四国で大きな地震とのニュースで驚いてます。震源が豊後水道とのこと、大分側も大きく揺れたようです。西方面のみなさまご無事でしょうか。小さい余震も続いているよ...
徐々に南下&北上を再開しています。あいかわらず呑んで食べる記録です。 お江戸のプランター野菜もすこしずつ再開。たまに猫もでます。
50mベランダで野菜栽培実験していましたが、2009年後半からは、昭和高齢住宅の隅っこでちまちま野菜をプランターで製作中。主目的はおもに酒の肴。たまに猫兄弟もでます。
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四国で大きな地震とのニュースで驚いてます。震源が豊後水道とのこと、大分側も大きく揺れたようです。西方面のみなさまご無事でしょうか。小さい余震も続いているよ...
水煮のたけのこパックを保冷バッグに入れてきたので、作業の合間にたけのこごはんを仕込みました。白だし足して炊いてます。木の芽がいい香り♪ 山椒木の芽は、北...
昨日は朝、羽田へ。支度中の飛行機をラウンジでのんびり眺めてから南下しました。 風向きの影響なのか、D滑走路へ着陸していく飛行機を見ることができました。沖...
小田原で蕎麦を堪能したあと、小田原駅の下の地下街にある産直で山菜ゲット。ここの産直はいつも楽しい。今回はハリギリ、コゴミ、タラの芽、の山菜三兄弟に加えて...
イトヨリと一緒に買っていたお刺身用のサクはホウボウとメジナ。これは海鮮丼にしていただきました。 下の酢飯はカンタン酢使用のお手軽、すりごまを振ったうえに...
平日昼前後の魚屋さんでお刺身用のサクをいくつかゲット。イトヨリは湯引きしてあります。 皮が美しい♪ 先日の伊東で買ってみた醤油でいただきました。 伊東で...
平日の空き時間に小杉の魚屋さんを急ぎ物色。ついでに早めランチをしてから戻ることに。天馬にいってみました。 カレーパンを買ったことはあるのですが、お店でカ...
新玉ねぎとブラッドオレンジをスライスして、オリーブオイルで和えました。塩をふたつまみほどまぶしてます。 見た目はアレですが、おいちい。新玉モリモリ食べれ...
先週どこかの在宅ランチ。成城石井でレンチン焼きそば買ってきました。 作業の合間にレンチンで食べられる便利さに、すっかりスポイルされています。そして美味し...
小田原で蕎麦を堪能したあとは、伊東の桜を堪能しました。 四月にはいってますが、今年はちょうど満開のタイミング。ここでも小雨ふったりやんだりですが、まだ桜...
昨日は久しぶりに小田原でお蕎麦でした。ちょうどお昼だったせいか15分ほど待って着席。 相変わらずしっかり食感の美味しいお蕎麦でした。さすが究極と命名する...
土曜日、多摩川駅前の桜です。 ATMに寄りたくて途中下車したのですが、駅前はお花見待ち合わせの人がいっぱい。普段はあまり人通りが多くない場所なので、桜の...
梅園の桜もち。 桜餅とか草餅とかは通常営業でしたが、お饅頭などいくつかは紅麹絡みで現在販売中止です、との張り紙がありました。いろんなところに影響が出てい...
ワイン開ける気満々で諸々仕入れてきました。とはいえ相変わらず断続的な会議の合間での調達、近所の駅前スーパーでも並ぶようになったGerardのチーズ、ウォ...
甘エビ、剥いてあるやつを、白だしで溶いたワサビで和えました。 ワサビはチューブです。楽ちん。桜色。 おうち居酒屋ランキング↑どちらも一日一回、ぽちっとい...
cottaさんで調達している小型(10cmx10cm)の冷凍パイシート、気温があがってきたので、しばらく室温にだしておくと工作可能な柔らかさになりました...
ネギとチーズを挟んで魚焼きグリルで焼いた油揚。最強なアテの一つです。しかもお手軽。 なんでこんなに美味しいんでしょう♪ お供にはこちらをロックにて。 先...
あさりがたくさん出回りはじめました。春ですな。殻のまま活あさりのほか、ボイルした剥きあさりのパックも並んでます。 ボイルした剥きアサリとネギで味噌汁にし...
スーパーに並ぶ菜花、丈が長めなものが増えてきました。 レンチン2分、冷水で締めてから、からし酢味噌をかけてます。シンプルに美味しい。 つぎの泡盛瓶シリー...
品川のエキュートで、お弁当のほかに八天堂のくりーむぱんも買いました。久しぶり。 先日、赤道の明治屋さん向かいに八天堂の売店が出現していたのですが、夕方伺...
今日は朝からあっちへ行ったりこっちへ行ったり、お昼も大幅に過ぎてお腹がすきました。で、品川のエキュートでお弁当を買ってきました。金子半之助の春のかき揚げ...
会議の合間の20分で走ったスーパー、最後の1パックだったボイルホタルイカをゲットしました。嬉。 当日の作業終了、撤収してから、目と嘴と軟骨をプチプチ外し...
残りの筍、厚揚げと煮物にしました。 相模屋さんの絹揚げ、焼いて美味しい、とパッケージにはあるのですが、煮ても美味しい♪桜の気配、まだなし。 おうち居酒屋...
北上した翌日、いそいそとお江戸駅前スーパーを覗きにいったところ、筍発見。小さめサイズですが、千円切っていたので、エイヤっとカゴにいれてきました。 今季の...
二十日ほど前、南下する前の晩酌に白子を茹でました。 この時も連日の怒涛で、鍋に仕立てるチカラも残っておらず、フラフラと出かけたスーパーで買ってきた白子を...
昨日は朝タクシーで空港へ。空港手前のゴルフコースでなにやら人がたくさん、賑々しい雰囲気だったので、なんでしょうと思っていたらシンガポール・クラシックの最...
パックのラビオリ、中身はトリュフとリコッタです。バターとお湯を沸かしたフライパンで茹で上げてから、塩レモンペーストを投入しました。 レモンバターソースは...
リモート仕事はまだまだ収束の兆しもなく、やれやれ、ですが今週はなんとか乗り切りました。で、お疲れジブンという言い訳で、こんなのを買ってきました。 明治屋...
水曜日は日本が祝日でお休みだったので、作業密度がすこし下がって気持ち的に多少の余裕があった模様。 蒸してあったじゃがいもと冷凍してあったパクチーの根っこ...
まだある桜の花ごはんの一部を酢飯にして、缶詰の蟹ほぐし身、きゅうり、紫キャベツのマリネをのせて、擬似ちらしにしてみました。 今週はお誕生日ウィーク、来週...
甘味をつけたほうのレモンペースト、プレジダンのホイップクリームと混ぜてゼライスで固まるか試してみました。ゼライスは分量の水でふやかしてからレンチン20秒...
明治屋さんで牛タンスライスを見つけたので、フライパンで焼いて塩レモンペーストでいただきました。牛タン、久しぶり。お江戸の駅前スーパーで並んでいるやつより...
使いきれずに冷凍していたレモン、半分を砂糖、はちみつと一緒にレンチンしてから、ブレンダーで粉砕しておきました。 ヨーグルトにのせていただきます。ムースと...
桜の花の塩漬けを戻して、もどし汁と解凍椎茸軸でごはんを炊いてみました。いい具合に塩味ついて、ほんのり桜の香りもつきました。 餅米つかえばもっと風情たっぷ...
お掃除してバラして冷凍していた百合根、セロリ、ニンニクと炒めました。いつもはシンプルに塩炒めですが、今回は白だしで。ちょっと色がついてしまった、、、 北...
鶏出汁ラーメン。鶏むね茹でた茹で汁ベースで塩味スープにしました。 冷凍ほうれん草と冷凍青ネギもトッピング。冷凍ほうれん草、これにて使い切りです。広東麺の...
おろして冷凍しておいた大根おろし、刻んで冷凍しておいた青ネギ、それに缶詰のツナを少しトッピングしてみました。あら、十分にアテの使命はたしてます。このあと...
日曜日は断続的にスコールがありましたが、夕方、雨の隙間をぬって近所のスーパーで食材調達してきました。 特売だった海老は下処理後に料理酒を振っておいてから...
先週の在宅ランチ@お江戸です。リンガーハットの冷食、野菜たっぷり皿うどんというのを買っておいたので、在宅ランチに試してみました。 ほんとに野菜たっぷり、...
昨日は朝の羽田から南下しました。中二週間で再びの南下です。いいお天気。 先月の南下時、同じ時間帯のラウンジは閑散としていましたが、今回は人も増えています...
牡蠣とニンニクをフライパンで空炒り、牡蠣がぷっくりしてきたらオリーブオイルを注ぎました。 傍らに少し取り置いていたボイルホタルイカも投入。ホタルイカが温...
グラスフェッドの牛肉といっしょに牛すじも買って、炊飯器湯煎で下茹でしておきました。 で、寒かった夜に牛すじ大根に。大根もレンチン下茹でで、相変わらずのズ...
鶏モモ茹でてあったのを半分切って、シラチャーとマヨを絞りました。 冷蔵庫でかなりくたびれていたパクチーの茎もみじん切りにしてトッピング。海南鶏飯やカオマ...
さっとゆがいた菜の花とボイルホタルイカを辛子酢味噌で和えました。春のアテですな。 ちょっと辛子酢味噌が少なかったかも。 これにはお酒の方がよいかな、と思...
Picardの保冷バッグ、先代のやつは中の保冷シート部分が破れてきてしまったので新しいのに買い替えです。 いままでのと同じサイズのは紺か濃いめ緑だったの...
あまおう、と銘打ったいちごを買ってみたのですが(たしかに、あまおう、にしては小ぶりで安価だった)、食べてみたら、すっぱ!!! ということで白和えにしてみ...
会議の合間を縫って、花柚子の実を収穫してきました。 今回、年末にポチったまま放置していた園芸用手袋をはめて作業したのですが、トゲトゲの間に手を突っ込んで...
小さい鉢に挿してあった沈丁花、いくつも花が開いて、北側3mでは良い香りが漂ってます。 沈丁花ってそこそこ背丈のある木で咲く印象があったのですが、こんな小...
冷蔵庫の豆腐餻、最後の一個を出しました。かなり塩味も強くなり、ウマウマです。 箱の残波を開けました。 半割の花柚子の実と一緒にロックで。 花柚子の実、全...
グラニースミスのアップルパイをいただきました。季節限定デコポン入りとのこと。 フィリングのリンゴにまざってところどころデコポン。上にのっているデコポンの...
先週までの赤道生活、腱鞘炎と五十肩の影響で自炊のハードルが一気に高くなり、お惣菜やらお弁当を頻繁に調達してました。 その時のスケジュールと動線によって、...
菜花をさっと湯掻いてポン酢醤油をかけました。シンプルが美味しい♪ モウカザメの煮付けはルッコラを敷いてます。 サメってもっとパサパサした身の印象が強かっ...
北上の前日、用事がてらOrchardの高島屋に立ち寄ったところ、ベンディングストールが多数でていて、お久しぶりのこちらを見つけました。 袋のほかにボトル...
昨日は昼便で北上でした。チャンギまできてから、ラウンジで朝ごはん。出発がターミナル2に戻って、久しぶりのファーストラウンジです。 2020年4月の帰国便...
ふたたびの胡麻酢もやし。 さっと茹でて冷蔵庫にいれておいたもやし、使ってしまわないと。ちょっとだけ青ネギも刻んで混ぜました。 残っていた椎茸はマヨ焼き。...
ひさしぶりにラクレットマシンをだしました。Great WorldのRyan'sでラクレットのブロックと遭遇できたのでした。スイス産ではなくて、フランスの...
日曜の朝、お散歩がてらTiong Bahru ベーカリーまでパンを買いにいきました。バゲットやクロワッサンのほか、今回はチキンパイに初トライ。なかは鶏ひ...
先週土曜日、お昼ごはんを買いに行った際に、夜のアテ用に買っておきました。鶏レバと砂肝を薄味で煮てあります。 これが薄甘くて大変気に入っています。自分でも...
炊飯器湯煎で下処理しておいた牛すじをだしてきて、こんにゃく、皮をむいてレンチンした大根とおでんにしました。 こんにゃくと牛すじは、串がないので楊枝二本使...
前日に少し残ったクリーム煮に冷凍ほうれんそうを足して、ワンパンパスタのランチにしました。今回はカペリーニ使用です。 例のホタテスープをベースにした水分使...
鶏ももキューブと冷凍ブロッコリをクリーム煮にして、シュレッドチーズをかけてトースターで焼きました。 焼けたチーズは美味しいねぇ。 スクリューキャップの赤...
残り半分の皮だけ剥いてあったHairy Gourd、残っていたもやしと豚バラの切れ端、油揚げをニンニクと塩炒めしました。 Hairy Gourdでチャ...
どうしても煮豆が食べたくて、春節前の明治屋さんお惣菜売り場で買ってきました。レンコンも入ってシャキシャキ美味しい。 ちょっとだけ残念だったのは、お豆が固...
こんな手指&手首用サポーターを買ってきてもらいました。 もともと左手側人差し指あたりから違和感はじまったのですが、いろいろなところをかばいあうせいなのか...
もう半分の肉巻き瓜はもやしと一緒に蒸し焼きにしてみました。フライパンにもやしを敷いて肉巻きを並べ、白だしと水を少量回し入れました。ニンニクスライスも散ら...
里芋、大根、ほうれん草など入れて、赤道でもお雑煮しました。柚子皮も散らしてます。 ほうれん草、里芋は冷凍もの。大根はレンチンで柔らかくしてから投入しまし...
先週前半にスーパーで見つけていたHairy Gourd、夜時間になって多少手指がほぐれてきたので、恐る恐るピーラーを持ってみました。 なんとか皮がむけた...
もやしはサッとゆがいて、酢とすりごまで和えました。 ごま油を最後にチョロっと垂らしてます。 こちらはしゃくし菜漬け。 昨年末にお江戸で買ったものの、開け...
赤道方面も無事に新年あけました。新年快楽。 スーパーお休みになってしまう前に、いろいろ買い出し。その中から牛タンを取り出してフライパンでささっと焼きまし...
ブンガワンソロのパンダンシフォン。 コーヒーと泡盛のカクテル作成。コーヒーはネスプレッソで カクテルのナカは、菊の露ですよん。カバンにつめてきた菊の露。...
相変わらずモワンとしている赤道ですが、週末には旧正月を控えています。空港でも、タクシーから眺めたチャイナタウンの通りでも、立派なドラゴンがうねってました...
パキット最後の1パック、ペペロンチーノを使ってレンチンパスタ。クタクタ菜花の残りを最後に加えて混ぜ混ぜしました。今回は1.6mmのスパゲティを使用。 意...
冷凍庫に小分けしてストックしていたクイチャオ、最後のひとつをチンして解凍。 手指が動かしにくいのに加えて、仕事の嵐が吹き荒れているので買い物に出るタイミ...
お江戸で買っていたものの、タイミング合わず使ってなかった菜花をカバンの隅にいれてきました。 レンチンしたら、ちょっとかけすぎてクタクタになってしまった。...
先週のいつか@お江戸、のアテ。 今季遭遇しないなぁ、とおもっていた芹とやっと出会えました。茹でてあった鶏ももと芹の葉先をポン酢で和えてます。 残りの部分...
昨日は羽田からの昼便で南下しました。ラウンジからスターウォーズジェットが見えていたので、もしやと思いましたが隣のゲート、深圳行きのようでした。 現在、五...
和ではないものの、オージービーフでのブロックをゲットしたので、タタキにしてみました。 うまいことできて満足です。薬味には粉砕塩レモンとわさび。南下を控え...
モッツアレラチーズと金柑でサラダにしました。わさびなとミニトマトも入れてます。 塩とオリーブオイルで。 金柑は西側の梅の隣で実っていたのをもいできました...
東急プレッセのお惣菜コーナーから、レンチンだけでできるトムヤムフォー。 コンビニでもそうですが、こういうレンチンだけのお惣菜の進化は目を見張るばかりです...
西側の梅が咲き始めました。昨年より一月ほど早く、二月を待たずに開いてます。寒い、寒い、と言ってますが、いつもより気温高めなのかしら、、、 今年は木全体に...
近所のスーパーにて、やっと生食用の牡蠣と遭遇しました。嬉。 粉砕した塩レモンといただいてます。 泡も開けました。岡山の牡蠣でした。 おうち居酒屋ランキン...
綺麗ないちごが並びはじめました。 今回はルッコラと合わせてオリーブオイルとバルサミコクリームかけてます。チェリーモッツァレラも半額になっていたので、一緒...
土曜日に引きずっていた作業がやっと完了、もうエネルギー切れだったのでお弁当で晩酌スタートとしました。牡蠣がたくさんのっていて嬉しい。 そういえば近所の駅...
椎茸とねぎを入れて切り落としの牛を煮ておきました。で、ごはんに乗せて牛丼です。なまたまご乗せて七味もたっぷり振りました。 この週末は作業をひきずっていて...
冷蔵庫のアボカド、半分に切ってみたら中が固いやつだったので、くり抜いて詰め直してシュレッドチーズのせました。トースターでチーズがこんがりするまで焼いてま...
もうさすがに実はないでしょう、と思っていたのですが、気づいたらこんな真っ赤に熟した唐辛子がぶらさがってました。 収穫して冷蔵庫に保管中ですが、どのくらい...
アサリ、ズッキーニ、トマトを炒め煮にしました。 スープごと一部取り分けて、ワンパンパスタ再び。水と白だしを足して半分に折ったフェデリーニを投入、水分がほ...
公私共に、どいつもこいつも、という気分でやさぐれていたところ、なにやら背後から圧が、、、視線ではなく、圧。 どうやら、そんなことより俺らのコト優先でよろ...
おせちに入っていたカラスミを冷蔵庫に隠しキープしていたのを出してきました。スライス大根にのせてワインのアテです。 大根はずいぶんと、すがはいっちゃってま...
昨日の土曜日は朝一で町田でした。前日の鍼の効果なのかいつもよりぐっすり眠ってしまって、慌てて出かける羽目に。 終わって午後一時過ぎ、小雨のふりだした町田...
水曜、木曜と右腕の可動域がどんどん小さくなり、あまりに酷くなってきたので金曜朝に鍼の治療院にお電話してみました。午後に予約できたので、ランチ時間を潰すこ...
包丁不使用メニューの一環で買ってきたマグロと鰹のお刺身、食べきれなかった分を即席燻製液で漬けにしておいてから、粉砕した塩レモンをまぶしてみました。 ちょ...
年明けごろから、再び手指、上腕の具合がよろしくなくて、包丁不使用に流れています。 加えてこの日は時間すらなくて、通りすがりの成城石井で温めるだけでよいお...
アクアパッツァの残りスープを使ってワンパンパスタを試してみました。パスタは1.4mmのフェデリーニをバキッと折ってスープとともにフライパンへ。 アクアパ...
こんなパッケージをスーパーの棚で見かけて、買ってみました。パッケージの色といいフォントといい、なんだか美味しそう。 歯応えしっかりなエビせんです。なかな...
ゴーヤ炒めに半分使った塩卵の残り半分をみじん切りにして、三つ葉と一緒にお粥の具にしました。 お粥は干しエビと鶏ガラスープで冷やご飯をぐつぐつ煮ただけです...
今季仕込んだいくらはこれで最後です。冷凍庫からミニ瓶に詰めていたやつを取り出しました。 年末、ちとせ屋さんで買っておいた桜でんぶと一緒にミニ丼に。下は酢...
ゴーヤの様に枯葉カーテンになることなく、相変わらず真冬のグリーンカーテンを保持しているヘチマです。 小さい雌花もところどころ出現しているのですが、さすが...
グリーンカーテンのゴーヤパートはほぼ終了しているので、ヘチマパートから少しずつ撤去をはじめてます。 その際にちびちびな二本を発見。冷蔵庫にあった一本とあ...
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土曜日、多摩川駅前の桜です。 ATMに寄りたくて途中下車したのですが、駅前はお花見待ち合わせの人がいっぱい。普段はあまり人通りが多くない場所なので、桜の...
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甘エビ、剥いてあるやつを、白だしで溶いたワサビで和えました。 ワサビはチューブです。楽ちん。桜色。 おうち居酒屋ランキング↑どちらも一日一回、ぽちっとい...
cottaさんで調達している小型(10cmx10cm)の冷凍パイシート、気温があがってきたので、しばらく室温にだしておくと工作可能な柔らかさになりました...
ネギとチーズを挟んで魚焼きグリルで焼いた油揚。最強なアテの一つです。しかもお手軽。 なんでこんなに美味しいんでしょう♪ お供にはこちらをロックにて。 先...
あさりがたくさん出回りはじめました。春ですな。殻のまま活あさりのほか、ボイルした剥きあさりのパックも並んでます。 ボイルした剥きアサリとネギで味噌汁にし...
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今年も君子蘭が咲きました。 早い年は三月末頃に咲いていた時もありましたが、今年は気温のせいか随分とゆっくりでした。10年くらい前、鉢にびっしりになってし...
石垣のゆらてぃく市場で買ってきた島らっきょう、残りは生でポリポリいただきました。添えたのはマヨ、鮪みそ、昨年バージョンの手前味噌です。 島らっきょうは葉...
初物以降、なかなか出会えてなかったのですが、駅前スーパーでやっと筍に遭遇。熊本産の小ぶりなやつですが、なんと一個が100円台、素敵♪ いそいそと二つ買っ...
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向かい風が強かったせいもあり、ちょっと遅れ気味で到着した石垣島、うまいことバスのタイミングが合わずホテルまでタクりました。 で、早速プールへ。三月末に海...
日曜日は朝から羽田へ。京急の先頭の席に座って遠足気分です。 お昼の便ではあるものの、早めに家をでてゆるゆる空港へ向かいます。 羽田ではひさしぶりに万世の...
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火曜日、伊豆の温泉に行く道すがら、小田原に立ち寄り至福のランチにしました。 今回は駅近の本陣という居酒屋さんで、おでん盛りと地魚丼のセットです。練り物と...
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ちょっと前のささっと合間ランチ。 白菜やらキャベツやら少しずつ残っていた葉物とこれまたギリになってしまった豚バラ肉を煮ておきました。それを汁ごとご飯にか...
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