主役の具材は、白菜に玉ねぎにモヤシにニラにニンジンにキクラゲにウズラの玉子に豚肉。さらに、後のせメンマにワ
郡山市本町のラーメン枡はんです。 ▲ラーメン＠450円＋半チャーハン＠250円どこまでも溢れるような郷愁感。静かに、そしてじんわりと効いた旨みも枡はんのそれ。麺は、しっとり滑らかな中細ストレート。すする度にするするっと心地よいのど越し。トッピング
郡山市並木のラーメン処 宝来軒です。 ▲たんめん＠650円あっつあつのタンメンスープは、きりっと効いた旨みと塩味。麺は、色白っぽいナチュラルウェーブの中麺。タンメンにこの手の麺って、私的好きな組み合わせ。もりもりっと盛られた炒め煮の野菜群は、キ
郡山市桑野の横浜家系 龍 郡山桑野店です。 ▲ラーメン＠750円＋半ライス＠100円塩に変更のうすめ少なめ。こってりとした濃厚スープ。塩ベースで油少なめのためか、通常よりダシを直に感じる円やかな仕上がり。麺は、むちむちっとした太麺。これ、一度啜りだ
二本松市下川崎の麺処若武者 弐號店 みどり湯食堂です。 ▲味噌ラーメン＠850円ど・みその味噌ダレを使った濃厚スープ。がつんと効いた味噌の存在感。濃いぃースープにちと驚き。麺は、みっちりと詰まった密度感のある太麺。これ、みしみしとした強靭な麺。ト
郡山市富田町のラーメンみそ伝 八山田店です。 ▲野菜みそラーメン＠750円たっぷり甘みの味噌スープ。炒め煮されているため、あっつあつ。麺は、もちもちの中太ストレート。密度があって、やっぱり好きなタイプ。もりもり盛られた野菜群は、キャベツにモヤシ
郡山市西ノ内のらーめん絆家 西ノ内店です。 ▲白極上味噌＠803円無料の替え半玉で大盛化w とろっとろのこってり濃厚スープ。ほのかに香る味噌の風味も優しくって好印象。麺は、しなやかさのある中細ストレート。ごってり絡みまくるため、麺をすするだけでス
郡山市山崎のらーめん ぬーぼう 郡山店です。 ▲爆中華＠800円ニンニクなし。粒状の背脂が浮いた清湯スープ。すっきりとした口当たりですが、ごりっと効いた旨みと甘み。麺は、自家製の太麺。みっちりと詰まった食感で、つるつるっと麺肌が整っている印象。
郡山市菜根の大三元です。 ▲タンメン＠800円透き通るような塩スープは、すっきりシンプルながらたっぷりの旨みと甘み。麺は、しっとりめの平打ち中太。優しいスープとのマッチングも、さすがの領域。主役の野菜群は、さっと火通しされたざっくざくの新鮮食感
喜多方市細田の坂内食堂です。 ▲支那そば＠700円たっぷりと甘みを湛えた黄金色のスープ。ほのかに効かした塩味も引き締め効果。麺は、喜多方スタンダードのもっちもち多加水太麺。何度食べても坂内の凄さをひしひし。トッピングは、味の染みたバラチャーシュ
郡山市大槻町の極辛味噌専門店 麺屋つどいです。 ▲味噌ラーメン＠830円細麺でにんにくありのサッポロ味噌。風味強めの味噌スープ。しっかりベースの円やかな旨みと甘み。麺は、するするっとした軽い食感の中細ナチュラルウェーブ。トッピングは、たっぷり
仙台市青葉区の北〇です。 ▲中華そば＠700円黄金色のスープは、じんわりと伝わる旨味と、ほわっと香る魚だし。一口飲むごとに癒される感覚。麺は、ひらひらっとした食感の平打ち中細。軽やかなのど越しですが、スープを纏うとぐんっと存在感が増す印象。トッ
郡山市田村町のガッツリラーメン豚いち 郡山金屋店です。 ▲小ラーメン＠750円コールはニンニク。こってり濃厚な豚スープは、引きずり込まれるような怒涛の旨み。麺は極太。なんと自家製。これ、わしわし感の増した強靭な食感。一度食べ始めると箸が止まらな
郡山市静町の中華そば おつまみ 日の出軒 静町店です。 ▲煮干つけ麺＠825円あつ盛り。さらっと煮干粉の効いた、旨みたっぷりの濃いめのつけタレ。細かい背脂が浮きつつ、奥から香る柑橘系でさっぱり感を演出。麺は、あっつあつでぺったぺたの平打ち中太。あ
福島市南矢野目の鉄平ラーメン 矢野目店です。 スペシャルらーめん（並盛・味噌味）＠890円鉄平の具にロース肉1枚入り。ほのかに効いたピリ辛と、たっぷり旨みの味噌スープ。麺は、むちむちでコシのある中太ナチュラルウェーブ。がっこんがっこん炒め煮され
郡山市桑野の春木屋 郡山分店です。 ▲わんたん麺＠1,100円分厚い油層に、きゅんとくる醤油タレの酸味。さらに、重層的なダシと旨みの塊のようなパワフル感。麺は、いい意味でぼそぼそっとした自家製中太ちぢれ。これ、麺自体の美味しさはもちろん、強力スープ
郡山市富久山町の中華飯店なるきです。 ▲タンメン（太麺・塩味）＠870円いつもよりすっきりめ、塩味の効いた微白濁スープ。野菜の旨みが溶けだしたような円やかな雰囲気。さらに黒胡椒も引き締め効果。麺は、自家製の極太麺。むっちむちのわっしわし。なるきの
本宮市花掛の本宮庵です。 ▲焼肉サラダ定食＠891円ランチから。メインは、野菜サラダと豚肉のオーロラソースかけ。レタス多めで、こってり感抑えめのさっぱりめ。さらに、丼ご飯てのも食堂ライクで大好きなフォルム。やや濃いめの味噌汁に、ポテトサラダと
会津若松市湯川町のきむらやです。 ▲みそラーメン＠720円がつんと旨味の詰まった味噌スープ。味噌の風味にマスクされない魚ダシの存在感って、まさにきむらやのそれ。麺は、会津ライクな中太ちぢれ。もっちもちの食感とのど越し。トッピングは、醤油濃いめの
郡山市駅前のNOODLE CAFE SAMURAIです。 ▲侍中華そば＠850円並で細麺。すっきりとした漆黒の清湯スープ。提供直前に降られた胡椒もあってスパイシーで刺激的。麺は、ストレートの細麺。加水の抑えられた、はりっはりの心地よい食感。トッピングは、低温調
郡山市新屋敷な中華そば我成（がなり）です。 ▲正油つけ麺 普通（2玉）＠900円あつもり。分厚い油層のつけタレは、甘みと辛みとほのかな酸味。これ、修行先を連想させるスタイル。麺はあつもりのため、優しいのど越しのちぢれ中麺。最後まであっつあつで頂け
須賀川市八幡のかまや食堂です。 ▲中華そば＠700円節の効いたビターな和風スープ。昔々の野性味溢れるスープから、どこか上品ささえ感じさせる仕立てへシフト。麺は、コシのある中細ナチュラルウェーブ。すすった時の香り立つ風味は、変わらぬオンリーワンのか
郡山市八山田の喜多方ラーメン来夢 郡山北店です。 ▲正油チャーシュー麺＠891円やや醤油感強めのあっさり清湯スープに、もちもちの太麺。トッピングは、こちらも醤油強めのバラチャーシューにメンマにきざみねぎ。チャーシューはそっとスープに沈めておくの
郡山市菜根の大三元です。 ▲タンメン＠800円澄みわたるような透明度の高い塩スープ。どこまでもシンプルに、そしてじんわりと伝わる旨みと甘み。麺は、ややぺたっとした平打ちタイプ。優しいスープにそっと寄り添うような感覚。主役の野菜群は、ざっくざく食
福島市豊田町のSAITOU拉麺店です。 ▲味玉ひらこ＠900円ごりっと効いた煮干しダシ。えぐ味の出ない、ぎりぎりのラインで抽出された印象。さらに、きりっとした塩味強めも全体を引き締めるのに効果的。麺は、ゴワゴワというよりもバキバキと表現したほうが適当な
二本松市下川崎の麺処若武者 弐號店 みどり湯食堂です。 ▲会津黒煮干し中華そば＠780円小ぶりな丼に、煮干しの香る清湯スープ。これ、円やかな醤油ダレが濃いめに効いた力強い仕立て。麺は、ぶりんぶりんの太ちぢれ。この麺だとオーバーボイルでも合うかも。
郡山市朝日のめん処 成です。 ▲魚そば＠900円温で細めん。ごりごりに魚ダシの香る、油感の抑えられたあっさり清湯スープ。醤油ダレも濃いめで力強さも。麺はストレートの細麺。さくっさくで心地よいのど越し。トッピングは、薄めのチャーシューにメンマに
仙台市太白区の麺屋 吉辰（きっしん）です。 ▲あっさり正油ラーメン＠710円ようやくの課題店。ほんのり煮干しの効いた、あっさり清湯スープ。麺は低加水の中細ストレートで、さっくさくの心地よい食感。トッピングは、肩ロースとバラの大振りチャーシュー
郡山市大槻のラーメンROOTS（ルーツ）です。 ▲醤油ラーメン＠720円こってり・太麺。醤油強めのどっしりとした清湯スープ。たっぷり振られた背脂も甘みとコク増し効果。麺は、まるでうどんのような、むっちむちの太ちぢれ。啜る度に暴れますwトッピングは、
西郷村真船の白河手打中華そば えびまさです。 ▲手打中華そば＠700円すっきり軽やかな清湯スープ。よくある醤油が立ったタイプではなく、優しいオーソドックスタイプ。麺は、ぴろぴろっとした太さ不均一の手打ち麺。これ、スープを纏った手打ち麺の美味しさは
須賀川市小作田のら～めん好房です。 ▲ら～めん（大盛り）＠600円＋味玉＠50円細麺ストレートを大盛り1.5倍。上品に煮干しの効いた、あっさり清湯スープ。これ、計算され尽くした引き算のスープ。麺は、さくさくっとした食感な細麺ストレート。大盛り1.5倍の
郡山市西ノ内のらーめん絆家 西ノ内店です。 ▲塩絆＠748円西ノ内オリジナル。とろっととろみのある、あっさり塩スープ。朝ラーにもぴたっとハマりそうな、柔らかな旨みと甘み。麺は、さくっさくの中細ストレート。これ、麺を食べている感に浸れる好きなタイ
大玉村大山の椿ラーメンショップ大玉店です。 ▲野菜つけ麺＠890円これこれ、期待とおりのたっぷり野菜w炒め野菜の乗るオイリーなつけタレは、ちょい酸味と辛みのさっぱり感。麺は並でも2玉。冷水で〆られたナチュラルウェーブ麺はしっとり食感。いやはや食べ
郡山市昭和の会津地鶏ラーメン ありがとうです。 ▲かけラーメン（中華）＠500円＋会津地鶏の煮玉子＠120円平日の時間限定。透明度の高い黄金色のスープ。極すっきりとした口当たりですが、これがこれが怒涛の旨味にちと驚き。麺は、はりっはりの中細ストレー
郡山市大槻の中華そば ほん田です。 ▲もやしそば＠650円醤油のあっさり清湯ベース。ここに、もやし炒めが入ることで、コクと香ばしさをプラス。さらに、多めのニンニクも吸引力を増す存在。麺は、自家製を謳う多加水中太。しっとりめでしなやかな食感。もや
郡山市富田町の郡山大勝軒です。 ▲味玉らぁめん（並盛）＠860円軽い口当たりにみせて、旨味の詰まった重厚なスープ。動物系のコクと、鼻を抜ける魚介の風味も大勝軒のそれ。麺は、コシのある太麺。スープとのマッチングはもちろん、持ち上げも良好。トッピン
本宮市荒井の五百川食堂です。 ▲チャーハン（スープ付き）＠750円＋大盛り＠100円漢の食堂と見せて、老若男女に愛される老舗食堂。ちょい深皿に盛られた大盛りチャーハン。みっしり詰まった密度感で、しっとりめのパラっと仕上げ。具材は、チャーシューにナ
郡山市桑野の横浜家系 龍 郡山桑野店です。 ▲つけ麺 小（160g）＠820円あっつあつのつけタレは、旨味の詰まった濃厚スタイル。麺は、冷水できりっと〆られた平打ちの中太タイプ。つけタレに潜らせるには、ちょい短めですが、むちむちっとしたコシも楽しめます
郡山市台新の麺屋 大須賀です。 ▲ともらーめん＠790円＋煮たまご＠100円野菜ニンニク普通。こってり乳化した濃厚スープに、むっちむちでわっしわしの極太麺。濃厚スープとのマッチングも納得の領域。ちなみに、私的にはカラメにすると締まりが増すかも。ト
福島市南矢野目のもちもちの木 福島店です。 ▲中華そば（中）＠900円お初の中は、麺2玉280g。小よりも一回り大きな丼に、ごりっと効いた分厚い旨味とざらっざらの魚粉入りスープ。さらに、火傷必須の激熱ぶりも申し分なし。麺は、色白の中細ストレート。しな
郡山市西ノ内のらーめん絆家 西ノ内店です。 ▲白絆＠693円＋味玉のせ＠110円こってり円やかな白湯スープ。たっぷりの旨みと甘みと濃厚感。麺は、するするっとのど越しのいいストレート中細麺。加水の抑えられた食感と、濃厚スープとの絡みも良好。トッピング
郡山市図景の石焼らーめん火山 郡山図景店です。 ▲石焼野菜醤油らーめん＠880円なんと9/29で閉店です。石焼された、あっつあつの醤油スープ。野菜の旨味を感じられる、あっさりめのすっきり仕立て。麺は、中細のナチュラルウェーブ。この優しくなった煮込み
本宮市上町の一二三食堂です。 ▲野菜ラーメン（塩）＠780円野菜の旨味が広がる塩スープに、ナチュラルウェーブの中細麺。炒め煮された野菜群は、キャベツにモヤシにニラにニンジンに豚肉。菜量は多くありませんが、しんなりとざくざくを楽しめるのも好きなス
郡山市桑野の春木屋郡山分店です。 ▲しお中華そば＠850円＋煮玉子＠100円分厚い油層と力強い旨味の塩スープ。ぎりっとエッジも効いて輪郭もしっかり。久しぶりなのもあって、一口飲むとレンゲが止まらなくなる感覚。麺は、自家製のストレート細麺。まるで強靭
郡山市駅前の麺家くさび 郡山本店です。 ▲三郎＠935円全て普通。ごりごりに旨味の強い豚骨スープに、むっちりわしわしの太麺。もりっと盛られたモヤシとキャベツもしゃきしゃき食感。さらに、多めのニンニクを溶くと吸引力も一気に増します。ちなみにチャ
郡山市本町のラーメン枡はんです。 ▲タンメン＠650円シンプルの極みのような清湯スープ。あっさりですが旨みもしっかり。麺は、するするっとのど越しのいい中細タイプ。こんな細麺が、ぴたっとハマる感覚。炒め煮された具材は、キャベツにモヤシにニラにニン
郡山市開成の支那そば処三善です。 ▲支那そば（醤油）＠850円やや醤油の立った、油感多めのあっさり清湯スープ。優しい旨味も自然なテイスト。麺は、ちぢれの入った細麺タイプ。するするっとした軽めののど越し。トッピングは、大ぶりな肩ロースチャーシュー
本宮市荒井の食の工房 大観です。▲チャーハン＠780円油控えめのあっさり仕立て。これって、中華風ってより安心感のある家庭風。具材はチャーシューにハムにきざみネギに卵。本気であっつあつの味噌汁と、箸休めのお新香がセットになったシンプルスタイル。R4
大玉村の東京豚骨ラーメン 池袋屯ちん 福島店です。 ▲魚豚ラーメン（並盛）＠780円＋唐揚げ1個＠100円旨味たっぷりの濃厚白濁豚骨スープ。さらっと魚粉が入って旨味と風味をプラス。さらに、たっぷり油層であっつあつ。麺は、ストレートをチョイス。もちもち食
郡山市鳴神の麺処さとう 郡山鳴神店です。 ▲濃厚味噌ラーメン＠870円こってり濃厚で、コクと甘みの味噌スープ。味噌の風味も効果的。麺は、もちもち食感の中太ちぢれ。味噌スープとのマッチングもどストライク。トッピングは、しっとりめの肩ロースチャーシ
郡山市中町のサッポロラーメン コタンです。 ▲手打しょうゆ＠700円あっつあつの清湯醤油。野菜とともに炒め煮されていますが、油層薄めの極あっさり感。麺は、幅広の平打ちちぢれ。もちもちでひらっひらの楽しい食感。炒め煮される具材は、キャベツにモヤシ
本宮市の麺飯家 龍門です。 ▲五目チャーハン＠800円ふんわり仕上げのパラパラ系。濃いめの味付けで、一口食べると、また一口と止まらない感覚。ころころっとしたチャーシューも随所に効いています。ちなみに、大きいな平皿のため小盛りに見えますが、しっか
会津若松市山鹿町の大笑家です。 ▲支那そば＠700円黄金色のあっさり清湯スープに、もっちもち食感の会津らしい中太麺。これって、じんわりと伝わる飽きのこない仕立て。トッピングも、薄めのバラ煮豚にメンマにきざみねぎとシンプル。昔から変わらぬ朝ラー
郡山市希望ヶ丘の秀明です。 ▲ラーメン＠630円伺わないでいる間に店名入りの丼に。どっしりとした甘みの漆黒スープ。これが、お蕎麦屋らしい和風のテイスト。麺は、しっとりしなやかなストレート細麺。軽めののど越しでスープも乗る乗る。トッピングは、バ
福島市舘ノ前の麺や伝心です。 ▲伝心ラーメン＠780円いわゆる味噌豚骨。厚みのある油層に、たっぷりの旨みと甘みの豚骨スープ。麺は、するするっとのど越しのいい黄色のナチュラルウェーブ。トッピングは、崩れるようなバラロールに穂先メンマにボイルもや
二本松市根崎の麺屋しん蔵です。 ▲田舎の醤油＠750円すっきりシャープな淡麗スープ。きりっと効いた醤油タレと力強い旨味も下支え。麺は、美しく麺線の整えられた中細のストレート。これ、しっとりしなやかで、麺自体の美味しさを楽しめる秀逸なもの。トッピ
福島市笹谷の麺屋 銀次郎です。 ▲冷たい塩ラーメン＠850円透き通るような冷製スープ。角のない円やかな旨みと甘み。氷も入ってさらに冷え冷え。麺は、しっかり冷水で〆られたストレート麺。これがこれが、ぎりりと強靭なコシに驚き。トッピングは、鶏チャー
郡山市新屋敷のラーメン大志軒 富田店です。 ▲豚骨タンメン＠715円期間限定（現在終了）白濁系のあっさり豚骨スープに、ナチュラルウェーブ中麺のマッチング。もっさり盛られた野菜群は、無料の大盛。ざっくざくとしたキャベツにモヤシにニラにニンジンに
郡山市安積町の中華そば たもやです。 ▲たもやブラック＠750円＋まるごと半熟煮たまご＠130円すっきりとした口当たり。甘みとコクのある漆黒スープ。これ、シンプルに見せて緻密に計算された雰囲気。麺は、はりっはりの中細ストレート。啜ったのど越しも抜群。
郡山市西ノ内の自家製麺 じゃじゃ。です。 ▲味玉つけ麺（並）＠900円太or細ってことで細麺チョイス。分厚い油層に、ガツンと効いた旨みと塩味、さらに輪をかけるような黒胡椒のスパイシー感溢れるつけタレに、ぱつんぱつんのストレート細麺。これ、細麺の方
郡山市小原田の京屋台中華そば 古都ら 本店です。 ▲中華そば＠800円あっさりとしたブラック寄りの清湯スープは、ちょい強めに醤油を効かせた仕立て。麺は、密度感のある中細ストレート。これ、しなやかで存在感のある麺。トッピングは、バラのチャーシューに
二本松市長命の二本松ドライブインです。 ▲野菜ラーメン（塩味）＠750円すっきりとした塩スープ。油層の抑えられた優しい旨味のあっさり感。麺は、ひらひらっとした平打ちタイプ。餅風麺って言うだけあって、独特で面白い食感。具材は、キャベツにモヤシに玉
福島市南町の正月屋分店 石川屋です。 ▲支那そば＠720円＋半熟煮玉子＠110円油層控えめのあっさり清湯。優しい旨味と甘みが際立つ感覚。麺は、するするっとのど越しのいい中細ナチュラルウェーブ。ずずっと啜ると、軽やかな魚介の風味も心地よいです。トッピ
郡山市富久山町の中華飯店なるきです。 ▲タンメン（太麺・塩味）＠870円うっすらと膜を張るほど濃厚な白濁スープ。これだけ濃厚ながら、自然体な旨味もなるきスタイル。麺は、むっちむちの自家製極太麺。これこそ、いわゆる荒ぶる麺wしんなりと炒め煮された
郡山市大槻の中華そば ほん田です。 ▲ラーメン＠600円いわゆる、あっさり豚骨醤油。きりっと効いた塩味と、しっかりとした旨味の豚骨スープに自家製の細麺。これ、低加水の心地よい食感とのど越し。トッピングは、薄めのバラロールに鶏にメンマに青菜に海
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