イタリアンパセリのとうのパスタ再び

春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取ってパスタにしていただいたのは10日程前のことです。 植物栽培で「摘芯」という用語があります。茎の...

鶏もも肉のスパイス炒め

鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカイエンペッパー、そしてケチャップで炒めた、ガツンとくるスパイシーなチキンソテーです。隠し味に醤油を...

散り際の桜

時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際で、風に舞う散る花びらと、散った花びらの点描が見られました。一斉に咲き誇る桜は圧巻ですが、散り様も...

イタリアンパセリのとうのパスタ

去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気にとう立ちしてきました。 「トウ立ち（とうだち）」とは 「トウ」は花を咲かせる茎の意味で、花芽が付い...

2024 Spring has come

今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスでした。 春は秋と同じように、移り変わりの季節です。謳歌するいとまもなく、あっという間に次の季節がや...

鶏肉と春菊のスパイスカレー

今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。 この季節に必ず作るスパイスカレーはこれ。旬の絶品チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】 動画内では菜の...

フレッシュトマトとツナのパスタ

生のトマトを使うパスタといえば、その酸味を生かした冷製パスタですね。急に季節が進み、冷製パスタを食べたくなるような陽気ですが、今回は煮てからツナ缶と合わせたソースにしていただきま...

鶏もつ丼

鶏レバーを使ったレシピを検索していたところ「純レバ丼」なるレシピの存在を知りました。 「純レバ」とは選りすぐりのレバーのことかと思いきや、「レバニラ」からニラを抜いた「レバーだけ...

赤ふんどしの思い出

これを読んでいる方の中で「ふんどし」を着用した経験のある方はほとんどいないと思いますが、そんなある意味珍しい過去の記憶を綴る投稿になります。 といっても何か特別な経験をしたという...

鶏レバーの野菜炒め

鶏レバーの炒めものをつくります。 私は特有のレバー臭についてはまったく気になりませんが、火の入れ加減はなかなか難しいと感じています。加熱しすぎは固くなるし、かといって半生は…。 ...

ガーリック香る濃厚トマトソース・アラビアータ

セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。 この日はロードバイクで2時間ほどで50kmを走り、1,000キロカロリーほどを消費したのでお腹がペコペコです。帰りに立ち...

鶏胸肉とめんつゆの簡単親子丼

鶏胸肉とめんつゆで簡単な親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚・140g卵2個玉ねぎ1/4個三つ葉適量めんつゆ大さじ1.5水200mlご飯適量1人分 鶏胸肉1cmの小さめの...

春の野草を添えたチキンソテー

先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んできました。 おいしいとされるサヤ（実）も探したのですが、時期が早いからか、ほとんど見つかりませんで...

ちりめんじゃこと三つ葉のパスタ

ちりめんじゃこの旨味と、三つ葉の香りをたっぷり楽しめるペペロンチーノです。 材料 ちりめんじゃこ20g三つ葉1束・20gニンニク1かけ唐辛子1本塩適量胡椒少々オリーブオイル大さじ...

からし菜の花きのこ蕎麦

菜の花の食べ方は色々ありますが、まず間違いないのが「からし和え」です。 今回は、たまたま冷蔵庫にあったぶなしめじと一緒に温かいお蕎麦にのせていただきます。 お蕎麦にからし？ 温か...

お手軽チリコンカン

今回は、その形が腎臓に似ていることから名付けられたキドニー（Kidney=腎臓）ビーンズを使う代表的な豆料理であるチリコンカンをつくります。 乾燥豆を使うときは一晩水にひたしてか...

鱈ときのこのパスタ

鱈とぶなしめじを使ったオイルベースのパスタです。 材料 鱈1切れ・80gぶなしめじ100gニンニク1かけ唐辛子1本イタリアンパセリ少々小麦粉適量塩適量胡椒少々オリーブオイル大さじ...

鱈のホイル焼き

アルミホイルで食材を包んで、フライパンなどを使って加熱調理するのがホイル焼きです。この場合の「焼き」は「蒸し焼き」ということで、「焼き料理」ではなく「蒸し料理」になります。 ポイ...

ツナとほうれん草のドライカレー

今日の晩ご飯は、どうしようかな？ 買い物に行く気はおきないけれど、きっと何かあったはず… とりあえず手持ちの食材だけで何か一食つくらねばと頭をしぼるのも、自炊の楽しみ（わずらわし...

新玉ねぎとほうれん草のパスタ

季節の新玉ねぎをたっぷり使ったオイルベースのパスタです。 材料 新玉ねぎ1個・280gほうれん草60gアンチョビ2切れニンニク1かけ唐辛子1本胡椒少々塩（パスタ茹で用）適量オリー...

クックパッド掲載100レシピ達成

このブログの掲載レシピを、気が向いたときにクックパッド上で発信していますが、それがこのたび100件になりました。 クックパッドのスマホアプリでは、管理画面からその前日のアクセス数...

キムチの素で鶏唐揚げ

今回は桃屋株式会社様のHP「かんたんレシピ」より「キムチ唐揚げ」をつくります。味付けに「うま辛万能調味料・キムチの素」を使ったとても簡単なレシピです。 キムチの素にたっぷり使用し...

牡蠣と菜の花の鍋

ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります。牡蠣と菜の花を使ったシンプルな寄せ鍋です。 材料 牡蠣100g菜の花50gニンジン5cm・30g...

菜の花の鶏そぼろ丼・柚子胡椒風味

季節の菜の花を彩りに使った鶏そぼろ丼です。鶏そぼろは砂糖やみりんを加えて甘辛にするものですが、今回は柚子胡椒でピリ辛にしました。柚子胡椒は、簡単に和風ピリ辛テイストを加えられる便...

もつ煮リメイク・もつと舞茸の味噌煮込みうどん

先日、圧力鍋いっぱいにいつくった豚もつの煮込みが少しだけあまったので、最後にうどんにしてみました。ちょっと具が淋しかったので舞茸を追加しました。 材料 もつ煮の残り1食分舞茸60...

いつもの、豚もつ煮

厳しい寒さが和らぎ、暖かく感じる日も多くなってきました。春は着実に近づいているようで、煮込み料理がおいしい季節もあとわずかです。ということで、今回は豚のもつ煮をつくります。調理に...

菜の花とベーコンのパスタ

冬から春への季節の移り変わりを先取りするように出回り始めるのが菜の花です。この時期の定番パスタである「菜の花とベーコンのパスタ」をつくりましょう。 材料 菜の花50gベーコン40...

辛ラーメン・チリトマト味

辛ラーメンといえば、ご存じのように韓国の有名なインスタントラーメンです。以下はウィキペディアからの引用になります。 韓国のインスタントラーメン市場で19年連続市場占有率首位（72...

豚ヒレ肉の塩唐揚げ

豚ヒレのブロック肉を使った唐揚げです。 豚ヒレ肉で揚げ物をつくるとしたら？と問えば、誰もがトンカツと答えるでしょう。豚のヒレカツは、豚ロースのトンカツと甲乙付けがたいおいしさです...

豚挽肉と白菜のあんかけ【ご飯・焼きそば・ラーメン】

お安くなっている冬の白菜をたっぷりと使って、あんかけご飯をつくりました。味付けは麻婆豆腐のそれです。 材料 豚挽肉230g白菜1/4株・750g長ねぎ1/3本ニンニク1かけ生姜ニ...

牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ

旬の牡蠣とマッシュルームを使ったトマトソースのパスタです。 材料 牡蠣90gマッシュルーム80gトマト缶・カット1個アンチョビ1切れニンニク1かけ唐辛子1本イタリアンパセリ少々塩...

牡蠣玉うどん

「かきたま」といえば「かき玉汁」の略で、かき混ぜた卵を汁に流し込んでふわふわに仕上げる料理ですね。ウィキペディアを参照すると、日本以外の世界各国で食されている料理法のようです。 ...

マルちゃん正麺・白菜のとろみ味噌ラーメン

インスタントラーメンの簡単ちょい足しレシピです。マルちゃん正麺・味噌味に季節の白菜を合わせ、熱々のとろみスープでいただきます。 材料 マルちゃん正麺・味噌味1袋豚コマ肉50g白菜...

鶏肉と舞茸の唐揚げ

いつもの鶏唐揚げに、舞茸をプラスしました。食材を加えても特別な手間はかかりません。醤油、ニンニク、生姜の基本的な味付けで、舞茸の唐揚げも美味しく頂けます。 材料 鶏もも肉1枚・3...

ツナと細切りキャベツのパスタ

ツナ缶とキャベツの簡単パスタです。 ツナ缶はもとより、キャベツも保存の効く食材です。1/2、1/4にカットされたものは、その切り口から痛んできますが、丸ごとを購入して外側から1枚...

柚子胡椒とほうれん草のチャーハン

味付けのアクセントに柚子胡椒を使ったチャーハンです。彩りとして茹でたほうれん草を加えました。 材料 茹でたほうれん草40g玉ねぎ1/2個卵2個冷やご飯300g★柚子胡椒小さじ1/...

ちぢみほうれん草の肉野菜炒め

この寒い季節特有の野菜に、ちぢみほうれん草があります。その野趣あふれる葉の形が食欲をそそりますね。今回は、冷蔵庫にあったその他の野菜と合わせて、肉野菜炒めをつくりました。 材料 ...

シャトルシェフでつくる鶏胸肉の茹で鶏

シャトルシェフを購入してきたときに「COOKING BOOK」という本が付属していました。圧力鍋やフードプロセッサー、バイタミックスにも同様にレシピ集が付いていましたが、その調理...

三つ葉とアンチョビのパスタ

さわやかで特徴的な香りを持つ三つ葉は、お正月の雑煮に浮かべられていたりしますが、ダシの香りと合わさることで強い印象を残します。少量でも、あるとないとでは大違いです。その三つ葉を使...

大根と豚バラ肉のカレー醤油煮

今回はサーモス社のHPより、下記のレシピを参考にして、大根と豚バラ肉の煮込み料理をつくります。 カレー風のボリューム満点おかず。下味をつけて炒めたらシャトルシェフにおまかせ。 引...

鶏もも肉とマッシュルームのトマト煮

鶏もも肉とマッシュルーム、トマト缶を使った煮込み料理です。手軽で面倒の少ない保温調理器具であるシャトルシェフを使います。 煮込み料理は火加減や水加減を継続的に気にかける必要があり...

鮭とほうれん草のパスタ

塩鮭とほうれん草を使ったシンプルなパスタです。 材料 塩鮭1切れ・60gほうれん草3株・70gニンニク1かけ唐辛子1本オリーブオイル大さじ2パスタ130g塩（パスタ茹で用）適量胡...

鶏ごぼう

鶏もも肉とごぼう、ニンジンの煮物です。下記のサイトを参考にしてつくりました。 mizukan おうちレシピ 鶏ごぼう 材料 鶏もも肉1枚・280gごぼう1/2本・90gニンジン1...

鱈の白子とマッシュルームのパスタ

寒い季節になるとスーパーの鮮魚売り場に並ぶ鱈の白子は、なかなか手の出しづらい食材です。 白子が鱈の精巣なら、たらこは鱈の卵巣？ たらこはとても手軽な食材のひとつです。そのままご飯...

鶏ときのことキャベツの炒めもの

鶏もも肉ときのことキャベツの炒めものです。きのこの旨味とキャベツの甘みがポイントです。塩胡椒と醤油を使った安定・安心の味付けで、ご飯がすすむおかずになりました。 材料 鶏もも肉1...

椎茸とアンチョビのパスタ

椎茸をたっぷり使ったシンプルなパスタです。生椎茸と干し椎茸を使いました。 材料 椎茸3個干し椎茸1個アンチョビ3切れニンニク1かけ唐辛子1本イタリアンパセリ適量パスタ130g塩適...

シャトルシェフでつくる簡単キムチ豚汁

キムチ風味の豚汁です。 味付けにはキムチの素を使います。キムチと味噌で味を整える手間いらずの簡単レシピです。キムチの素だけでバッチリ味は決まります。 材料 豚コマ肉120gニンジ...

舞茸の豚生姜焼き

定番のおかず、豚の生姜焼きにきのこが入ったレシピです。今回は舞茸を使いました。ぶなしめじでも、椎茸でも、平茸でも、それぞれのおいしさがあると思います。 材料 豚コマ肉100g舞茸...

豚肉とチンゲン菜の具だくさんパスタ

中華丼をつくった具材の残りでパスタをつくりました。 豚コマ肉、チンゲン菜、ニンジン、ぶなしめじを使いましたが、味付けを「中華」や「和風」パスタにする必要はありません。いつものオイ...

日清ラ王ちゃんぽん

日清食品のハイレベルインスタント麺「ラ王」のちゃんぽんを具だくさんでつくってみました。 具材を最初にちょっと炒めてから水を足して、乾麺と一緒に5分間煮込むだけの簡単調理です。 材...

豚肉とチンゲン菜の中華丼

豚コマ肉とチンゲン菜を使った簡単なあんかけ丼です。 材料 豚コマ肉100gチンゲン菜1株ニンジン1/2本・60gぶなしめじ60gオイスターソース小さじ1味覇小さじ1酢小さじ1片栗...

牛スジと根菜の煮物

寒くなると食べたくなるお惣菜のひとつに、根菜の煮物があります。その季節らしい惣菜といえば人それぞれだと思いますが、私であれば夏は青菜の炒めもの、そして冬は根菜の煮物でしょうか。 ...

春菊とアンチョビのパスタ

寒くなって旬を迎えた春菊と、瓶詰めのアンチョビと合わせてパスタをつくりました。 材料 春菊1/2パック・50gアンチョビ3切れニンニク1かけ唐辛子1本パスタ130gオリーブオイル...

きつね舞茸蕎麦

秋本番という陽気になってきて、温かいお蕎麦がおいしくいただける季節になりました。 大好きな舞茸蕎麦に、甘辛く煮た油揚げを加えたお蕎麦をつくりました。 材料 油揚げ1枚（半分）舞茸...

ランチョンミートのナポリタンライス

ナポリタンのパスタをライスに置き換えたレシピです。缶詰のランチョンミートを使います。要はチキンライスならぬ、ランチョミートのケチャップライスです。 材料 ランチョンミート1/3缶...

ししゃもとブラックオリーブのパスタ

子持ちししゃもを使ったオイルベースのパスタです。 材料 ししゃも6匹※ブラックオリーブ10個玉ねぎ1/4個ニンニク1かけ唐辛子2本イタリアンパセリ適量塩（パスタ茹で用）適量胡椒少...

ぼんじりときのこの炒めもの

秋だ！きのこを食べよう！ 人工栽培の安価なものが年中出回っているきのこは、旬があってないようなものですが、夏が終わって秋を感じるようになると、やっぱりきのこが食べたくなります。 ...

ツナとブラックオリーブのパスタ

常温で長期保存が効き、いつでもパカンと開けて使うだけのツナ缶は、パスタの具材としてもポピュラーな食材です。 基本のペペロンチーノにツナを加えるだけでもいいのですが、玉ねぎをプラス...

味覇でつくる簡単本格チャーハン

中国四千年が誇る 美食の極み 味の王様 味覇 鶏骨、豚骨をベースに野菜エキスとスパイス等を配合した万能調味料 ひと口で中国料理といっても、新鮮な魚介類をふんだんに使った広東料理、...

豚カシラとししとうと平茸の炒めもの

豚のカシラとししとうの炒めものをつくりました。きのこを入れたかったので平茸を使いましたが、舞茸でも、椎茸でもおいしいと思います。 材料 豚カシラ220gししとう1パック14本平茸...

ホーリーバジルでつくるゴーヤのガパオライス

自家栽培したホーリーバジルでつくるガパオライス、今回はゴーヤを使います。ゴーヤの季節も、そろそろ終わりですね。 材料 ゴーヤ1本鶏挽肉200g玉ねぎ1個パプリカ1個ニンニク1かけ...

ミニトマトバジル豚丼

ミニトマトと豚コマ肉を使った豚丼です。味的には豚丼というより、パスタソース・オンザライスです。 材料 豚コマ肉140gミニトマト200g玉ねぎ1個バジル適量ニンニク1かけ唐辛子2...

ホーリーバジルでつくる豚バラ肉のガパオライス

自家栽培したホーリーバジルと豚バラ肉の薄切り肉でガパオライスをつくりました。 材料 豚バラ薄切り肉170gししとう20本玉ねぎ1個パプリカ1/2個ニンニク1かけバジル適量ナンプラ...

エビとフレッシュトマトとフレッシュバジルのパスタ

バナメイエビのトマトソースパスタです。今回、ソースはトマト缶ではなく、生のトマトとトマトペーストを使います。ベランダで栽培しているバジルを添えました。 材料 バナメイエビ200g...

ホーリーバジルでつくるエビのガパオライス

プランターで自家栽培したホーリーバジルとバナメイエビを使ったガパオライスをつくりました。 材料 バナメイエビ140g玉ねぎ（アーリーレッド）1個パプリカ1/2個青唐辛子5本ニンニ...

かつおとアボカドのぽんポキ丼

かつおとアボカドを切って混ぜるだけの簡単な丼をつくりました。今回参考にしたレシピはこちらです。 かつおとアボカドのぽんポキ ガスコンロを使わないのも、この季節にはありがたいですね...

トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ

先日つくったトマトソースがあまっていたので食材を足してパスタをつくりました。冷蔵庫に残ってた野菜を使ったリメイクです。 材料 トマトソース適量トマト1個茄子1個パプリカ1/2個バ...

ホーリーバジルでつくるガパオライス

ホーリーバジルの種を撒いて、発芽した育苗ポットをプランターに植え替えたのは一ヶ月前の7月初旬のことです。 この夏の連日続く異常とも言える猛暑で、バジルは無事に育ったのでしょうか？...

トマト缶とバジルでつくる冷製パスタ

種から育てたバジルが育ってきたのでトマトソースの冷製パスタでいただきましょう。 今回はフレッシュなトマトではなく、トマト缶をつかってみます。合わせるのは、鶏胸肉を炊飯器で保温調理...

茄子とアンチョビのパスタ

自炊でパスタはよくつくります。しかしこう暑いとどうしても冷製パスタに目がいきますが、たまには普通のパスタも食べたくなります。 この日、たまたま冷蔵庫にあったのは茄子です。 ニンニ...

灼熱キッチンでも電子レンジつくる鶏もも肉のさっぱり煮

連日の酷暑で自炊をする気にもなかなかならないわけですが、今回はガスをまったく使わずに電子レンジだけで完結する調理です。 電子レンジといえば冷蔵庫と並んでキッチンには欠かせない電化...

わかめたっぷり冷やしたぬき蕎麦

わかめがたっぷり入った冷やしたぬき蕎麦をつくりました。 めんつゆを使うので、調理はとても簡単です。ねぎを刻んで、お蕎麦を茹でるだけです。 材料 蕎麦乾麺1束85gボイルわかめ40...

トマトとブラックオリーブとツナの冷製パスタ

たっぷりのトマトとツナ缶を使った冷製パスタです。少量のすりおろしたニンニクとブラックオリーブがポイントです。 （すりおろした生ニンニクは、加熱したニンニクとはまったく別物です。チ...

灼熱キッチンでもシャトルシェフでつくるチキンカレー

灼熱キッチンで自炊を続けるには、熱の発生源であるガスの使用をできるだけ控える必要があります。特にこの季節につくる煮込み料理は辛いものがあります。そこで保温調理器のシャトルシェフの...

空芯菜と豚肉の炒めもの

空芯菜と豚肉のシンプルな炒めもをつくりました。 材料 空芯菜1袋100g豚ロース薄切り120g青唐辛子3本ニンニク1かけナンプラー小さじ2塩少々胡椒少々サラダ油大さじ11人分 空...

冷やし博多とんこつラーメン

先日サッポロ一番の塩とんこつらーめんで焼きラーメンをつくりました。その時、ラーメン添付の粉末スープが半分残っていました。同じ焼きラーメンでいただいても良かったのですが、サンヨー食...

アサリのパスタ

思い出したようにアサリのパスタが食べたくなりました。そういえばアサリのパスタは久しく食べていません。 つくるのは基本的なボンゴレビアンコです。アサリさえあれば、とても簡単にできま...

サッポロ一番 塩とんこつ焼きラーメン

いつでも手軽につくれておいしいインスタントラーメンですが、気温が上がる季節には食べづらいものです（クーラーの効いていない部屋では） そこで熱いスープを省略して「焼きラーメン」にし...

ブラックオリーブと赤パプリカと青唐辛子のパスタ

ブラックオリーブの「黒」と赤パプリカの「赤」、そして青唐辛子の「緑」を彩りにしたパスタです。オリーブやパプリカと同量の青唐辛子を使うと大変なことになりそうなので、「緑」はイタリア...

鶏肉とオリーブとパプリカのスパイス煮込み

今回つくるのは、こちらの動画のレシピです。 夏に食べたいワンパン料理の最高峰。旨み凝縮肉汁がたまらん！自慢の鶏肉レシピ 材料 鶏もも肉1枚360gパプリカ1/2個玉ねぎ1/2個オ...

ミョウガでいただく塩かつお

かつおの刺身には独特のクセがあります。そこで色々な薬味が使われます。そこがマグロとの大きな違いです。 かつおの臭み抜きで塩水に漬けるというレシピがありました。参考にして、それで「...

ガーリックシュリンプのワンプレート

エビを使ったレシピを検索していて、ハワイにガーリックシュリンプという料理があるのを知りました。 ハワイのガーリックシュリンプは、地元の食材を使ったシンプルな料理で、ハワイの北部、...

ピーマンと豚肉の炒めもの

細切りにしたピーマンと豚肉を炒め合わせた「青椒肉絲」的な炒めものです。味付けはオイスターソースとナンプラーを使います。 材料 豚ロース薄切り120gピーマン 5個170g玉ねぎ1...

ツナとサルサと青唐辛子の冷製パスタ

カゴメのサルサとツナ缶と青唐辛子を混ぜるだけできる簡単な冷製パスタです。 材料 カゴメ・サルサ1/2瓶ツナ缶1個青唐辛子1/2本イタリアンパセリ適量レモン果汁大さじ1胡椒少々塩（...

豚肩ロースと椎茸のパスタ

豚肩ロースの薄切り肉と椎茸を使ったパスタです。 材料 豚肩ロース薄切り90g椎茸3個60gニンニク1かけ唐辛子1本イタリアンパセリ適量パスタ120g塩少々胡椒少々オリーブオイル大...

ゴーヤの旨辛肉野菜炒め・多摩川スカイブリッジ

先日つくった「豚カシラの旨辛野菜炒め」のゴーヤバージョンです。 味付けには、青唐辛子とキムチの素を使います。 材料 ゴーヤ2本320g豚コマ肉200g玉ねぎ1/2個もやし1/2袋...

鶏胸肉のガーリックバター・ローズマリーソテー

ニンニクの風味とローズマリーの香りを効かせたバターソースでいただく鶏胸肉のソテーです。 材料 鶏胸肉1枚380gニンニク1かけローズマリー1枝バター20g塩少々胡椒少々オリーブオ...

青唐辛子とツナとレタスのチャーハン

ツナ缶とレタスのチャーハンに青唐辛子を入れてみました。 材料 ツナ缶1個70gレタス1枚50g青唐辛子1/2本卵1個長ねぎ10cmナンプラー小さじ1胡椒少々冷やご飯200gサラダ...

蒲焼きのタレでつくる、茄子と豚バラ肉の照り焼き丼

市販の蒲焼きのタレを使って、茄子の照り焼き丼をつくりました。使う食材も調理法も、とてもシンプルです。 材料 茄子2個豚バラ肉120g蒲焼きのタレ15g塩少々胡椒少々サラダ油大さじ...

豚カシラの旨辛野菜炒め

旨味と食べ応えのある豚カシラを使った野菜炒めです。青唐辛子とキムチの素を使って旨辛に仕上げました。 材料 豚カシラ160gピーマン1個もやし1/2袋玉ねぎ1/2個青唐辛子1/2本...

茄子とパンチェッタのパスタ

茄子とベーコンのパスタです。普通のベーコンの代わりに信州ハムのパンチェッタを使ってみました。 材料 茄子2個パンチェッタ30gミニトマト7個ニンニク1かけ青唐辛子1/2本トマトペ...

鶏胸肉と青唐辛子のスパイシー・ドライカレー

ターメリック、クミン、コリアンダーにトマトケチャップを使った、簡単につくれてスパイシーなドライカレーです。 味付けは、👇こちらのカレーチャーハンとほぼ同じです。 ...

飼い猫ケインがMRI検査を受けた話

名前：ケイン 品種：Mix 性別：オス、去勢済み 年齢：もうすぐ14歳 これは我が家のケインが、ある病変を発症し、その診断と治療の一環としてMRI検査を受けたときの顛末です。猫の...

焼き赤パプリカと青唐辛子のパスタ

グリルでじっくり焼いて甘みを引き出した赤パプリカと、フレッシュな辛みが特徴の青唐辛子を合わせたパスタです。 材料 赤パプリカ1個青唐辛子1/2本ミニトマト6個ニンニク1かけパセリ...

鶏天の親子丼

先日つくった鶏天の残りを卵でとじて丼にしていただきます。 材料 鶏天の残り6個卵2個長ねぎ50g★めんつゆ大さじ1★水150mlご飯好きなだけ1人分 今回は玉ねぎがなかったので長...

キャベツとアンチョビのパスタ

定番のキャベツとアンチョビを使ったパスタです。 些細なことですが、キャベツの調理法に少しこだわりました。以下は、あくまでも私の好みです。 細切りにする ざく切りではなく細切りにし...

テキトー自炊飯の非おしゃれ系がっつりタコライス

タコライスとは、タコスの具材をご飯にのせたレシピです。「tacos rice」で検索すれば Okinawa Taco Rice がヒットするように、沖縄発祥の料理として知られてい...

タクコでつくるスパイシー・カレーチャーハン

今回はこちらの動画のレシピを参考にしました👇 【即席レシピ】かんたんに作れるドライカレーがシンプルに旨い。 「タクコ」とはカレーの基本スパイス3種 ターメリック ...

「ニッポンのさっぱり味」でいただく鶏天と無敵丼

鶏胸肉の天ぷらを、おなじみのあの調味料でいただきます。「ニッポンのさっぱり味」とはミツカンの味ぽんのキャッチフレーズです。 味ぽん かんきつ果汁・醸造酢・しょうゆがひとつになった...

パン粉とアンチョビのパスタ

YouTube のお勧めで、見たことのないパスタの調理動画がありました。 Spaghetti con le acciughe e il pangrattato Italian f...