転職

とうとう転職である。 そう、副業を変える。これまで通り、土日祝日も仕事。平日は当然仕事である。 四年間ほど、警備員をやっていた。お祭りや花火の雑徒誘導や、ここ二年はスーパーの駐車場。 明日からは、パン屋さんである。製パンである。未経験の46...

パン日和

台風のため至仏山テン泊山行をあきらめてパンを焼く。グスン。 ミルクハース。最近ウチでパンを焼くときはいつもこれ。 カンパーニュ。オーバーナイトしたら過発行気味。駄目元で焼いたらなんとか形になった。 サクラは来年ハタチ。可愛さ変わらず。 姪が...

パスコのバゲットでサンドイッチ

最近、パスコのバゲットがお気に入りである。 カットしないでトーストすると皮がカリカリになる。量産品にしては本格派な作りで、気を付けないと口のなかを切りそうなほど硬い。クラストが硬いだけでなく、引きが強い。 値段は税込で200円ほど。 こんな...

少ないイーストで！

仕込みは朝9時。 水分は65％。この時期あんまり水入れるとダレますからね。 粉はTypeERで。 30分オートリーズしてからイースト1gと塩投入。 イーストがもういい加減古いのかな？500gのやつ、いつ買ったか思い出せない（笑） なかなか発...

おちこんだりもするけれど、私はげんきです。

いやあ、なにが落込むって、娘が2月、3月と長電話をしまくって請求が7まんえん。 見たことないよ、そんな金額 （電話代としてはね） 。 昔、モデムでインターネットにつないでた時代にネットの対戦ゲームにはまって電話代が2万になって驚いたのはまだ...

仕事ばかりでパン作る暇無いんだー!

パンの記事見に来てくれる人がけっこういるみたいなんだけど、新しい記事がなくつてなんだか申し訳ないです。 今年はまだ8日しか休んでないよう。関節痛い。グルコサミンチャージしないと。

バタールを作った！

先日、ひさびさにゆっくりパンを焼いたのでパンの記事をアップしますよ。 バタール焼きました。 ・・・あれ〜？アンバランスですね・・・。 どう写してもアンバランス（笑） もうクープ1本にしておけばよかった。 バラっと！ 焼きたて30分で食べたら...

三ツ峠山だけど富士山はちょっとだけよ

12月23日。行ってまいりました。三ツ峠山。 駐車場は麓の温泉施設のものを利用させていただきました。 この時点でスカイツリーと同じ高さだそうですよ。 舗装路を延々進みます。有名なトイレが見えてきました。 舗装路がとにかく長い。 あれ？あの滝...

瑞牆山に行ってきた！あと大雪山も！

記事書いてる暇が無いよう！ とりあえずヤマレコ貼っときます。 http://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-690032.html http://www.yamareco.com/modul...

カンパーニュとクッペ

パン焼きました！ ひっさしぶりに カンパーニュ。 材料もしばらく買ってなくて、全粒粉もライ麦粉も無い。 準強力粉と塩と水と少しのイーストだけのシンプルパン。 明日の朝食だ。 クッペも焼いたぞ。 上のカンパーニュとまったく同じ配合だ。 もうち...