四国で地震

四国で大きな地震とのニュースで驚いてます。震源が豊後水道とのこと、大分側も大きく揺れたようです。西方面のみなさまご無事でしょうか。小さい余震も続いているよ...

赤道でもたけのこごはん

水煮のたけのこパックを保冷バッグに入れてきたので、作業の合間にたけのこごはんを仕込みました。白だし足して炊いてます。木の芽がいい香り♪ 山椒木の芽は、北...

南下しました、赤道はしとしと小糠雨

昨日は朝、羽田へ。支度中の飛行機をラウンジでのんびり眺めてから南下しました。 風向きの影響なのか、D滑走路へ着陸していく飛行機を見ることができました。沖...

ハリギリ、コゴミ、タラの芽

小田原で蕎麦を堪能したあと、小田原駅の下の地下街にある産直で山菜ゲット。ここの産直はいつも楽しい。今回はハリギリ、コゴミ、タラの芽、の山菜三兄弟に加えて...

ホウボウとメジナの海鮮丼

イトヨリと一緒に買っていたお刺身用のサクはホウボウとメジナ。これは海鮮丼にしていただきました。 下の酢飯はカンタン酢使用のお手軽、すりごまを振ったうえに...

イトヨリ湯引き

平日昼前後の魚屋さんでお刺身用のサクをいくつかゲット。イトヨリは湯引きしてあります。 皮が美しい♪ 先日の伊東で買ってみた醤油でいただきました。 伊東で...

天馬のカレー

平日の空き時間に小杉の魚屋さんを急ぎ物色。ついでに早めランチをしてから戻ることに。天馬にいってみました。 カレーパンを買ったことはあるのですが、お店でカ...

新玉とブラッドオレンジ

新玉ねぎとブラッドオレンジをスライスして、オリーブオイルで和えました。塩をふたつまみほどまぶしてます。 見た目はアレですが、おいちい。新玉モリモリ食べれ...

レンチンあんかけ焼きそば

先週どこかの在宅ランチ。成城石井でレンチン焼きそば買ってきました。 作業の合間にレンチンで食べられる便利さに、すっかりスポイルされています。そして美味し...

伊東の桜と温泉

小田原で蕎麦を堪能したあとは、伊東の桜を堪能しました。 四月にはいってますが、今年はちょうど満開のタイミング。ここでも小雨ふったりやんだりですが、まだ桜...

究極の蕎麦@小田原

昨日は久しぶりに小田原でお蕎麦でした。ちょうどお昼だったせいか15分ほど待って着席。 相変わらずしっかり食感の美味しいお蕎麦でした。さすが究極と命名する...

桜の季節のそば七＠小伝馬町

土曜日、多摩川駅前の桜です。 ATMに寄りたくて途中下車したのですが、駅前はお花見待ち合わせの人がいっぱい。普段はあまり人通りが多くない場所なので、桜の...

浅草梅園の桜もち

梅園の桜もち。 桜餅とか草餅とかは通常営業でしたが、お饅頭などいくつかは紅麹絡みで現在販売中止です、との張り紙がありました。いろんなところに影響が出てい...

チーズオンパレード

ワイン開ける気満々で諸々仕入れてきました。とはいえ相変わらず断続的な会議の合間での調達、近所の駅前スーパーでも並ぶようになったGerardのチーズ、ウォ...

甘エビわさび和え

甘エビ、剥いてあるやつを、白だしで溶いたワサビで和えました。 ワサビはチューブです。楽ちん。桜色。 おうち居酒屋ランキング↑どちらも一日一回、ぽちっとい...

ブラッドオレンジのパイ、と泡

cottaさんで調達している小型(10cmx10cm)の冷凍パイシート、気温があがってきたので、しばらく室温にだしておくと工作可能な柔らかさになりました...

ネギチー油揚

ネギとチーズを挟んで魚焼きグリルで焼いた油揚。最強なアテの一つです。しかもお手軽。 なんでこんなに美味しいんでしょう♪ お供にはこちらをロックにて。 先...

深川飯

あさりがたくさん出回りはじめました。春ですな。殻のまま活あさりのほか、ボイルした剥きあさりのパックも並んでます。 ボイルした剥きアサリとネギで味噌汁にし...

菜花と於茂登

スーパーに並ぶ菜花、丈が長めなものが増えてきました。 レンチン2分、冷水で締めてから、からし酢味噌をかけてます。シンプルに美味しい。 つぎの泡盛瓶シリー...

八天堂くりーむぱん＠品川エキュート

品川のエキュートで、お弁当のほかに八天堂のくりーむぱんも買いました。久しぶり。 先日、赤道の明治屋さん向かいに八天堂の売店が出現していたのですが、夕方伺...

春のかき揚げ弁当＠金子半之助

今日は朝からあっちへ行ったりこっちへ行ったり、お昼も大幅に過ぎてお腹がすきました。で、品川のエキュートでお弁当を買ってきました。金子半之助の春のかき揚げ...

ホタルイカとわかめ

会議の合間の20分で走ったスーパー、最後の1パックだったボイルホタルイカをゲットしました。嬉。 当日の作業終了、撤収してから、目と嘴と軟骨をプチプチ外し...

筍と厚揚げの煮物

残りの筍、厚揚げと煮物にしました。 相模屋さんの絹揚げ、焼いて美味しい、とパッケージにはあるのですが、煮ても美味しい♪桜の気配、まだなし。 おうち居酒屋...

筍、初物

北上した翌日、いそいそとお江戸駅前スーパーを覗きにいったところ、筍発見。小さめサイズですが、千円切っていたので、エイヤっとカゴにいれてきました。 今季の...

白子ポン酢と八重泉

二十日ほど前、南下する前の晩酌に白子を茹でました。 この時も連日の怒涛で、鍋に仕立てるチカラも残っておらず、フラフラと出かけたスーパーで買ってきた白子を...

北上しつつ、ウンパ、ルンパ

昨日は朝タクシーで空港へ。空港手前のゴルフコースでなにやら人がたくさん、賑々しい雰囲気だったので、なんでしょうと思っていたらシンガポール・クラシックの最...

ラビオリ、レモンバターソース

パックのラビオリ、中身はトリュフとリコッタです。バターとお湯を沸かしたフライパンで茹で上げてから、塩レモンペーストを投入しました。 レモンバターソースは...

まだまだ怒涛は続くものの

リモート仕事はまだまだ収束の兆しもなく、やれやれ、ですが今週はなんとか乗り切りました。で、お疲れジブンという言い訳で、こんなのを買ってきました。 明治屋...

芋とパクチー根っこを揚げました

水曜日は日本が祝日でお休みだったので、作業密度がすこし下がって気持ち的に多少の余裕があった模様。 蒸してあったじゃがいもと冷凍してあったパクチーの根っこ...

蟹缶ちらし

まだある桜の花ごはんの一部を酢飯にして、缶詰の蟹ほぐし身、きゅうり、紫キャベツのマリネをのせて、擬似ちらしにしてみました。 今週はお誕生日ウィーク、来週...

レモンムース

甘味をつけたほうのレモンペースト、プレジダンのホイップクリームと混ぜてゼライスで固まるか試してみました。ゼライスは分量の水でふやかしてからレンチン20秒...

牛タン焼いて塩レモンで

明治屋さんで牛タンスライスを見つけたので、フライパンで焼いて塩レモンペーストでいただきました。牛タン、久しぶり。お江戸の駅前スーパーで並んでいるやつより...

レモンペースト

使いきれずに冷凍していたレモン、半分を砂糖、はちみつと一緒にレンチンしてから、ブレンダーで粉砕しておきました。 ヨーグルトにのせていただきます。ムースと...

桜の花ごはん

桜の花の塩漬けを戻して、もどし汁と解凍椎茸軸でごはんを炊いてみました。いい具合に塩味ついて、ほんのり桜の香りもつきました。 餅米つかえばもっと風情たっぷ...

百合根の炒め物

お掃除してバラして冷凍していた百合根、セロリ、ニンニクと炒めました。いつもはシンプルに塩炒めですが、今回は白だしで。ちょっと色がついてしまった、、、 北...

柚子皮とペコリーノロマーノ

鶏だしラーメン

鶏出汁ラーメン。鶏むね茹でた茹で汁ベースで塩味スープにしました。 冷凍ほうれん草と冷凍青ネギもトッピング。冷凍ほうれん草、これにて使い切りです。広東麺の...

冷凍物を使ってアテ

おろして冷凍しておいた大根おろし、刻んで冷凍しておいた青ネギ、それに缶詰のツナを少しトッピングしてみました。あら、十分にアテの使命はたしてます。このあと...

海老と芽キャベツ

日曜日は断続的にスコールがありましたが、夕方、雨の隙間をぬって近所のスーパーで食材調達してきました。 特売だった海老は下処理後に料理酒を振っておいてから...

リンガーハットの冷凍皿うどん

先週の在宅ランチ＠お江戸です。リンガーハットの冷食、野菜たっぷり皿うどんというのを買っておいたので、在宅ランチに試してみました。 ほんとに野菜たっぷり、...

赤道まで南下してます

昨日は朝の羽田から南下しました。中二週間で再びの南下です。いいお天気。 先月の南下時、同じ時間帯のラウンジは閑散としていましたが、今回は人も増えています...

牡蠣とホタルイカのアヒージョ

牡蠣とニンニクをフライパンで空炒り、牡蠣がぷっくりしてきたらオリーブオイルを注ぎました。 傍らに少し取り置いていたボイルホタルイカも投入。ホタルイカが温...

グラスフェッド牛の牛すじで、牛すじ大根

グラスフェッドの牛肉といっしょに牛すじも買って、炊飯器湯煎で下茹でしておきました。 で、寒かった夜に牛すじ大根に。大根もレンチン下茹でで、相変わらずのズ...

茹で鶏をシラチャーマヨで

鶏モモ茹でてあったのを半分切って、シラチャーとマヨを絞りました。 冷蔵庫でかなりくたびれていたパクチーの茎もみじん切りにしてトッピング。海南鶏飯やカオマ...

ホタルイカと菜の花の辛子酢味噌和え

さっとゆがいた菜の花とボイルホタルイカを辛子酢味噌で和えました。春のアテですな。 ちょっと辛子酢味噌が少なかったかも。 これにはお酒の方がよいかな、と思...

Picardの保冷バッグ、買い替え

Picardの保冷バッグ、先代のやつは中の保冷シート部分が破れてきてしまったので新しいのに買い替えです。 いままでのと同じサイズのは紺か濃いめ緑だったの...

いちごの白和えと焼き豆腐

あまおう、と銘打ったいちごを買ってみたのですが（たしかに、あまおう、にしては小ぶりで安価だった）、食べてみたら、すっぱ！！！ ということで白和えにしてみ...

手袋防御しつつ、花柚子の実収穫

会議の合間を縫って、花柚子の実を収穫してきました。 今回、年末にポチったまま放置していた園芸用手袋をはめて作業したのですが、トゲトゲの間に手を突っ込んで...

沈丁花が香ってます

小さい鉢に挿してあった沈丁花、いくつも花が開いて、北側3mでは良い香りが漂ってます。 沈丁花ってそこそこ背丈のある木で咲く印象があったのですが、こんな小...

豆腐餻と残波の柚子ロック

冷蔵庫の豆腐餻、最後の一個を出しました。かなり塩味も強くなり、ウマウマです。 箱の残波を開けました。 半割の花柚子の実と一緒にロックで。 花柚子の実、全...

デコポン入りアップルパイ＠グラニースミス

グラニースミスのアップルパイをいただきました。季節限定デコポン入りとのこと。 フィリングのリンゴにまざってところどころデコポン。上にのっているデコポンの...

なんとGreat Worldの地下に八天堂＠シンガポール

先週までの赤道生活、腱鞘炎と五十肩の影響で自炊のハードルが一気に高くなり、お惣菜やらお弁当を頻繁に調達してました。 その時のスケジュールと動線によって、...

青菜のアテ

菜花をさっと湯掻いてポン酢醤油をかけました。シンプルが美味しい♪ モウカザメの煮付けはルッコラを敷いてます。 サメってもっとパサパサした身の印象が強かっ...

塩卵魚皮チップス

北上の前日、用事がてらOrchardの高島屋に立ち寄ったところ、ベンディングストールが多数でていて、お久しぶりのこちらを見つけました。 袋のほかにボトル...

北上しました、気温差20℃超

昨日は昼便で北上でした。チャンギまできてから、ラウンジで朝ごはん。出発がターミナル2に戻って、久しぶりのファーストラウンジです。 2020年4月の帰国便...

片付けつつ晩酌

ふたたびの胡麻酢もやし。 さっと茹でて冷蔵庫にいれておいたもやし、使ってしまわないと。ちょっとだけ青ネギも刻んで混ぜました。 残っていた椎茸はマヨ焼き。...

ひさしぶりにラクレット

ひさしぶりにラクレットマシンをだしました。Great WorldのRyan'sでラクレットのブロックと遭遇できたのでした。スイス産ではなくて、フランスの...

チキン＆ドライトマトパイ

日曜の朝、お散歩がてらTiong Bahru ベーカリーまでパンを買いにいきました。バゲットやクロワッサンのほか、今回はチキンパイに初トライ。なかは鶏ひ...

鶏レバと砂肝煮

先週土曜日、お昼ごはんを買いに行った際に、夜のアテ用に買っておきました。鶏レバと砂肝を薄味で煮てあります。 これが薄甘くて大変気に入っています。自分でも...

牛すじおでん

炊飯器湯煎で下処理しておいた牛すじをだしてきて、こんにゃく、皮をむいてレンチンした大根とおでんにしました。 こんにゃくと牛すじは、串がないので楊枝二本使...

残ったクリーム煮でワンパンパスタ

前日に少し残ったクリーム煮に冷凍ほうれんそうを足して、ワンパンパスタのランチにしました。今回はカペリーニ使用です。 例のホタテスープをベースにした水分使...

鶏ももとブロッコリのグラタン

鶏ももキューブと冷凍ブロッコリをクリーム煮にして、シュレッドチーズをかけてトースターで焼きました。 焼けたチーズは美味しいねぇ。 スクリューキャップの赤...

Hairy Gourdチャンプルー

残り半分の皮だけ剥いてあったHairy Gourd、残っていたもやしと豚バラの切れ端、油揚げをニンニクと塩炒めしました。 Hairy Gourdでチャ...

豆とひじきの煮物

どうしても煮豆が食べたくて、春節前の明治屋さんお惣菜売り場で買ってきました。レンコンも入ってシャキシャキ美味しい。 ちょっとだけ残念だったのは、お豆が固...

手指サポーター

こんな手指＆手首用サポーターを買ってきてもらいました。 もともと左手側人差し指あたりから違和感はじまったのですが、いろいろなところをかばいあうせいなのか...

肉巻きHairy Gourd＠もやしと蒸し焼き

もう半分の肉巻き瓜はもやしと一緒に蒸し焼きにしてみました。フライパンにもやしを敷いて肉巻きを並べ、白だしと水を少量回し入れました。ニンニクスライスも散ら...

赤道でもお雑煮

里芋、大根、ほうれん草など入れて、赤道でもお雑煮しました。柚子皮も散らしてます。 ほうれん草、里芋は冷凍もの。大根はレンチンで柔らかくしてから投入しまし...

肉巻きHairy Gourd

先週前半にスーパーで見つけていたHairy Gourd、夜時間になって多少手指がほぐれてきたので、恐る恐るピーラーを持ってみました。 なんとか皮がむけた...

もやしやら漬物やら

もやしはサッとゆがいて、酢とすりごまで和えました。 ごま油を最後にチョロっと垂らしてます。 こちらはしゃくし菜漬け。 昨年末にお江戸で買ったものの、開け...

牛タン、焼きました

赤道方面も無事に新年あけました。新年快楽。 スーパーお休みになってしまう前に、いろいろ買い出し。その中から牛タンを取り出してフライパンでささっと焼きまし...

パンダンシフォン

ブンガワンソロのパンダンシフォン。 コーヒーと泡盛のカクテル作成。コーヒーはネスプレッソで カクテルのナカは、菊の露ですよん。カバンにつめてきた菊の露。...

週末には春節

相変わらずモワンとしている赤道ですが、週末には旧正月を控えています。空港でも、タクシーから眺めたチャイナタウンの通りでも、立派なドラゴンがうねってました...

菜花ペペロン

パキット最後の1パック、ペペロンチーノを使ってレンチンパスタ。クタクタ菜花の残りを最後に加えて混ぜ混ぜしました。今回は1.6mmのスパゲティを使用。 意...

ストッククイチャオとほたてのスープ

冷凍庫に小分けしてストックしていたクイチャオ、最後のひとつをチンして解凍。 手指が動かしにくいのに加えて、仕事の嵐が吹き荒れているので買い物に出るタイミ...

菜花の芥子酢味噌

お江戸で買っていたものの、タイミング合わず使ってなかった菜花をカバンの隅にいれてきました。 レンチンしたら、ちょっとかけすぎてクタクタになってしまった。...

芹と鶏のポン酢和え

先週のいつか＠お江戸、のアテ。 今季遭遇しないなぁ、とおもっていた芹とやっと出会えました。茹でてあった鶏ももと芹の葉先をポン酢で和えてます。 残りの部分...

今年初回の赤道

昨日は羽田からの昼便で南下しました。ラウンジからスターウォーズジェットが見えていたので、もしやと思いましたが隣のゲート、深圳行きのようでした。 現在、五...

OGビーフで牛タタキ

和ではないものの、オージービーフでのブロックをゲットしたので、タタキにしてみました。 うまいことできて満足です。薬味には粉砕塩レモンとわさび。南下を控え...

金柑とモッツァレラのサラダ

モッツアレラチーズと金柑でサラダにしました。わさびなとミニトマトも入れてます。 塩とオリーブオイルで。 金柑は西側の梅の隣で実っていたのをもいできました...

レンチンだけのトムヤムフォー

東急プレッセのお惣菜コーナーから、レンチンだけでできるトムヤムフォー。 コンビニでもそうですが、こういうレンチンだけのお惣菜の進化は目を見張るばかりです...

梅が咲き始めました

西側の梅が咲き始めました。昨年より一月ほど早く、二月を待たずに開いてます。寒い、寒い、と言ってますが、いつもより気温高めなのかしら、、、 今年は木全体に...

生牡蠣と泡

近所のスーパーにて、やっと生食用の牡蠣と遭遇しました。嬉。 粉砕した塩レモンといただいてます。 泡も開けました。岡山の牡蠣でした。 おうち居酒屋ランキン...

いちごとルッコラのサラダ

綺麗ないちごが並びはじめました。 今回はルッコラと合わせてオリーブオイルとバルサミコクリームかけてます。チェリーモッツァレラも半額になっていたので、一緒...

牡蠣飯のお弁当

土曜日に引きずっていた作業がやっと完了、もうエネルギー切れだったのでお弁当で晩酌スタートとしました。牡蠣がたくさんのっていて嬉しい。 そういえば近所の駅...

牛丼の上にたまご

椎茸とねぎを入れて切り落としの牛を煮ておきました。で、ごはんに乗せて牛丼です。なまたまご乗せて七味もたっぷり振りました。 この週末は作業をひきずっていて...

アボカドのチーズ焼き

冷蔵庫のアボカド、半分に切ってみたら中が固いやつだったので、くり抜いて詰め直してシュレッドチーズのせました。トースターでチーズがこんがりするまで焼いてま...

真っ赤に熟したばなななんばん

もうさすがに実はないでしょう、と思っていたのですが、気づいたらこんな真っ赤に熟した唐辛子がぶらさがってました。 収穫して冷蔵庫に保管中ですが、どのくらい...

アサリのワンパンパスタ

アサリ、ズッキーニ、トマトを炒め煮にしました。 スープごと一部取り分けて、ワンパンパスタ再び。水と白だしを足して半分に折ったフェデリーニを投入、水分がほ...

いろいろ圧、、、

公私共に、どいつもこいつも、という気分でやさぐれていたところ、なにやら背後から圧が、、、視線ではなく、圧。 どうやら、そんなことより俺らのコト優先でよろ...

カラスミ大根

おせちに入っていたカラスミを冷蔵庫に隠しキープしていたのを出してきました。スライス大根にのせてワインのアテです。 大根はずいぶんと、すがはいっちゃってま...

麻婆豆腐＆水餃子定食＠町田すわ

昨日の土曜日は朝一で町田でした。前日の鍼の効果なのかいつもよりぐっすり眠ってしまって、慌てて出かける羽目に。 終わって午後一時過ぎ、小雨のふりだした町田...

高田馬場で鍼治療とバインミー

水曜、木曜と右腕の可動域がどんどん小さくなり、あまりに酷くなってきたので金曜朝に鍼の治療院にお電話してみました。午後に予約できたので、ランチ時間を潰すこ...

残ったお刺身で燻製＆塩レモン

包丁不使用メニューの一環で買ってきたマグロと鰹のお刺身、食べきれなかった分を即席燻製液で漬けにしておいてから、粉砕した塩レモンをまぶしてみました。 ちょ...

成城石井のチヂミと春巻

年明けごろから、再び手指、上腕の具合がよろしくなくて、包丁不使用に流れています。 加えてこの日は時間すらなくて、通りすがりの成城石井で温めるだけでよいお...

アクアパッツァ残りスープでワンパンパスタ

アクアパッツァの残りスープを使ってワンパンパスタを試してみました。パスタは1.4mmのフェデリーニをバキッと折ってスープとともにフライパンへ。 アクアパ...

えびせん、素材のご馳走

こんなパッケージをスーパーの棚で見かけて、買ってみました。パッケージの色といいフォントといい、なんだか美味しそう。 歯応えしっかりなエビせんです。なかな...

塩卵と三つ葉のお粥

ゴーヤ炒めに半分使った塩卵の残り半分をみじん切りにして、三つ葉と一緒にお粥の具にしました。 お粥は干しエビと鶏ガラスープで冷やご飯をぐつぐつ煮ただけです...

いくらと桜でんぶのミニ丼

今季仕込んだいくらはこれで最後です。冷凍庫からミニ瓶に詰めていたやつを取り出しました。 年末、ちとせ屋さんで買っておいた桜でんぶと一緒にミニ丼に。下は酢...

そろそろヘチマも撤収準備

ゴーヤの様に枯葉カーテンになることなく、相変わらず真冬のグリーンカーテンを保持しているヘチマです。 小さい雌花もところどころ出現しているのですが、さすが...

最後のゴーヤで塩卵炒め

グリーンカーテンのゴーヤパートはほぼ終了しているので、ヘチマパートから少しずつ撤去をはじめてます。 その際にちびちびな二本を発見。冷蔵庫にあった一本とあ...