いろいろ焼いてました(^^)/

   久しぶりの更新です。。。(￣▽￣;)     かなり前に焼いたクロワッサン (^_^;) 形はともかくこれは人気で即完食します      バターフ…

枝豆とベーコンのねじりパン♬プルマン(^^)/

   枝豆とベーコンのねじりパンのレシピ完成しました (#^^#) 具材多すぎ      具材を巻き込むときに均等じゃなかったのがあらわに (^▽^…

枝豆とベーコンのねじりパンとチャバタ(^^)/

   コーンミールの入ったほんのり甘い生地にゴロゴロと枝豆 ベーコン チーズ ドライトマト入っています  なんちゃってハードパン (^▽^;)      焼…

ミルクハースのレッスン(#^^#)

   ミルクハースのレッスンでした 数日前ですm(__)m     冷たいコーンスープ たいめいけんさんのコールスロー カメロンパンで試食 (#^^#…

ミルクハースのレッスン(#^^#)

   ミルクハースのレッスンでした ♬   肝心の焼きあがったミルクハースの写真撮り忘れてしまいました (T_T) ポンコツ。。。😢     焼き…

過去に焼いたものいろいろ♬

   ものすごく久しぶりの更新となってしまいましたが (￣▽￣;)   いろいろ作っていました。。。💦     紫芋のショートブレッドとバターたっぷりのサ…

いろいろ焼いていました(#^^#)

   大好きな玉ねぎたっぷりのライ麦パン (^^)/     相変わらずイビツですが。。。(-_-;)    春よ恋 ポーリッシュ種の食パン (#^^#) …

しらすと大葉のロール♬ミルクハース♬チャバタ♪生チョコ(#^^#)

   粉の50％マッシュポテトを練りこんだ栄養たっぷりのパンです (#^^#)     しらすたっぷり ♬ 大葉が入るとサッパリ 表面にはチーズたっぷりなの…

ミルクハースでサンドイッチ(#^^#)

   あるものサンドイッチ     湯種のパンは翌日 翌々日もやわらかなので毎日サンドイッチ食べています   コールスロー たまご ソーセージ   ふん…

ミルクハース三昧(^^)/

   米粉の湯種を使ったミルクハース      カットしてみました (^^)/  ほんのり甘いパンは味見が止まらなくなってしまいます      カットする前の…

カメロンパン♬ミルクハース(#^^#)

   カメロンパン(^^)/ 親子三代      パーツがデカい。。。(￣▽￣;)    おんぶ (^^)/ 可愛いのでどこから食べようか悩んでしまう。。。…

メロンパンと肉まん(^^)/

   ミルクハースでサンドイッチ     あるものサンド(￣▽￣;) ほんのり甘い湯種のパン生地にしょっぱい具材が美味しい     ポーリッシュ種でメロン…

ショコラスイートブールのレッスン(#^^#)

   ショコラスイートブールのレッスンでした  ポーリッシュ種を使った生地です (#^^#)     サラダ キノコのスープパイ添え ビーツのサラダ 湯種…

ショコラスイートブールのレッスン(#^^#)

   ショコラスイートブールのレッスンでした     試食では試作中 湯種のミルクハース一切れ(￣▽￣;) きのこのスープパイ添え。。。    レシピの…

いろいろ焼いていました ♬

   ポーリッシュ種のショコラスイートブール  ゆめちから ドルチェを使いました (#^^#)      ポーリッシュ種のプルマン     今回は砂糖 バター…

加水80％ポーリッシュ種のクリームパン♬ウインナーパン(^^)/

   きょうもクリームパン焼きました (^^)/     前日ポーリッシュ種作って加水80％で作ってみました   中のクリームの薄力粉を少し減らしてゆるい感じ…

カメロンパンとクリームパン♬

   カメロンパン パーツを丸くしてみました (^^)/     カメさんは3つだけ(^^;) 工作は苦手なオバちゃん (￣▽￣;)  今回は娘…

カメロンパン♬ショコラスイートブール(^^)/

   いつか作ってみたかった カメロンパン   ポーリッシュ種を使っています♬ 粉はドルチェ 春よ恋 。     工作下手のおばちゃん カメの甲羅 裂け…

クロワッサンとはみ出しクリームパン(￣▽￣;)

   クロワッサン焼きました(^^)/     ダルダル、、、成形の時 測らないでテキトーにカットしちゃったのでこじんまりとしたのが焼けました (^_^;) …

昨日のクロワッサン断面とライ麦(50％)のパン♬

   昨日 バターフレーキーのレッスンデモ生地で焼いたクロワッサン  カットしてみました (^^)/     私にしてはハチの巣。。。とは言えないいけれど近づ…

バターフレーキーのレッスン(^^)/

   バターフレーキーのレッスンでした      試食ではスイートショコラブールも仲間入りしています   試作中です。。。 牛乳の仕込み量に悩んでいます (…

バターフレーキー♬ショコラスイートブール(^^)/

  バターフレーキー焼きました      ついつい過発酵 (-_-;)    発酵しすぎるとパイ層なくなってしまうのですが、、、(^^;)  折り込みのバター…

ショコラスイートブール♬

   ショコラスイートブール      ポーリッシュ種を使っています  春よ恋とドルチェを使いました      仕上げ発酵(9割)したところで    クッキー…

バターフレーキーのレッスン♬

   バターフレーキーのレッスンでした(^^)/     来月レッスン予定のパンも試食していただきました(^_^;) 試作し始めたばかりでm(__)m   …

クッキーとかいろいろ(￣▽￣;)

  数年ぶりに鬼の霍乱 それ以降ダルダル星人になってしまって。。。  更新さぼっていたら年越してしまいました(￣▽￣;)     チーズのサブレ ハリ…

キタノカオリ加水100％のチャバタ♬生クリームスコーン♬杏仁豆腐(^^)/

   久しぶりの更新となってしまいました (￣▽￣;)     キタノカオリ 加水100％ イースト0．2％のチャバタ   捏ねも成形もないので調子悪くて…

キタノカオリのチャバタと超手抜きケーキ(#^^#)

   オバちゃん家はいつも何かしらのパンはストックしていますが、、、(^_^;)  今日は在庫無し (￣▽￣;) なのでチャバタ焼きました      …

バターフレーキー(^^)/

   きょうもバターフレーキー焼きました(^^)/     今回生地の向きを変えて横並びにしてみました      折り込み生地♬  長く長く伸ばして32個分カ…

バターフレーキー♬りんごのケーキ

   きょうもバターフレーキー焼いています♬     折り込み作業中。。。キンコン鳴ったりバタバタしていたらまさかの三つ折り何回したか分からなくなってしまい、…

バターフレーキー♬

   クロワッサンとか折り込みパンにハマっています(#^^#)     バターフレーキーの試作   今回 リング型に入れて焼いてみました   リスドォル 高…

ガーリックと明太子のパン♬

   ガーリックと明太子のパンのレッスンでした      こんがり焼き上がりました  このパン焼くと～とにかく部屋中美味しい香りに包まれます (#^^#)  …

プリン♬

   たかがプリンされどプリン   大好きで何度も何度も作っていますがビミョーな口当たり、なめらかさが毎回少し違う、、、(^▽^;)  ちょっとした温度管理…

チーズのサブレ(#^^#)

   何種類かストックあってもチーズのサブレが人気ですぐに無くなってしまいます      いつもはフードプロセッサーでガーっと作るのですが後の洗い物がミョーに…

クロワッサン(^^)/

   クロワッサン焼きました (^^)/     リスドォル 200g 8こと端っこ ♬  このところ焼き上がり天板にバターがほとんど溶けださないのがちょ…

ガーリックと明太子のパン ♬

   ガーリックと明太子のパンのレッスンでした (^^)/     試食ではクロワッサンも仲間入り (#^^#)  焼きたての生地はフカフカ モッチモチ …

クロワッサンのリベンジのはずが、、、(+_+)

   昨夜焼いたクロワッサン カットしてみました (-_-;)     膜が厚かったり、、、薄いところあったり (-_-;)   一次発酵で長時間冷蔵…

クロワッサン♬ガーリックと明太子のパン♬チーズサブレ(^^)/

   クロワッサン焼きました (^^)/      今回は折り込みバター40％仕込み いつもは50％ 高千穂のバター使いました ♬  生地は一晩しっ…

イースト0.2％のチャバタ♬バナナシフォン♪失敗チーズサブレ( 一一)

   きのう久しぶりのチャバタのレッスンで作ったら～また食べたくなってしまい自宅用に作りました      イースト0．2％ 発酵は室温で4時間かかりまし…

チャバタのレッスン(^^)/

   チャバタのレッスンでした       ガーリックと明太子のパンも試食していただきました (#^^#)      チャバタ仕上げ発酵とデモ生地作業の間にお…

ガーリックと明太子のパン♬チャバタ♬プリン(#^^#)

   ガーリックと明太子のパン (^^)/     力が均等でなく巻きが強すぎてしまい、、、いびつになってしまいました (-_-;)  形は悪いけれどちょうど…

3種のクッキーとライ麦50％のいびつパン♬

   久しぶりにクッキー焼きました いつもの。。。(^_^;)     紫芋とチーズ チーズはくっついてしまい焼きあがってからパキパキ折ったのでギ…

ガーリックと明太子のパン(^^)/

   リスドォルと米粉を使ってガーリックと明太子のパン焼きました (^^)/ 何度焼いていることやら、、、(^_^;)  米粉でもっちり 食感はソフトフ…

きょうもまたクロワッサン(^▽^;)

   4日連続クロワッサン焼いています (￣▽￣;) ほとんどビョーキ 💦     今回もリスドォル (#^^#) 仕込み水はいつもは全卵と水ですが…

クロワッサン三昧(￣▽￣;)(^^;)

   クロワッサン生地。。。また昨夜仕込んでしまいました (^^;)  きょうは三つ折りの作業からです ♬ それでも焼き上がりまで4時間半かかりました (…

クロワッサン♬しつこく焼いています(^^)/

   今日もクロワッサン焼きました   高千穂のバター使いきってしまったので今回はよつ葉のバターです      器量よしを並べてみました (￣▽￣;)    …

残念なクロワッサン(-_-;)(-"-)

   今日もクロワッサン。。。リベンジのはずが 💦   昨日よりも下手っぴな仕上がりになってしまいました (+_+)     捏ねてはいけない 捏ね…

シナモンシュガーときなこクリーム＆クロワッサン♬

  昨日にひきつづき～ドーナツです (#^^#)     昔懐かしい給食でたまに登場したコッペパンの形した きな粉の揚げパン    これが大好きで。。。 …

シナモンシュガーねじりドーナツ♡

   娘からのリクエストでねじりドーナツ作ってみました (^^)/     粉はキタノカオリ ♬      何年ぶりでしょうか、、、作ったの (^▽^;) …

イビツになってしまった。。。(+_+)

   超甘いバブカ また食べたくなっちゃいました (#^^#)     型の側面にチョコクリームくっついてしまうのが面倒でシート使いましたが 💦    …

ガーリックと明太子が一つに。。。(+_+)

   いつかはこんな失敗すると思っていたら。。。(￣▽￣;) それが今日でした(^_^;)  いつものガーリックと明太子のパンを作りました。。。    …

昨日のケーキカットしてみました(^_^;)

  昨日焼いた生チョコケーキをカットしてみました (^_^;)      キレイ。。。にはほど遠い断面です(^▽^;)  スポンジもいい加減にカットしたのでサ…

どれも失敗、、、(^_^;)

  プリン、、、まさかのすが入ってしまいました (￣▽￣;) 😢  4こはプレゼントする予定だったのに (-_-;) これではプレゼントどころじゃないです…

ライ麦50％のパン♬ 粒あんとクルミのちぎりロール♪

   昨夜 ゆっくり冷蔵庫で発酵させた生地を焼いてみました   ライ麦50％ (^^)/ ローストオニオンたっぷり入っています   食欲そそるいい香…

肉球型でレモンのマドレーヌ(#^^#)

   3日連続 肉球型でマドレーヌ焼いています (^^)/ しつこい (￣▽￣;)  パンの在庫まだあったので、、、(^_^;) またおやつです   …

肉球型で抹茶マドレーヌ(^^)/

   パン消費出来ていないので、、、(-_-;)  今日は抹茶のマドレーヌ 昨日と同じ肉球の型で焼きました      抹茶多めです (^^)/ 苦め…

肉球マドレーヌ♪

   パンの在庫がまだあるので。。。(￣▽￣;)     マドレーヌ焼きました シリコンの肉球型です   しまい込んでいたのを引っ張り出してきました …

チョコチップスコーン♬いつものプリン(#^^#)

   チョコチップスコーン   家用なので切りっぱなしです (#^^#)     チョコチップ入っているので甜菜糖を30gにしてみました (^^)/ い…

ガーリックと明太子のパン♬

   今回 米粉20％入れて作ってみました      ふんわり もっちり   コッテコテが美味しいパンです (^^)/ コッペパンみたいに細長く…

シャインマスカットのタルトレット♬切りっぱなしスコーン(^^)/

   サブレ生地余っていたのでまたタルトレット作りました      シャインマスカットを頂いたのでくカットして乗っけただけ   手抜きでカスタードクリーム無…

米粉入りガーリックと明太子のパン(^^)/

   ガーリックと明太子のパン    米粉15％入れたソフトフランス生地で作ってみました       今日は生地の中にもペースト入れてみました (^^)/  …

ちぎりパンのレッスン(#^^#)

   一日過ぎてしまいましたがハロウィンのちぎりパン レッスンでした (^^)/     いつもは9個の成型ですが今回は12個成型 (^^)/  ちょこっ…

かぼちゃのタルトレット♬ライ麦パン♪明太子とガーリックのパン(^^)/

   かぼちゃのタルトレット   かぼちゃペースト ちょこっと水分多かった(^_^;) もう少し煮詰めたらよかった 💦   かぼちゃペーストの中に…

超甘いバブカ(◎_◎;)

   2016年11月 オレンジページに掲載されていてずーっと気になっていたパン   NY発！濃厚チョコブレッド「バブカ」   でも材料見るだけでビビりまく…

ハロウィンのちぎりパン(#^^#)

   ハロウィンのちぎりパン レッスンでした (#^^#)     こんがり美味しそうに焼けました   カットしたところからチラッとあんこ見えています …

かぼちゃのタルトレット♬

   かぼちゃのタルトレット       昨夜焼いた タルトの土台に生クリームちょこっと絞ってかぼちゃペーストくるくる 口金大き過ぎた (+_+)  …

また今日も米粉入りガーリックと明太子♬

   米粉入り生地でガーリックと明太子チーズリング      今回はひねらずに♬ 明太子には溶けるチーズも(#^^#)    もう一度焼いたのは生地の中にも…

米粉入りガーリックと明太子リング♬ローストオニオン入りライ麦パン♬カスピ海ヨーグルトスコーン♬

   米粉入りリーンな生地で明太子バターとガーリックバターのリングパン作ってみました 💦      生地 長く伸ばして、ひねりながらリング状にしてみました …

昨日作ったタプナードでオープンサンド(#^^#)

   ライ麦パンにタプナード塗ってキノコとベーコンのソテー♬  もう一つは見たまんま👀 クリームチーズとスモークサーモン ♬      。。。。。低糖質メニ…

クッキー3種とタプナード(^^)/

   紫芋のショートブレッドとチーズサブレ (^^)/ さっき焼き上がりました       焼き色つきやすい生地と分かっていながら、、、毎回ちょこっと焼き色…

ライ麦パンでオープンサンド(#^^#)

   ライ麦パンでオープンサンド作ってみました       ライ麦パンを薄くスライスしてクリームチーズ塗ってスモークサーモン(切り落とし)  イオンで3個19…

粒あん入りちぎりパン♬

   粒あん入りのちぎりパンです (#^^#)  今回の粉はキタノカオリ ♬ 牛乳なし 卵入った生地 加水80％ ゆるい生地でした (^^;)     …

ローストオニオン入りライ麦パン＆生チョコケーキ(^^)/

   今回はローストオニオン入りのライ麦パンです (#^^#) ライ麦40％  生協のお買い得ワゴンにあったエスビーの商品です      巻きがキツ過…

ハロウィンのちぎりパン(#^^#)

   ハロウィンのちぎりパン      今回も～紫芋の生地には自家製粒あん かぼちゃ生地にはクリームチーズ ブラックココア生地にはチョコチップ   12㎝…

フルーツたっぷりライ麦パン♬ヨーグルトのスコーン(^^)/

   ライ麦パン (ライ麦40％)     前回と同じ ライ麦に水を入れて一晩置いています ♬    今回 具材はサンマスカットレーズン 無花果 レモ…

ハロウィンのちぎりパンといろいろ♬

   またハロウィンのちぎりパン焼いてみました (^^)/      前回は9個でしたが今回は12個 型は20㎝正方型 小さいとついつい食べ過ぎてしまいま…

ハロウィンの食パンでちぎりパン♬ライ麦パン(^^)/

   ハロウィン～ちぎりパンにしてみました デカい (-_-;)      アルタイト20㎝正方型を使いました ♬     各色を3個に分割 (^^)/  …

チャバタのレッスン(^^)/

   チャバタのレッスンでした        サンドの具材がマンネリですみません💦  ベーコン プリーツレタス チェダーチーズ 粒マスタード ゆで卵 …

パヴェのレッスン ♬

   パヴェのレッスンでした      レシピは9こ成型でしたがちょこっとつまみやすい12こ成型     お茶しながらレシピの説明させていただきます (^^)…

ポーリッシュ種のプルマンのレッスンでした(^^)/

   ポーリッシュ種のプルマンのリクエストレッスンでした       試食は最近こればっかりですが(^_^;) チャバタの簡単サンドでランチです      お…

過発酵食パン♬チーズサブレ♪

   生クリーム入りの食パンです 、、、って過発酵 (￣▽￣;) カクカク (◎_◎;)     いつもはポーリッシュ種を使っていますが今回はストレート…

カラフルなパン♬クリームスコーン(#^^#)

   ハロウィンを意識してみました      三つ編みした生地を2本並べてみました      発酵前はきちんと2本並べて型に入れましたが、、、発酵していくうち…

パヴェのレッスン(#^^#)

   パヴェのレッスンでした       レシピは9個でしたがちょこっとつまむ大きさがお好みということで12こにしました (^^)/ かわいいサイコロ状です…

チャバタのレッスンでした♬

   チャバタのレッスンでした (#^^#)      試食は来月レッスン予定のパヴェも～      チャバタの仕上げ発酵の間にレシピの説明させていただきまし…

チョコレートのパン♬アップルリング♬いろいろ(^^)/

   次女のリクエストのチョコレートの折り込みパン また焼きました 過発酵気味。。。     いつもは家のパンイマイチ食べたがらない娘たちもこれは…

チョコシートの折り込みパン♬アップルリング♬黒糖パン(#^^#)

   久しぶりにチョコシートの折り込みパン作りました      カットしたらこんな感じ   ピローンとはがして食べるのが好きです (#^^#)     型にオ…

カリカリ黒糖パンのレッスン(^^)/

   カリカリ黒糖パンのレッスンでした (#^^#)     今回は6こ作ったのでいつもより少し大きめ しっとり ふわふわ       レシピの説明はま…

チャバタ♪クランブル♬イングリッシュマフィン(#^^#)

   チャバタ焼いています       アンチョビしょっぱ(◎_◎;)  志賀勝栄さんのチャバタサンド真似てみましたが、、、オイルサーディン無くて(^_^;)…

イングリッシュマフィンのレッスン(#^^#)

   先日ですが～イングリッシュマフィンのレッスン       試食の写真～これはホットプレートで焼いたものです 香ばしい (#^^#)  マフィン型じゃな…

カリカリ黒糖パンのレッスン(^^)/

   カリカリ黒糖パンのレッスンでした      試食ではチャバタも登場させていただきました(^_^;) まだ試作中ですが。。。    一次発酵の間にレシピ…

いろいろ焼いていました(^^)/

   ポーリッシュ種  黒糖で大納言かのこのプルマンとふつうの     粉は春よ恋を使いました   最近はやりのフワフワ しっとり 甘いパンです (#^^#)…

チャバタ♪ゴマチュイール♪アーモンドサブレ(#^^#)

   チャバタ焼きました ♬     加水92% イースト0．2％     このデロデロ生地(-_-;) 何度焼いてもなかなかうまく出来ません (￣▽￣;…

おちびシュークリーム♪失敗チャバタ(^_^;)

   シュークリーム作りました    娘のおやつに。。。本当は自分が食べたいだけ (￣▽￣;)     クリームしょぼっ (@_@。 足らない (-_-;)…

カリカリ黒糖パン♪チャバタ(#^^#)

   カリカリ黒糖パン   昔パン教室で習ったものを～あれこれアレンジして自分好みのパンになりました   コーヒーによく合います      クルク…

チャバタお煎餅焼けました(@_@)

   今日もしつこくチャバタ仕込みました (^^)/ ドハマり中です （笑）     。。。ところがまさかのイースト入れ忘れ 久しぶりにやってしまったオ…

チャバタ♪リッチな北欧のパン♪

   チャバタ焼きました   今回も高橋雅子さんの変換レシピを参考に～ (#^^#)     そば粉がほんの少し入っているのがなんとも美味しくってクセになっち…

いろいろ焼いています♬

   カリカリ黒糖パンの試作     クランブルはアーモンドパウダーと黒糖なので香ばしく美味しいです     これは全粒粉入りクランブル   中にはクルミとレ…

高加水のパン修行中(￣▽￣;)

   高橋雅子さんの変換レシピより～そば粉入りのチャバタ (^^)/  失敗してしまいましたが、、、 (^_^;)      くっついてしまったところカット …

パンいろいろ♬

   家用にイングリッシュマフィン焼きました       ちょこっとぶ厚いイングリッシュマフィンです (#^^#)  割ったらキメは細かくってしっとりほわほわ…

イングリッシュマフィンのレッスン♬

   イングリッシュマフィンのレッスン (#^^#)     試食ではイングリッシュマフィンにミートローフ チェダーチーズ ポーチドエッグをサンド♬  黒糖の…

イングリッシュマフィンの試作(*^^)v

   6月のレッスン イングリッシュマフィン      ミートローフにチェダーチーズとポーチドエッグをサンドしてみました      全粒粉ちょこっと入った香ば…