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  • 七夕(しちせき)の会 味吉兆さん。

    今日は七夕の会🎋。北堀江の味吉兆さんに皆さんとお邪魔しました。七夕の乞巧奠(きっこうでん)では織姫は機織り、彦星は牛飼い。笹の蒔絵にお素麺は織姫の織る絹にち…

  • ハナキッチン 同窓ランチ会のお知らせ

    7月5日(日)11時半より。更新なかなかしておりませんが、久々のハナキッチン同窓ランチ会のお知らせです。日本最古の料亭も会席料理も板前割烹も実は大阪発の文化…

  • マンダリンオリエンタルクッキングスクール

    マンダリンオリエンタルホテルがされているクッキングスクールへ。英語の堪能なシェフ👨‍🍳と市場を巡りクッキングがスタート。手を洗うコブみかん。食材もわかりや…

  • チキンライス

    アジアの代表料理。チキンライス。バンコクで美味しい作り方を教えてもらいました。どこで食べるより絶品!!美味しいの訳は。おおよそ4合のご飯にこれだけのパクチーの…

  • 飾り切り。

    年末年始はバンコクで飾り切りをしていました。元々上手ではないのに…数年前よりも腕がかなり落ちていて教わった先生に申し訳ないです。1か月ぐらいまたいつかトレーニ…

  • 明けましておめでとうございます。

    明けましておめでとう御座います。今年はバンコクのケンピンスキーホテルで年越しでした。皆さま、今年もよろしくお願い致します。さて、日本に帰ります。

  • 銀杏。

    御堂筋の銀杏の絨毯が綺麗すぎる大阪の景色。

  • 《ビストロ ムッシュ》岩出 和歌山

    和歌山の「めっけもん市場」に買い出しに行った帰りに。岩出のビストロで母とランチ。マッシュルームのスープ。イサキ。ミスジのステーキ。カフェドパリ風。クレープシュ…

  • 恋するフランス菓子 オーボンヴュータン

    焼き菓子は数日後もいただけるので、お土産のオーボンヴュータンの本店で購入したお菓子。シェーブル(ヤギのチーズ)バスクのチーズケーキ。この型が日本になくて、いつ…

  • ステーキハウス 定谷 荒川区

    東京の晩御飯のステーキ屋さん。関西の食材も沢山。食材をそのまま焼いたような。家庭料理のような雰囲気でした。ご馳走さまでした。

  • 大和橘(やまとたちばな)奈良県 郡山

    二十四節気七十二候の第60番目。「橘初めて黄ばむ(たちばな はじめてきばむ)」 今年も時が過ぎるのが早いです。大和橘(やまとたちばな)が収穫され届きました。 …

  • 《ホテルグランドヒル 市ケ谷》

    東京のビジネスホテルは色々と泊まったのですが、コストパフォーマンスが大事な大阪人の自分には…ビジネスのお気に入りは毎回こちら♡しっかりしたカフェやバーがあって…

  • 《ラ・コリンヌ》神楽坂 アグネスホテルアンドアパートメンツ東京

    大阪のお稽古の先生の息子さんがこちらのホテルのシェフをなさっておられるので…ご紹介いただいて、神楽坂まで伺いました。可愛らしい素敵なプチホテルのダイニング。お…

  • 「正倉院の世界/文化財よ永遠に」東京国立博物館

    東京国立博物館へ。正倉院の世界。閉館1時間前なのに…10分以上の行列。都は関西の方が歴史があるからなのか、美術館の展示は、本当に奈良や京都が首都に引けをとらな…

  • 75円寿司 東京

    東京で75円寿司へ。「なんで変わったもんばっかり頼む?」とよく友人に聞かれますが、100円寿司で🍣トロとかウニを食べる人の方が意味がわかららない。そんなんや…

  • 《オーボンヴュータン》フランス菓子 広尾

    ああ、素敵胸がトキメキます。言わずと知れた憧れのフランス菓子の聖地。オーボンヴュータン広尾の本店へ。本店は東京駅より羽田からの方が近いので、今日は飛行機で来ま…

  • 東京

    久々に羽田へGo新幹線より飛行機が慣れてるので楽。行ってきます

  • 《andA 泉佐野》ビストロ

    扇町の「リストランテ 迫」さんのご紹介で泉佐野のビストロへ。お任せメニュー。柿とパイ料理。結構、がっちり頂けるので男性も嬉しいかも。お値打ちで美味しく頂きまし…

  • 《フジマルワイン》心斎橋

    心斎橋のフジマルワインさんへ。ソムリエのお勉強をしていた遥か昔はお世話になりました。ご馳走さまでした。

  • ムレナスティー 西宮

    西宮発のムレナスティーをお教室に通って頂いていたマダムに頂きました。今、とっても人気なんだそう知らなかったです。ハービスでこちらの紅茶飲み放題にがあるらしく行…

  • 桐竹鳳凰文(きりたけほうおうもん)

    天皇陛下御即位の黄櫨染御袍(こうろぜんのごほう)伝統装束を敬って、今年1年間、ずっと使わせていただいた先生に選んでいただいた茶道の袱紗。鳳凰は桐にとまり、六十…

  • 《真名井神社》の御霊水

    茶道のお稽古の日のためにご霊水である「天の真名井の水」をお受けしに。とても珍しい両手に玉を持った狛龍。阿吽一対の狛犬ではなく「狛龍」です。一般的には門に向かっ…

  • 《ヴァン樹亭》北新地

    東京からのお友達と初めて伺うお好み焼き屋さんへ。セルクルを使って高さを出して焼いたお好み焼きに…チーズがかかっていたり…キャビアが乗っていたり…キャビアとお好…

  • 《鯛よし百番》飛田新地

    男友達が連れてきてくれて鯛よし百番さんへ。国の登録有形文化財として登録された飛田新地のお食事処。羽衣天女。もう至るとこに金ピカの装飾が施されており、柄で埋め尽…

  • 動物園前

    緑のビル傾いてるって言ったら。お隣でホルモン食べてた見知らぬおじさんが、「もうすぐピサの斜塔になるねんで、ねえちゃん、ここはちょっとぐらい傾いとかなあかんのや…

  • ”神戸の料理教室でした。”

    懐かしい。米糠と豚肉の話をすっかり忘れていました。思い返したら自分も勉強になる。みんなの回答を見る

  • 通天閣

    下の土手焼き屋さん。同じお客さんの隣の人が串を回して焼いていらして…お店の人が勝手に回さんといてっと言ったら、あんたよりこの店通ってるの長いんや!って言い返し…

  • 《モードデポンテヴェッキオ》梅田

    久々にポンテさんのイタリアンへ。本当にいつもセンスがよいお花で綺麗。白ワイン。景色が綺麗。今日はたまたま東京からのお知り合いとご一緒だったので夜コースにしまし…

  • エルメス

    2年前のエルメスさんのケータリング。また、行きたいエルメスの料理をまた今年も作っているしシェフ。素晴らしいです。

  • 「星空スタンド」 さん。

    関西TVのグルメの達人さんと。実は大きなコテなんて使うのは…初めてです。料理の先生から〜焼うどん屋やさんに職替中です。南海難波駅すぐ。1番ブース。遊びに行かれ…

  • 丸ごと蜂蜜酒。

    10年の時を経て。 丸ごと蜂蜜酒の解禁。蜜蝋って、10年お酒🥃で漬けてもハニカム形状を保ったままに…びくともしないんですね。手作りまろやか蜂蜜🍯酒でした。…

  • エルポニエンテ ファッロ 淀屋橋

    今日はエルポニエンテファッロ。仲良しだったお友達で女パテシェールのeちゃんが退職していないので寂しいな…。もっとお菓子のお話しをしたかった。

  • tanpopo 焼きそば 北新地

    粉物大好きなので…お気に入りで今月も2回目。大阪以外からお友達が来た時にご案内するのに便利。ちょっと他とはちがう焼き方で…こちらもちょっと伊府麺(イーフーメン…

  • 『腱鞘炎』

    ちょっと年末にかけて、ちょこっと疲れて…電話。実は、昨年からペットボトルを開けたりする時の右手首をねじる動作が出来きない腱鞘炎で、時に雑巾も絞れなくて…時折苦…

  • 《竹内酒造》立ち飲み割烹 大阪第2ビル

    打上げで連れてきていただいた「立ち飲み」やさん。料亭や割烹料理屋さん並みにお料理が綺麗で美味しくてびっくり。銀杏豆腐。なまこ。カツオのたたき。大阪第2ビルの中…

  • 伊府麺風讃岐うどん。

    これ見せられても…映えず美味しそうにみえないでしょ?笑。わかっていますが、でもほんっと美味しい。南海難波駅の「青空スタンド」のイベントの際に残りを頂いた帰った…

  • 『青空スタンド』南海電鉄さん

    今日は、「南海電鉄」さんの青空スタンドさんのお手伝い。歴代最高にお買い求め頂いたんだそうですよっ。こういったイベントで若い女性に話しかけていただいて嬉しいのは…

  • sake

    久々に丹波のお土産を持って…「き田たけうどん」さんへ。ほとんどALLワンコインで沢山の日本酒の中から選んで楽しめます。私は日本酒🍶とビールが🍺があまり得意…

  • 口切の『柿と栗』。

    11月の口切の茶事のお菓子の「柿と栗」。 「一流茶師」がその年の茶壷をお客様に届ける際に、宇治でとれた茶を熟成していた山である「愛宕山あたごさん」の秋の味覚の…

  • 英会話。

    久々に海外からのお客様と英語を話しました。もはや…中学2年生ぐらいのレベルしかありません。。大丈夫か?前のラグビーの日本代表の通訳もNZの高校時代の同級生…友…

  • 「佐竹本三十六歌仙と王朝の美」京都国立博物館

    テレビでよく特集されていて本当に楽しみにしていた「佐竹本・三十六歌仙」へ。『恋しさは同じこころにあらずとも今宵の月をきみ見ざらめや (源信明)』「お互いすれ違…

  • 『冷泉家』特別公開 京都

    京都のアルバイト帰り。4日間限定で特別公開されている冷泉家へ。敷地内は撮影禁止。案内役の学生さんのアルバイトの方々熱心な説明をしてくれました。帰りにグランビア…

  • 焼肉

    大阪に帰ってきたら「焼肉」か「お好み焼き」に帰ります。陶芸教室でご一緒させていただいている仲良しのお姉様のお店へ。外食に詳しそうといわれますが、そんな事は全く…

  • ハロウィンの日

    戒めにのせておきます。私は「ハロウィン」を喜んではしゃぐタイプでないので仮装の為の「傷化粧」ではなく…ハロウィンの日の仕事帰り本当に転けた「リアル傷」です。気…

  • 出張

    懐かし空港の香り。では。また、行ってきます。色々コンプライアンスがあって行き先は内緒なんです。頑張ってきます。

  • 『久久比(くくひ)神社』コウノトリ神社

    兵庫県豊岡市の「コウノトリの郷公園」近くの久久比神社へお参りへ。宮司さんも常におられない小さな神社ですが、『延喜式神名帳』に記載された神社を「式内社(しきない…

  • 「パーシモン」柿の木。

    柿の木はとても硬く跳ねが良く、磨けば磨くほど美しく随分昔はゴルフクラブに良く使われたんだそう。昔のキャスコさんのパーシモン(柿)も福田先生の匠の作品です。浮き…

  • 菊の御紋〜十六弁八重表菊(じゅうろくべんやえおもてぎく)

    皇室の菊花紋、「十六弁八重表菊(じゅうろくべんやえおもてぎく)」。外輪の葉が2重になっています。私たちが持つパスポートでお馴染みの16葉の菊に外輪に葉がない「…

  • お仲間作品

    まだ、ちょっと寂しさのあまり直視出来ないんですが、陶芸教室のお仲間の作品。絵が上手い人は陶芸をしても何しても素敵だな。私は字も絵も下手で描けないんです。何か一…

  • きたきた。

    じゃん。帰ってきたきた。今日は1年ぶりに父も。丹波から東大阪へ。祖母(母の母)は義理の息子にあたる父が大好きで、ご機嫌。亡くなりましたが、父方の祖母も母と一緒…

  • プレスキルさん4周年 記念メニュー

    昔の生徒様方とそのお友達。プレスキルさん4周年のお祝いへ。私は今月は禁酒ですで炭酸水で乾杯!じゃん。メニューはこちらから。黒毛和牛とフォアグラのロワイアル、黒…

  • 即位礼正殿の儀 「元伊勢へ。」

    元伊勢「籠(この)神社」へ。遠い昔、食の神様「豊受大神(とようけおおかみ)」様と「天照大神(あまてらすおおかみ)」様が共にお祀りされていたので伊勢神宮の故郷と…

  • 厄落とし〜☆

    女のありがちですが、厄落としに「髪を切り」に。自分ではどうにもならないような事が続いたので、新しく運を切り開きたいな。本当はショートカットにしたいけど、束ねな…

  • ”♡歌舞伎初体験でした♡”

    この頃、今より増して頼りなかった。懐かしいのが自動にリブログで出てきます。顔が丸いですね〜。みんなの回答を見る

  • 「丹波の恵み」秋食材

    今日は👩‍🌾農家さんへ。私の背ぐらいのミカンの木に実。柿。松茸の直売所。近づくといい香りが漂っています。たまりません。丹波栗。丹波栗って本当に美味しいです…

  • コウノトリ米 豊岡へ。

    先月も来たばかりなのに、また来ました。とっても美味しい、お気に入りのコウノトリ米を買いに。本当に周りの畑でコウノトリが餌を見つけて食べていて感動します。ゆか先…

  • 撮影のカメラマンさん。

    先日のプロフィール写真でカメラマンさんが、仕事には使えそうにないけど置いておきっと1枚を送ってくれました。男の人が撮って選ばはる写真って…友人の結婚写真とかを…

  • 「丹波の恵み」蜂蜜

    蜂蜜🍯農家さんへ。自然の不思議🐝使い終えた巣箱を乾燥中。蜜蝋の規自然の六角形はハニカム構造といって人間の世界でも建築物に使われる強い構造なんだそうです。遠…

  • 吉野家さん。

    最近の吉野家はパワーアップしまくっていて凄い。っと街の噂を聞いて覚えてないぐらい久々に行ってきました。和食を超えて中華の料理の鉄人プロデュースからタレントにラ…

  • ”☆ベーシックレッスン終了とシェフレッスンの食材☆”

    この時と比べたら断然料理も感覚も成長したな。懐かしい。日々成長みんなの回答を見る

  • ドルフィン ゼクシオ

    今日は17年間もお世話になっている。仲良くさせていただいているデザイナーの福田先生にお会いしに。売れるゴルフクラブのデザインの天才として日本を代表する方です。…

  • 「丹波の恵み」天橋立へ。

    天橋立へきました。かさぼうと🌟パチリ。癒される景色。丹波の秋の恵み巡りです。ケーブルの頂上で電源が切れ🔌せっかくの景色が撮れませんでした。500円分丹波栗…

  • 占い

    就活以来〜。20年ぶりちがうかな?フルメイクしてもらいました。今まであんまりしてこなかったので、今は、時間あるからこうゆうのも勉強するのもいいな。マスカラでま…

  • 撮影日

    もう元気!料理のスタジオ撮りの帰りにカメラマンさんがプロフィール用の写真も撮ってくださいました…。役得役得。3年前から撮り直してないので、嬉しいです。心機一転…

  • Macデート。

    久々、マクドナルド。私は父が大学卒業と同時に事故にあったので、もう20年の長い間、父親とは父と娘というよりは父は自分の子供みたいな存在なんです。母は弱くなった…

  • たこりき 松屋町 大阪

    お友達とタコリキさんへ。お好み焼きが美味しいお店。お好み焼きを作る時、キャベツを軽く仕上げる良い方法を教えてもらいました。先日から支離滅裂な文章で落ち込んでい…

  • 久々に…

    女子のみ。昔から…自分のことはさておき、相手のことばかり考えてしまう性格ですが、「人に対して優しくしていれば、素敵な出会いもあり、人に助けられて成長できる」亡…

  • 遺作を取りに。

    台風は去って、風はおさまって、何も変わらない窯の景色なのに…いつも自分を待っていてくれた人がいません。私は陶芸を休みがちで、「今日は行けないです」っと申し訳な…

  • 台風の前日。

    器の釉薬の事や手捻りを少しだけ話せるように勉強したくて、1年前から習っていた山奥の陶芸教室。私のクラスは生徒さんが3人しかいなくて…80歳の農家の方と母と同い…

  • 父と駅蕎麦デート。

    父と天王寺の駅蕎麦でおデート。🚉。気が利くセルフの蕎麦湯付き。ご馳走になりました。本当に優しい父よ…有難う。でも思い込んだらとことん気を揉んでしまって落ち込…

  • 日航ホテル 収穫祭

    仕事の打ち合わせもプライベートもケーキ🍰は遠慮なく頂きます。ハロウィン仕様でした🎃👻ハロウィンは収穫祭の西洋版。日本の代表する五穀豊穣🇯🇵収穫祭は、…

  • 祖母のいる東花園へ。

    東花園の祖母に会いに来ました。帰ってきたよ。今日は元気みたい!!❣️祖母はぬけるような真っ白な色白さんなのに私は肌が黄色いんです。自分の食い意地が張っているの…

  • ヴィヴァッカス 大阪 淡路町

    ただいまぁ…10日ぶりの大阪どこから帰ってきてもホッとします。若い頃にワイン学校でご一緒した同期生が経営している淡路町のお店。 本町、北浜からすぐ。女性オーナ…

  • リッツカールトン ケーキ。

    大阪。嬉しい打ち合わせ。選べない。全部食べたい

  • 露庵 菊乃井 祇園

    グルメなお友達と魯庵さんへ。村田先生の実弟さんのお店へ。お初です。神無月のお料理でした。機敏な職人さん。鯛、鰆 、菊花酢漬け。土瓶蒸し。土瓶蒸しは鱧と松茸と三…

  • さかさ馬。

    陶器の窯を1番最初に使う時を、「初窯(はつがま)」(茶道の初釜とはまた別)と言い、馬の文字を鏡文字で記す焼物を焼くのが習わしです。一つの窯で最初に一度きりしか…

  • 朝カレー

    30も先輩の和菓子職人の先生とロイホの朝10時のカレー🍛。実は仕事の環境もプライベートでも疲れていたんですけど…私の良いところは、利口ではないけれど…無邪気…

  • 菊乃井 魯庵 祇園四条

    9月最後のおやすみに菊乃井・魯庵さんへ。晩御飯。村田先生の実弟さんのお店でお初です。神無月のお料理でした。機敏な職人さん。鯛、鰆 、菊花酢漬け。土瓶蒸し。土瓶…

  • 馬肉 「さくら」。

    徳川家光までは馬に乗れたけれど江戸時代になり、家綱からはもう馬には乗れなかったと言われています。「馬にも乗れないようなな将軍が天下の将軍やとは言えない、今まで…

  • 祖母と彼岸花。

    祖母の施設の彼岸花。この時期のお彼岸にしか田んぼに咲かない曼珠沙華(まんじゅしゃげ)。七夕以来。自分のことで会いに来れなくて、ごめんね。今となってはつまらない…

  • 「楊貴妃の水」名古屋 熱田

    名古屋の『楊貴妃の水』。楊貴妃って…自分がとても信じていた年の離れた愛する人の決断で確か殺されてしまうんでしたよね…。でも楊貴妃はその人の治める国政を案じて、…

  • 《五節句飾り札》生魂神社

    生魂神社⛩のとっても綺麗な…「五節句飾り札」をお受けしに行きました。本当にこれ一枚でちょっと置いたら…手をかけずに日本のお節句気分を気軽に演出できる。すべて本…

  • 糸菊。

    夏の着物がクリーニングから返ってきた。私は糸菊が本当に好き。器も花も糸菊好きです。

  • 18年ぶり。

    3連休最後の日、電車でもう会えないかも…と思っていた人が偶然同じ車両に乗っていて18年ぶりに再会しました。しかも!!信じられない和歌山で!!!生きていたらいい…

  • 《あやこ食堂》岸和田

    アヤコ食堂さんへ。NHKの連ドラカーネーションの舞台、故コシノアヤコさんの洋裁店がおばんざい屋さんになっていました。お二階ギャラリーにて〜。笑。ミシンひとつで…

  • ただいま大阪。

    大阪に帰ってきたら偶然…女弁護士のM先生に会えました。とってもとっても優しい。そしてジャンル違いの料理の先輩たち。3年前のこの日も大阪に帰ってきて…何だかホッ…

  • ”ただいま大阪。”

    台湾また行きたいな。みんなの回答を見る

  • 秋分の日

    今日は、「秋分の日」の慰労会。魔法のレストランでお馴染みの「釜だけうどん」さんにて、テレビの食のコメンテーターの方々と。秋ののお疲れ様BBQ回でした。塩振りの…

  • 堺 刃物

    思わずパチリ!面白い。大根切る南海電車。有名な京都の包丁メーカーもOEMで実は堺で作られている事が多いんです。結局、都の表面の本当は地方に支えられている。堺伝…

  • お花

    可愛いお花を貰って癒されました。綺麗。さぁ。次へ〜

  • 鯛のあら炊き

    先日の叙勲パーティ。母が大張り切り。90歳で現役の道場先生。仕事人の男の人はみんな本当にすごいなって思います。尊敬しています。次は、仕事ではなくて支えてあげれ…

  • ダマンリュミエール

    学生時代の友人と久しぶりにお茶。自分が大学を卒業した年は、女子大生は八方塞がりなほど超就職氷河期だったこともあり、仲良しの学生時代の友人達は就職を選ばず嫁いで…

  • 旧三井家下鴨別邸

    先日は、お能のお勉強会で旧三井家下鴨別邸へ。能楽師の先生のお話がとっても楽しかったです。後10年後には楽しめる自分でいたいなっとおもいましたが、何かと勉強して…

  • お月見団子 満月

     満月は、中秋の名月(十五夜)とのちの名月(十三夜)。っとお月見は元々昔から2度ありますが、「どちらも見ないと縁起が悪い」と言われているのは一般の人には少し嘘…

  • 《竹香》広東御料理 祇園

    祇園で晩ごはん。中華料理好きです。ホタテのクリーム煮。卵の春巻き好きです。優しいお味でとっても美味しかったです。また行きたいです。ご馳走さまでした。

  • 秋鮭の生筋子

    沖獲り(おきどり)の真水を吸っていない秋鮭の筋子。柔らかくて口に皮が残りにくいと言われます。コレステロールが高いのに魚卵好き困りますが、祖母用に減塩の生いくら…

  • 串揚げ 鰻谷 心斎橋

    「2度漬けゴメン」の串揚げやさんで晩御飯。全然、面白い事は言ってくれませんが、吉本の芸人さんがされているお店。楽しかったです。

  • 「フランキーヴァリー 」フェスティバルホール

    今日はご招待いただいてハナキッチン時代の生徒さんとフェスティバルホールへ。音楽に全く詳しくない自分でも聞いたことがある『君の瞳に恋してる』You're jus…

  • 《BLTステーキ大阪》前職の先輩♡

    エアラインの前職の先輩とランチ。働いている当時はLCCもない時代で何かと厳しくて、よく本気で叱って下さった事が今では感謝にかわっています。OJT研修の経験も料…

  • 神戸ハーバーランド

    京都は土地勘がまだなくて迷うのですが、神戸に着くと住んでいたのでサクサク歩けて落ち着きます。気候が真夏に戻ってしまいましたね。皆さまお身体を大切になさってくだ…

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